油脂碘值的快速测定

报道了一种测定油脂碘值的新方法，不改变Hanus法操作步骤，只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞。与Hanus法测定碘值相比，测定反应时间由30分钟缩短为4分钟，且本法相对误差小于0．5％，变异系数小于0．2％。     

食用油脂碘值测定结果的不确定度评定

测量不确定度是测量系统中最基本的特征指标,通过滴定法对食用油脂碘值测定过程中的不确定度来源进行讨论和表示,计算各分量的相对标准不确定度,从而计算出合成标准不确定度和扩展不确定度。食用油脂碘值结果的表示为(115.47±0.94) g/100 g(k=2),测定不确定度的主要影响因素是重复性测量。此方法对类似滴定法测定物质含量的不确定度评定有借鉴和参考作用。     

关于油脂中过氧化物的探讨

对于油脂中过氧化物的问題我們自64年开始接触,在向北京市卫生防疫站和天津市油脂储炼厂学习的基础上,68年开始进行油脂儲存小試騐,71年底将过氧化值列为质量指标。由于我們理論水平低,实践經騐少,認识不可能全面,甚至会有錯誤,現提出来进行討論。     

超声提取—气相色谱法测定油脂中胆固醇

建立了毛细管气相色谱法测定油脂中胆固醇含量的方法,改进了油脂皂化方法以及皂化完成后使用分液漏斗提取胆固醇过程中容易产生乳化、操作复杂且比较耗时的缺点,采用超声波提取胆固醇,优化了样品前处理条件.结果表明,该法在0.002mg/mL～0.500mg/mL范围呈线性(r=0.9997),检出限为20mg/kg,RSD=1.104％,回收率在81.3％～93.8％之间.     

测定婴幼儿食品和乳品中碘样品前处理方法的改进

为提高检验效率、降低检验成本、提高准确度、降低检验风险,建立一种较为方便、快速、准确、安全的碘含量测定前处理方法,对GB 5413.23—2010食品安全国家标准《婴幼儿食品和乳品中碘的测定前处理方法》进行改进。试验结果表明,吸取滤液体积2 mL,加入硫酸体积0.14 mL,正己烷加入体积为10 mL。本前处理方法在0~12μg,呈良好的线性关系,相关系数R2=0.999 9,样品的平均加标回收率为103%,RSD为1.30%;改进后前处理方法响应较原方法提高3.6倍。改进后的前处理方法较改进后的前处理方法简化了前处理步骤,减少了有机试剂用量,很大程度上缩短了检验时间,降低了检验成本及前处理过程对检验员的危害,同时提高了检验的精密度、准确度,使整个检验过程更加稳定。     

两种方法测定有色油脂脂肪酸价的探讨

研究了花生油、大豆油、芝麻油、大豆色拉油、花生色拉油食用油脂肪酸价的国标滴定法和双液相滴定法的不同,并作比较。向待测样品中加入乙醚:乙醇(2∶1)混合液50 mL(国标法)或石油醚25 mL+75 mL 50%乙醇混合溶液(双液相法),以酚酞为指示剂,以KOH为标准溶液滴定至下层溶液呈微红色,由于油脂的黄色色素不溶于水相,故在双液相法中不会干扰终点判断。试验结果表明:与国标法相比,双液相法的精密度和选择性更强,滴定终点的变化更加敏锐。     

有关移液枪使用方法对移液准确性影响的讨论

为提高移液操作的准确性,依据JJG 646—2006移液器检定规程选取超纯水、无水乙醇作为转移目标液,分析移液枪使用方法对移液准确性的影响,归纳了移液枪的规范操作方法,并采用该方法对移液枪移取体积的不确定度进行了评定。结果表明,选择合适量程的移液枪、过量回调设定目标体积、反式操作移液枪、充分润洗枪头、吸液完毕枪头稍作停留等操作要领,对提高移液枪移取准确度有显著作用。采用以上操作对移液枪进行的不确定度评定结果 (k=2,d=0.1%)与该器具计量检定结果一致。     

分光光度法测定油脂中磷脂含量的不确定度评定

探讨了分光光度法测定油脂中磷脂含量的不确定度评定方法.根据测量不确定度的评定原理和测定方法,建立数学模型,评估了各不确定度分量并计算合成标准不确定度及扩展不确定度.对磷脂含量为0.334%的油脂样品,其扩展不确定度为0.010%.该方法的不确定度主要来源于由标准曲线查磷量、总重复性测定.     

关于种子质量指标中加入发芽势的讨论

《中华人民共和国种子法》第三十五条及《农作物种子标签管理办法》第四条规定销售的种子应当附有标签，标签的内容包含种子质量指标；同时《农作物种子标签管理办法》第八条规定了种子质量指标的内容：质量指标是指生产商承诺的质量指标，按品种纯度、净度、发芽率、水分指标标注。国家标准或者行业标准对某些作物种子质量有其他指标要求的，应当加注。     

关于面粉中磁性金属含量测定

小麦在加工制粉过程中,由于原料中含有磁性金属物而未能全部清除掉以及生产过程中机器设备的磨损等原因有些磁性金属物就会进入粉中,造成面粉中含有磁性金属若含量较高.就会严重地影响人民的身体健康,若小麦中因清理不净混     

食品中色氨酸测定的简单方法

本文叙述了一个测定食品中色氨酸的非常简单而且灵敏的方法。食品蛋白质经木瓜酶部分水解后,被完全溶解,色氨酸用8M的尿素稀释,直接测量荧光。激发波长288nm,发射波长348nm,色氨酸用     

浅谈面试工作中无领导小组讨论方法的利与弊

随着中国选人用人制度科学化、规范化,目前在招聘人员面试工作中,使用无领导小组讨论方法的越来越多。结合当前的实际,提出了无领导小组讨论方法的优点和缺点,值得思考。     

关于快速测定棉种发芽力方法的研究

本文通过不同的试验，研究了快速测定棉种发芽能力的方法，详细阐述了各种方法与种子的真实发芽能力的关系。以找出一条与标准方法相近的途径。     

茶黄素试剂络合法测定茶浸提液中茶黄素的含量

茶黄素试剂(Flavognost)法测定茶浸提液中茶黄素(TF)的含量已有过研究。本文是对该法的几个方面进行更为详尽的研究。实验将(x克)Kapchorua红茶在200Cm~3的80℃蒸馏水中浸泡30分钟至分配平衡。为除去茶渣将整分(Vcm~3)浸提液移入一只具塞试管中,加入n倍茶浸提液体积的甲基异戊     

稻谷脂肪酸值测定中不确定度的影响因素及讨论

本文通过乙醇浸出法测定稻谷脂肪酸值的过程研究，分析该方法不确定度的来源，对主要不确定度分量进行评定，从而找出影响稻谷脂肪酸值测定中的最大不确定度分量。     

黄瓜中VC含量测定的方法研究

测定果蔬中VC含量的方法有多种。以黄瓜为样品,分别对2,4-二硝基苯肼法和紫外分光光度法进行对比研究,结果表明在单纯测含量方面,二者均取得较好效果,后者操作更为便捷;在进行热破坏研究时,前者效果更佳。     

海产品中牛磺酸测定前处理方法探讨

（福建省农业科学院中心实验室,福州 350003）