PEG渗调对苦瓜种子活力和膜脂过氧化的影响

１５％￣３５％ＰＥＧ能提高苦瓜种子活力,但以２５％ＰＥＧ渗调效果最好,经２５％ＰＥＧ渗调４小时,发芽率、生长势和活力指数分别由对照的６２．５、３．０５和１．９５提高到９０．６、７．８８和７．１５。实验表明,ＰＥＧ可明显提高苦弧种子ＳＯＤ和ＣＡＴ的活性,并能抑制ＬＯＸ的活性。经２５％ＰＥＧ处理后ＳＯＤ和ＣＡＴ的活性分别由对照的６２．０、７．２提高到１１１．８和１１．４,ＬＯＸ活性由１．２７降低到０．     

普通小麦醇溶蛋白组份的分布及其与HMW——麦谷蛋

本研究利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ和改良的ＡＰＡＧＥ技术分析了１１２４份普通小麦材料的ＨＭＷ－麦谷蛋白基和麦醇溶蛋白谱带的组成，共分离组１８种主要的ＨＭＷ麦谷蛋白的等位变６７条不同迁移率的醇溶蛋白谱带。根据多元回归分析，筛选出ｇｌｉ４２．３，６２．７，３９．６（２），１１．４，２３，Ｇｌｕ５＋１０等蛋白谱带对以沉降值为代表的面包烘烤品质起增效作用。品种间品质性状是的２８－４２％可以由两种蛋白组份的差异所翊     

GA1,3,4,7酶联免疫检测法（ELISA）的建立

用碳二亚胺法将赤霉素Ａ４与卵清蛋白连接，形成ＧＡ４－ＯＶＡ复合物用于包板，利用ＧＡ４－Ｍｅ与ＧＡ４－０ＶＡ对兔抗ＧＡ４－ＰＡｂｓ竞争结合反应，建立了ＧＡ１，３，４，７间接酶闻免疫检测法。其灵敏度，检测范围和最小检测样品量分别为４５ｐｇ，０．２－２００ｎｇ和５０－５００ｍｇ，样品的平均回收率为９７％，批内和批间的变异系数分别为４．２％和４．８％。     

含6X小黑麦血缘的抗病小麦新材料的种子储藏蛋白分析

６Ｘ小黑麦品种Ｖｅｎｕｓ和２个普通小麦品种杂交回交,选育出ＮＲ９８４９等８个系群９４个系,其中大部份抗条锈病或（和）白粉病。应用酸性聚丙烯酰胺凝胶电脉（ＡＰＡＧＥ）分析了ＮＲ９８４９等系群的６４个株及其亲本Ｖｅｎｕｓ、小偃６号和川育１２号的醇溶蛋白,结果表明,５０．００％的株系具有１ＲＳ／１ＢＬ所特有的Ｇ１ｄ１Ｂ３位点,２０．３１％的株系在Ｇｌｉ－２位点发生了普通小麦与６Ｘ小黑麦遗传物质重组;６４个株系中出现了１种亲本类型,３种重组类型和３种突变重组类型,突变率１５．６２％。ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）指出,大多数株系Ｇｌｕ－１位点与普通小麦亲本相同,即由Ｇｌｕ－Ａ１编码的亚基１,Ｇｌｕ－Ｂ１编码的亚基７＋８、１４＋１５,Ｇｌｕ－Ｄ１编码的亚基５＋１０、２＋１２。文中还讨论了６Ｘ小黑麦向普通小     

普通小麦醇溶蛋白和高分子量麦谷蛋白亚基对品质的影响

利用ＳＤ－ＰＡＧＥ和改良的ＡＰＡＧＥ方法分析了１１２４份不同来源普通小麦材料的高分子量麦谷蛋白亚基和麦醇溶蛋白谱带的组成。根据多元性回归分析筛同ｇｌｉ４２,３,６２．７,３９．６（２）,１１．４,２３．０,ｇｌｕ５＋１０等蛋白谱带对以沉降值为代表的烘烤品质起增效作用。Ｇｌｉ,１,Ｇｌｉ２,Ｇｌｕ１三位点对烘烤品质以加性效应为主。品种间品质性状变异的２８％－４３％由两种蛋白组份的差异所决定而一种蛋白     

白叶枯病菌对杂交稻纪苗叶片中活性氧清除剂的影响

不同抗性组合杂交稻威优６（Ｖ６）和汕优６３（Ｓ６３）,三叶期幼苗接种白叶枯病菌,染病后叶片中超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＸ）和苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）活性显著增强。抗坏血酸（ＡＳＡ）、谷胱甘肽（ＧＳＨ）和叶绿素含量下降,丙二醛（ＭＤＡ）积累,膜透性增大,抗病组合Ｖ６的变化幅度明显大于感病组合Ｓ６３。染病稻苗叶片膜脂脂肪酸组分发生变化,饱和脂肪酸的含量增加,不饱和脂肪酸指数（ＩＵＦＡ）     

与大白菜耐热性相关的葡萄糖磷酸变位酶的分离和纯化

依次经过抽提、分步硫酸铵沉淀、二乙氨乙基纤维素（ＤＥＡＥ－Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）柱层析,以及聚丙烯酰胺自然胶制备电脉（Ｐｒｅｐａｒａｔｉｖｅ ＰＡＧＥ）等分离步骤,从耍热性较强的“白阳”大白菜品种的黄化种苗中,分离和纯化了与耐热性密切相关的一个葡萄糖磷酸变位酶（ＰＧＭ）同工酶。通过ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳,纯化的酶样品在２９ＫＤ处呈现一个显著条带。推测此酶为细胞质来源。我们还同时纯化了与耐热性无关的另一     

玉米新合成群体8种等位酶17个位点的遗传多样性及与数量性状相关？…

采用淀粉凝胶平板电泳方法,研究了华中农业大学４个玉米新合成群体（ＷＢＭ、ＬＢＭ、ＷＬＳ、ＬＬＳ）,２个美国群体（ＢＳＳＳＲ和ＢＳ１６）和６个自交系的ＡＤＨ、ＣＡＴ、ＥＳＴ、ＧＬＵ、ＧＯＴ、ＭＤＨ、ＰＧＤ、ＰＨＩ８种等位酶的１７个位点的４７个等位基因的遗传多样性及其与数量性状的相关。采用ＮＣⅡ遗传交配设计,６个群体与６人自交系组配成３６个组合,田间试验在武昌、安阳两地进行两年。标记分析表明,１７个等     

苎麻悬浮细胞原生质体培养再生植株

苎麻品种浏阳大叶绿的子叶在含有２，４－Ｄ０．５ｍｇ／Ｌ、ＫＴ０．５ｍｇ／Ｌ的ＭＳＢ固体培养基上，形成愈伤组织。愈伤组织经３￣４次继代培养后作液体振荡培养，产生悬浮细胞系。从悬浮系分离的原生质体，只有以海藻酸钠包埋方式培养在ＫＭ８Ｐ培养基中，５０天左右才能形成肉眼可见的小愈伤组织。该愈伤组织在附加２，４－Ｄ０．２ｍｇ／Ｌ、６－ＢＡ０．１ｍｇ／Ｌ的ＭＳＢ生长培养基上增殖，然后转入附加６－ＢＡ２．０ｍｇ     

荞麦种子蛋白组分差异研究

ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析表明：荞麦种子蛋白质存在显著的多态型变化,荞麦籽粒缺乏高分子量蛋白质组分,而富含中、低分子量蛋白质亚基,荞麦蛋白是药用价值高,食用营养丰富的优质蛋白资源。     

4种尼罗罗非鱼♀×奥利亚罗非鱼♂杂交子代肌肉营养成分对比分析

为了解不同遗传背景亲本对杂交子代奥尼鱼肉质的影响,开展4组不同品种尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼杂交子代肌肉营养成分对比分析,用常规方法分析4组奥尼罗非鱼肌肉中营养组分、氨基酸含量和脂肪酸含量。结果显示,4组奥尼鱼肌肉水分含量在79.19%~79.82%之间,粗蛋白在17.44%~18.03%之间,粗脂肪含量在2.13%~2.25%之间,灰分在0.90%~0.99%之间,4种组分在组间均无显著性差异(P > 0.05);必需氨基酸、非必需氨基酸总量在组间接近,但精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和丙氨酸单项氨基酸含量受亲本来源不同影响存在差异显著(P < 0.05);脂肪酸含量方面组间饱和脂肪酸总量无显著差异,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸受母本的影响在不同杂交组间差异显著(P < 0.05)。研究结果阐明了亲本选择对奥尼鱼肌肉营养差异的影响,为获得肉质性状更为优良的奥尼罗非鱼苗种提供技术指导。     

小麦抗白粉病生化标记--过氧化物酶pⅠ 6.1酶带

采用等电聚焦凝胶电泳比较了抗、感白粉病小麦品种的过氧化物酶同工酶酶谱,发现抗、感品种之间的叶片过氧化物酶同工酶pⅠ6.1酶带(位于过氧化物酶同工酶等电聚焦凝胶电泳酶谱pⅠ6.1)在拔节期至白粉病发生期表现水平有很大差别.抗病品种中编码pⅠ6.1酶带的基因终生正常表达,该酶带在小麦全生育期均有较强的活性,染色后着色深,多属一级酶带.而该基因的表达在感病品种拔节之后受到抑制,酶带变得模糊不清甚至消失踪迹,多为三级、零级酶带.感染白粉病之后酶活性才回升,再度表现为一、二级酶带.为了探索造成这一差异的原因,比较了119株抗病品种与感品种杂交F2代和65株抗病品种/感病品种//感病品种的BC1代植株叶片过氧化物酶同工酶IEF酶谱,证明感病品种成株的pⅠ6.1酶带活性下降是因另一隐性基因所至.     

二化螟幼虫主要营养成分的测定与分析

本研究系统测定了二化螟幼虫矿物质、脂肪酸、氨基酸和蛋白质等主要营养成分,并采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价。结果表明：虫体水分、灰分、脂肪、蛋白质和总糖含量分别为694.8、5.7、218.9、138.3和6.1g/kg;含Cu、Mn、Zn、Fe、Ca、K和Mg等多种矿物质元素;不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为303.2和93.7g/kg,必需脂肪酸含量仅为3.7g/kg;检测出包括7种人体必需氨基酸的17种氨基酸,总氨基酸含量为99.76g/kg,必需氨基酸分别占总氨基酸和非必需氨基酸的44.92%和81.55%,符合FAO推荐的理想蛋白模式,其第一限制性氨基酸为含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸）,第二限制性氨基酸为缬氨酸;研究发现二化螟幼虫具较高的营养价值。     

几个水稻品种的种子蛋白超薄等电聚焦谱带的差异

利用超薄等电聚焦技术对6个水稻品种种子贮藏蛋白进行了分析，发现供试水稻品种间的谱带有差异，据此差异，能有效区别6个水稻品种。     

葡萄皮渣蛋白质营养价值的评价

为科学利用葡萄皮渣开发新型饲料资源，依据国家标准方法测定了葡萄皮渣的卫生指标、营养成分及氨基酸含量，并采用国际通用的方法对必需氨基酸进行分析。结果表明：葡萄皮渣卫生指标Pb、As、Hg、Cd、F、黄曲霉毒素、细菌总数、霉菌总数符合国家饲料卫生标准，常规营养成分中粗蛋白为12.0%、粗脂肪为8.4%，粗纤维为29.5%，粗灰分为3.2%，Ca为0.82%，总磷为0.08%。氨基酸含量丰富、种类齐全，总量为10.78%，必需氨基酸占比为34.88%，呈味氨基酸占总氨基酸43.43%。葡萄皮渣蛋白质的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为43.3、47.7、65.8、60.0、7.9、76.3。葡萄皮渣第一限制性氨基酸含硫氨基酸不足，其他必需氨基酸平衡性较好，是一种有待开发的新型饲料资源。     

Seed protein variation for identification of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) cultivars

Summary Total seed proteins of 24 common buckwheat cultivars and cultivated populations within a molecular weight range of 30 to 54 kDa were analysed by SDS-PAGE. Single seed analysis of six cultivars identified a total of 18 alternative protein bands with different mobilities. Differences of individual protein band frequencies extracted from single seeds among six buckwheat cultivars varied distinctively, indicating high intravarietal polymorphism. The relation between frequencies of protein bands revealed by single seed analysis and their appearance on the bulk seed analyses was demonstrated. Regarding to band mobility rate and relative band intensity among 24 bulk samples analysed, 14 had distinctive electrophoregrams while the other 10 were ranged into four distinct groups. Analysis of endosperm and cotyledon proteins showed that proteins stored in these main seed parts are tissue specific. The observed electrophoretic polymorphism related to proteins stored in the cotyledons while there was no apparent variability with endosperm proteins.     

利用SDS-PAGE鉴定水稻品种(组合)的真实性和纯度

利用本实验室完善后的SDS—PAGE，分析了8个水稻品种（组合）的贮藏蛋白，结果表明，品种（组合）间贮藏蛋白带谱表现出明显的多态性；并在实际检验工作中，运用水稻品种（组合）贮藏蛋白SDS-PAGE带谱的多态性，进行了种子的真实性或纯度鉴定。     

聚合草根蛋白质氨基酸的测定与评价

采用反相高效液相色谱法测定了聚合草[sympHytum pezegrinum L.]根的氨基酸含量,用国际上通用的营养评价方法对聚合草根进行了蛋白质营养价值评价。结果为,聚合草根蛋白质含量11.81%,氨基酸含量3.45%,其中必需氨基酸占39.5%。第一限制氨基酸是蛋氨酸。聚合草根蛋白质的化学评分 (CS)、氨基酸评价(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数(SRCAA)分别为 41.9,42.5,74.3,69.3,8.77和55.24。聚合草根蛋白质的营养价值高于淮山药,低于马铃薯。呈味氨基酸含量占总氨基酸的42.03%,有较好的适口性和较高的开发利用价值。     

不同品种（系）甜菜氨基酸主成分分析与营养综合评价

为了比较不同品种（系）甜菜的氨基酸组分及含量,探讨其营养价值,本研究以14 个品种（系）甜菜块根为研究对象,采用主成分分析法对其氨基酸组分进行分析综合评价。结果表明,甜菜块根中均含有18 种常见氨基酸,其中人体必需的7 种氨基酸,接近WHO/FAO推荐必需氨基酸组成比例,达到理想的蛋白质标准,并且其含量高于常见的果蔬,具有较高的氨基酸营养价值。通过主成分分析法,从检出的18 种氨基酸中提取了3 个主成分,建立了综合评价模型,综合评价氨基酸含量结果表明‘红霞’、‘BETA807’、‘红饲料’营养品质较好。主成分分析法可以作为评价不同品种（系）甜菜氨基酸营养的一种可行方法。     

不同粒型稻米碾磨特性及蛋白质分布的比较

以3个具不同品质和粒形特点的典型水稻品种,比较研究了稻米碾磨特性及蛋白质含量与组分在籽粒内部的分布情况。碾磨程度和达到相应碾磨程度所需碾磨时间之间的非线性关系显示糠层由外到内硬度不断增加;淀粉胚乳层硬度保持不变,且高于糠层硬度。不同品种达到相同碾磨程度所需时间差异较大,说明淀粉等物质的沉积密度在品种中存在较大差异。蛋白质含量在籽粒不同部位不是均匀分布的,3个品种糙米中均约85%的蛋白质分布在胚乳层中,清芦占11的蛋白质含量以外层胚乳最高,苏御糯和扬辐粳4901蛋白质含量均以糠层最高。随碾磨程度的提高,籽粒蛋白质含量由表及里呈降低趋势,核心层胚乳只有糠层的1/2左右,但不同类型水稻品种的降低趋势不同。SDS-PAGE分析表明,不同种子贮藏蛋白组分在籽粒内部的分布是相对均匀的,说明不同蛋白质组分在积累过程中,其遗传表达相对同步。