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综述了食品动物兽药残留的现状、原因、危害和控制等最新进展。兽药残留在每个国家都存在,区别仅在于兽药残留的量不同,发达国家对食品中兽药残留的要求越来越严格。食品动物疫病防治用药、兽药添加剂的使用、动物性食品中的兽药残留及兽药或饲料添加剂中混有污染物等,成为食品动物兽药残留的主要原因。食品动物兽药残留的主要危害包括毒性作用、耐药性、激素样作用、致敏作用及生态环境毒性。应从完善动物性食品安全法律和标准体系、强化食品动物兽药残留技术体系、重视畜牧兽医工作者在食品动物生产中的主体地位、加强食品动物生产环境监管、严把饲料及添加剂关、合理使用兽药,加大兽药残留监控力度、严把屠宰检疫关,净化动物性食品市场等方面进行食品动物兽药残留的控制。 相似文献
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兽药是用来预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病,有目的地调节动物机体代谢和生理机能,并规定作用、用途、用法、用量的物质。兽药在降低畜禽发病率与死亡率、促进畜禽生产、提高饲料利用率方面起到了十分重要的作用。兽药用来预防、治疗、诊断畜禽疾病还要坚持另外一个原则,就是防止药物残留污染畜产品。因此在畜牧生产中严格控制兽 相似文献
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兽药残留分析研究进展 总被引:26,自引:0,他引:26
对兽药残留分析技术及其进展进行了综述。从专一性很强的免疫分析到功能强大的液——质联机技术都在兽药残留分析中得到研究和应用。高效液相色谱、固相萃取技术和免疫分析技术发展较快。本文还对高效薄层色谱、毛细管区域电泳、超临界流体色谱、智能色谱和联用技术等进行了讨论。 相似文献
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对国内外兽药残留毒性及生态毒理研究情况进行了综述,兽药残留包括兽药在动物性食品中的残留和在生态环境中的残留,前者对消费者造成直接的危害,主要表现在:直接的毒性作用,对人类胃肠道菌丛的影响和使病原菌耐药菌株增加,在环境中的生态毒理包括对土壤生物群落的影响,对水生生物的影响,对昆虫的影响和在环境中的转归,文章阐明兽药残留与人类健康和生态环境十分密切的关系,对其进一步深入研究有重要的理论与实际意义。 相似文献
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动物性食品兽药残留的来源、危害与控制措施 总被引:9,自引:0,他引:9
目前一些饲料生产与百禽养殖企业,为达剑对某些畜禽疫病预防与治疗,或以促进畜禽生长发育为目的,往往置饲料法规于不顾,长期或超标滥用抗生素、促生长激素和一些化学合成药物,如盐酸克伦特罗、安眠药或超剂量、超范围使用兽药添加剂等。由于滥用抗生素及添加剂,严重影响了饲料的安全性和畜禽健康,进而造成动物性食品的严重污染与残留。 相似文献
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当前动物性食品普遍兽药残留严重,为降低动物性食品中兽药残留的危害,将对动物性食品中兽药残留的原因进行分析,并在此基础上研究动物性食品中兽药残留的危害,最终探讨动物性食品兽药残留的控制措施。 相似文献
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随着畜牧业生产向现代化、集约化和规模化方向的发展,兽药(包括兽药添加剂)在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进动物生长和改善产品品质等方面起着显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的 相似文献
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中华人民共和国农业部已于一九九九年五月发布了<中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划>及<官方取样程序>.这标志着我国对兽药残留的控制已经全面启动.兽药残留是关系到人们身体健康、关系到我国畜牧业持续发展的大问题.如何有效地控制兽药残留,是摆在我国畜牧兽医工作得面前的一项十分重要的工作.笔者认为有以下几个方面问题应引起注意. 相似文献
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动物性食品中兽药残留的原因分析及对策 总被引:4,自引:0,他引:4
随着人民生活水平的提高,兽药残留问题越来越受到公众关注,同时也涉及到生产经营企业的经济利益和国家经济的发展,控制兽药在动物性食品中的残留问题已成为当务之急。为此,分析了兽药残留对人体健康的影响,阐述了残留的原因,并提出了控制动物性食品中兽药残留的对策。 相似文献
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动物性食品的药物残留与控制 总被引:3,自引:0,他引:3
兽药是防治畜禽等动物疾病的特殊商品 ,必须科学使用 ,而许多养殖户不加限制地滥用药物防病治病 ,导致动物性食品中的药物残留超标 ,危及人们的身体健康 ,如畜禽滥用抗生素后已在畜禽产品中发现抗药性极强的致病菌。因此 ,必须重视畜禽产品的药物残留问题 ,尤其是入世后发达国家很可能以此为借口 ,制造非关税贸易壁垒 ,阻止我国畜禽产品进入国际市场。1 造成动物体内药物残留的主要原因1.1 药物使用不合理近年来 ,随着动物集约化饲养的发展 ,应用药物预防和治疗动物疾病显得愈加重要 ,但如果不注意合理用药 ,容易造成药物在动物体内的蓄积… 相似文献
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<正>随着生活质量的提高,人们对动物源食品由需求型向质量型不断转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界的关注焦点。兽药在防治动物疾病、改善畜产品质量、提高生产效率等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员一味地追求经济利益和对科学知识的缺乏,致使兽药滥用现象在现在畜牧业中普遍存在。兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部 相似文献
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董立云 《中国农业信息快讯》2014,(3S):249-249
近年来,随着人们生活品质的不断提高,人们在饮食方面越来越注重营养化,因而对动物性食品的需求越来越大,因此消费者对动物性食品安全问题的关注也在随之加大,尤其是其的兽药残留问题更是备受瞩目。本文对动物性食品农药残留的问题进行了一系列的讨论,分析了其对人体产生的危害性,提出了一些一定程度上可以有效降低食品农药残留量的措施。 相似文献