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为满足人们需要,泉州市茶叶公司在抓好生产出口创汇的“保健美减肥茶”等的同时,严把质量关,把具有百余年历史的传统名茶“铁罗汉茶”“水仙种茶”“清源武夷茶饼”以及解放初生产的“一枝春茶叶”“流香小种”等传统名茶坚持按标准选料, 相似文献
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白鸡冠原产于福建武夷山市,是武夷四大名枞之一。无性系,灌木型,中叶类,晚生种。芽叶奇特,呈黄白色,形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。2003年秋,云霄燕顶茶叶公司从武夷山引种名枞白鸡冠,2006年开始进行试生产,2010年产品被上海世博会列入参展名茶。 相似文献
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福建省主要名优乌龙茶的品质特征与加工工艺(1) 总被引:3,自引:0,他引:3
1 武夷岩茶武夷岩茶 ,产于得天独厚 ,风景秀丽的武夷山。主要分为武夷水仙、武夷肉桂和武夷奇种三大品类。并有历史以来从奇种优良茶树中选择单独采制的“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”等四大名丛及品类繁多、品质各异的其他各种名丛。此外 ,还有从外地引进的各种无性系良种所制成的“品种茶”。武夷岩茶外形条索壮结、匀整 ,色泽绿褐鲜润 ,叶面呈现蛙皮状小白点 ,素有“宝色”之称。汤色呈深橙黄 ,清澈艳丽 ,叶底软亮 ,叶缘朱红 ,叶中央淡绿带黄 ,呈“绿叶红镶边”之态。岩茶首重“岩韵” ,其香气馥郁 ,具幽兰之雅 ,“锐… 相似文献
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选取武夷岩茶中的肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹、雀舌和矮脚乌龙6个品种的茶籽,利用"神舟八号"航天搭载进行空间诱变实验。观测武夷岩茶幼苗的株高、节数、节间长度、茎干直径、叶片数量、叶片长宽、叶片面积和叶绿素荧光a参数FT和QY值。结果表明:经过"神舟八号"航天搭载诱变后,武夷岩茶幼苗叶片均呈浓绿色,叶面积显著增加;金毛猴、铁罗汉和雀舌幼苗出现株高下降、节间缩短、茎干增粗的变化,而矮脚乌龙则表现为幼苗株高增加、茎干变细的特点:矮脚乌龙和铁罗汉的FT和QY值经过航天搭载诱变后呈增加的变化趋势,而雀舌和金毛猴的FT和QY值则呈现下降的变化。 相似文献
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在世界遗产地武夷山,岩茶首推五大名丛---大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。半天腰在武夷岩茶名丛排序中,位列第五。可是,在五大名丛中,半天腰的茶名最复杂了,它一身集数名,弄得不少人对半天腰的认识如云里雾里,莫衷一是。实际上,半天腰这三个字,是武夷山民间极流行的一句俗语,它的意思是处在很高的位置上。半天腰之所以会成为岩茶茶名,是因为这种岩茶的生长环境与特殊的高处相关。半天腰原产于武夷山马头岩的半山 相似文献
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以肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉和水金龟5个武夷岩茶品种(名枞)为试验材料,将5种菊酯类农药(联苯菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯)喷施于茶树,一周后对鲜叶进行采摘,一部分烘干固样,另一部分按武夷岩茶制作工艺加工成干茶。通过气相色谱技术,检测分析鲜叶、成茶的农药残留量。结果表明:联苯菊酯的降解率在13.02%~54.33%,甲氰菊酯的降解率在17.12%~100%,氯菊酯的降解率在17.57%~18.09%,氯氰菊酯的降解率在22.93%~87.23%,溴氰菊酯的降解率在27.33%~100%。不同菊酯类农药在不同品种的武夷岩茶加工过程中的降解率存在一定的差异,其中,水金龟的降解率最大。 相似文献
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"清香型"乌龙茶与"浓香型"乌龙茶之比较 总被引:9,自引:0,他引:9
乌龙茶,是我国六大茶类之一,有"中国特种茶"之称.历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区.与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙.自从台资茶叶企业进入内地以来,市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料,利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶,其香气较传统乌龙茶清香,业界称之为"清香型"乌龙茶. 相似文献
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凤凰单枞茶的品质风韵 总被引:1,自引:0,他引:1
凤凰单枞茶是我省宝贵的资源,主产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区。它们是茶农从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株(株系),分株采制成的茶称之为凤凰单枞茶,国内外饮茶嗜好者都将凤凰单枞茶视为茶中珍品。 凤凰单枞各名枞因茶树树型各异,叶型有别,成茶香型又各有差异,故凤凰单枞茶品类繁多,分枞取名,茶名亦颇饶风趣,如芝兰香。桂花香、山茄叶、蛤古捞等等。单机茶因其品质具有香馥似兰,清爽持久,甘醇隽厚的滋味,金黄亮丽的汤色,博得世人的称赞,而因其成茶价值高,经济效益好,亦受生产者的欢迎。 这些… 相似文献
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漫话武夷岩茶——兼论岩茶优质机理 总被引:1,自引:0,他引:1
中国是茶的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家.历史之久,茶区之广,名茶之多,茶艺之精,品质之好,堪称世界之最;其中尤为卓著的是武夷岩茶,为茶中瑰宝,乌龙茶中的珍品.武夷岩茶原产于武夷山,自然环境独特,生长于碧水丹山地带,因受优美生态环境熏陶,使岩茶品质独具“岩韵”风格特点.目前,武夷岩茶广受追捧,这是武夷岩茶“岩韵”的品质、对人体的保健功能和岩茶悠久的茶文化底蕴所造就的;也因武夷山为中国茶树原产地的演化区域,其特殊生态,丰富的名丛种质资源和精湛的制作技艺铸就了武夷岩茶品质优异,同时为世界孕育出灿烂的武夷茶文化. 相似文献
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正本刊讯一叶牵两岸,茶和两岸亲。11月22日,由福建漳州天福茶博物院主办的首届国际茶会在漳浦县盘陀镇举办,海峡两岸茶人及外国友人上千人聚集漳州天福茶博物院品茗会友。随着天福集团董事局主席、台商李瑞河和漳州市海峡两岸茶业交流协会会长林殿阁共同擂响三通鼓,茶会正式开场。本届茶会以茶汤品鉴、茶席展为主题,在美丽如画的园林内布置起11个茶室,分别由资深泡茶师执壶冲泡台湾金萱红茶、东方美人茶、韩国绿茶、福鼎白茶、正山小种红茶、武夷四大名枞及经典欧式上午茶、下午茶,茶友们品茗谈 相似文献
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凤凰单枞5个名枞乌龙茶香气组分分析 总被引:13,自引:0,他引:13
用GC/MS法分析了凤凰单枞马龙茶中5个高香型名机的香气组分。结果表明:各名枞的主要香气成分如下:八仙过海名枞是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇、法呢烯;桂花香名枞是芳樟醇及其氧化物、顺式茉莉酮、苯基荣胺、法呢烯、新植二烯;黄枝香名枞是新植二烯、法呢醇、吲哚、法呢烯、2,3-辛二酮;玉兰香名枞是法呢醇、吲哚、法呢烯、劳樟醇及其氧化物、香叶醇;肉桂香名枞是橙花叔醇、吲哚、劳樟醇及其氧化物、植醇、戊酸,2-甲基酐。香气相似率分析表明,除八仙过海与黄枝香两名枞香型相近外.各单机香型间相似率均不高,表明各名枞香型确实有各自的特点。 相似文献
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武夷岩茶光合特性及品质成分比较 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹和雀舌5个福建省茶区主栽武夷岩茶品种的光合气体交换参数、叶绿素荧光参数和生化成分进行研究,分析武夷岩茶不同品种的光合生理特征及其品质的差别。结果表明:不同品种的叶绿素含量、净光合速率、光补偿点和光饱和点均存在较明显的差异,铁罗汉、奇丹和金毛猴具有较高的叶绿素含量、净光合速率和光饱和点,表现出较高的光合性能和生产潜力,光合特性优异;各品种净光合速率的日变化均为双峰曲线,光补偿点均较低,利用弱光的能力较强;金毛猴和奇丹具有较高的PSII原初光能转化效率和PSII反应中心潜在活性;不同品种的氨基酸、茶多酚和咖啡碱含量存在显著差异。从光合特性角度考虑,铁罗汉、奇丹和金毛猴适宜在福建茶区进一步推广种植。 相似文献
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赤石作为盛极一时的茶市,是武夷茶输出的交通要地,记录了武夷茶的贸易史。它又是民国时期茶叶研究与教育的基地,承载了一段振兴中国茶业的历史。本文通过挖掘文献,论述赤石在武夷茶史中的角色。通过调查、走访赤石,调研遗存现状,在"一带一路"、"万里茶路"之大背景下,提出相关保护建议。 相似文献