叫鱼不是鱼的动物

世界上有一些动物尽管名字叫鱼，实际上它们并不是鱼。 鱼是用鳃呼吸，以鳍游泳的水生脊椎动物。而下面这些叫鱼的动物，却不具备这一特征。     

鱼贝类的营养价值与特殊医疗功效（上）

鱼贝类等水产品是世界各国人民不可缺少的食品。据联合国粮农组织评估，当前人类在世界动物蛋白质的消费中，鱼贝类蛋白质大约占30％左右，有些国家则高达40-50％。可见，鱼贝类在人类食物蛋白质消费中占据重要位置。     

世界海水养殖业近况

目前世界每年生产达7，500万吨藻类，甲壳类，软体动物和鱼类，总价值超过8，500万美元，平均约20％人类所需的动物蛋白质来自于水产品。近100年来，特别是第二次世界大战以来，世界捕鱼业发展迅猛，1900年鱼产量约40093吨，世界每人平均为2．62斤，1960年鱼产量达4，000万吨，平均每人13．3公斤，而1970-1978年鱼产量为6，500-7，500万吨，平均每人已达17-20公斤。     

鱼鳞杂谈

当今世界，渔业作为人们摄取动物蛋白的重要来源，越来越受到各国的重视，鱼产量增长很快。从50年代到80年代，世界渔业的总产量从2000万t增长到9000万t；1993年以后突破了1亿吨。中国水产品产量已占世界渔业总产量的1／4，居世界首位，人均占有量达20．5kg，超过了世界人均水平。在很多鱼产量较多的国家，已积极注意鱼类废弃物的加工利用，以进一步提高鱼类的经济价值，降低主产品的成本，更有效地利用鱼类资源。最近，我国一些鱼类专家提出，目前我国鱼皮、鱼骨、鱼鳞、鱼胆、鱼翅等鱼杂物每年只少有100万t以上被废弃，十分可惜。芝加以综…     

救救洞庭鱼

救救洞庭鱼鱼，水下动物世界的第一大“家族”，终日与水相依为命，辛勤耕耘，将那些荒湖、荒库、沟港、池塘，垦殖利用转变成“水银”让人们随意捞起。是它们，使不少乡村摘掉了贫困的帽子；是它们，使不少渔民变成了万元大户。可是，有几人知晓，生活在洞庭湖里的鱼儿，...     

叫鱼非鱼的动物

<正>鱼是用鳃呼吸、以鳍游泳的水生脊椎动物。而有些动物,虽然也叫鱼,但也是"有鱼之名,无鱼之实"。以下仅是查找到的部分叫鱼而非鱼的动物。※1.鲸鱼鲸是生活在海洋里的世界上最大的哺乳类动物,形状像鱼,鼻孔在头的上部,用肺呼吸。鲸终生生活在水中,对水的依赖程度很大,以致它们一旦离开了水便无法生活。鲸为适应水中生活,减少阻力,它们的后肢退化,前肢变成划水的浆板。     

新发展阶段水产养殖的水环境调控模式和技术选择(上)

鱼作为人类动物蛋白的主要来源之一,约占全球人口动物蛋白摄入量的1/6.水产养殖产量的增加是由于野生鱼捕获量减少,水产养殖需要弥补这部分的减少.此外,全球人口的增加进一步导致了对鱼的需求相应增加.根据SOFIA的数据预测,到2030年,世界鱼的总产量将增至2.4亿吨(FAO,2020).近年来,水产养殖业已经成为食品生产...     

池塘养殖的地位和今后的发展趋势

人类解决动物蛋白源，历来采取两条途径：一是饲养动物——畜、禽、鱼；二是渔猎野生动物(主要是捕捞海洋鱼类)。当前世界水产总产量大约七千多万吨，其中海洋鱼类约占五千多万吨。海洋经济鱼类的资源潜力已有限，大约尚可多开发一千多万吨。而非传统性的、经济意义不很大的种类的蕴藏量大约有四千万吨。总蕴藏量大约一亿吨左右。     

新西兰的柔鱼资源

据认为，柔鱼是海洋食物链中的主要链环之一，分布极广，数量很多。它本身是一种凶猛的肉食动物，但也是海洋哺乳动物和鸟类的主要食饵。在世界海洋中，其种类约有350种。在一些地方，柔鱼的捕捞历史已有许多世纪了。柔鱼之所以价值高，其中原因之一就是，它的食用部分较其它海洋动物的食用部分要多，为体重的60-80％，而其它海洋鱼类却只有20-50％，甲壳动物为20—40％。     

泰安市赤鳞鱼养殖概况

泰安市赤鳞鱼养殖概况＠丁雷＠宋憬愚＠岳永生＠王慧＠张玲￥山东农业大学动物科技学院泰安市赤鳞鱼养殖概况丁雷宋憬愚岳永生王慧张玲（山东农业大学动物科技学院，泰安２７１０１８）赤鳞鱼是泰安群众喜食的一种地方鱼，往仅能从当地山涧溪流中捕捉。由于过度捕捞，从７０年代...     

第一讲 鱼的基本概念

鱼是生长在水中的动物。生活在水中的动物，也和陆地上的动物一样，概括起来可以分为两大类：一类是背部有一条脊椎骨，称为脊椎动物；另一类是背部没有脊椎骨的，叫做无脊椎动物。一般说来，“鱼”是适应于水中生活的脊椎动物。但是这样回答尚不完善。诚然，在水中生活的一些无脊椎动物，如：虾、蟹、螺、蚌，各种浮游动物……，这些都不属于“鱼”，     

全世界渔业发展的趋势

人类所面临的一系列难题之中，有关开发和利用世界海洋生物资源的各种综合性的问题就占有相当的位置。这些问题在向人类提供食物蛋白以及促使食物问题的解决方面正在起着极其重要的作用。例如，根据联合国粮农组织的各种现有评估，认为；鱼蛋白在世界动物蛋白的消费中，现在大致平均占有24％，而在发展中国家却高达30％-50％。     

虹鳟传染性造血器官坏死病分析及防控措施

<正>虹鳟原产于北美太平洋沿岸，1959年引入我国，现已成为我国重要的养殖品种。但近年来由于养殖密度增大、健康养殖意识缺乏，再加上抗生素和化学药品的滥用等原因，使得养殖病害频发，给虹鳟养殖行业带来重大损失。其中传染性造血器官坏死病(Infectious Hematopoietic Necrosis, IHN)是最常见也是最严重的急性病毒性传染病，该病死亡率高、传染性强，被世界动物卫生组织(OIE)列为必须申报的鱼的疫病。2008年11月农业部发布的《一、二、三类动物疫病病种名录》中，IHN被列为二类动物疫病。     

泰山赤鳞鱼繁育养殖技术研究

泰山赤鳞鱼是山东省重点保护动物。通过对泰山赤鳞鱼亲鱼选育培育、人工孵化、开口饵料、苗种培育、人工饲料养殖技术的试验研究，探索出了成熟的成套繁育养殖技术，推动了泰山赤鳞鱼的人工养殖．取得了显著的经济效益和社会效益。     

鱼类服药有新法

鱼类同其它动物一样也有生命，给鱼服药，打针绝非一件容易的事，因不能将鱼一条条拿上岸来，如果将药物泼洒于水中，不仅会造成药物浪费，而且水中的病鱼也不能吸收到必需的药量。     

水产药物残留问题亟待重视

多年来，我国水产品总产量一直居于世界第一位，为世界最大渔业国。但是，随着集约化养殖所带来的水产养殖病害的日趋严重，水产药物的使用种类和数量不断增多，特别是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使，在水产养殖业中滥用药物的现象普遍存在。其直接后果是导致药物在鱼、虾、蟹等水产动物食品中残留，被人体摄入后，影响人类的健康。近年来，水产养殖产品的安全卫生问题越来越引起社会的关注。一、水产药物残留的现状与危害水产药物残留即指药物进入水产动物体内后以原药或其代谢产物形式在其组织、器官等蓄积、贮存或以其他方式保留的…     

传染性造血器官坏死

传染性造血器官坏死(Infectious haematopoietic necrosis,IHN)是由弹状病毒引起的鱼类急性、全身性传染病,主要发生于鳟和太平洋大马哈鱼鱼苗和种负,病鱼表现为狂游和造血器官坏死,世界动物卫生组织(OIE)将其列为必须申报的动物疫病,为我国的二类疫病.     

长江安徽铜陵江段发现极可能是白鱀豚的水生动物

2007年8月19日15：10—15：20．安徽铜陵世峰装饰公司曾玉江等3人在长江安徽铜陵江段胥坝乡渡口北岸等渡船时．突然发现靠近南岸的水域有条像鱼一样的水生动物跃出水面，该动物第一次出水时．动作幅度特别大，曾玉江等据此认为该动物可能不是鱼，而是江豚或白鱀豚．随即便用随身携带的数码相机摄像功能拍下该动物随后几次出水的画面录像过程中．曾玉江等观察到该动物出水3、4次．并且是往上游方向移动。     

水产品加工研究的趋势

目前，世界水产品的总产量近1亿吨，每年因变质而丢弃的水产品约占10％，另外还有30％的低价值水产品被加工为动物饲料。因此，真正供给人类食用的水产品并不丰富。因而，一些国家正致力于研究水产品的加工保鲜新技术。一是生产方便食品，用低价值水产品加工成鱼浆，再以鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、     

善于“七十二变”的章鱼

神话中的孙悟空会七十二变，令人向往不已，没想到，在现实中有种章鱼也有如此能耐。最近，英国和澳大利亚两国的科学家就发现了一种会变成其它动物的章鱼。这种让科学家啧啧称奇的章鱼生活在岛国印度尼西亚苏拉威西岛和巴厘岛的河流入海处，身长约６０厘米，触手很长，全身呈棕色。它们可以改变身体的形状和颜色，模仿许多海洋有毒动物的外形，使自己的天敌不敢轻举妄动。这种章鱼经常模仿的动物包括鞋底鱼、鱼和海蛇。它可以通过喷气使自己达到一定速度，然后收紧全部触手使自己变得像一片树叶一样，远远望去，就像一条随波逐流的鞋底鱼。…