水产饲料中大豆蛋白替代鱼粉的应用研究

凭借充足的供应源和低廉的价格,大豆蛋白成为我国最为常用且最具前途的鱼粉替代物。研究表明,豆类蛋白可部分或全部代替鱼粉而不影响鱼类的生长和发育,但也存在各种各样的限制因素,使得鱼类对其利用仍然不够理想。文章介绍大豆蛋白在水产饲料上的应用情况,探讨限制大豆蛋白利用的抑制因子及其相应的解决措施,以期为大豆蛋白的广泛研究和应用提供参考依据。     

鱼粉替代物-大豆蛋白在水产中的研究进展

随着水产养殖业以及各种特种水产动物的养殖发展,水产饲料的需求量越来越大,随之而来的问题是鱼粉价格上涨,总量匮乏。为了解决这一问题,寻找一种植物蛋白来替代鱼粉就成了当务之急。大豆蛋白因其蛋白含量高、氨基酸组成比较平衡、价格适宜、供应量充足等特点而成为最好的选择。     

用大豆蛋白代替鱼粉最佳含量的研究

鱼粉是水产数量中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉，来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时、增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。     

水产料配方中替代鱼粉相关原料的研究进展

鱼粉作为水产料中应用最广泛的优质蛋白源,近年来价格攀升,寻找优质饲料蛋白原料成为行业热点。本文综述了水产饲料中鱼粉的替代物植物性蛋白源、动物性蛋白原和单细胞酵母等,并就其替代问题提出了建议。     

水产料配方中替代鱼粉相关原料的研究进展

鱼粉作为水产料中应用最广泛的优质蛋白源,近年来价格攀升,寻找优质饲料蛋白原料成为行业热点。本文综述了水产饲料中鱼粉的替代物植物性蛋白源、动物性蛋白原和单细胞酵母等,并就其替代问题提出了建议。     

大豆蛋白替代鱼粉对虹鳟血液指标的影响

选用膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白,相应替代20%、40%、60%和80%的鱼粉蛋白,研究大豆蛋白替代鱼粉蛋白对虹鳟血液指标的影响。结果分析显示,随着大豆蛋白替代水平的提高,与对照组相比,各试验组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶的比值及血糖含量差异均不显著;膨化豆粕替代比例为80%,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为60%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异不显著;当大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为80%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异显著。研究结果表明:膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白均属于安全的植物蛋白原料,在适宜的替代范围内可广泛应用到虹鳟配合饲料中。     

鲤鱼饲料中2种大豆蛋白源替代鱼粉蛋白的比较研究

将初始体质量为(100.25±0.98)g的健康鲤鱼180尾随机分为3组,每组3个重复,分别饲喂以鱼粉为动物蛋白源(对照组)和以全脂豆粉(全脂豆粉组)、去皮豆粕(去皮豆粕组)分别替代20%鱼粉蛋白配制的等蛋白(36%)、等能(15.2kJ/g)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行6周生长试验,探讨2种大豆蛋白部分替代鱼粉对鲤鱼生长及饲料利用的影响。结果表明:全脂豆粉组鲤鱼的特定生长率、蛋白质效率、蛋白质沉积率极显著下降(P0.01),饲料效率显著降低(P0.05);而去皮豆粕组鲤鱼的特定生长率、蛋白质效率、蛋白质沉积率与对照组差异不显著(P0.05),饲料效率显著升高(P0.05)。     

水产饲料中用植物蛋白替代鱼粉的试验

<正>许多研究表明,良好的植物蛋白源(例如大豆制品)和鱼粉一样具有氨基酸组成较全的蛋白特性。但是在实际生产应用中,在水产饲料中大量使用植物蛋白,如果没有经过适当的加工处理和科学的投喂管理,就会对养殖对象的生长造成不良影响。为了进一步了解植     

奥尼罗非鱼日粮中酶解大豆蛋白部分替代鱼粉的研究

在奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus ♀×O．aureus ♂）日粮中分别添加0、2．5％、5％、7．5％、10％的酶解大豆蛋白．相应等氮替代0、21．89％、43．77％、65。66％、87。54％鱼粉．观察对奥尼罗非鱼生长性能的影响。试验发现,随着替代鱼粉比例的逐渐增加,奥尼罗非鱼的平均日采食量逐渐下降,差异显著（P〈0．05）,相对体重增长率、特定生长率逐渐下降,差异不显著（P〉0．05）,肝体比呈逐渐下降趋势,对肥满度无显著影响（P〉0．05）,存活率呈逐渐上升趋势：蛋白质效率、饲料系数、单位增重成本在添加2．5％大豆蛋白,均出现拐点,蛋白质效率此时达到最高,之后逐渐下降,饲料系数、单位增重成本在此拐点值最低,之后逐渐升高,但差异均不显著（P〉0．05）。     

国产鱼粉替代进口鱼粉迫在眉睫

当前蛋白原料的紧缺严重制约着整个饲料工业的发展，由于环境污染日趋严重和捕捞量的增加，就全世界而言水产资源不断减少，几个鱼粉生产大国鱼粉年年减产，进口鱼粉价格不断上涨特别是今年来进口白鱼粉、红鱼粉价格大幅度上扬。     

奥尼罗非鱼日粮中酶解大豆蛋白部分替代鱼粉的研究

在奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus ♀×naureus♂）日粮中分别添加0、2．5％、5％、7．5％、10％酶解大豆蛋白,相应等氮替代0、21．89％、43．77％、65．66％、87．54％鱼粉,观察对奥尼罗非鱼生长性能的影响。试验发现,随着替代鱼粉比例的逐渐增加。奥尼罗非鱼的平均日采食量逐渐下降,差异显著（P〈0．05）,相对体重增长率、特定生长率逐渐下降,差异不显著（P〉0．05）,存活率呈逐渐上升趋势,肝体比呈逐渐下降趋势,对肥满度无显著影响（P〉0．05）;蛋白质效率、饲料系数、单位增重成本在2．5％大豆蛋白,即等氮替代21．89％鱼粉组,均出现拐点,蛋白质效率在此拐点时达到最高,之后逐渐下降,饲料系数、单位增重成本在此拐点时值最低,之后,逐渐升高．但差异均不显著（P〉0．05）。     

水产饲料中棉籽饼粕替代鱼粉的研究

1　棉籽饼粕的营养价值分析表明,棉籽饼含粗蛋白2 8%～35 % ,粗纤维1 2 %～1 5 % ;而棉仁饼粗蛋白含量高达41 %～44 % ,粗纤维含量在6 %左右。棉籽(仁)饼粕不仅粗蛋白含量较高,而且蛋白质品质也属上乘。1 0种必需氨基酸的含量,除蛋氨酸略显不足外,其他9种均达到联合国粮农组织(     

大豆蛋白替代鱼粉的应用研究

鱼粉由于具有必需氨基酸和脂肪酸含量高、碳水化合物含量低、适口性好、抗营养因子少以及易被动物消化吸收等特点,一直以来都作为水产饲料中不可缺少的优质蛋白源。随着集约化养殖的迅猛发展,鱼粉的需求量急剧上升。然而,由于过度捕捞及厄尔尼诺现象等的影响,世界鱼粉的总产量正逐年下降,价格不断上涨。单纯依靠鱼粉,将难以满足水产业发展的需求,更会严重制约水产养殖业的进一步发展。大量的研究表明,用大豆粕(饼)、发酵豆粕和大豆浓缩蛋白等部分或完全替代鱼粉是可行的。文章就近年来鱼粉替代物在水产养殖业的最新研究作一概述。     

不同蛋白源替代鱼粉的研究进展

鱼粉是水产饲料中不可缺少的优质蛋白源。但随着集约化养殖的迅猛发展，鱼粉的需求量急剧上升。然而，由于过度捕捞及厄尔尼诺等现象的影响，世界鱼粉的总产量正逐年下降，严重制约了水产养殖业的进一步发展。找到能部分或完全替代鱼粉的蛋白源已成为水产动物营养研究中的一个热点。文章综述国内外在水产养殖中用不同蛋白源替代鱼粉的研究现状，以期为水产饲料的科学配制提供理论依据。     

酶解蛋白原料替代鱼粉在水产中的应用

蛋白质是水产饲料中的主要成分。鱼粉作为主要蛋白原料,近年来价格居高不下,所以开发其他新型蛋白原料成为行业日益关注的热点问题。但是新型蛋白原料存在抗营养因子含量高,不利于水产动物消化吸收,所以需要通过酶解工艺降解其抗营养因子,释放营养物质,提高其营养价值。文章探讨了不同蛋白原料的酶解开发现状及其在水产养殖中替代鱼粉的应用,为酶解蛋白原料在水产饲料中的广泛应用提供参考。     

大豆多肽部分替代鳗鱼饲料中鱼粉的应用研究

鳗鱼是一种肉食性鱼类,鳗鱼饲料作为特种 水产饲料,对鱼粉的依赖程度很高。但鱼粉的价 格长期以来居高不下,且由于过度捕捞,资源越 来越紧张。大豆多肽是一种用去皮豆粕发酵的植 物性蛋白原料,通过发酵消除了豆粕中的各种抗 营养因子,除富含易被动物消化吸收的氨基酸、 低分子蛋白小肽外,还含有大量的益生菌、消化 酶、乳酸、维生素、矿物质等特殊营养成分,鱼虾 对该原料的消化率高、适口性好,因而成为饲料 中替代鱼粉的最佳选择之一。本试验通过在配合 饲料中添加3％、5％、7％和9％的大豆多肽分别替 代等量的红鱼粉进行对照,来观察大豆多肽对鳗 鱼生长性能的影响,以期能够在鳗鱼饲料配方中 更多比例地使用植物性原料,从而降低鳗鱼对鱼 粉的依赖程度。     

鱼粉替代敲响警钟

随着鱼粉价格逐步走高，波动范围越来越剧烈，鱼粉在饲料中的使用显得很是是“娇贵”，在2005年左右，整个家禽、生猪、水产饲料中都有使用鱼粉，而现在更多是用在生猪饲料的乳猪料里以及水产饲料里面，家禽饲料已经可以做到几乎不用或者很少用鱼粉了。当下衍生出越来越多的鱼粉替代品包括：肉骨粉、鸡肉粉、棉菜粕等待。     

黄鳝饲料中蝇蛆蛋白替代鱼粉的应用研究

鱼粉是黄鳝饲料中主要蛋白源。然而,由于鱼粉不断上涨,使养殖成本居高不下。目前黄鳝饲料替代鱼粉的研究主要为豆粕和肉骨粉（曹志华等,2008）,但这些传统的蛋白源都存在适口性差,氨基酸不平衡等缺点,开发新型鱼粉替代物已经势在必行。     

大菱鲆饲料中鱼粉替代蛋白源的研究进展

大菱鲆是我国重要的经济海水鱼类,目前以北方的海水工厂化养殖为主,且多投喂高蛋白商品饲料。鱼粉是大菱鲆商业饲料的主要蛋白源,但近年来渔业资源紧缺导致鱼粉供需矛盾加剧,合理地开发和利用动植物蛋白源替代鱼粉是解决该矛盾最重要的途径之一。文章主要就多种动植物蛋白源以及单细胞蛋白源单一或混合替代饲料中鱼粉对大菱鲆生长、体成分、饲料利用、生理生化指标、肠道健康、养殖水环境指标等的影响以及适宜替代水平进行综述,以期为大菱鲆高效低成本环保配合饲料的研发提供有效参考,从而推动大菱鲆养殖业的健康可持续发展。