茶人话茶

A、我以茶人自居,我更以茶人自豪。自居者,日日饮茶,乐在其中;以茶提神,以茶健身;有茶清福至,无茶苦闷极;自豪者,自信人生百年,喜结茶缘人缘。朋友中尤以茶友至多、至知、至爱、至尚。正如我的一位朋友所说“人生如茶”,“茶是生命的清泉”．“茶人是幸福的”。     

上海大宁国际茶城门店

本年国际茶文化节参评“中国名茶”记实。 今年第16届上海国际茶文化节暨上海茶交会4月16日至19日在上海国际农展中心举行。“名茶”评选是茶交会的重头戏．为办好本届茶交会，组委会事先作了周密准备，提前一个多月将“中国名茶”参评办法．连同申报表，寄发至具备条件的相关茶企．规定报送的样品．务必在4月8日前报到组委会。     

“哥德堡”号仿古船走访广州、上海

一、“哥德堡”号7月17日驶入广州 7月17日中午12时许，“哥德堡”号缓缓驶入广州南沙港，南沙港是“哥德堡”号抵达广州的第一站，也是进入中国的第一站，标志着“哥德堡”号时隔260多年成功重返广州。7月18日广州举行“哥德堡”号欢迎仪式。为迎接瑞典“哥德堡”号仿古商船访问，广州在8月11—15日举办了第七届国际茶文化博览会，内容有中外嘉宾万人品茗盛会，《茶人雅韵系列丛书-邬梦兆诗集》首发式，雅韵和风-茶诗扇画展，茶品牌推荐，茶精品拍卖会，茶艺、茶歌、茶舞表演，茶科将知识讲座和茶文化书籍展。     

家乡的“烤茶”

家乡人喜欢喝茶,无论男女老幼,都喜欢喝。在我的家乡,烤茶喝已经成为人们每天一件必修的“功课”。家乡人爱喝茶,但喝的不是那种用玻璃杯子放上茶叶,再用开水一冲了事的“大众茶”,而是爱喝一种名为“雷响茶”的砂罐茶。家乡人以为,用开水简单地冲出的茶,太清淡,太潦草,太没劲。只有这种特制的“雷响茶”喝起来既解渴,又过瘾。     

一个地球，一个联合国，一杯中国茶——中国世博十大名茶正式起航

10月12日．是全国茶界值得庆贺的日子．在上海世博会开幕倒计时200天前夕,由上海世博会联合国馆、上海市茶叶学会、“中国世博十大名茶”招募管理委员会等单位联合主办的“中国世博十大名茶”签约仪式暨世博茶经济论坛在上海耕月人茶馆隆重举行。     

品茶猜谜多雅趣

“生在山巾,一色相同？泡在水里,有绿有红：”这是流传于民间的一道生动有趣的茶谜．谜,是古今盛行不衰的传统文化：茶,是中国人的“同饮”,也是一味传统的中药。早在秦汉时的《神农本草》中就有“神农尝百草,一日遇七十二事,     

情融功夫茶

我们闽南人是在功夫茶中泡大的,闽南人把功夫茶看得比大米还重要,举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等,无处不是以茶当先。故此,闽南人把茶叶冠于大米之首,平时习称茶叶为“茶米”。如果有谁说“茶叶”,反而会让人感到别扭。在闽南,几乎家家户户都置备了功夫茶具,每天都像上必修课似的要喝上几泡。一泡功夫茶,几多人情味。它体现出闽南人的热情、豪爽。     

迈向21世纪的茶及其成分研究进展

我国早在秦汉《神农本草》已有“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”之说，唐《本草拾遗》记载“诸药为各病之药，茶为万病之药”。《本草纲目》述茶“苦、甘、微寒、无毒”。一般认为，甘味多补而苦味多泻。可见茶是攻补兼备的良药，而茶一味能归经遍及五脏，反映茶具有广泛的防治祛病作用。     

“中国世博十大名茶”签约仪式暨世博茶经济论坛 在上海耕月人茶馆隆重举行

上海世博会联合国馆、上海市茶叶学会、上海国际茶文化节组委会、吴觉农茶学思想研究会、“中国世博十大名茶”招管会于2009年10月12日在上海豫园豫安阁“耕月人”茶馆举行中国世博十大名茶签约仪式暨世博茶经济论坛。     

2006越南茶叶专题研讨会在上海举办

由越南驻华使馆和越南茶叶协会主办的越南茶叶专题研讨会于9月27日在上海国际展览中心举办。这是2006年茶与咖啡世界杯展览会框架内的一项活动。本次研讨会的主题是“CHEVIET”（越南茶）-越南的精华，会上将全面介绍2005年越南的茶叶生产和出口情况，以及对未来的展望，并希望通过本次活动推广“CHEVIET”（越南茶）这一国家茶叶品牌。     

再论“洗茶”问题——莫把风俗的陋习、茶艺中的积弊“洗茶”当茶艺规范

广东、福建、台湾用茶壶冲泡乌龙荼时，习惯把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”，还有人把“洗荼”列为荼艺规范。近年，“洗茶”习惯甚至有扩散到绿茶冲泡程式之中。 据考证，“洗茶”一词始于北宋，沿袭于泡茶饮用程式，至今约近700年。作者对此存疑多年，经过调查研究，以理性和实证对待这个问题，认为“洗茶”一词，既不科学，又因其带来负面影响，而贬低了中国茶的“美誉度”，尤其是为日本继欧盟对输入中国荼以农药残留问题而设置的“贸易技术壁垒”找到所需的借口，也使中国乌龙茶输往日本出现了前所未有的减少。 作者在国内首先以翔实、系统、完整的阐述，明晰的观点、逻辑，提出修正“洗茶”这一茶俗中的陋习、茶艺中的积弊，将“洗茶”一词改为“温茶”或“温润茶”为宜。在“洗荼”问题上，不仅是泡茶术语的更改，在操作上也要作相应的改动、调适。     

上海国际茶文化节回顾（三）

[2004年第十一届上海国际茶文化节]2004年4月12日-18日举行。4月12日上午在上海国际会议中心举行中国新品名茶博览会开幕仪式;下午在闸北公园举行升节旗仪式;晚上在上海大剧院举办了以“茶,品味健康生活”为主题的开幕式文艺晚会,上海市副市长杨晓渡宣布开幕。全国人大原副委员长彭佩云,全国侨联副主席林丽韫,全国政协外事委副主任王淑贤,天津市人大常委会副主任俞海潮,上海市领导龚学平、蒋以任、殷一璀、王仲伟、周慕尧、胡炜、朱晓明、宋仪侨等与中外来宾1600人出席。茶文化节前夕,举办“茶与健康生活”征文和“茶与健康生活”社区专场报告会等活动。     

上海国际茶文化节回顾

“99第六届上海国际茶文化节”1999年4月26日至5月2日举行。4月26日晚上在上海商城剧院举行开幕式，上海市副市长左焕琛宣布开幕。市领导金炳华、张惠新等与来自韩国、日本、及澳门、台湾地区和北京、江苏、新疆等16个省区市的1000多名来宾参加了以“世纪茶风”为主题茶诗朗诵演唱会。     

《宁波：海上茶路起航地》论文集出版

日本是中国茶文化通过“海上茶路”东传的最早国家，宁波则是这条“海上茶路”的主要窗口，唐、宋时代很多日本高僧、遗唐使都是从明州（宁波）进出中国的。今年4月24日，30多位专家、学者汇聚第三届宁波国际茶文化节，专题研讨宁波“海上茶路”。由宁波茶文化促进会主编的“宁波‘海上茶路’国际论坛”论文集《宁波：海上茶路起航地》，7月由中国文化出版社出版。该书汇集了中国国际茶文化研究会顾问杨招棣、日本茶道协会会长仓泽行洋、日本中国茶文化评论家工藤佳治等海内外专家、学者的15篇论文。     

略论茶与禅

古语云：“天下名山僧占多，好茶出在我山中。”甘肃民间也流行一句禅语：“茶味禅味是一味。”那么，为什么会有“茶禅一味”之说呢？     

关于茶叶药用先于饮用说献疑

近些年来的一些茶史研究中，常见有人宣扬茶叶最初是被当作药用，而后才被食用、饮用的发展过程。持这一说法的唯一一条依据是《神农本草经》中的一句话：“神农尝百草之滋味．水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时．日遇七十毒，得茶而解。”     

让中国茶、中国茶文化走进世博会，走进联合国馆——上海茶人已搭平台，欢迎全国茶界参与“唱戏”

上海市茶叶学会黄汉庆理事长在“2009国际茶业大会成都茶产业研讨会”上透露：“为让中国茶、中国茶文化走进世博会。上海茶人在全国茶界的共同关心、支持下，经过努力，已同上海世博局达成协议，世博局同意中国茶文化走进世博会，走进联合国馆”，并于2009年6月1日正式委托上海市茶叶学会全面负责启动中国茶、中国茶文化项目招商工作。     

引导“普洱茶热”理性发展

沪上的“普洱茶热”经过近几年的缓慢升温，到今年春上突然一下“高热”起来，各种新闻媒体根据市民需求而专题采访、报道之多且不说，单浏览一下几家茶叶大市场和新冒出来的茶铺或普洱茶专卖店，就会发现，用“铺天盖地”的字眼来形容恐不为过。据我所知，现在沪上存储、收藏“普洱”饼的大户早已不是一二家，而是有相当的一批：一位经营此茶的朋友囤积的数量已超10吨；一位从不“显山露水”的茶客悄悄告我说“家里囤积‘普’茶价值超百万元”；还有住浦东新区的一位“大老板”，据说收藏有近千万元的普洱茶……     

杯中牡丹迎奥运

2007年5月黄山北京茶叶推荐会和2007年10月中国国际茶博会上有一家茶企，用花瓣与果皮等保健品在茶芽花朵中，用科学的妙术织镶上文字、画图，冲泡后“迎奥运”、“2008”、“和谐中国”、“杯中茶具”、“鱼”等等自然地在茶杯中升起，献美，让中外广大来宾一见惊喜，博得大家连声称赞，创下了茶业史上的辉煌。     

弘扬茶文化 开展少儿茶艺活动——校本课程的开发

一、问题的提出 中国是茶的故乡，茶的土壤孕育了具有东方文明特色的茶文化。几千年悠久历史的东方文明，已使茶的自然属性同中国传统文化融为一体，成为东方物质文明与精神文明和谐的统一体。杭州是产历史名茶——龙井茶的故乡，杭州市对2005年会展业发展的新格局确定为“春有茶博会，秋有西博会”，并提出打造“中国茶都”这一目标。