基于食品质量与安全管理教学实践浅谈食品安全诚信体系的构建

食品安全诚信体系的不健全是造成食品安全问题多发的重要原因之一,构建科学系统的食品安全诚信体系是解决食品安全问题的有效途径。从健全相应法律法规,建立食品安全信用档案及分类管理,完善诚信奖惩机制,加强诚信文化建设,信用评价第三方参与等方面对食品安全诚信体系建设进行综述。     

农产品与食品安全

分析了近年来我国农产品的安全状况及存在问题,包括农业生产过程中存在的食品安全问题,生产加工过程中存在的食品安全问题,仓储运输过程中造成的食品安全问题,批发市场存在的食品安全问题等。就加强我国农产品的安全提出建议,包括建立、健全法律法规和质量标准及时更新是食品安全控制的法律保障;完善对源头生产、流通、加工和销售过程的质量控制体系;完善产品市场准入、标志、追踪溯源和召回制度是食品安全控制的需要;独立的质量监督、检测体系是食品安全控制的外在保障;媒体的正面宣传和消费者控制体系是食品安全的重要内容。     

行业动态

《食品安全法》首次落实食品召回制度H AN G YE D O N G TA I即将出台的《食品安全法》(草案)将首次落实食品召回制度。借鉴各国的先进经验,具体的实施细则正在制定之中。专家指出,延续我国食品监管部门存在的多头交叉管理,食品召回制度可能存在的问题将是召回管理部门职责不清。我国农业部、卫生部、国家质量技术监督检验检疫总局、工商总局、环保总局等部门及其地方分支机构都有职责监督食品的生产和经营的某些环节。多个部门同时进行食品管理,必然出现管理交叉、职责不清的问题。另外,国内很多食品企业大多规模较小,并且比较分散,…     

河南省食品安全风险防范研究

近年来,河南省省委省政府非常重视食品安全工作。但是,由于河南的区域性和食品安全本身的复杂性,在现实中仍然存在着诸多问题,主要从商家自身、消费者、监管部门和媒体等方面分析食品安全问题,并提出从建立完善食品安全追溯体系、加强科普知识宣传、加快培养具有道德约束的专业性科学传播人才、完善食品安全法律法规体系建设、构建食品安全诚信体系等5个方面着手,为加快推进河南食品安全大省建设提供支撑条件。     

发达国家农产品质量追溯的实践与借鉴

农产品质量追溯是通过信息记录、查询和召回问题产品,实现"从农田到餐桌"的全过程食品安全管理的重要手段。为应对疯牛病和频繁发生的食品安全事件,发达国家成功开展了食品安全追溯。与发达国家相比,我国的农产品质量追溯还存在较大差距,应借鉴发达国家经验,尽快制定专门法律,建立统一的国家追溯数据库,以及采取引进先进技术和加大补贴力度等措施,促进我国农产品质量追溯的健康发展。     

加强农产品、食品安全质量与监控体系建设

通过分析我国农产品、食品安全质量和监控体系目前存在的问题，提出加强我国农产品、食品安全质量监控体系建设的意见和建议。     

基于网络学习空间的“食品标准与法规”课程的建设与应用

食品安全与百姓的生命健康息息相关,高校中开设的"食品标准与法规"课程的开展状况对于我国食品安全健康的发展有直接影响。基于当前高校在该课程的建设上存在的问题,主要从网络学习空间的角度,对课程的建设与应用进行了探讨,并且结合当前课程建设中存在的问题,从具体的网络学习平台建设、个性化学习定制服务的推动、网络平台知识体系的建设、网络平台大数据的应用和课程评价模式的优化等几个方面来推动教学改革的进行。     

我国亟需推行"食品召回"制度

所谓食品召回制度是指食品的生产商、进口商、经销商在获悉其生产、进口或经销的食品存在可能危害消费者健康、安全的缺陷时,依法向政府部门报告,及时通知消费者,并从市场和消费者手中收回问题产品,予以更换、赔偿等积极有效的补救措施。实施食品召回制度的目的就是及时收回缺陷食品,避免其流入市场对大众人身安全的损害发生或扩大,维护消费者的利益。1.召回制度在国外美国产品召回制度是在政府行政部门的主导下进行的。自1906年美国的第1部《食品与药品法》实施以来,美国已经建立起比较完备的食品安全法律体系,如《联邦食品、药物和化妆品…     

行业动态

食品安全法有望今年出台2009年我国发布的"中央一号文件",再次强调要"严格农产品质量安全全程监控",并宣称将"实行严格的食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度","建立农产品和食品生产经营质量安全征信体系"。     

基层林业技术推广工作中存在的问题及对策研究

我国不少地区基层林业技术推广工作目前还存在着队伍不稳、保障不足等问题,严重影响着基层林业技术推广体系职能的有效发挥。研究和改进这些问题,有助于在新形势下做好基层林业技术推广工作,也有助于林业技术在发展现代林业、建设生态文明以及增加林农收入中充分发挥积极作用。     

食品安全信用体系建设全面展开

为贯彻全国整规办等13个部门联合签发的《关于深入开展“诚信兴商”活动的意见》的精神，落实《2006年“诚信兴商宣传月”活动方案》的要求，国家食品药品监督管理局于2006年9月18日对外通报了全国食品安全信用体系建设试点工作的情况。     

中国与欧盟食品安全可追溯体系发展现状对比分析

食品安全关系国计民生,无论是发达国家还是发展中国家,都将食品安全问题作为国家事务的重中之重。发达国家食品工业的发展超前于发展中国家,对于食品质量安全的管理方法及管理技术手段也较为先进和完善。食品安全可追溯体系是用来对产品进行"追踪"和"溯源",实现产品的信息化管理。以欧盟为发达国家代表,从食品可追溯相关法律法规、可追溯体系的监管、食品可追溯体系应用现状等几个方面与中国进行对比,对我国食品安全可追溯体系的进一步推广和实施提出意见,从而达到学习和借鉴发达国家先进技术手段及管理经验,改善我国食品安全现状的目的。     

食品安全监测检验机制的指标评价体系构建及效果分析

通过对食品安全现状分析,找到食品安全监测检验机制存在的问题及构建方案,初步从管理层承诺、HACCP计划、质量安全管理体系、产品控制、人员等5个方面建立食品安全监测检验机制的指标评价体系,并对效果进行初步分析。     

一批新规9月实施 不安全食品将分级限时召回

<正>《食品召回管理办法》于今年3月15日获得通过,9月1日正式实施。该办法规定:"对于不安全食品,食品生产经营者应当严格按照期限召回"。此办法根据食品召回的三个级别,对食品生产经营者召回时限予以明确规定:一级召回是食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的,应当在知悉食品安全风险后24 h内启动,并在10个工作日内完成;二级召回是食用后已经或者可能导致一般健康损害的应当在知悉食品安全风险后48 h内启动,在20个工作日内完成;三级召回是对标签、标识存在虚假标注的食品,应当在知     

论食品安全学的理论基础与技术体系

食品安全学（Foodsafetiology）是研究食物对人体健康危害的风险和保障食物无危害风险的学问,是食品科学的一个分支,也是20世纪70年代以来发展的一门新兴学科.讨论、交流和理解食品安全学的理论基础与技术体系将有助于促进食品安全学的科学研究、学科建设和人才培养,有助于加强国家食品安全管理和监管能力的建设.在研究大量有关国际组织文件、学术报告、会议文集以及作者亲自考察、学术研究和自身理解的基础上,提出了食品安全学的概念,归纳了食品安全学的理论基础和技术体系,探讨了食品安全学的学科构架.     

论食品安全学的理论基础与技术体系

食品安全学(Foodsafetiology)是研究食物对人体健康危害的风险和保障食物无危害风险的学问,是食品科学的一个分支,也是20世纪70年代以来发展的一门新兴学科.讨论、交流和理解食品安全学的理论基础与技术体系将有助于促进食品安全学的科学研究、学科建设和人才培养,有助于加强国家食品安全管理和监管能力的建设.在研究大量有关国际组织文件、学术报告、会议文集以及作者亲自考察、学术研究和自身理解的基础上,提出了食品安全学的概念,归纳了食品安全学的理论基础和技术体系,探讨了食品安全学的学科构架.     

试论种子企业的信用问题

信用是市场经济活动中的一个行为要素，也是企业经营绩效、投资收益的保障。目前，我国种子企业信用体系极不健全，在质量信用、合同履行、信用购销等方面存在十分突出的信用问题，影响种子企业的生存和可持续发展。因而，建立健全信用体系已成为当务之急，本文提出了通过建立行业协会遏制失信行为以及加强信用立法，防范商业欺骗的建议。     

我国蔬菜食品安全问题及其对策

长期以来,我国对蔬菜食品安全的重视程度不够,存在严重的农药超标问题,蔬菜食品安全已成为制约我国蔬菜国际市场贸易的主要问题.要提高我国蔬菜产品国际竞争力,必须采取相应对策,建立与蔬菜食品安全要求相适应的科技体系是十分重要的.     

《食品召回和停止经营监督管理办法》公开征求意见

<正>为规范食品召回、食品停止经营和退市食品处置行为,严格食品安全监督管理,国家食品药品监管总局8月6日就《食品召回和停止经营监督管理办法》公开征求社会意见,意见反馈截至2014年9月5日。根据食品安全风险的严重和紧急程度,意见稿规定,食品召回分为紧急召回和一般召回。其中,食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损     

构建大学生防御食品安全的实践新体系

近年来我国频频发生的食品安全事件,在社会上造成了严重的影响,食品安全防御体系的建设异常严峻。高等学校如何依托现有资源优势,提高在校大学生快速识别食品安全问题、防御食品安全突发事件的能力和水平,利用大学生就业后的社会放大效应,起到促进全社会食品安全防御体系建设的重要作用,发挥高等教育的优势,是新时期培养大学生实践能力的重要目标之一。