特种黑大麦新品种资源的开发与利用

黑大麦新品种，系（利马黑大麦×舟麦2号）杂交育成，中高杆，茎杆粗壮，抗倒伏，属二棱大麦，早熟，长芒大穗，大粒型，千粒重44～50g（南昌，甘肃）。成熟后期穗、颖、芒和籽粒转为黑色。是研制黑啤酒和开发系列营养保健品、饮品的特种资源。对黑大麦新品种籽粒主要营养成份及氨基酸组份测试结果表明，黑大麦籽粒中“三高”（蛋白质、纤维、维生素）营养含量比普通大麦含量高，其中蛋白质11．17％，提高2．85％；纤维6．63％，提高13．18％；核黄素2．44mg／kg，提高34．07％。主要矿物元素中，以Ca含量高（701．4％mg／kg）比普通大麦提高9．42％，比玉米含量高2．5～3倍。对17种水解蛋白氨基酸测试结果，黑大麦具有14种氨基酸含量明显比普通大麦高2～10个百分点。其中赖氨酸含量0．4999％，提高7．9％；含硫氨基酸平均提高10．4％以上，羟基类提高8％以上等等。因此，黑大麦营养价值比普通大麦还好，可开发珍珠米、麦片、面包、糖浆、大麦咖啡等饮料和婴儿食品，亦可用作防治糖尿病、高血压及肝病等食疗佳品。     

多用大麦新品种闽诱3号的选育及其特征性和栽培技术要点

闽诱３号是福建省农科院稻麦研究所用秋水仙素处理浙皮１号大麦品种，经过４年５代选育而成的二棱皮大麦品种。该品种籽粒淡黄色，千粒重历年平均３９．４克，籽粒粗蛋白质含量１０．７％，１６种氨基酸含量为９．２２８３％，适合酿造啤酒和作为猪饲料。经过１９９２年和１９９３年福建省区域试验，表现早熟，秆矮，抗倒，生长整齐等特点，亩产两年分别莆大麦４号增产９．４％和５．８％。其生长速度快，营养体繁茂，生物量大，营养     

大麦新品种闽诱3号的麦草和籽粒产量及其主要营养含量分析

大麦新品种闽诱３号，经连续两年区试和多年多点大面积试种，比福建省主栽品种莆大麦４号增产５．８～１９．４％（籽粒），麦草（幼嫩）产量为莆大麦４号的１６３．９％，籽粒中的蛋白质和氨基酸含量分别比莆大麦４号高２．３１和２．４５个百分点，麦草中的蛋白质和氨基酸含量分别高６．７５和４．８７个百分点，新鲜的麦苗汁液中还含有大量的矿物质，维生素和ＳＯＤ。     

多用大麦新品种闽诱3号的选育及其特征特性和栽培技术要点

闽诱3号是福建省农科院稻麦研究所用秋水仙素处理浙皮1号大麦品种．经过4年5代选育而成的二棱皮大麦品种．该品种籽粒淡黄色．千粒重历年平均39．4克．籽粒粗蛋白质含量为10．7％，16种氨基酸含量为9．2283％．适合酿造啤酒和作为猪饲料．经过1992年和1993年福建省区域试验，表现早熟、秆矮、抗倒、生长整齐等特点，亩产两年分别比莆大麦4号增产9．4％和5．8％．其生长速度快、营养体繁茂、生物量大、营养价值高，适作为草食动物的优良青饲料以及人类特殊营养保健品“麦绿素”的原材料。     

陕西大麦高蛋白质资源研究

大麦籽粒蛋白质含量是当前大麦育种中的重要品质指标之一。据陆练等研究报道，陕西省属全国著名的大麦高蛋白质资源分布区，具有丰富的大麦高蛋白质资源。本文主要分析了载入忡国大麦品种资源目剥（上册）和（中国大麦遗传资源目录》的316份陕西地方品种资源中粗蛋白含量超过ZO％（含20％）的72个品种（文中称为“高蛋白质资源”）的分布规律及品质特性，旨在为进一步开发PJ阐这些珍贵资源提供信息。文中营养品质鉴定结果由山东省农科烷中心室提供。1高蛋白质资泛的分布规律1．l吁各大麦生态区分布规律王玉成等将陕西省大麦生态区划分为五…     

我国南部几种果树蜂花粉营养成分研究

对菠萝，蒲桃，黄皮，杨桃等４种果树蜂花粉营养成分的分析，结果表明：其蛋白质含量为１８．０６％￣２１．３８％，可溶性糖为１５．７５％￣３０．４９％，４种蜂花粉均含有１８种水解氨基酸，含量为１６．７７４％￣２２．８０５％，游离氨基酸含量为２７７．０９７￣８３９．９０６ｍｇ／１００ｇ。氨基酸分为９０．０￣９８．４分，并含有丰富的维生素、矿质元素和脂肪酸等营养物质。不同果树的蜂花粉及同种蜂花粉的不同营养素     

矿质营养对玉米籽粒营养品质的影响

本文介绍了氮、磷、钾、锌、锰、铜、硒及稀土对普通玉米、高赖玉米和甜玉米籽粒营养品质的影响，适量施肥可明显提高籽粒蛋白质、脂肪、氨基酸等成分的含量。单独施氮肥虽然能显著提高蛋白质含量，却降低了蛋白质的营养价值．氮、磷、钾配合使籽粒品质明县改善、普通玉米和高赖玉米籽粒品质对矿质养分的反应有差别．     

播种期和氮肥用量对春大麦灌浆期籽粒蛋白质和游离氨基酸含量的影响

为提供更合理的氮肥运筹和适宜播期以促进大麦的优质高产,以蒙啤1号、蒙啤3号、甘啤4号、垦啤7号4个春大麦品种为试材,研究了不同施氮水平和播期处理下内蒙古东部灌区春大麦灌浆期间籽粒蛋白质含量和游离氨基酸含量及其与成熟期籽粒蛋白质含量的相关性。结果表明,随着播期的推迟,相同灌浆期4个品种的籽粒游离氨基酸含量和蛋白质含量均呈升高的趋势;随着施氮量的增加,相同灌浆期4个品种的籽粒游离氨基酸含量和蛋白质含量均呈先升高后降低的趋势。成熟期籽粒蛋白质含量与花后7d、28d和35d籽粒蛋白质含量呈显著或极显著正相关。逐步回归分析结果表明,影响成熟期籽粒蛋白质含量最大的是花后28d籽粒蛋白质含量,而通径分析结果显示,对成熟期籽粒蛋白质含量影响最大的是花后14d的籽粒蛋白质含量。成熟期籽粒蛋白质含量与灌浆期籽粒游离氨基酸含量的相关性均达到极显著水平,对成熟期籽粒蛋白质含量影响最大的是花后7d的游离氨基酸含量,其次是花后21d的游离氨基酸含量。     

长江流域大麦品种籽粒蛋白质含量分析

通过对长江流域区试大麦品种在各试点籽粒蛋白质含量的测定和系统分析，阐明了大麦籽粒蛋白质含量不仅受遗传因素制约，同时亦受产地的生态条件和生产水平的影响，通过大麦籽粒蛋白质含量与其千粒重的相关分析，指出在选择籽粒高蛋白质含量的材料时，要防止千粒重的下降。     

大麦新品种闽麦02的选育与生产示范

闽麦02系福建省农科院于1987年用浙皮1号为母本、S096为父本，经有性杂交选育而成。表现抗白粉病，幼苗繁茂性好，分蘖力强，有效穗多，籽粒大，增产潜力高。其籽粒经多年多点品种比较试验，均比对照品种增产明显；两年省区试，分别比对照莆大麦5号增产10．7％和6．8％。在生产上，一般单产300kg／666．7m^2，最高曾达408．9h／666．7m^2。其麦苗生长快，生物量明显比莆大麦5号等品种高。且富含蛋白质、氨基酸。是一个粒、苗两用型品种。     

Improvement of seedling establishment under flood condition by seed coating with molybdenum compounds for wheat and barley

Wheat and barley are often cultivated also in paddy fields in winter in Japan. The drainage of paddy fields is often poor. The seedling establishment of wheat and barley is more prone to become poor if it rains heavily after sowing. The flooding damage on seedling establishment is thought to be caused by many factors. The generation of sulfide ions in flooded and reduced soil is thought to be one factor of the flooding damage. In this study, the effect of seed coating with molybdenum compounds, which suppress the generation of sulfide ions, on the flooding damage of wheat and barley seedling establishment. Two poorly soluble molybdenum compounds were coated on wheat or barley seeds at different amounts. Coated seeds were sown in soil and soon flooded for 2 d at 20 °C. When seeds were not coated with molybdenum compounds, rates of seedling establishment were no more than 32%. However, when any molybdenum compounds of .05–.5 mol-Mo kg^?1 were coated, seedling establishment was significantly improved and rates of seedling establishment were no less than 54%. However, when sown seed were not flooded, the establishment rates of the seeds, which were coated with a molybdenum compound of no less than .1 or .2 mol-Mo kg-1, were significantly decreased. Accordingly, coating of molybdenum compounds could improve the seedling establishment of coated seeds under flooded condition, but might impair the seedling establishment of coated seeds under unflooded condition.     

139份大麦种质材料苗期和成株期抗白粉病鉴定评价

为给培育大麦持续性抗白粉病品种提供有价值的抗源,利用7个大麦白粉病菌优势小种,在实验室条件下分别接种139份大麦品种(系),进行苗期抗性鉴定,同时于2009-2011年度在云南保山对参试品种(系)进行田间成株期抗性鉴定,并考查成株期抗病材料的农艺性状.结果表明,参试品种(系)在苗期对7个优势小种表现出48个不同的抗性反应谱,13个大麦品种(系)能抗所有参试的优势小种,22个大麦品种(系)能抗4～6个优势小种.25个大麦品种(系)具有成株期抗病性.大麦苗期抗性与成株期抗性并不完全一致,但苗期抗优势小种数较多的材料中,成株期表现抗性的也较多,5个苗期抗所有优势小种的大麦品种(系)均表现出成株期抗性.25个成株期抗病品种(系)中18个为二棱皮大麦,7个为多棱裸大麦,它们株高、穗长、穗粒数扣千粒重的变异系数较大,二棱皮大麦株高、穗长、穗粒数和千粒重的变异系数分别为10.3％、15.0％、12.0％和20.6％,多棱裸大麦分别为18.3％、26.4％、19.5％和22.8％.     

西藏青稞和小麦品种的条锈病抗性鉴定

为明确西藏青稞、小麦品种的条锈病抗性水平,以合理利用抗病品种防控条锈病,采用常规接种法,利用当前西藏大麦条锈菌的流行菌系PSH1和PSH2、小麦条锈菌的流行小种CYR33和CYR32,分别对供试的15个青稞、26个小麦品种在温室进行苗期、成株期抗条锈病鉴定,并分析其抗性水平与抗性类型。结果发现,15个供试青稞品种中,仅喜马拉21号对大麦条锈菌菌系PSH1、PSH2兼具苗期和成株期抗性,15个均对小麦条锈菌小种CYR33、CYR32表现抗病。26个供试小麦品种中,19个对小麦条锈菌小种CYR33和CYR32兼具苗期抗性和成株期抗性,所有供试小麦对大麦条锈菌菌系PSH1、PSH2均表现抗病。     

Comparison of the effects of seed coating with tungsten and molybdenum compounds on seedling establishment rates of rice,wheat, barley,and soybean under flooded conditions

Seed coating with molybdenum compounds improves seedling establishment for rice, wheat, barley, and soybean when such seeds were sown under flooded conditions. Tungsten belongs to the same chemical group as molybdenum in the periodic table, and similar to molybdenum, inhibits the generation of sulfide ions. Here, the effects of tungsten and molybdenum containing seed coatings on seedling establishment under flooded conditions were compared using rice, wheat, barley, and soybean. In rice, the effects of tungsten compounds on seedling establishment varied. Tungsten trioxide had little effect but tungstic acid and ammonium phosphotungstate significantly improved seedling establishment when the amounts were at least .1–.2 mol W kg^?1. Although the effect of tungsten coating varied depending on the compound used, ammonium phosphotungstate, along with other tungsten compounds, improved seedling establishment in a manner comparable with that of molybdenum compounds. For wheat and barley, ammonium phosphotungstate treatment resulted in a significant increase in establishment that was only slightly less than the results observed using molybdenum compounds. Tungstic acid and ammonium phosphotungstate treatments improved soybean establishment in a significant manner that was comparable with those of molybdenum compounds. Collectively, these results suggest that tungsten compounds, as well as molybdenum compounds, improve seedling establishment under flooded conditions.     

Cd、Cr、Pb复合胁迫下小麦植株重金属的积累与分布

为了预测重金属复合胁迫对小麦的危害,采用溶液培养、田间土柱栽培等毒理试验方法,分析了小麦幼苗期及成熟期Cd、Cr、Pb在植株不同器官的富集,并对小麦受重金属胁迫的安全限量值进行了研究。结果表明,①Cd、Cr、Pb二元或三元胁迫条件下,小麦幼苗期植株各器官对重金属的富集浓度均极显著高于单一胁迫处理,说明复合胁迫加剧了重金属向小麦体内的迁移累积。成熟期小麦对Cd、Cr、Pb的富集比较依赖于土壤中相应Cd、Cr、Pb的浓度水平,其他两种重金属的协同作用在根系所占比例大约为5.09%～21.66%。②各器官中重金属的富集表现:幼苗期为根系>叶鞘>叶片,成熟期为根系>茎叶>籽粒。但幼苗期复合胁迫促进了重金属向地上部分的转移。③幼苗期植株各器官对重金属富集系数的大小为Cr>>Pb>Cd,表明幼苗期小麦根系对Cr的富集能力最强;植株地上部分的重金属平均富集量Cd为68.68%、Cr为51.63%、Pb为70.83%,说明Cd、Pb运输到地上部的能力较强。成熟期Cd在小麦地下、地上各器官的转移速率最快,Cr次之,而Pb转移到籽粒中去的量很少。     

大麦籽粒和苗粉蛋白质含量的检测

为了解大麦籽粒及苗粉中蛋白质含量的差异,以242份大麦为材料,研究了不同基因型大麦籽粒及苗粉蛋白质含量的差异。结果表明,大麦籽粒蛋白质含量高于20%的有7份,含量低于10%的有7份,含量中等的有228份;大麦苗粉蛋白质含量高于33%的品种有8份,含量低于20%的有24份,含量中等的有210份。青稞的蛋白质含量较高;分蘖期大麦苗粉可作为高蛋白饲料。大麦籽粒和苗粉蛋白质含量相关系数为0.461,达极显著水平(P0.01)。     

8份强筋小麦品种抗旱性评价

为给强筋冬小麦品种的抗旱性评价和抗旱指标筛选提供理论依据,以黄淮麦区种植的8个强筋小麦品种为材料,在水培条件下设置正常供水(对照)和20%聚乙二醇(PEG-6000)模拟干旱胁迫两个处理,测定了萌发期11个抗旱相关指标、幼苗期20个抗旱相关指标,计算各指标的抗旱系数,采用主成分分析法和隶属函数法求得综合抗旱能力评价值(D值),基于D值评价萌发期和幼苗期抗旱性;在旱棚池栽条件下,测定了2种水分处理下(适时一次灌溉、雨养)籽粒产量,基于产量抗旱系数评价全生育期抗旱性。结果表明：(1)干旱处理下,8个小麦品种萌发期发芽势、发芽率等10个抗旱指标显著低于对照,根冠比显著高于对照;幼苗期叶片净光合速率、气孔导度等13个抗旱指标不同程度地低于对照,胞间CO₂浓度、SOD活性等7个抗旱指标显著高于对照。(2)与适时一次灌溉相比,雨养条件下小麦籽粒产量显著降低,降幅18.70%～28.66%,产量抗旱系数为0.713～0.813。(3)8个强筋小麦品种在萌发期和幼苗期抗旱等级不尽相同。藁8901在2个生育时期均表现出抗旱性;科大1026、郑麦7698和丰德存麦5号在幼苗期表现出抗...     

意大利硬粒小麦和面包小麦推广品种对白粉病的抗性

本文介绍了意大利近年来小麦主要推广品种（80个硬粒小麦品种和7 3个面包小麦品种）1992－1996年在田间对白粉病的成株抗性情况，和13个意大利硬粒小麦和20个面包小麦品种及11个中国小麦品种（系）用意大利10个主要菌系进行的苗期抗性鉴定情况。在田间成株抗性监测中，12．2％和58．9％的硬粒小麦品种和面包小麦器分别表现抗病或中抗；在苗期抗性鉴定中，参试的很多中国品种（系）对大部分意大利菌株表现免疫、近免疫或高抗。由于意大利小麦品种或含有其亲本血缘的中国品种曾经在我国小麦育种和生产中起过比较重要的作用，因此希望这些信息对育种和植病工作者有所帮助。     

小麦苗期和灌浆中期根系性状与地上形态及产量性状的相关性

为探究小麦根系性状与地上形态及产量性状的关系,促进小麦根系性状的改良,本研究选用48个遗传背景丰富的冬小麦品种,用室内卷纸法测定小麦苗期根系性状,用电容法测定小麦灌浆中期根系电容值,并利用大田挖掘法测定13个苗期根系差异较大的小麦品种灌浆中期的总根长、总根表面积和总根体积等根系性状,分析小麦根系性状与地上部形态及产量性...     

麦苗营养价值研究进展

麦类作物在我国广泛种植,麦苗资源丰富,目前主要以粮食生产为主,其幼苗营养价值和药用保健机理研究不足,麦苗资源利用手段和高效益研发途径缺乏。本研究主要分析和总结了1990-2020年有关麦苗化学营养成分、医药保健功能以及麦苗相关产品等研究进展。结果表明,麦苗含有丰富的蛋白质、叶绿素、维生素、酶类、酚类、矿物质等多种营养成分,能被人体直接吸收且有益人体健康,极具开发价值。麦苗提取物具有调节人体代谢、抗衰老、抗炎症、降血脂血糖、增强免疫力等药用价值。目前关于麦苗的药理作用机制尚不十分明确,相关产品开发利用也缺乏深度和影响力。因此,现阶段需要结合作物学与药理学研究技术手段,进一步探明麦类作物幼苗药用保健机理,加大麦苗的高附加值研发力度和品牌打造。总之,加强我国麦类作物幼苗的创新利用开发能力,不仅能丰富我国绿色营养保健产品,为乡村产业发展提供新的助力与科技支撑,也将有助于农民增收。