2013年江苏水产品质量安全水平整体得到提升

<正>2013年,江苏省渔业系统切实加强了水产品质量安全监管,大力推进生态健康养殖和标准化生产,扎实推进"三品一标"认证,严格养殖环节投入品管理,深入开展水产品质量安全专项整治,全年抽检水产苗种、产地水产品和市场水产品2570个,全省产地水产品检测合格率达99.3%,水产品质量安全水平明显提升。     

我国贝类加工现状发展前景

相对贝类的产量和发展潜力来说,产业化是必经之路,但资源的差异化决定了贝类产业的发展不能照搬其他海洋水产品的产业模式,它必须接受经济层面的审视和评估.     

美国一些专家提议出售生的贝类时要警告市民

在最近一次美国州际贝类卫生会议上,一批州和联邦制订规章的官员已提议,零售商在出售生的贝类时在包装物上要贴上标记警告一些清费者,生食任何形式的贝类有可能会危害健康。     

渔民要致富，手机短信为您服务

从8月1日起，河南省三门峡市的渔民朋友们惊喜地发现．自己的手机每天可以免费收到一条渔业致富信息、内容包括渔业相关政策和渔业法律法规、水产养殖推广技术．主导品种、水产养殖投入品选购和使用方法、水产养殖季节性管理重点和注意事项、水产养殖病害测报和防治措施、水产品市场行情和发展前景、水产品价格和供求信息、水产技术专家简介和联系方式等．信息每天更换一次，这是三门峡市渔业管理部门创新服务方式．拓宽服务渠道，有效利用全市农业手机信息服务系统这个平台．为渔民朋友们送上的一份免费科技大餐。[第一段]     

浅析水产养殖投入品现状及管理对策

近年来,随着社会发展和人民生活水平提高,人们对食品的质量安全意识不断增强。各级政府对此也十分重视,积极采取措施,加强食品包括养殖水产品的生产、流通与加工各个环节的质量管理。由于我国水产品养殖的全方位管理起步较晚,从塘口到餐桌的全程监管体系还未完善,水产养殖投入品还存在不正确、不规范使用的现象。本文分析了当前水产养殖投入品使用、管理现状并提出对策,以期保护水产养殖环境,提高水产品质量安全水平。     

几种常见生食水产品中生物危害与化学危害测定分析

随着生食水产品消费量逐渐增加,如何有效控制其食用风险隐患已成为不可忽视的问题。为摸清市售常见生食水产品的质量安全情况,于2017年5—10月在上海、浙江和福建等地的4家水产品市场,采集市面常见的三文鱼(Oncorhynchus)、金枪鱼(Thunnus)、牡蛎(Ostrea gigas thunberg)、北极贝(Pseudocardium sachalinense)、扇贝(Pectinidae)、甜虾(Pandalus borealis)、寿司虾(Penaeus chinensis)、海胆(Echinoidea)和兰花蚌(Pseudocardium sachalinense)9种共60个生食水产品样品,采用国标方法测定了样品中的副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,简称Vp)污染情况,并分别采用宏基因组测序法和HPLC-ICPMS法重点对牡蛎的肠道菌群和金枪鱼的汞含量情况进行了测定。结果表明:1)共检出7个Vp阳性样品,检出率为11.7%;对阳性菌株进行毒力基因判定,只有5株菌株含有tdh毒力基因。2)对7个牡蛎肠道中微生物群落分布分析发现,5种优势菌群中有拟杆菌、假单胞菌2种腐败菌和孤菌1种致病菌。3)7个金枪鱼样品汞含量分析结果表明,2个总汞含量超标,但经测定甲基汞含量均未超标。综上说明,Vp仍是常见生食水产品的主要生物危害因子,金枪鱼中甲基汞含量未见超标,建议引导人们改变食用方式,确实需要生食时,厨房用品应注重生熟分开,避免交叉污染;政府监管部门应该加强对以牡蛎为主的冰鲜零售生食水产品的监管,同时对生食水产品全产业链条展开监测,结合测序技术准确找到关键控制点及污染来源,确保生食水产品的食用安全。本研究评估了影响生食水产品质量安全的关键生物及化学危害因子,回应了行业关切热点,对后续风险评估工作有借鉴意义。[中国渔业质量与标准, 2020, 10(1):52-59]     

越南对华水产出口激增

从9月下旬开始，越南出口中国的水产品以每周3．68％的幅度增长。高质量水产品的增长幅度大，其中冷冻水产品的增幅为17．56％，鲜活水产品增幅为8．9％，贝类出口量也明显增加。由于中国市场需求旺盛，到今年底，越芒街口岸水产出口量将从目前的30吨／周增加到70吨／周，其中30％为贝类。海蟹出口量也将增加到6．5吨／周。目前，越对华出口的水产品价格已上涨2％-3％。     

重庆市渔用非药品流通与使用情况分析

<正>渔药是养殖水产品生产过程中的三大投入品之一,其质量好坏直接影响到食用水产品安全,假渔药给养殖水产品带来质量安全隐患。为了解重庆市渔药,尤其是渔用"非药品"投入品的有关情况,找准水产品质量的安全隐患,笔者对渔用"非药品"流通与使用情况进行调查,旨在引起有关部门的高度重视,切实加强渔药的监     

关于水产品质量安全问题的思考及应对措施

我国水产品质量安全状况令人堪忧。作者认为渔业生产者的质量安全意识比较淡薄,企业诚信度不高、市场竞争不够规范,管理滞后,渔业环境受污染,投入品使用不规范,检测手段落后,标准化工作未普及是影响水产品质量安全的主要因素。建议从提高渔业生产者的素质,加强渔业投入品和产品质量的监管,全面建立和推进准入制度,推进质量安全认证,全面启动水生动物检疫,完善检测体系建设等方面来破解水产品质量安全问题。     

欧洲双壳贝类的安全监控

欧洲地区是双壳贝类的主要生产和消费地区,因而对双壳贝类的卫生监控 更严格。我国在80年代曾有贝类产品出口到欧洲,但主要是扇贝的加工产品(生的或煮熟过 的扇贝闭壳肌)。上世纪90年代以来欧盟对我水产品曾"两禁两开",但对我国的双壳贝类 却一直是禁止的。我国双壳贝类在沿海地区有大量养殖,对发展当地渔业经济有重要作用。 但是我国贝类的生产加工流通的落后状况仍较突出,贝类的出口在我国水产品出口中占的比 重也较小,其安全性问题是制约出口的重要因素之一。因而很有必要了解和借鉴欧盟的贝类 安全管理的先进经验,以加强我国水产品的安全监控体系,保护消费者健康,促进我贝类产 品的国内外市场的开拓。     

浙江嵊泗全面强化赤潮高发期贝类质量安全监管

正日前,嵊泗县东部海域赤潮频发,导致贻贝等水产品质量安全风险加大,嵊泗县在抓好疫情防控前提下,采用3个举措强化贝类质量安全监管,从源头保障群众"舌尖上的安全"。一是提高检测能力。根据全县贝类养殖布局和收割情况设立专项风险监测点,覆盖全县所有养殖乡镇。依托"乡镇快     

新西兰水产品管理体系简介

水产品味道鲜美营养丰富,但因其生长特性,易富集环境中的毒素和污染物质,对养殖、加工卫生安全要求很高.新西兰是世界上重要的水产品(特别是双壳贝类)出口国,其水产品管理体系已获得欧盟和美国的等效性认可本文介绍了新西兰对水产品养殖、加工过程的管理体系,希望对中国水产品生产和管理起到借鉴作用.[中国渔业质量与标准,2011,1...     

黑龙江牡丹江贝类水产价小幅涨

<正>在牡丹江农贸市场水产品销售专区,上市的贝类水产品仍以肥蚬、海螺蛳、扇贝、海螺等为主,相比较,海螺售价较高,基本上在70元/千克以上,肥蚬按个头大小,售价在24~36元/千克不等,海螺蛳活品售价则在52元/千克左右。有业主表示,较前些天,这些贝类水产品售价涨了2~4元/千克,这是必然趋势,如果到货量不会明显增加,则节前贝类水产品价格难降。     

2005年1月水产品及饲料价格走势

1月份水产品价格总指数(环比，下同)为1．072，其中海水产品价格指数为1．087，淡水产品价格指数为1．055。从分类情况看，海水鱼类产品价格上涨5．8％，甲壳类产品价格上涨18．68％，贝类产品价格上涨6．4％，头足类产品价格上涨3％，海藻类产品价格基本持平；淡水鱼类产品价格上涨6．4％，甲壳类产品价格基本持平，其它类产品价格上涨5％。     

无公害水产养殖环境综合调控技术研究

日前,由中国水产科学研究院南海水产研究所主持承担的“无公害水产养殖环境综合调控技术研究”科技计划项目通过成果鉴定。该成果采用多种评价模式,对养殖水源环境、池塘环境、投入品和水产品质量进行了综合评价,建立了池塘养殖环境与养殖水产品质量综合评价模式;在对养殖投入品统计分析的基础上.     

积极履行公益职能 推动渔业健康发展

一、2010年工作回顾(一)加强渔业生产投入品检测与管理1.加强水产养殖投入品的检测渔用饲料和渔用药物是水产养殖的主要投入品,直接关系到水产品质量安全。2010年初,与郑州市水产技术推广站联合组织了河南省水产养殖规范用药科技下乡活动,起到了很好的宣传作用。2010年7～10月份接受河南省农业厅水产局下达任务,省渔     

简述滤食性贝类的可溶性氮排泄和生物沉积作用

<正>我国是海水养殖大国,尤其是近些年来,随着人类社会对水产品需求的持续增加,海水养殖得到了迅速增长,我国贝类养殖产量已达到海水养殖总产量的82%。滤食性贝类摄食时伸出水管,海水从入水管进入体内鳃丝,通过过滤海水而摄取水中的浮游植物、原生动物以及有机碎屑等,并通过代谢将废物排放出来,从而实现营养盐再生     

汕头市养殖水产品质量安全的关键控制点

汕头市养殖水产品的质量安全总体上来看是好的,但是,全市养殖水产品的质量安全状况还是存在着不少问题与隐患．要正确把握与认识目前存在的问题,必须从水产养殖环境、水产养殖品种与养殖模式、水产养殖业者与基层技术人员素质、市民消费习惯等方面入手,才能找到养殖水产品质量安全的关键控制点。明确养殖水产品质量安全主要是人为造成的,即是水污染和养殖投入品造成的,只要控制了水污染,规范了养殖投入品的使用。养殖水产品的质量安全就没有问题。通过加强水产养殖水源环境水质的监管,加强无公害水产养殖的宣传,加强无公害水产养殖的培训与监管,加强水产养殖技术的推广等工作。汕头市的养殖水产品质量安全就一定能提升到更高的水平。     

海水贝类食品安全研究会在京举办

(本刊讯报道)由欧盟第六框架计划(FP6)项目资助,农业部渔业局主办,中国水产科学研究院、中国水产科学研究院黄海研究所承办的海水贝类食品安全研讨会5月底在北京举办。来自欧盟相关领域政府部门和企业的高级主管、资深专家带来了8个主题的讲座,内容包括:欧盟及其主要成员国的贝类产品市场纵览、欧盟水产品法规体系概述、水质量和环境质量标准综述、欧盟食品和兽药管理局如何进行检查以及质量追溯制度等。欧盟一直以生产及上市的卫生条件为理由将我国的贝类产品无限期地拒之门外,要想在这个问题上有突破,就必须在技术标准、管理措施和法规体…     

山东威海：货源供应较为丰富，周交易量、交易额环比有所下降

正本周(5月15—21日)威海水产品批发市场交易量1 460吨,交易额1 680万元;与上周交易量环比下降10.43%,交易额环比下降9.68%。眼下伏季休渔已经过去20多天,从目前来看,威海水产品批发市场整体货源较为充足,市场上来自韩国、本地的养殖鱼、冰冻鱼和贝类共同丰富着市民的餐桌。