番茄果实采后一氧化氮处理对活性氧代谢的影响

 以番茄品种‘百利’为试材, 研究了NO处理对其采后活性氧代谢的影响。结果表明: NO处理可推迟果实呼吸和乙烯高峰的出现, 抑制O·₂ 和H₂O₂ 的累积, 保持了贮藏后期SOD、CAT、POD、APX 较高的活性以及GSH和AsA含量的较高水平, 延缓了MDA含量和膜相对透性的升高, 降低膜脂过氧化程度, 延缓了果实衰老。     

香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

以巴西香蕉果实为材料 ,研究果实后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化 ,结果表明 :活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰依次出现 ,并伴有膜脂过氧化及膜透性增大 ,初步证实活性氧 (尤其是O- ·2 )与香蕉果实衰老密切相关     

番茄果实采后NAD激酶活性与活性氧代谢的关系

以粉红期番茄 (Lycopersicon esculentum Mill.) 果实为试材,研究了采后果实在4℃和20℃下贮藏期间成熟衰老过程中NAD激酶（NADK,nicotinamide asenine dinucleotide kinase）活性及其底物NAD（H）、产物NADP（H）以及超氧阴离子、过氧化氢（H₂O₂）、丙二醛（MDA）含量的变化,并分析了其相互关系。结果表明,番茄果实在4℃贮藏时,NADK受到激活,贮藏前期活性比后期高;在20℃贮藏时,NADK除了在贮藏后期出现一个高峰外,整个贮藏期活性比4℃的低;NAD（H）含量的变化趋势与NADK活性的变化趋势相反。4℃贮藏的NADP（H）含量高于20℃下贮藏的,贮藏前期高于贮藏后期;同时,在4℃贮藏期间果实超氧阴离子生成速率、H₂O₂含量、膜氧化产物MDA含量以及番茄红素含量均比20℃贮藏的低,说明低温在延缓果实衰老的同时激活了NADK活性,NADK可能通过影响NAD（H）、NADP（H）的含量及比例来调控超氧阴离子生成速率和H₂O₂含量,从而调控番茄果实的成熟衰老。     

草莓果实采后衰老过程中超微弱发光的变化及与活性氧的关系

以"红颜"草莓果实为试材,研究了草莓果实衰老过程中超微弱发光(ultraweak luminescence,UWL)和活性氧水平的变化及二者之间的关系。结果表明:在草莓果实采后衰老过程中,脂氧合酶(LOX)活性和H_2O_2含量先上升后下降,丙二醛(MDA)含量、O_2(-·)产生速率及相对电导率整体呈上升趋势;UWL强度整体呈下降趋势。UWL与LOX呈中等正相关,与MDA含量呈中等负相关,与O_2(-·)产生速率、相对电导率及H_2O_2含量无相关性。在草莓衰老过程中,活性氧水平整体上升积累,而UWL强度整体呈下降趋势,说明UWL强度并没有随着活性氧的积累而增强。     

番茄果实成熟衰老相关因子研究进展

番茄果实成熟衰老是一个有序而复杂的过程,也是一个多因子高度协调的遗传调控过程,影响番茄果实成熟衰老的因子很多,包括各种植物激素、相关酶类以及各种外源物质等。文章论述了与番茄果实成熟衰老相关的植物激素及其类似物（乙烯、脱落酸、水杨酸、茉莉酸、多胺）、     

草莓果实采后衰老过程中活性氧及保护酶活性的变化

以"红颜"草莓果实为试材,以保鲜袋包装,研究不同温度贮藏条件(4、25℃)对草莓衰老过程中活性氧水平和保护酶活性变化的影响。结果表明:在草莓果实采后常温和低温贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,脂氧合酶(LOX)活性和过氧化氢(H2O2)含量均先上升后下降、超氧阴离子自由基(O·2)产生速率、相对电导率和丙二醛(MDA)含量整体上升;超声化物歧化酶(SOD)活性整体变化不大,过氧化物酶(POD)活性上升,过氧化氢酶(CAT)活性和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性先上升后下降,整体呈上升趋势。低温贮藏下草莓果实的LOX活性、O·2产生速率、H2O2和MDA含量、相对电导率均低于常温贮藏,低温贮藏延后了各活性氧物质峰值出现的时间。以上结果表明,活性氧积累和膜脂过氧化加剧了草莓果实的衰老;低温贮藏有利于减弱和延缓自由基积累、膜脂过氧化程度及对细胞膜的损坏,从而延缓草莓果实衰老进程。     

活性氧调控下草莓果实衰老过程中活性氧与超微弱发光的关系

【目的】探讨草莓果实衰老过程中超微弱发光(ultraweak luminescence,UWL)与活性氧的关系。【方法】以‘红颜’草莓果实为试材,采用H_2O_2处理和茶多酚处理草莓果实,对比分析促进和清除活性氧条件下草莓果实衰老过程中UWL和活性氧的变化及2者之间的关系。【结果】在草莓果实衰老过程中,H_2O_2处理、茶多酚处理和对照的脂氧合酶(LOX)活性和过氧化氢(H_2O_2)含量均先上升后下降,整体上升;超氧阴离子(O_2~)产生速率、丙二醛(MDA)含量和相对电导率均持续上升;H_2O_2处理和对照的UWL均下降、茶多酚处理的UWL上升。在整个果实衰老过程中,H_2O_2处理的O_2~产生速率、MDA含量和相对电导率均高于对照,茶多酚处理后3者均低于对照;H_2O_2处理的UWL强度均低于对照,茶多酚处理的UWL强度均高于对照。【结论】在草莓果实衰老过程中,UWL强度随着活性氧水平的积累而下降;促进活性氧情况下加剧了草莓果实活性氧上升积累,同时加剧了UWL强度下降;清除活性氧则缓减了活性氧上升积累,同时缓减了UWL强度下降。以上结果暗示活性氧并不是引发UWL的直接来源,而应是通过影响其他细胞结构或物质代谢从而间接影响UWL。     

杏果实成熟前后果肉硬度及软化相关酶活性的变化

为了探究不同杏品种果实成熟前后软化生理机制的差异,以软肉品种早金艳、硬肉品种金太阳为试验材料,比较了成熟前20 d至成熟后15 d果实果肉硬度、乙烯释放量以及活性氧代谢相关酶活性的变化。结果表明,果实成熟前20 d至成熟后15 d,果肉硬度持续下降,早金艳果实成熟前的果肉硬度大于金太阳,成熟后的果肉硬度小于金太阳,早金艳果实软化速度大于金太阳,在成熟前5 d至成熟后5 d尤其明显。乙烯释放量在前期一直处于较低水平,从果实成熟前10 d开始逐渐增加,成熟后5 d达峰值,此后下降;MDA含量和LOX活性一直呈上升趋势;CAT活性呈现为升—降—升—降的变化趋势,SOD活性呈现为降—升—降的变化趋势,POD活性呈现为先降后升的变化趋势,CAT、SOD和POD在成熟时均处于较低或最低水平。早金艳果实的乙烯释放量从成熟前5 d开始始终高于金太阳,尤其成熟前后5 d的乙烯释放量增量和增幅明显大于金太阳;早金艳果实的MDA含量和LOX活性始终高于金太阳;金太阳果实的POD活性一直高于早金艳,且CAT活性从成熟前5 d开始、SOD活性从成熟时开始也高于早金艳。     

番茄果实成熟过程中番茄红素含量的变化

以成熟果为红色、粉色、黄色、绿色4个番茄品种为试材,采用分光光度计法对果实绿熟期、白熟期、转色期、成熟期、完熟期的果肉、果 汁、胎座3个部位的番茄红素含量进行测定,通过标准曲线公式计算出番茄红素含量。研究表明：在番茄果实成熟过程中,番茄红素含量逐渐增高, 在成熟后期达到最高,红果品种中番茄红素含量最高,绿果品种中最低;胎座中番茄红素合成最早。     

白菜耐光氧化能力鉴定及其与活性氧代谢关系的研究

 采用人工光氧化技术对30个常见白菜栽培品种进行光氧化处理, 以总叶绿素存留率作为评价指标, 利用系统聚类分析将供试品种划分为5个级别(1～5级) 。其中耐光氧化能力强的品种有青优4号、暑绿、抗热605、绿扬青、矮抗6号、华王; 不耐光氧化的品种有四倍体矮脚黄、绿星。在此基础上, 以耐光氧化品种抗热605与不耐光氧化品种绿星为材料, 研究了光氧化过程中活性氧代谢的特征。结果表明:在光氧化条件下, 白菜叶片内的抗氧化酶SOD、POD、CAT、APX活性受光氧化诱导升高, 但光氧化敏感性品种绿星的酶活性很快下降, 耐光氧化品种抗热605的酶活持续保持在较高的水平。因此, 绿星的O₂·生成速率、H₂O₂ 含量及MDA的积累量均高于抗热605, 最终导致品种绿星在光氧化下总叶绿素存留率低。表明抗热605植株内较高的抗氧化酶活性对提高耐光氧化能力起了重要作用。     

遮荫处理及恢复光照对白菜生长及活性氧代谢的影响

 以白菜耐弱光品种‘矮王’和不耐弱光品种‘绿优’为材料,研究遮荫处理及恢复光照过程中植株生长、活性氧代谢和抗氧化酶活性的变化。结果表明,遮荫处理后‘矮王’品种生长减缓, ‘绿优’品种生长停滞;2品种的MDA含量、O₂-. 产生速率和H₂O₂含量呈现先下降后上升的趋势, POD活性呈上升趋势,而SOD、CAT、APX等酶活呈先下降后上升的趋势;恢复生长光照后,2品种的 MDA含量、O₂-. 产生速率和H₂O₂含量均迅速上升,几种酶活也呈加速上升趋势。遮荫处理后期与恢复光照后‘绿优’的膜脂过氧化现象较‘矮王’严重,‘矮王’通过增加抗氧化酶活性,有效地减轻了膜脂过氧化程度。     

黄瓜果实成熟衰老过程中几种物质的变化

以黄瓜品种D0313和649为试材,对果实自然成熟衰老过程中外观形态和若干重要生理生化指标进行了研究。结果表明,两个黄瓜品种的脂氧合酶（LOX）活性前期上升后期下降;可溶性蛋白质含量有个迅速下降过程;谷氨酰胺合成酶（GS）活性前期保持稳定,衰老后期急剧上升。两个品种之间变化趋势基本一致,其中存在的差异可能是造成两个品种果实衰老表现不同的原因所在。初步认为,膜脂过氧化作用是导致黄瓜果实衰老的主要生理原因之一。     

PG,ACC,乙烯对番茄果实成熟的影响

番茄果实在成熟过程中硬度下降迅速，ＰＧ活性急剧上升，表现出显著的负相关；用ＡＣＣ和乙烯利处理绿熟期果实，结果乙烯促进了正常番茄和ａｌｃ番茄果实成熟进程，其ＰＧ活性也升高，而外源乙烯和ＡＣＣ不影响ｎｏｒ基因突变体果实的成熟进程。ＡＣＣ和ＰＧ无直接关系。     

非洲菊切花活性氧代谢的研究

 以非洲菊( Gerbera jamesonii) 切花为材料, 研究衰老过程中活性氧的变化, 比较外源乙烯、外源活性氧对衰老的效应, 寻找缓解衰老的措施。结果表明, 非洲菊切花衰老过程中活性氧代谢活跃, 对外源活性氧的敏感性大于外源乙烯, 采用以抑制活性氧为主要成分的瓶插液能有效缓解切花衰老。     

空间飞行对番茄种子活力及其活性氧代谢的影响

以美国国家航空航天局（ＮＡＳＡ）提供的经空间飞行处理（ＳｐａｃｅＥｘｐｏｓｅｄＳｅｄ,ＳＥＳ）和地面留存（ＥａｒｔｈＢａｓｅｄＳｅｄ,ＥＢＳ）的番茄种子为材料,测定了空间飞行处理后番茄种子活力变化及其与活性氧代谢的关系。结果表明：ＳＥＳ发芽势、发芽率分别比ＥＢＳ高８．８％和９．８％;在种子萌发过程中,可溶性蛋白质含量和Ｏ－·２含量逐渐下降,ＳＯＤ活性则逐渐升高,但ＳＥＳ比ＥＢＳ具有较高的蛋白质含量和ＳＯＤ活性以及代谢强度,尤其是萌发初期两者差异更明显。空间飞行处理后,萌发９ｄ的幼苗体内ＳＯＤ、ＰＯＤ、和ＧＳＨ－Ｐｘ活性显著高于对照,而Ｏ－·２含量和ＭＤＡ含量则显著低于对照。表明空间飞行处理提高番茄种子活力和促进初期生长与其提高种子及幼苗体内活性氧防御酶系统的活性、增强种子抗氧化能力、延缓种子衰老有关。     

草莓愈伤组织再生能力与活性氧代谢水平相关性研究

 草莓外植体在不同组合培养基上诱导产生3类愈伤组织，I型愈伤组织的再生能力较低，Ⅱ和Ⅲ型愈伤组织具有较高的再生能力。Ⅱ和Ⅲ型初生愈伤组织H₂0₂ 的含量分别是I型的5倍和9倍,0₂^-.的释放速率是其3倍和4倍，并且具有较高的抗氧化酶活性。在继代培养过程中，愈伤组织的形态发生能力下降，I型愈伤组织逐渐失去再生能力，同时所有类型愈伤组织中H₂0₂含量缓慢上升，0₂^-.释放速率较快增长，而抗氧化酶活性降低。     

蔗糖磷酸合成酶与香蕉果实成熟、衰老的关系

 研究了正常成熟、成熟抑制和促进成熟处理的香蕉果实蔗糖磷酸合成酶( SPS) 与呼吸速率、硬度及蔗糖形成的关系。结果表明: (1) 使用乙烯吸收剂不仅极显著抑制了呼吸速率、果实软化和蔗糖的积累(P < 0.01) , 同时抑制了SPS的活性, 与正常成熟果实相比, 其SPS活性高峰延迟3 d出现, 酶活性明显降低。(2) 丙烯处理不仅使SPS活性高峰比对照提前9 d出现, 而且促进了呼吸速率的提高, 加速了硬度的下降和蔗糖的积累。表明SPS与香蕉果实的成熟、衰老和糖的积累及果实软化等有密切的关系。