从新西兰奶业发展经验看我国奶业现代化发展

2008年中国-新西兰自贸区实施以来,随着乳制品关税的降低,我国乳制品尤其是奶粉进口激增,对国内奶业产生了较大冲击。我国农业资源比较缺乏,奶业生产技术水平较低,乳制品生产成本较高,质量安全管理还存在很多问题,奶业的竞争力不高。面对未来奶业的发展环境和国际间竞争,有必要借鉴新西兰奶业先进的发展经验,研究我国奶业的发展路径。     

新西兰奶业发展现状及对我国奶业的启示

我国奶业市场开放程度高,国内奶业生产与国际乳品市场高度联动。近年来,受进口奶粉冲击,奶牛养殖效益普遍较低,奶源自给率持续下降。新西兰奶业以成本低、品质好、效率高闻名于世,95%的原料奶被加工出口,在奶业一体化发展、维护奶农利益、牧场经营管理、奶业科技创新等方面都有成熟的经验值得我们学习借鉴。本文通过实地考察新西兰奶业发展状况,分析总结其发展特点,并结合我国奶业的发展实际,提出促进我国奶业持续健康发展的建议。     

新西兰的奶业生产考察及加快我国奶产品发展的思考

新西兰制奶业较为发达,几乎占世界奶制品贸易市场份额的1/3,其制奶业收入占有新西兰出口收入的20％,制奶业对新西兰的贡献己超过100年。它的成功主要归因于有效的草地农业系统,全放牧、低成本、高效率的生产方式贯穿着整个新西兰奶业。在上个世纪末期,政府对奶业的支持和某些对海外市场的特惠政策大多已取消,从而使奶业发生了一些变化,增强了以消费者为主体的价值链形成的能力。由于新西兰制奶业的联合机制,使奶农通过国内市场销售和市场组织拥有了自己的产业。这种模式使价值链的形成有了可能性,并使消费者从中获得了最大实惠,同时也给奶农带来了丰厚的利润。笔者通过访问考察,认为新西兰在奶产品生产方面有供我们借鉴之处。     

奶业发展模式的转变——由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式转变

随着我国社会经济的发展，我国奶业发展模式也即将发生由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式的转变。文章详细介绍、分析了奶牛小区模式和荷兰奶业合作社模式各自的的特点，从而说明，由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式转变是我国奶业发展模式的必然趋势。     

关于我国奶业养殖模式转型的思考

受"三聚氰胺奶粉"事件冲击后,我国奶业在政府引导下经过3年的整顿和振兴,已进入转型发展的关键阶段,因此,对奶业养殖模式转型的认识程度直接关系到奶业未来的发展。结合我国奶业发展实际,深入分析和探讨了奶业养殖模式转型发展的方向和对策,以期为加快我国奶业转型升级、健康发展提供参考。     

2014年中国奶业产业安全分析——国际奶业市场篇

我国已成为世界乳制品、改良种用奶牛和粗饲料最大进口国和纯进口国。在我国奶业市场高度开放环境下,国内奶业与国际奶业市场关联度愈来愈高。产量的增减、价格的波动、质量安全事件都会影响到国内奶业。开展奶业产业损害监测预警工作,对维护奶业产业安全具有重要意义。本文从国际奶业市场和我国奶业贸易进口主要来源地新西兰、欧盟、美国和澳大利亚原料奶生产及对华奶业贸易等方面,分析了2014年我国奶业产业安全状况。     

我国农区奶业发展模式与技术支撑体系

奶业无疑是全球最重要的畜牧业之一,奶业的发展还关系着国民体质的增强,在《我国农区奶业发展模式与技术支撑体系》一文中,作者就关系到如何引导我国奶业的健康发展的"奶业为什么在全球畜牧业中占据如此重要的地位?二十世纪九十年代以来我国奶牛业出现快速增长的原因是什么?如何看待2004年下半年以来我国奶业出现的滑坡?"等问题,从奶业的自然属性、我国奶业发展过程等角度进行了分析,讨论了农区奶业的发展方向、发展重点、发展措施及奶业技术发展和产业组织形式。     

世界奶业合作化发展的经验与启示

本文详细介绍了世界奶业发达国家中奶业合作社的起源、动机、类型、作用和发展趋势等,提出中国要借鉴印度、新西兰、欧盟等国家奶业合作社的发展经验,推动中国奶业合作社的发展.     

城步南山特色奶业发展现状与对策

<正>南山牧场位于湘桂边境的越城岭山脉与雪峰山脉的交会地带,地处城步苗族自治县的西南部,平均海拔1760m,是中国南方最大的高山苔地草原,享有"南方的呼伦贝尔"、"中国的新西兰"之美誉。以南山牧场为基础的南山奶业,曾成为城步县域经济的支柱产业和南方草山奶业的旗帜,在新的奶业发展时期,南山特色奶业产业化发展模式将为南方草山草坡利用,以及南方畜牧业可持续性创新发展提供借鉴。1南山特色奶业发展历程     

新西兰将与我国在奶业领域进行合作

新西兰农业部长率领奶业代表团日前来到北京，他们带着牧草种植、奶牛的繁殖与胚胎移植、乳制品的加工等14项相关技术与我国奶业协会进行交流合作。据了解，我国将与新西兰在奶牛饲养和乳品加工方面加强合作，帮助农民减轻饲养成本。     

恒天然与奶农的利益联结机制及对中国奶业的启示

恒天然合作社有限公司（简称“恒天然”）是新西兰乃至世界乳品行业中最大的合作社,拥有上万名奶农股东,出口新西兰近95.0%的乳制品,控制着超过1/3的国际乳制品贸易。奶农为恒天然合作社提供牛奶,不仅可以获得奶款,还可以享受分红,这种享受全产业链利润的生产组织方式大大提高了奶农抵抗市场风险的能力,形成了“利益共享,风险共担”的利益联结机制。基于恒天然官网及历年财务报告数据,本文对恒天然与奶农的利益联结机制特征进行全面梳理研究,在介绍合作社管理模式的基础上,对恒天然合作社与奶农之间的利益联结机制进行分析,最后提出了促进中国奶业健康发展的建议,即我国应加强生鲜乳价格协商机制建设,加强复合型奶业人才培训,减少碳排,放增强奶业可持续发展能力。     

基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展

乳制品工业对产业链一体化的要求较高,近年来随着我国乳制品工业的发展,一系列乳制品安全问题频繁发生。我国乳制品工业产业链长且复杂,处于产业链前端的奶农饲养规模小而分散,由于产业链各环节之间缺乏有效组织,使得乳制品安全问题频繁发生。本文基于产业链视角,在深入探讨乳制品安全问题后,基于乳制品工业产业链存在的隐患,提出采取加强一体化程度、监管供应链的质量安全、完善企业与奶农的利益连接机制,同时发挥政府的辅助作用等建议,从而使乳制品行业的食品安全问题得到改善。     

以湖北省为例研究中部地区奶业产业一体化

奶业产业一体化对奶业发展和实现奶业现代化具有巨大的促进作用.当前,我国中部地区奶业产业化基础不好,层次不高,严重影响了奶业的快速健康发展.本文通过研究中部地区推进奶业一体化的必要性,提出要通过不断改变奶业产业的生产模式、加大对行业的监管、提升奶牛的科学养殖水平、加深对奶业产业一体化的认识、成立奶农组织和形成合同收奶模式等方法推进奶业产业一体化.     

澳大利亚乳业食品安全管理体系分析

近年来,随着乳业的发展,乳业在我国国民经济中的地位越来越重要。乳业食品质量安全是乳业的命脉,其安全问题会影响国家经济的发展。然而,近年来出现的乳业食品安全事件严重影响市场经济的健康发展。因此,解决乳业食品安全问题已经刻不容缓。他山之石,可以攻玉。澳大利亚乳业食品相对较安全,本文通过对澳大利亚乳业食品安全管理体系进行分析,提出解决制约我国乳业食品健康发展中存在问题的相对措施及建议。     

新疆R乳业公司品牌竞争力分析

新疆乳品业拥有优越的资源,却始终处于我国乳品业竞争的劣势地位,根本原因在于新疆乳品企业缺乏核心竞争力。为了提升新疆乳业品牌竞争力现状,本文以R乳业公司为例,从品牌定位、品牌产品结构、品牌营销策略、品牌运营能力、品牌盈利能力、品牌技术状况等方面分析了R乳业公司品牌竞争力的现状和存在的问题,提出扩大市场规模,实现规模经济;促进产品结构升级,提高产品渗透率;建立产品的科学促销模式;抓好优质、安全的奶源基地建设;抓住向西出口的契机,开拓国际市场等建议,以期对R乳业今后健康理性发展起到推动作用。     

甘肃省张掖市甘州区奶业现状分析

本文对甘肃省张掖市甘州区奶牛发展现状做了较为全面写:对奶牛发展的原因进行了分析,特别是政府资金扶持政策,技术服务体系建设,集中解决奶牛发展过程中存在的具体问题是奶业发展的动因。同时全国奶业出现了新的发展机遇,奶业也出现了新的特点:生产模式多样化、机械化程度提高,高产奶牛引进也为奶业发展及入了新活动。     

2021年奶类消费情况及2022年趋势研判

中国奶业步入高质量发展阶段,在市场的推动和奶业振兴政策引导下,2021年,我国奶类产量、各类乳制品进口量、乳品工业总产量分别为3 777 万t、390 万t（不含酪蛋白,折合原料奶计约2 231 万t）、3 032 万t,同比分别增加7.0%、18.8%、9.4%,国内生产、加工、进口“三量齐增”,一致反映出国内奶类消费需求旺盛。近年来,我国奶类消费量保持增长,消费结构逐渐优化,随着消费者对营养健康关注度不断提高,对奶类有利于提高免疫力观点的认可度增强,预计2022年奶类消费仍将保持一定比例的刚性增长,需求增速有所回落,全年奶类消费量将增至6 311 万t,增幅约5.0%,人均奶类消费量44.7 kg。     

全球奶业20强企业与奶农的利益联结机制研究

合理的产业链利益分配机制缺失,是当前我国奶业面临的最突出问题。分析全球奶业20强企业与奶农利益联结的典型特征,借鉴全球奶业20强企业的原料奶定价机制、收奶方式、与奶农的合同签订模式、向奶农提供的技术和金融服务体系、与奶农建立可持续合作关系等多种利益联结和绿色发展经验,提出行业寡头垄断背景下优化中国乳品企业与奶农利益联结机制的政策建议,进一步完善我国原料奶定价机制,发挥乳品企业主导作用,强化市场风险管控与应对机制,促进奶业持续健康发展。     

中国奶牛养殖设施装备技术研究进展

中国奶牛养殖业经过近十年的快速发展,生产方式已逐渐实现从分散、粗放向集约化、规模化和机械化方向转型。同时,设施装备技术的发展及应用已成为行业转型的关键。本文从饲喂、挤奶、舍内环境控制和粪污处理4个方面阐述了国内外奶牛养殖设施装备技术研究发展现状,通过对中国奶牛养殖设施装备技术发展中存在的问题进行剖析,根据现代奶牛养殖发展装备技术需求,为现代规模奶牛养殖发展提出科学建议。     

2022年第三季度乳品行业市场分析

第三季度乳品行业的基本面主要表现为：1—8月乳制品生产量增速放缓,同比仅增长2.1%;生鲜乳收购价格进入下滑通道,8月首次止跌,但长期看,奶价将会触底反弹;而乳品的进口量出现大幅下滑,同比减少19.8%,创历史新高。受新冠肺炎疫情影响,乳品行业整体在第三季度呈现出整体增长放缓的局面,从上市公司2022的半年报数据看,乳业巨头、特色乳品企业的销量、利润同步增长,而大部分中型乳品企业整体增速下滑。当前中国奶业的发展已经实现了从规模到质量的提升,这将对进一步促进奶业消费,促进行业健康发展,扩大行业发展规模起到巨大的推动作用。在新产品开发方面,伊利推出特色乳品骆驼奶,细分品类正成为乳品企业新的增长点;卫岗乳业推出鲜奶调制乳生椰菠萝牛奶,在低温乳品类别中突破单一口味,正成为新趋势;光明推出的高钙奶酪棒,充分说明奶酪消费正在受到更多人的关注;Chobani在中国市场首次发售希腊式发酵乳,这反映出其对中国市场高端酸奶前景的看好。