杨梅的功能特性及其应用研究进展

综述了杨梅抑制癌细胞生长、降血糖、抗炎和抗氧化等主要功能特性的研究现状,同时简要概述了杨梅在食品工业和医药领域的开发应用现状,以期为杨梅生物功能的开发、杨梅产品的进一步精深加工提供参考。     

超高压技术在食品加工中的应用与研究进展

应用超高压技术加工食品可以致死微生物,影响酶的活性,改变物质间的相互作用。对超高压技术发展的历史与现状及其在食品加工中的应用与研究进展作一阐述,并对超高压技术的发展前景进行了展望。     

超高压技术在食品工业中的应用与研究进展

应用超高压技术加工食品可以致死微生物,影响酶的活性,改变物质间的相互作用。对超高压技术发展的历史与现状及其在食品加工中的应用与研究进展作一阐述,并对超高压技术的发展前景进行了展望。     

国内外枣加工技术研究现状

枣含有多种生理活性物质,具有多重保健功能。综述了枣加工的研究现状,为枣产品的开发研究及枣工业发展提供参考和帮助。     

红花籽油的功效及应用前景分析

红花籽油中含有丰富的亚油酸、天然VE、黄酮等多种活性物质,能够软化血管、防治动脉粥样硬化、调节血脂,因而常被称为"血管清道夫"。主要针对红花籽油的主要成分、生理功效及应用前景进行了阐述,为红花籽油进一步的精深加工与利用提供参考和依据。     

牡丹花食药成分及加工研究进展

牡丹花作为新食品原料,营养丰富,并富含黄酮类、多酚类活性物质,广泛应用于食品、饮料及化工行业。阐述了近年来国内外对牡丹花食药成分及加工方面的的研究现状,以期带动牡丹产业的良性循环和可持续性发展。     

青稞的特性及其应用现状

介绍了青稞、青稞特性、青稞主要成分、青稞在食品中的应用及青稞产品的加工利用现状;指出青稞食品加工利用中需要进一步研究和解决的问题。     

马铃薯全粉在食品应用中的研究进展

马铃薯全粉是一种马铃薯深加工产品,是营养丰富的食品原料。随着马铃薯主粮化战略的启动,马铃薯产品将会成为人们日常生活中的主食,马铃薯系列食品的开发与加工创新受到越来越多的关注。主要对马铃薯全粉的营养及其在馒头、面条、面包等食品中的应用现状进行了介绍,为马铃薯全粉在食品加工中应用和进一步的发展提供参考。     

瓜拉拿研究应用进展

瓜拉拿被广泛应用于化工、食品和医疗等领域,其根被亚马逊人用来煮茶,种子被磨成细粉,并用来制作药片、胶囊及其他功能食品。对瓜拉拿生理和营养特性、加工利用现状及其活性物质研究进展等方面进行了综述,并提出展望,以期为瓜拉拿新产品研发提供借鉴。     

火龙果加工综合利用状况

综述火龙果花、果皮、果肉及种仁各部位的营养保健价值及其加工利用的研究现状,提出对火龙果进行精深加工利用、研究开发新产品、提高产品附加值的建议,旨在为火龙果资源的综合开发利用提供参考依据。     

海带石油醚相活性物质对番茄溃疡病菌的抑菌机理

旨在揭示海带活性物质抑制番茄溃疡病菌的作用机理,为绿色抑菌剂的开发提供理论依据。以活性追踪法获得海带抗菌成分,从扫描电镜、膜电位、活性氧、胞内蛋白、细胞周期多角度进行机理研究。追踪检测结果表明,海带石油醚萃取相抑菌效果最佳(P<0.05),其抑菌圈直径为26.00 mm。抑菌机理研究结果表明,海带活性物质作用后番茄溃疡病菌细胞形态发生明显变化、膜两侧电位与对照组相比下降可达17.49%~56.60%、胞内活性氧含量增长1.19~3.98倍、胞内蛋白含量显著减少(P<0.05)、处于细胞分裂期的番茄溃疡病菌占比明显降低。研究结果揭示出海带活性物质主要作用病菌细胞膜,造成自由基累积、阻滞正常传代,最终达到杀灭病菌的效果。     

22种百合属植物在青岛地区引种的适应性研究

为丰富青岛地区能够利用的百合属植物的优良种类,以荷兰引进的22个百合属植物品种为试材,对其在青岛地区的引种适应性进行研究,系统观测不同品系百合品种的物候期、生长规律、花部特征和花色参数等。结果表明,22个百合品种均能适应青岛地区的环境条件,不同品系百合花期集中在5月,亚洲百合杂种系[Lilium asiatica hybrids（AH杂种系）]、麝香百合杂种系[L. longiflorum hybrids（LH杂种系）]和麝香百合和亚洲百合杂种系间的杂交种[L. longiflorum× asiatic hybrids（LA杂种系）]平均单花花期分别为9.25、12.43、14.43天。不同品系百合株高随时间的延长而呈逐渐增高的趋势,但不同品系间增高幅度不同。不同品系百合品种花径、花苞数目和花量不同,LH杂种系的花径和花苞数目小于AH杂种系和LA杂种系。花色参数中,AH杂种系的明度参数L*低于其他品系,LH杂种系中‘Regale’红绿参数a*值最低,为-2.08,LH杂种系中‘Dancing girl’黄蓝参数b*值最低,为-4.61。研究结果明确了百合属植物在青岛地区的引种适应性,为进一步的合理开发利用提供理论依据。     

辣木的营养功能及其影响动物繁殖性能的研究进展

辣木(Moringa oleifera)是一种具有独特经济价值的热带落叶乔木,主产于我国云南。辣木具有丰富的营养成分,叶中蛋白质含量在25%以上,可作为动物良好的植物蛋白来源;辣木中同时含有多种活性成分,在促进繁殖器官发育、调节生殖激素分泌、改善抗氧化水平上具有重要作用。基于辣木的丰富营养成分和活性物质,近年来在动物饲料与功能食品开发上的研究也越来越多。本文对辣木的营养水平进行了查阅,并就其对动物繁殖性能的影响及对动物繁殖功能相关疾病的治疗作用进行了综述,以期为开发新型饲料资源与应用提供参考依据。     

中国余甘子产业发展的现状分析与发展建议

余甘子是中国南方地区的特色经济树种,但目前对国内余甘子产业的总体生产情况还没有系统的统计和研究报道,产业链发展情况也还不清晰。本研究通过实地调研、电话访谈、文献分析和数据统计等多种方法,掌握了国内余甘子主产区的生产、加工情况以及产业发展的主要问题。结果显示,国内余甘子总栽培面积约3.8万hm²,主产区包括云南、福建、广东、广西等地,主栽品种有‘高黎贡山糯’、‘盈玉’、‘甜种’、‘粉甘’、‘蓝丰’、‘玻璃甘’、‘大玉余甘’等,加工企业有上百家,分布在南方各省,加工产品主要有果干、蜜饯、果汁、果茶、余甘子粉、含片等。总体来讲,余甘子产业还存在资源保存和开发利用不够、标准化体系不完善、精深加工不足、科技支撑乏力等问题,建议增加产业政策和资金的支持力度、重视种质资源的保存与开发利用、加强余甘子产业主体的交流与协作,促进产业链向下延伸。     

河西走廊不同生境黑果枸杞种群年龄结构及分布格局

通过河西走廊不同生境条件下黑果枸杞种群冠幅、高度、密度等指标的测定,分析黑果枸杞种群生长量差异性,探讨黑果枸杞种群分布格局。结果表明：（1）不同生境条件下黑果枸杞种群密度、高度、冠幅均存在一定的差异,盐渍化程度越严重,群落物种越单一,黑果枸杞种群密度越大。除民勤县马家井黑果枸杞种群外,其他各样地种群高度、冠幅差异不显著(P>0.05)。（2）固定半固定沙丘上黑果枸杞种群年龄结构为衰退型,其余均为稳定型,受干旱气候和盐渍化影响,黑果枸杞种群更新缓慢,幼苗数量十分有限,对种群稳定发展极为不利。（3）8种生境类型黑果枸杞群均表现为聚集分布。各生境中聚集强度有差异,判定聚集强度由强到弱为民勤马家井固定半固定沙丘>酒泉市瓜州县城南重度盐碱地>民勤县白土井湖积沉积物盐碱地>民勤县水盛村中度盐碱地>民勤县丰政村重度盐碱地>民勤县上李家村覆沙中度盐碱地>民勤县皇辉村轻度退耕盐碱地>民勤县兴和村覆沙丘间地。     

寄生茶研究现状与发展前景

寄生茶是桑寄生的枝叶通过茶艺处理而成的一种别样茶,为中国传统保健茶饮,含有黄酮类、萜类、挥发油、维生素等活性成分,具有降脂、降压、抗炎等保健作用。本研究主要归纳寄生茶的应用现状、化学成分、药理作用等方面的成果,为寄生茶茶饮工艺迭代式发展及深加工上提供研究和开发的建议,旨在为寄生茶产品的创新与开发提供依据。     

湖北省日本落叶松人工林立地分类及质量评价

研究旨在建立湖北省日本落叶松人工林立地分类及质量评价系统,为湖北省日本落叶松人工林营林造林提供理论指导。以湖北省日本落叶松人工林为研究对象,通过调查测定80块具有代表性的日本落叶松标准地,利用主成分分析法与数量化理论Ⅰ对研究区日本落叶松人工林进行立地分类与立地质量评价。主成分分析结果表明,海拔、土层厚度、坡位、坡度、坡向5个立地因子为影响日本落叶松生长的主导立地因子,累积贡献率所包含的信息占总体信息的84.803%。数量化分析的结果表明,5个主导立地因子与基准变量拟合模型的复相关系数(R)为0.7362,中坡度、厚土层、中海拔、阳坡、中坡位立地条件更有利于日本落叶松的生长。结合因子贡献率对研究区日本落叶松人工林进行立地类型划分,共划分为16个立地类型,并对16个立地类型按照优、良、中、差4个立地等级进行评价,结果表明,研究区有90%的样地立地质量处于中上水平,较适宜日本落叶松的发展。     

低氧胁迫和复氧对长吻鮠鳃组织低氧应答基因和生理生化指标的影响

为了研究低氧胁迫(0.8±0.1) mg/L和复氧(7.3±0.5) mg/L对长吻鮠(Leiocassis longirostris)鳃组织氧传感蛋白、呼吸代谢、氧化应激、组织结构和细胞凋亡的影响。本研究对长吻鮠进行了低氧胁迫(0、2、4、6 h)和复氧(2、4、6 h)试验,采用qRT-PCR、酶活性测定、H&E染色和TUNEL切片检测等方法,比较和分析了该鱼鳃组织低氧应答基因、生理生化指标的变化。结果表明：在低氧胁迫下,长吻鮠鳃组织氧传感蛋白相关基因（HIF-1α、HIF-2α、PHDs和Vhl）表达量显著升高,复氧后较对照组仍有显著差异(P<0.05);糖酵解相关酶（PFK、HK和PK）、无氧呼吸酶(LDH)、抗氧化酶（GSH-Px、CAT和SOD）和氧化应激指标（MDA和LPO）活性和含量显著升高,TCA循环相关酶（SDH和MDH）活性显著降低,复氧后多数生理指标均逐渐恢复至对照水平。H&E染色显示低氧胁迫下长吻鮠鳃组织上皮出现了抬升,部分血细胞大量聚集使鳃小片顶端呈棒状,发生线粒体丰富细胞肿胀和增生等变化,在恢复溶氧后低氧引起的这些组织形态变化并未得到...     

马齿苋药用价值及其保健制品的研究进展

综述了马齿苋的活性物质及有效成分抑肿瘤、糖尿病及抗菌消炎、抗氧化、降血脂等药理作用的研究进展,阐述马齿苋加工保健品及药剂的开发利用价值,为马齿苋有效成分的深入研究与开发利用提供参考依据。