丹麦的“养猪秘籍”:进猪舍如进隔离病房

丹麦被世界公认为"养猪王国",其总人口只有约550万,但每年向国际市场供应的生猪总量超过3000万头,相当于每人出口5—6头猪.近100年来,历经几代人知识、技术和经验的积累,丹麦取得了全世界对其安全优质猪肉的高度认可. 优质猪肉一直是丹麦重要的出口创汇产品,猪肉品质不断提高,安全监管体系不断完善.目前,丹麦全国约有5000个专业化养猪场,每年出栏的生猪约有90％用于猪肉出口,占丹麦出口总额的5％以上.按照丹麦农业理事会的统计,丹麦的猪肉贸易额约占全球的23％,是世界第三大猪肉出口国.     

猪的健康育种

养猪生产的基础技术是种猪技术,即猪生产技术。常规的种猪生产技术一般是指纯品种猪的生产和杂交猪种生产;现代种猪生产涉及转基因种猪、种猪克隆技术。但是随着养猪生产的发展,猪病对种来越明显。生产猪的制约作用越来越明显。生产性能优秀的种猪常会因为健康原因被淘汰,生产性能优秀的猪群也常会因为健康原因而全部更新。种猪生产者和猪育种工作者不得不重新认识猪育种和种猪生产手段和生产技术。全进全出的猪群周转制度、多点生产技术、超早期断奶技术,虽作为生产技术中控制疾病的手段而提出,但同时引起育种工作者的注意。猪育种不再重复…     

种猪采食行为与生长性状关联分析与实现

为便于开展种猪采食性状研究及满足测定设备智能化发展需求，设计了一套基于物联网技术和Web技术的种猪性能测定信息管理系统。系统选取CAN总线进行数据双向传输，采用B/S（Browser/Server）前后端分离架构，前端基于Reactjs技术栈，后端采用flask web框架和MySQL数据库进行系统开发；2次测试结果表明，系统数据传输可靠性高，各功能模块满足预期设计要求，满足种猪性能测定实际使用需求；以杜洛克种猪为研究对象，分析采食性状与生长性状间的表型相关，并构建种猪达100 kg体质量日龄偏最小二乘回归（partial least square，PLS）预测模型，交叉验证结果显示PLS测试集平均决定系数为0.68，平均MAE为3.2 d，使用试验数据对PLS模型进行测试，测试结果表明可以将采食性状与生长性状结合对种猪生长速度进行预测。     

B超测定种猪活体性能影响因素的分析

为探讨影响种猪活体性状测定的因素,以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪为对象,采用B超测定仪对每头试验猪个体的背膘厚、眼肌深度和眼肌面积进行测定,对所测结果进行相关性分析和方差分析,并建立回归模型。结果表明,B超测定种猪活体性状的结果受品种和结测体重影响,与测定人员的实操技能有关,且受检测设备的制约;背膘厚平行法与垂直法测定结果呈显著性正相关,相关系数达0.836,且差异不显著,可以相互替代。上述结果为规范种猪生产性能测定技术规程提供科学依据。     

我国种猪四级繁育体系的建设

我国是一个养猪大国，生猪存栏、出栏和猪肉产量均居世界首位。据报道2005年我国猪肉产量5009万吨，占世界猪肉产量48．86％，生猪存栏48881万头，占世界生猪存栏数量（96030万头）的比重为50．90％，屠宰猪数量为65165万头，占世界（130793万头）的49．82％。据统计2005年我国可繁母猪存栏约4800万头，其中能够生产优良种猪的基础母猪大约在100万头左右，提供种猪600多万头。我国作为世界上存栏量和产肉量最大的国家，在自己的种猪良种繁育体系建设方面做了大量工作，繁育体系的建设虽然取得了显著成绩，但和西方发达国家如美国、英国、法国、丹麦等国家相比．仍然存在一定的差距。种猪良种繁育体系将纯种核心群选育、良种扩繁、杂种优势利用和商品猪高效生产有机的结合起来，为实现终端产品——商品猪的市场价值奠定了基础，因此，建设完善、健康和可持续发展的种猪良种繁育体系，是实现养猪业基础发展的基本保证。     

人工授精推进我国猪联合育种

猪种是养猪生产的物质基础。在影响养猪生产效益的诸多因素中，猪种性能起主导作用，只有性能优良的猪种，才能在同样饲养条件下，获得最大的产出和效益。我国有瘦肉型种猪场超过200，每年还从国外引进相当数量的种猪，种猪群体规模当属世界最大。但是由于猪育种工作总体上不到位，繁育体系不完善，导致种猪性能退化明显，良种基因资源没有充分利用，严重制约我国生猪生产水平和效益，和世界养猪第一大国的位置不相称。     

丹麦看好中国种猪市场

根据日德兰邮报报道:预计在今后几年内,丹麦的种猪将在中国迅速发展的猪肉生产中将起到重要作用。目前,猪肉的生产和消费在中国的发展是如此之迅猛,急需有关专有技术和先进的管理经验。由丹麦猪农们共同拥有的育种公司SEA希望能借此进一步拓展中国市场,该公司在过去的6个月里在中国的业务有了突破性的进展,并表示对未来充满信心。根据SEA出口部经理Jens Bramsen先生提供的数     

高性能杜洛克猪核心群的选育研究

由6个独立血统的6头公猪、30头母猪组成的杜洛克猪核心选群。采用闭锁与开放相结合的选育策略,实施准确的场内种猪测定、应用GBS软件进行遗传评估、按综合选择指数进行严格的种猪选留。经过3个世代的选育,结果表明,三世代与零世代相比,达100kg日龄平均下降了8.44%(P<0.05),背膘厚平均减少18.26%(P<0.01),外貌评分指数显著提高(P<0.05),父系指数平均提高了19.30%(P<0.01),基本形成具有明显父系种猪特点、性能优秀的杜洛克种猪核心群。     

生物技术在猪育种中应用的现状与展望

在制定猪的育种计划前,应根据单性状对总体性能的贡献,确定一个明确的目标.目标确定后,繁育体系通常包括3个环节,一是最优品种或品系的寻求;二是品种(品系)内的选育和提高;三是配置最优杂交组合.目前,在商品养猪生产中一般采用三元杂交模式.对F_1杂交母猪亲本的选择偏重于母性和生产性能,对终端公猪的选择主要偏重于生产性能.关于猪的商品生产繁育体系,目前主要有2种类型,一是育种公司的金字塔结构(如英国),在金字塔顶部的核心群中,选择在各自的系内进行,核心群下的繁殖群生产种猪以供出售,另一种类型是通过中心站性能测定(最近又纳入A.I.及BLUP技术),把许多小型个人育种场连锁起来.这两种类型的繁育体系都存在着遗传滞后现象,即生产场所用种猪的遗传值一般都滞后于核心或繁殖场;另外,成本及效益(率)等方面的问题也亟待改善.     

杜洛克猪核心群的选育研究

由6个独立血统的6头公猪、30头母猪组成的杜洛克猪核心选群。采用闭锁与开放相结合的选育策略,实施准确的场内种猪测定、应用GBS软件进行遗传评估、按综合选择指数进行严格的种猪选留,经过3个世代的选育,结果表明,三世代与零世代相比,达100kg日龄平均下降了8.44%（P〈0.05）,背膘厚平均减少了18.26%（P〈0.01）,外貌评分指数显著提高（P〈0.05）,父系指数平均提高了19.30%（P〈0.01）,基本形成了具有明显父系种猪特点、性能优秀的杜洛克种猪核心群。     

不同品种猪生长性能测定的研究

<正>随着养猪生产逐渐规模化,在生产中把握猪的生产性能规律具有很重要的经济意义,特别是猪的日增质量、日采食量和料质量比等,不仅可以直观地观察到猪群的生长发育情况,还可以从中分析影响猪生长的因素。在科学的基础上合理的制定猪的饲喂方法,既可以满足猪的营养需要,保证猪的正常生长,同时又避免最大化利用饲料,避免不必要的浪费。由美国奥斯本公司设计生产的全自动种猪的生产性能测定系统(英文名称:feed intake recording     

陈瑶生等:未来的种猪育种策略

在21世纪,要保证我国养猪业的健康稳步发展,必须立足于瘦肉型种猪供种的本土化,需要合理、充分的利用我国已引入的国外优秀种猪资源,通过有效的育种组织体系,应用现代分子育种、遗传评估和联合育种技术．建立优秀种猪核心群持续自我供种繁育体系，保证主要生产性能达到国际同期先进水平。     

现代养猪技术 第三讲 猪的选育

近几十年来,猪的育种工作以现代遗传学原理为指导,采用了先进的育种技术,取得了显著的成效。按照人们对猪肉品质要求的变化,世界猪种类型由脂肪型、鲜肉型、腌肉型迅速向肉用型方向转变;由于对经济性状表型值测定方法的不断改进,提高了选择的精确度,使猪的主要经济性状的遗传进展大大加快,从而提高了猪的生产性能。 一、猪的选种选配 (一) 猪的选择方法 猪的基本选择方法有个体选择、同胞选择、系谱选择、后裔测验和合并选择等。 1.个体选择 根据种猪本身的一个或几个性     

当前养猪引种存在的误区

在养猪生产过程中．每年都要定期补充后备母猪，更换基础母猪群中胎次较高的种猪，以保证猪群合理的胎次（年龄）结构，提高种猪繁殖效率和猪群的性能，取得较好的生产水平和经济效益。规模化猪场每年种猪更新率大约25％-30％。小型养猪场或养猪专业户比例更高一些．     

种猪场内个体性能测定技术

种猪选育是指通过性能测定,选择表现优异的种猪个体进入核心群,配种后产生后代,并将优秀的遗传品质传给下一代的过程。选育的性状包括质量性状和数量性状。质量性状比较稳定,不易受环境条件的影响;它在群体内的分布是不连续的,杂交后代的个体可以进行明确分组,从而可以计算杂交子代各组个体的比率。数量性状易受环境的影响,在群体内的分布是连续的,它受微效多基因影响,也可能其中有主（效）基因。研究选择的性状大多属于具有经济价值的数量性状,品种选育就是一个加性效应的积累和促使对经济性状有利的基因纯合的过程。本文将从种猪性能测定的重要性出发,介绍种猪场内个体性能测定的技术,以期为种猪选育提供参考。     

氟烷基因与猪经济性状的相关研究

诊断了四川省外种猪中长白猪3个选育群共343个个体及约克夏猪103个个体的氟烷基因型,研究了氟烷基因的遗传规律、在四川省外种猪中的分布以及不同氟烷基因型与猪经济性状之间的关系.研究结果表明,氟烷基因的遗传符合孟德尔分离定律;四川省外种猪中,Haln基因在长白猪中的频率为0.0109～0.1703,平均为0.1089±0.0858,不同选育群中氟烷基因频率差异较大;在约克夏猪中Haln基因频率为0.0291.Haln基因在正常生产过程中对猪的生活力、生长发育性状、胴体性状等无显著不良影响,但对猪肉质性状有显著不良影响.Haln基因对肉质的影响主要表现在肉色、肉pH值和失水率等性状上,Halnn型的肉色评分显著低于HalNN型(P<0.1),pH1显著低于HalNN型(P<0.05),失水率显著高于HalNN型(P< 0.05),HalNn型在此3个指标上均间于Halnn型与HalNN型之间,与二者间差异不显著.     

提高金华猪胴体瘦肉率的品种选育研究

对保持金华猪的优良特性和提高金华猪的胴休瘦肉率提出了母猪群每年更新2/3的模式,使每头母猪都可以有效地进行繁殖性能测定和后裔肥育胴体性能测定;对青年种猪的选择则提出 了在每一个体体重达45kg时测定其背膘厚和日增重,以提高选种的准确性.核心群经过“七五“期间的选育,胴体瘦肉率从46.25%提高到51.47%,这表明把金华造成瘦肉猪种是完全可能的.     

丹麦养猪业的特色

丹麦被公认为"养猪王国".据统计,丹麦全国有养猪场1.6万余个,其中,年猪出栏量超过1万头的养猪场均有84个.猪的屠宰量为2 250万头,生产猪肉180万吨,年人均生产猪肉达330多千克.其中,80%供出口,占农产品出口总量的43%,占世界猪肉出口总额的30%,出口量为世界第一.丹麦养猪业呈现以下特点.     

猪体表出现花斑的原因分析

近几年来笔者接到不少涉及种猪纯与不纯、杂交模式是否合理等方面的投诉。投诉原因主要为杜长大三元杂交商品猪出现杂色被毛(棕、黑、花),以及纯种大约克、长白和长大二元种猪体表出现灰黑色暗斑等问题。笔者在很多猪场(包括中国和加拿大)考察和测定时,也亲眼见到过不少这样的杂色猪和暗斑猪。为此,对不同种猪场5000多头种猪的后代进行调查,并对其进行直接测定或对其父母本生产成绩进行追溯。现就调查情况、生产性能测定结果和出现杂色猪的原因报告如下。     

泾县市场猪肉品质调查研究

[目的]了解泾县农贸市场猪肉品质状况。[方法]从安徽省泾县农贸市场共选取8头土种猪和杂交猪,分析其肉质性状。[结果]肌肉成熟后,杂交猪的肉色为2.9左右,低于土种猪。杂交猪和土种猪的pH值和滴水损失都在正常范围内。杂交猪的水分含量为71.62%,高于土种猪。杂交猪和土种猪的肌内kg脂肪含量均高于3.0%,达到理想值。肌内脂肪含量与大理石纹评分呈极显著正相关,相关系数为0.99。杂交猪的肌肉剪切力为3.80 kg,大于土种猪,说明我国地方猪肉嫩度小于外来猪,且含有我国地方猪基因频率越低的猪肉嫩度越大。[结论]滴水损失小、肌内脂肪适宜和水分含量低是地方猪种肉质的内在特性。