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该文以高职《焙烤食品加工技术》项目化课程为例,从课程项目化教学改革的必要性、项目化教学设计、课程项目化资源建设到教学实施等方面进行了阐述,以期推进《焙烤食品加工技术》项目化课程教学改革成效,为食品加工技术专业培养更多的烘焙技术人才。 相似文献
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项目化教学是岗位需求与教学紧密对接的一种教学模式。满足岗位要求,以典型的生产任务转化为项目,将职业素养内化其中,以项目作为课程实施的载体。本文对所《乳制品加工技术与设备》从课程整体设计的和项目开展,实施了项目化教学实践与探索,以期为提高食品专业人才培养质量提供借鉴。 相似文献
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阐述了焙烤食品加工技术课程的特点,在此基础上对课程的教学现状进行分析,结合几年来的教学实践,提出了细化教学内容、改进教学方法、改革考核模式、按需培养等加强教学改革的措施。 相似文献
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《食品加工技术》是食品类专业的必修专业课程。随着休闲农业的发展,对食品类人才需求越来越多。《食品加工技术》的课程改革围绕休闲农场中食品加工过程所展开,将课程资源与农场特色服务整合,从实践教学入手,可以让农场获利,让学生体验到学校内体验不到的工作过程,真实有效地提高学生学习效果,从而达到本课程培养食品类专业学生专业知识、核心技能和职业精神的目的。 相似文献
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范昱 《吉林农业科技学院学报》2014,(3):79-81
《财务管理》课程案例教学从案例、教师、学生和手段四个方面设计,全方位地实施,并以具体的章节为实证,探讨了如何达到＂学生主体,教师引导＂的教学目标。 相似文献
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对本课程组近年来在食品酶学教学改革和实践中取得的成果进行了归纳总结,包括食品酶学理论和实践教学内容的优化设置、教学方法的创新改进,并初步构建了食品酶学的课题探讨式教学模式。在培养学生实践能力和创新能力的同时促进了专业教师素质的提高,适应了新时期创新型人才的培养理念,达到了食品酶学课程教学的目的。 相似文献
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介绍了我校《山特产品加工与检测技术》课程的工学结合教学设计。该课程以往的教学以学科体系为主,围绕单一的知识点开展教学,脱离企业对人才的需求和区域资源优势。进行工学结合的教学设计在课程和教学层面上主要体现在基于企业实际工作过程的课程开发,使课程达到“学习的内容是工作,通过工作实现学习”的目的,同时,按照行动导向原则实施教学,符合学生的职业成长规律,实现“教、学、做”合一。 相似文献
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近年来课题组依托新余高等专科学校数理系资源环境专业教学班和地方企业资源合作平台开展研究,从教学大纲的修改、教案设计、地方企业合作教学资源的创新平台的建设、课程建设等方面,构建了立体化的实验教学资源体系,促进了课程建设与改革,丰富了实验教学资源,锻炼了教师队伍,提高了学生的动手能力和创新能力。通过对环境化学实践创新训练的可行性、实践创新训练的设计与实践、实践创新训练的指导、实践创新训练的细微过程研究、实践创新训练的效果检验几个方面比较系统的研究探讨,形成了具有可操作性的环境化学实践创新教学模式。 相似文献
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为进一步提高高职食品专业学生的综合能力和职业能力,实现教学与职业的零距离对接,本文提出在食品加工课程中增设食品加工综合实训周,并对食品加工综合实训周进行了教学设计,旨在为高职食品加工及相关课程的教学改革提供参考。 相似文献
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为培养适应现代社会需求的技能型人才,在学生企业顶岗实训期间,辽宁农业职业技术学院开发并实践了《企业主修课》.通过遴选紧密型合作企业,校企业合作开发出适合食品加工技术专业特点的《企业主修课》内容、管理模式和考核评价方法,并对《企业主修课》实施模式做了初步探索与实践. 相似文献
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食品专业《畜产品加工学》教学改革与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
通过补充新技术方法及实际生产配方等内容 ,删除适用性较差和重复的理论与方法 ,有选择地重新组合教材内容 ,更好地发挥教材的作用 ;采取调整实践教学内容 ,改进实验实习管理等措施 ,突出专业技能训练在教育工作中的重要地位。上述围绕强化学生能力培养的教改实践取得了良好的效果 相似文献