浅谈冷冻对果品的影响

新鲜果品的供应期短，含水量大，组织脆嫩，要满足人民群众的终年需求，就有赖于各种储藏方法。要保证果品以新鲜状态供应，进行冷藏或冷冻是必不可少的。果品以鲜食为主，通常是以达到鲜食成熟度时采收供应，因为这时具有较高的风味、色泽和营养价值，是最受消费者欢迎的状态。果品在冷冻时要尽可能地保持其新鲜状态。     

山东省安丘市冬季大拱棚鲜葱栽培技术

在中国北方地区，由于冬季气温较低，不能实现新鲜大葱上市，近年来我们通过探索和试验。通过用大拱棚覆盖成功实现了新鲜大葱冬季上市，从而在我们安丘市实现了新鲜大葱的周年供应，并且该栽培技术投资少，产出高，我市推广面积已达2万亩。     

科学养羊的“十要”与“十改”

一、养羊“十要” 1．要饲草种类多而新鲜喂羊只的青草种类多而新鲜，营养全面而丰富，羊爱吃，容易长膘。一年四季不要断青。     

养鸭快速获利四法

一、猪血增重法 用来喂鸭的新鲜猪血，应是无传染疾病的健康猪身上的血，猪血要当天使用。如果使用隔日的猪血和有点腐烂变质的猪血，添加量切不可过大，以免使鸭拉稀、中毒生病。用新鲜猪血喂鸭的方法是：将杀猪时接到的新鲜猪血，不加水、不加盐，在凝固成块状固体后，将猪血捏碎，按100只鸭子的日饲料，添加1头猪的猪血，加到鸭的饲料中拌匀，然后用来喂鸭。用新鲜猪血喂鸭，不仅可使鸭子生长速度加快，而且可使蛋鸭产蛋多、产蛋大，尤其是喂肉鸭，增重快，效果更加显著。     

鲜姜等出口日本遇挑战

日本厚生劳动省11月30日决定向进口商下发检查指令，本次主要是针对中周产新鲜紫苏、新鲜姜两大品种。厚生劳动省表示，本次接受检查的企业将自行负担检查费用，在未确认产品安全性的前提下，不允许进口。     

甲亢患者多吃有色蔬菜

对于甲亢患者，我们建议“三高一禁一适量”：指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌碘饮食，适量补充钙、磷等。此外，建议多摄入各种新鲜的有色蔬菜，如胡萝卜、菜豆、芹菜、木耳、百合、桑椹、枸杞子、山药、芡实、大枣等，以及各种新鲜水果，如橘子、苹果等。     

昆虫扫描电镜样品干燥法

以茧蜂的保存标本和新鲜的蚜虫标本为材料，选用6种干燥法处理。试验结果表明：除临界点干燥法外，酒精浸泡标本、针插标本及含水量较少的新鲜样品可采用简便、快速的自然干燥法或氮气干燥法；而含水量较高的新鲜样品采用叔丁醇干燥法效果更佳。     

2007年韩国油梨的市场概况

1油梨市场概况 韩国主要从美国进口新鲜油梨，该国油梨进口量从2000年的28吨增加到2005年的283吨，其中2005年来自美国市场的油梨供应量占韩国新鲜油梨进口总量的78％，2007年韩国进口美国新鲜油梨数量有望增加。韩国新鲜油梨进口额从2000年的24．70万美元增加到2005年的1700万美元，其中2005年韩国从美国进口新鲜油梨总额为1200万美元，从新西兰进口油梨价值44．20万美元。     

保鲜技术专题讲座之四：桃、李、杏贮藏保鲜技术（三）

包装对于新鲜的果品是非常重要的。它不仅可以使产品在处理、运输、贮藏和销售过程中便于装卸、周转，减少因相互摩擦、碰撞、挤压等造成的损失，而且还能减少产品的水分蒸发，保持新鲜，提高贮藏能力。     

肉鸡高锰酸钾中毒的防制措施

高锰酸钾是一种消毒药和外用药。在养鸡生产中，0．1％-0．5％新鲜高锰酸钾溶液可用于消毒槽具，0．1名新鲜溶液可用于消毒皮肤和青绿饲料，0．01％-0．02％新鲜溶液可用于消毒黏膜、洗涤伤口。当饮水不清洁时，可在其中加入0．01％-0．02％高锰酸钾，但这样仅对饮水本身起消毒作用，饮用后在体内并没有什么防病治病作用。所以，洁净     

黑木耳泡制加工工艺

随着我国黑木耳栽培技术的改进，种植规模的扩大，新鲜黑木耳的产量也大为提高。种植户除了晒干保藏外，还面临着销售与储藏大量新鲜黑木耳的问题，同时消费者对黑木耳的传统食用方法与口味也提出了新的要求。针对上述情况，本文就新鲜黑木耳的泡制加工工艺进行了初步探索，即解决了新鲜黑木耳保藏问题，同时又赋予黑木耳以新的口味，并使所得制品具有营养丰富，酸甜适中，脆嫩爽口等特点，可加工罐头或袋装食品销售。     

印尼水果难以进入全球市场

各种各样新鲜水果的进口持续增加，而印度尼西亚的新鲜水果却难以满足高质量条件的全球市场。     

花生返鲜有商机 小本生意财路宽

每到花生收获的季节，市场上新鲜的水煮花生鲜嫩清香、营养丰富，深受广大消费者的喜爱，市场销路非常好。但是鲜花生的应市时间毕竟不长，如何能在花生生产淡季出售较新鲜的水煮花生呢？     

冷链物流引领新“鲜”时代

在禽畜市场格局重新洗牌、升级换代的今天，冷链物流成为引领健康“新鲜”时代的火车头。冷链物流包括对禽畜产品的“冷藏（冻）加工--冷藏（冻）存储--冷藏（冻）运输及配送--冷藏（冻）销售”四个环节，它确保了从禽畜速冻杀菌。存储运输及配送到销售，从生产到进入消费者餐桌整个过程中的卫生和新鲜，弥补了因环境、温度等变化造成禽畜品变质的缺陷，真正实现高质、新鲜。     

菲律宾可能重新出口芒果到中国

据菲律宾种植署主任Clarito Barron称，菲律宾已经控制了芒果虫害传染，只要中国同意进口条款，菲律宾可能重新出口新鲜芒果到中国北京。自2009年8月在中国香港，发现菲律宾芒果携带果蝇后，中国停止进口新鲜菲律宾芒果。     

野生竹鼠的捕捉和驯养

一、野生竹鼠的寻找、捕捉 　　1、寻找鼠洞 　　竹鼠一般喜欢生活在竹林和芭芒山地，如发现小片竹林或芒草枯黄，竹根附近堆积有大量新鲜松动的碎泥和竹鼠的新鲜粪便，说明竹根下面有竹鼠窝。在这些地方挖掘，十有八九能找到竹鼠。     

科技动态

人造蚕食———冬季养蚕新法众所周知，养蚕大都在有新鲜桑叶的季节里。那么，在无新鲜桑叶的冬季里，能否养蚕呢？日本京都大学一位生物化学家研制成一种人造蚕食，可以在无新鲜桑叶季节，供养蚕用。人造蚕食的制作方法是，在桑叶上培养出同桑叶成分一样的微生物培养菌—...     

科学养羊的"十要"与"十改"

1养羊“十要” （1）要饲草种类多而新鲜。喂羊的青草种类要多而新鲜，营养丰富，羊爱吃，容易长膘，并且一年四季不断青。     

茶(Camellia sinensis)蜂花粉及其蜂粮的营养成分研究

测定中国茶（Camellia sinensis)的新鲜蜂花粉，5d,10d,15d茶蜂粮中水解氨基酸的含量，茶蜂粮中平均含量为23．36％，比新鲜茶蜂花粉高0．26％，新鲜茶蜂花粉和混合（5－10d)茶蜂粮样品中游离氨基酸含量分别为1037．46mg/100g和801．75mg/100g，混合（5-10d)茶蜂粮和新鲜茶蜂花粉样品中维生素A，B1，B2，C，D，E的含量（mg/100g)分别是0．19，15，1．15，0．31，0．0156，10．2和0．79，0．09，2．74，1．20，0.0158,6.6，新鲜茶蜂花粉和混合茶蜂粮样品中软脂酸，硬脂酸，亚油酸，亚麻酸的含量分别为1．3％，0．2％，0．16％，2．5％和1．1％，1．0％，0．3％，1．0％，1d茶蜂粮中的过氧化氢酶，淀粉酶的活力比新鲜茶蜂花粉高，而过氧化物歧化酶的活力则比新鲜茶蜂花粉略低，随着酿制时间的延长，茶蜂粮中过氧化氢酶，过氧化物歧化酶的活力下降，而淀粉酶的活力增强。     

开一间现碾现卖放心米店

一、市场前景。现代社会人们为了健康，必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过小型精米机，仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜精米。