利鲁牛生产性能测定报告（一报）

[目的]为了掌握利鲁牛的选育效果。[方法]对12和24月龄利鲁牛公牛各6头进行生长发育及屠宰项目指标测定。[结果]利鲁牛12月龄和24月龄的体重、体尺、肉用性能如屠宰率、净肉率、肉骨比等显著高于文献报道的利鲁F1、鲁西黄牛的屠宰性能。[结论]利鲁牛生长发育快,产肉性能明显优于鲁西黄牛,值得推广应用。     

对鲁西黄牛肉用性能的研究

鲁西黄牛是我国五大良种牛之一,是原始黄牛品种,是中国肉牛的形象品种之一,具有很强的代表性。对鲁西黄牛的肉用性能研究对我国肉牛业的发展具有重要的现实意义。1材料与方法试验对来源于凯银肉业有限公司的18月龄4头鲁西黄牛阉牛进行屠宰测定。屠宰工艺流程:电击,宰杀,剥皮,去     

第五世代夏西本三元杂交牛生长和屠宰性能研究

为了测试四川黄牛改良牛(夏洛莱牛×西门塔尔牛×本地黄牛,夏西本三元杂交牛)第五世代的体尺性状和产肉性能,笔者选择了30头18月龄的第五代夏西本三元杂交公牛进行体尺测量和屠宰性能测定试验。测定的项目有体尺性状,屠宰性状,肉质性状以及头、尾、蹄和内脏重量4个部分。结果表明,18月龄第五代夏西本三元杂交公牛具有良好的生长发育和屠宰性能,且具有较好的肉品质。本试验展现了四川本地黄牛改良牛(夏西本三元杂交牛)第五世代的生长和屠宰性能,为夏西本牛在四川的推广提供了数据支撑。     

夏西本三元杂交牛生产性能研究

为了测试四川本地黄牛改良牛(夏洛莱牛×西门塔尔牛×本地黄牛,夏西本三元杂交牛)的体尺性状和产肉性能,笔者选择了6头18月龄的夏西本三元杂交牛公牛进行体尺测量和屠宰性能测定。测定项目包括4部分,即体尺、屠宰、肉质性状和头蹄皮及内脏重量。结果表明,18月龄夏西本三元杂交牛具有良好的生长发育和屠宰性能,且具有较好的肉品质。综上所述,本试验展现了四川本地黄牛改良牛(夏西本三元杂交牛)的生产性能和特点,为合理保护、评价和利用四川地方黄牛品种提供了参考数据。     

三个湘西黄牛杂交组合的育肥效果分析

[目的]确定育肥效果较好的湘西黄牛杂交组合。[方法]随机选择3个湘西黄牛杂交组合（黑安格斯牛X湘西黄牛、西门达尔牛X湘西黄牛、德国黄牛X湘西黄牛）的F1代6月龄犊牛,每个组合10头,组成试验组;随机选择6月龄湘西黄牛犊牛10头,组成对照组,对比分析试验组和对照组犊牛6、12、18、24月龄时的体重、平均日增重以及24月龄屠宰时的净肉率、肉质和经济效益。[结果]试验组犊牛各阶段的体重、平均日增重、净肉率和经济效益均优于对照组( P<0.01),试验组内以西门达尔牛X湘西黄牛组合为佳( P<0.01),试验牛以12～18月龄增重较快( P<0.01);对照组犊牛肉质优于试验组( P<0.01)。[结论]西门达尔牛X湘西黄牛是湘西黄牛育肥较好的杂交组合,杂交牛18月龄后出栏为宜。     

平凉红牛杂交类群生长发育测定及肉用性能分析

[目的]探讨本地黄牛杂交改良效果,为平凉红牛新类群的选育和扩繁提供一定的依据。[方法]对秦川牛、本地黄牛、平凉红牛3个群体进行生长发育测定及屠宰试验。[结果]各测定月龄体重,平凉红牛都显著高于秦川牛和本地黄牛（P〈0.05）,增重速度快;各测定月龄体尺,以平凉红牛较高,体格增大、胸部变宽、管围变粗、体躯紧凑,较好的继承了其父本的肉用体型;平凉红牛宰前活重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为590.00 kg、62.76%、52.90%、85.84 cm^2,高档优质牛肉比例增加,均优于本地黄牛。[结论]利用秦川牛、利木赞牛、南德温牛与本地黄牛杂交,改良效果较好,可以明显提高本地黄牛的生产性能和肉用性能。     

海福特牛改良枣北黄牛的效果分析

为了提高枣北黄牛的生产性能,利用海福特牛冻精改良枣北黄牛,对海福特牛×枣北黄牛(海×枣)F_1代黄牛及枣北黄牛体型外貌、生长发育性状及屠宰性能进行了观测比较。结果表明,海×枣F_1代杂交牛具有较明显的杂种优势,海×枣F_1代牛初生、6月龄、12月龄、18月龄体重和体尺均明显优于枣北黄牛;24月龄时,海×枣F_1代的宰前重、胴体重、净肉重均极显著高于枣北黄牛(P0.01),屠宰率和净肉率明显高于枣北黄牛。说明海福特牛杂交改良枣北黄牛效果显著,适合在天门地区推广。     

应用西门塔尔牛冻精改良大别山黄牛的效果分析

为了提高大别山黄牛的生产性能，在麻城市乘马岗乡利用让塔尔牛冻精改良大别山黄牛。杂交改良结果表明：西大Ｆ１黄牛生长发育快，从初生重到６月龄，１２月龄以及１８月龄时体重和体尺均优于大别山黄牛；２４月龄时抽样屠宰，西大Ｆ１黄牛的屠宰率和净肉率均明显 高于大别山黄牛。杂交改良效果显著，值得全面推广。     

鲁西黄牛肉用性能述评

鲁西黄牛是一个役肉兼优的地方良种,既具有较强的役力,兼有较好的肉用性能。据资料记载,早在1915年到1936年间,我国经过青岛港向日本输出大批鲁西黄牛,每年达7千头左右,海外誉为“山东膘牛”。从1978年以来,鲁西黄牛又销往香港等地,受到客户的交口称赞。但作为一个役肉兼用品种牛,其肉用性能各项指标究竟达到了什么水平?饲料报酬的高低以及屠宰最佳月龄等,过去一直没有进行过测定,因而鲁西牛肉用性能高低,长期停留在概念阶段,缺乏具体内容。直到70年代末和80年代初期,各地才开始对鲁西黄牛的肉用性能进行较系统     

西门塔尔牛与蒙古牛成年犍牛屠宰对比试验

[目的]探讨西门塔尔牛杂交蒙古牛的产肉性能效果。[方法]对30月龄西门塔尔牛杂交二代以上犍牛和同月龄蒙古犍牛进行屠宰对比试验。[结果]30月龄西门塔尔牛杂交二代以上犍牛的平均活重、屠体重和净肉重分别达到693.71kg、415.39kg和342.39kg,较同月龄蒙古犍牛高出167.11kg、100.55kg和83.43kg;提高了31.73%、31.91%、和32.22%;差异均极显著(P0.01);30月龄西门塔尔牛杂交二代以上犍牛的平均屠宰率和净肉率分别提高了0.12和0.19%,差异不显著(P0.05)。[结论]利用西门塔尔牛杂交改良蒙古牛效果显著,可以明显提高蒙古牛产肉量。     

CRTC2基因在不同品种和月龄肉牛的表达分析

为了研究肉牛CREB转录激活因子2(CRTC2)基因在肌肉组织中不同品种和月龄的表达情况,探讨CRTC2基因与生长发育的关系,利用qRT-PCR技术检测CRTC2基因在不同组织和不同月龄的表达规律;运用Western blot和免疫组化方法对CRTC2蛋白进行定量定位分析,探讨CRTC2蛋白的表达规律。结果显示:布莱凯特黑牛胰脏中CRTC2基因mRNA的表达量极显著高于其他组织(P0.01),睾丸中CRTC2基因mRNA的表达量最低;CRTC2基因在不同时期随着月龄的增加表达量逐渐降低,其中2和6月龄mRNA表达量极显著高于10和18月龄(P0.01),18月龄表达量最低;4个月龄布莱凯特黑牛的CRTC2表达量均高于鲁西黄牛,且2和6月龄品种间差异极限著(P0.01);CRTC2蛋白随着月龄的增加呈现逐渐降低的趋势,其中2月龄表达量极显著高于其他月龄(P0.01),18月龄相对表达量最低;4个月龄布莱凯特黑牛蛋白表达量均极显著高于鲁西黄牛(P0.01)。提示:CRTC2基因主要在肌肉组织的肌原纤维中表达,可能参与动物的早期分化和生长相关过程,对调控肌肉生长发育发挥重要作用。     

不同发育阶段延边黄牛阉牛背最长肌差异表达基因的筛选

应用引物退火控制技术(ACP)筛选8月龄和30月龄延边黄牛阉牛背最长肌差异表达基因,寻找与延边黄牛生长发育相关的候选基因。相同饲养条件下,分别检测3头8月龄和30月龄延边黄牛阉牛背最长肌组织的m RNA表达水平变化。利用20对随机引物差异显示扩增,共获得9条ESTs。对Telethonin、MYH7、MSTN、Camk2d和SPP1基因进行荧光定量PCR检测。结果表明:MYH7、MSTN和SPP1基因在8月龄阉牛组背最长肌中的表达量显著高于30月龄(P0.05);Telethonin和Camk2d在30月龄阉牛背最长肌中的表达量显著高于8月龄(P0.05)。结果提示,这些基因可能是影响延边黄牛生长及肉质性状的重要调控基因。     

CPT-1基因在湘西黄牛不同组织中的发育性表达研究

[目的]为了比较分析肉碱脂酰转移酶-1(carnitine palmitoyltransferase 1,CPT-1)基因在湘西黄牛不同组织中的发育性表达规律,以探讨CPT-1基因与肉牛脂肪代谢的关系。[方法]试验选取湖南德农牧业集团有限公司国家级保种场不同月龄(6月龄、18月龄和30月龄)湘西黄牛各4头,利用实时荧光定量PCR检测肝脏、背最长肌、皮下和腹腔脂肪组织CPT-1基因的相对表达量。[结果]结果表明,(1)CPT-1基因在湘西黄牛肝脏、背最长肌、皮下脂肪和腹腔脂肪的4个部位中的表达量随月龄增加依次极显著降低(P<0.01)。(2)在6月龄、30月龄时,CPT-1基因在湘西黄牛肝脏、背最长肌、皮下脂肪和腹腔脂肪的4个部位中的表达量无显著差异(P>0.05)。(3)在18月龄时,CPT-1基因在皮下脂肪中的表达量显著高于背最长肌(P<0.05),肝脏与腹腔脂肪中CPT-1基因的表达量与其他3个组织中CPT-1基因的表达量无显著差异(P>0.05)。[结论]说明CPT-1基因对湘西黄牛机体脂肪代谢具有重要作用,CPT-1基因在湘西黄牛主要脂肪代谢部位(肝脏、背最长肌、皮下脂肪和腹腔脂肪)均有表达,且CPT-1基因的表达量随月龄与部位的不同,存在月龄间差异性和组织间相似性与差异性。     

安格斯牛改良枣北黄牛的效果分析

为了提高枣北黄牛的生产性能,利用安格斯牛冻精改良枣北黄牛,试验对安格斯牛×枣北黄牛(安×枣)F1代黄牛及枣北黄牛体型外貌、生长发育性状及屠宰性能进行观测比较。结果表明:安格斯牛与枣北黄牛的杂交F1代牛具有较高的杂种优势;安×枣F1代牛初生、6月龄、12月龄、18月龄体重和体尺均明显优于枣北黄牛;24月龄时安×枣F1代的宰前重、胴体重均极显著高于枣北黄牛(P0.01),屠宰率和净肉率均明显高于枣北黄牛。说明安格斯牛杂交改良枣北黄牛效果显著,适合在天门地区推广。     

德国弗莱维赫(Fleckvieh)牛和本地牛杂交F1代母牛生长发育性状测定及分析

[目的]为了研究德国弗莱维赫(Fleckvieh)牛与本地母牛杂交F_1代育成母牛生长发育性状和生长发育规律,为培育北大荒乳肉兼用牛品种,开展选育提高奠定基础。[方法]采用各批次测定体重校正到统一月龄,测定了其初生、4月龄(断奶)、12月龄及18月龄4个阶段的体重、体尺,并对各阶段表型值比较分析。[结果]德国弗莱维赫(Fleckvieh)牛与本地母牛杂交F_1代母牛平均日增重、胸围和体斜长性状,在初生至4月龄断奶阶段生长发育最快;从4月龄断奶至18月龄,与纯种德国弗莱维赫种公牛与澳系(澳大利亚)西门塔尔母牛杂交后代相比,在体重和体尺上有一定差异。[结论]需要不断地改良,以提高后代的生长发育性状,进一步提高生产性能。     

冷配西门塔尔杂种犍牛与本交杂种犍牛屠宰对比试验

[目的]为了进一步了解冷配与本交两种配种方式对黄牛性能改良的影响,对比分析不同配种方式西×蒙杂交犍牛的产肉性能差异.[方法]对18月龄西×蒙F2代犍牛进行屠宰对比试验.[结果]冷配犍牛较本交犍牛宰前活重、屠体重和净肉重分别提高了15.05％、17.18％和17.29％.两组差异显著(P＜0.05).两试验组产肉性能差异较大,但其它性能差异不明显.[结论]尽管改良程度相同,但不同配种方式所产后代产肉性能差异明显.     

对日出口鲁西黄牛育肥和屠宰试验

<正> 1988年10月,中国牧工商联合总公司与中国粮油食品进出口总公司合作向日本出口60头鲁西黄牛,该批牛是在山东省海阳、莱西两县黄牛育肥场进行育肥.现将海阳县黄牛育肥场的鲁西黄牛强度育肥的效果、肉用性能的试验结果报导如下,为今后进一步深入研究我国良种黄牛的肉用潜在性能积累经验.一、试验时间及地点 育肥试验时间是1988年2月6日至9月26日.地点在山东省海阳县黄牛育肥试验场.屠宰试验时间是1988年8月30日、10月13日.地点在河北省大厂县中德合资的华安肉类有限公司屠宰厂.二、试验材料 育肥试验材料是经过口蹄疫等各种传染性疾病及其它疾病严格检疫后挑选出的,年龄在2—3岁,外形及毛色基本符合鲁西黄牛特征,体     

鲁西黄牛与其杂交牛育肥性能对比试验

鲁西黄牛、西鲁牛(西门塔尔×鲁西黄牛)、利鲁牛(利木赞×鲁西黄牛)育肥试验中,西鲁、利鲁和鲁西黄牛的日增重分别达到1204g、1117g、1058g,每增重1kg的饲料成本分别为5.98元、5.38元、和6.15元。西鲁、利鲁的日增重和单位的增重饲料成本,与鲁西黄牛对比均存在显著差异,证明鲁西黄牛利用肉牛杂交改良,可显著提高生产效率。     

西×蒙F_2代犍牛与蒙古犍牛屠宰对比试验

[目的]为探讨西门塔尔牛杂交改良蒙古牛的产肉性能及效果。[方法]对18月龄西×蒙F2代犍牛和蒙古犍牛进行屠宰对比试验。[结果]18月龄西×蒙F2代犍牛的平均活重、屠体重和净肉重分别达到511.67kg、291.21kg和233.51kg,较同月龄蒙古犍牛高出131.67kg、80.28kg和64.32kg;提高了34.65%、38.06%、和38.01%;差异均极显著(P0.01);18月龄西×蒙F2代犍牛的平均屠宰率和净肉率分别提高了1.40%和1.12%,差异显著(P0.05)。[结论]利用西门塔尔牛杂交改良蒙古牛效果显著,可以明显提高蒙古牛产肉性能。     

鲁西黄牛与利木赞牛杂交效果试验

随机抽取鲁利杂交一代(F1）100头、鲁西黄牛100岳(公母各50头)，自初生开始至18月龄结束进行育肥屠宰对比试验。结果表明，(1)体型外貌：鲁利F1牛基本显示了艾本利木赞牛的特点，呈现较好的肉枝兼用体型；(2)体重：在当地农村饲养管理基本相同情况下，鲁利F1牛各月龄纽平均增重均高于同龄黄牛，改进了鲁西牛生长较慢的缺点；(3)体足：鲁利F1牛各阶段主要体足增长较快，体躯增高，其体长、胸围、髋宽等体足均比鲁西黄牛增长幅度大。从F1牛的体足、体型来看，遥淅向内役兼用转变；(4)内用性能，经90d肥育、屠宰试验，其屠宰率、净肉率分别为58．79%和48．72%，比黄牛分刺提高2．68和2.21十百分点，眼肌面积平均为99．1cm，比本地黄牛增加9.5cm^2，且保留了鲁西黄牛肉质鲜嫩的扰良特性，其经济效益也很可观，F1牛1．5岁比同龄本地黄牛增加收入304元。