浅谈生猪运输应激措施和影响肉品质的因素

为了满足人民生活水平,提高猪肉品质,合理采取生猪运输应激措施;克服影响猪肉品质的各种因素,生产出好品质猪肉。     

畜禽运输应激的防范措施

随着畜牧养殖业的高度集约化发展,畜禽应激综合症发病率不断上升,畜禽应激的危害正日益突出并已成为阻碍畜牧业发展的最活跃的因素之一.同时,随着国内外畜禽贸易的繁荣,运输畜禽日益增多,由于晕车,高湿,高温,挤压,踩踏,饥饿,缺水等作用下应激引起畜禽发病、死亡或致残所造成的经济损失是巨大的.此外,运输应激还可使畜禽肉质下降,如呈现PSE猪肉(苍白、柔软、渗水的猪肉)、DFD猪肉(深色硬干肉);亦可使经由运输过的畜禽体重有不同程度的减轻.本文总结了防范畜禽运输性应激的几种措施.     

生猪运输应激的预防措施

生猪在长途贩运过程中,由于晕车、疲劳、高温、挤压、踩踏、饥饿、缺水等应激因素的影响,引起机体营养物质大量消耗,免疫力下降,从而导致各种疾病,造成巨大的经济损失。此外,运输应激还可使生猪的肉质下降,     

改善生猪宰前管理减少应激反应的措施

本文针对生猪宰前在饲喂、驱赶、运输、装卸、致晕和待宰等环节影响猪肉品质的主要应激因素,基于相关研究报道,提出了宰前禁食、温柔驱赶、科学运输和装卸、选择CO2击晕和最佳待宰环境、宰前添加抗应激药物等改善宰前管理减少应激反应的措施,最终强调合理宰前管理和致晕方法对保证猪肉质量至关重要。     

猪运输应激综合征的防治

猪运输应激综合征是生猪在运输过程中,受到追赶、拥挤、惊恐、运输热、噪声、过劳等不良应激因素的刺激,导致猪出现各种神经症状和恶性高热及降低肉质等病变,甚至猝死的疾病。猪运输应激综合征在生猪集中运输过程中极为常见,尤其是在炎热季节更易发生。     

应激对屠宰检疫生猪的影响

当前,猪肉市场价格持续飙升,市场需求猪肉量不断增加。为确保市场流通猪肉质量,做好生猪屠宰检疫工作,把关流通市场猪肉质量最为关键。在屠宰检疫工作的执行过程中,不良应激的刺激是影响检疫质量的关键因素。文中分析生猪屠宰检疫的重要性,概述生猪屠宰检疫过程中易受到的不良应激反应。在此基础上,就剔除应激对屠宰检疫影响的应对措施做要点概述,以供同仁参考和借鉴。     

氯丙嗪预防生猪应激反应的实验观察

畜禽发生应激综合症时,可导致体重减轻,产量下降,产品品质降低,甚至死亡。生猪在出售、运输、加工过程中由于捆绑、驱赶、鞭打、殴斗、精神紧张、突然惊恐、宰杀电麻不当等都会使生猪神经兴奋,心跳、呼吸加快,毛细血管充血,肠蠕动增强等一系列应激反应,导致生猪掉膘和宰后肉品质量下降,如猪肉干燥质硬,色泽深暗,也可导致产生白肌或肌肉坏死。     

猪应激综合征的防治与对策

猪应激综合征表现出生长发育缓慢,生长性能和产品质量降低,免疫力下降,甚至死亡。在生猪的购进、运输、饲养管理等环节采取有效的综合防治措施,可有效提高猪的生长性能和猪肉品质。     

猪应激综合症的临床诊断与治疗措施

猪应激综合症是猪受到许多不良因素(应激原)的刺激,而引起的一种应激敏感综合征(poreinestresssyn-drome,简称PSS)。临床上可见应激敏感猪出现恶性高热(体温可达42～45℃),心跳加速,肌肉痉挛,以至僵硬,皮肤紫色,迅速死亡。猪肉表现为肌肉苍白、质地柔软及液体渗出等特征性变化(称为白猪肉或水猪肉),其肉质低劣,营养性及适口性下降,     

肉鸡运输应激与抗应激的观察研究

<正> 肉鸡运输应激是指在运输过程中,由于捕捉、断水、断食、挤压、离速气流、噪音、颠簸及过度疲劳等运输性应激,造成肉鸡减重,体温上升,甚至大批死亡等非特异性疾病。有的虽不死亡,但出现病残或肉质下降,对肉鸡生产造成重大经济损失,是目前迫     

宰前应激对猪肉品质的影响及调控技术研究进展

宰前应激严重影响着猪肉品质以及猪的福利,引起了人们的广泛关注。国内外都在积极探索宰前应激对肉质的影响规律,以期望通过一些积极的调控手段来降低宰前应激对猪肉品质的影响,同时提高猪在运输、屠宰过程中的福利。本文主要综述了影响猪肉品质以及猪福利的宰前应激因素、应激的评价指标以及降低宰前应激的调控方法等方面的研究进展。     

猪应激综合征防治的措施

猪应激综合征是猪受到有害因子(应激原)的刺激,而引起潜在性疾病的症候群(PSS)。该病多发于封闭饲养或运输后待宰的猪,表现为恶性高热(体温可达42℃以上),肌肉痉挛,以至僵硬,皮肤紫色,迅速死亡。屠宰后猪肉苍白,质地柔软及液体渗出等特征性变化,造成肉质低劣,营养性及适口性下降,给养猪业和屠宰业造成巨大的经济损失。     

夏天生猪长途运输应激死亡的预防措施

当前,深圳市南山肉联厂的生猪来源主要有两种,一种是省外调入生猪,一种是市外调入生猪。省外调入的生猪主要来自湖南、江西、河南等地,占该肉联厂生猪来源的75%以上。由于长途运输生猪受到热刺激、饥饿、缺水、疲劳、拥挤、外伤等应激因素的影响,引起机体营养物质大量消耗,免疫力下降,导致发病甚至死亡,特别是在炎热的夏天,最严重时死亡率可达5%左右,使生猪供应商遭受严重的经济损失。因此,对于在夏天长途运输的生猪,在调运前必须做好充分的预防措施,尽量减少运输过程中生猪的死亡率。生猪调运前必须经当地动物防疫机构的严格检疫,严禁体质…     

猪应激综合症的鉴别与综合防治

猪应激综合症是猪受到许多不良因素（应激原）的刺激，而引起的一种应激敏感综合征（porcinestresssyn—drome，简称PSS）。临床上可见应激敏感猪出现恶性高热（体温可达42～45℃），心跳加速，肌肉痉挛，以至僵硬，皮肤紫色，迅速死亡。猪肉表现为肌肉苍白、质地柔软及液体渗出等特征性变化（称为白猪肉或水猪肉），其肉质低劣，营养性及适口性下降，对养猪业和屠宰业造成的经济损失极为严重，应引起养殖场户及动物检疫工作者的关注。     

生猪长途运输中的应激处理实践

本文以四川资阳供北京屠宰生猪为例,介绍生猪长途运输中应激处置注意事项,包括：供货和收货双方准备,运输途中抵达后的注意事项,以供参考。     

宰前运输对肉鸡应激及肌肉品质的影响

规模化养殖的肉鸡在进出养殖场、转群、集中屠宰前都需要运输,运输过程不可避免会发生应激。强烈应激严重影响肉鸡的生理和代谢功能,从而使肉品质下降,甚至导致疾病、死亡。本文综述了影响宰前运输应激的相关因素,运输应激对肉鸡理化指标、物质代谢以及肌肉品质的影响,讨论了热应激蛋白、腺苷酸活化蛋白酶与肌肉品质的相关性,为研究运输应激相关机理和指导肉鸡业生产实践提供理论依据。     

一款减轻生猪应激的智能物流运输车设计

针对生猪在长途贩运过程中会发生的物理性应激等症状,我们设计了一款监控和降低应激反应的智能化物流运输车。该运输车集成了液压升降平台,视频监控系统和北斗卫星定位系统等,并根据实际情况合理划分了运输装载空间。设计了滑动门与折叠机构等,极大地减轻了装卸与运输过程中生猪的应激反应,同时使运输空间具备易清洗消毒、更环保的特点;车内安装的驾驶前台显示器与车厢摄像头等监控设备,使司机能对车内生猪运输情况进行实时监控并及时采取措施;北斗卫星定位系统能对物流运输过程进行及时定位与追踪,使买卖双方能根据物流平台或APP直观地查询到运输车的实际地点和位置。该智能化运输车不仅改善了生猪福利,而且保证了运输过程中的环保与方便快捷,大大提高了生猪运输车的智能化程度。     

热应激对猪肉品质的影响及其机制的研究进展

在养殖过程中,热应激会影响猪的生理机能,改变猪肉的生化特性,使猪肉品质下降。因此,研究热应激影响猪肉品质变化的规律,对于指导实际生产具有十分重要的意义。作者综述了热应激对猪肉品质的影响,并从机体代谢改变的角度分析了肉质变化的机制,为进一步研究热应激与肉品质的关系提供新的思路。     

猪应激综合征的发病原因及其防治策略

猪应激综合征是猪受到多种不良因素的刺激而引起的非特异性应激反应,临床上以肌肉和尾巴震颤、皮肤发白、呼吸困难为特征,屠宰后猪肉苍白、质地柔软并有水分渗出（简称水猪肉或白猪肉）,其肉质低劣,营养性及适口性下降,严重影响着养猪业和屠宰业的发展,就猪应激综合征的发病原因、临床症状及防治措施等方面进行简述,仅供参考。     

猪运输应激综合症的发生与防治初探

猪运输应邀综合征是在装运生猪过程中由于猪受到各种应激因子的刺激(如驱赶、鞭挞恐吓、装笼、运输等)所引起的以急性死亡,持续高热等临床特征为主的综合症候