原子吸收光谱法测饲料中的钙

1原理　　样品经干法灰化、分解有机质后，加酸使灰分中的钙离子全部溶解，直接吸入空气—乙炔火焰原子化。在光路中测定钙原子对特征波长谱线的吸收，用镧作释放剂，以消除磷酸等的干扰。2试剂与仪器　　试剂要求使用去离子水，优级纯或高级纯试剂；仪器有原子吸收分光光度计，日立公司Z－8200塞曼扣背景。2％盐酸：量取2ml盐酸，加水稀释至100ml；10g/l镧溶液：称取5.86g氧化镧(La2O3)，用5ml去离子水湿润后慢慢仔细地添加25ml浓盐酸，使氧化镧溶解后用去离子水稀释至100ml；50g/l镧溶液：称取29.32g氧化镧(La2O3)，用25ml去离子水湿润…     

世界食品五大动向

世界食品有五大动向; 1.豆腐食品多样化。豆腐中添加奶油、大蒜、咖啡和各类果味,改变单纯的豆腐味。色彩力求多变,如用红椒、茶末、菠菜使豆腐增色。 2.增添铁质和钙质。由于人们片面追求美味,不重视食品的含铁和含钙量,致使铁和钙的绝对吸收量不足,许多食品加工业已注意在各类食品中加铁和加钙。 3.辣味食品受青睐。辣味能促进食欲、溶解     

乳粉中钙含量测定EDTA滴定法操作探索

食品营养与安全检测技能大赛,食品中营养素检测项目-乳粉中钙的含量测定,其中一部分为EDTA滴定法测定乳粉中钙(操作规程参照标准GB 5009.92-2016《食品中钙的测定》第二法EDTA滴定法),该部分包括三项内容,分别是样品称量、滴定、检测结果与数据处理。本文对样品称量加以探索,选择出较好的顶端加入样品称量方法。     

乌鸡与AA肉鸡肉中钙、铁含量的比较

用火焰原子吸收法对乌鸡和AA肉鸡肉中钙、铁含量进行了测定，结果证明乌鸡肉含钙量400mg/kg-450mg/kg，含铁量70-80mg/kg;AA肉鸡含钙量250-300mg/kg，含铁量35-40mg/kg。加标回收率，铁97%-102%，钙97%-104%，同时对释放剂氯化镧、氯化锶作了选择性实验，实验表明，同时测定Ca、Fe时，选择氯化锶做释放剂果较好。     

改进的催化动力分光光度法测多矿中碘的含量

文章建立了检测多矿中碘的新方法,即用碘酸钙做标液,在硝酸介质中碘酸钙自催化氧化硫氰酸铁,使其褪色,在固定的反应时间结束后,绘制碘含量与吸光值之间的标准曲线,在优化的条件下,碘浓度和吸光值呈较好的线性关系,也就是硫氰酸铁的褪色程度即反映碘酸钙的浓度。采用此方法检测多矿中的碘,平行性和回收率均较好。相较于GB/T 13882-2010,此方法更科学合理,稳定性更强。     

饲料级蛋氨酸镧制备条件的研究

对蛋氨酸镧饲料添加剂生产中的酸度、原料用量、温度、反应时间等进行了研究,并研究出一条最佳合成路线。经测定,蛋氨酸镧饲料添加剂中镧的含量为32.4%(>30%),对动物有害的元素(铅、汞、镉、砷)的含量分别小于0.2、0.5、1.0、0.75mg/kg;符合国家食品卫生标准。     

摘要集锦

日本制成蛋壳超细钙粉 日本神奈川县工业研究试验所和一商贸公司,联合开发出用蛋壳制造超细钙粉的技术,该种钙粉可用作保健食品和食品添加剂的生产。用湿式球磨机进行连续试验,成功地将蛋壳粉碎至平均粒径为0.3微米的细末,制成0.3微米的蛋壳粒子,为制造用作食品补钙添加剂的钙粉创造了条件。 这种新钙粉天然钙的含量高达37％,而磷含量极低,仅为0.1左右,因此,使用这种钙粉可防止摄人过量的磷,同时,可增加钙的吸收。 据日本最近关于胃酸对蛋壳钙质的可溶解性的研究结果证实,这种钙质比碳酸钙更易于被人体吸收,因为蛋壳粉的结构疏松多孔,并且构成蛋壳基质的蛋白质与胃蛋白酶的反应能使蛋壳粉迅速分解。 摘自《农牧产品开发》99,(2) 鸡饲料中加木醋酸效果好     

原子吸收分光光度法快速测定饲料中钙含量

钙含量是饲料产品质量评价的必测指标。目前国内测定饲料钙含量的方法主要有高锰酸钾法、EDTA 法和重量法,其中以高锰酸钾法最常用,该方法存在测定步骤繁,条件要求严,所需时间长,滴定终点难以控制等缺点,不能适应大批饲料的快速检测。为此,我们通过大量的实验,在参照国际标准(ISO6490/2—1983)动物饲料中钙含量测定方法的基础上,进行改进,综合两种方法后得出一种快速、简便、准确、适用性广的测定方法——原子吸收分光光度法。1.原理有机物试样经燃烧灰化后,用酸处理,将样品溶解,并用氯化镧溶液作掩蔽剂,稀释定容用原子吸收分光光度计测定钙的含     

蜂蜜可作为抗脂质氧化的保护剂

脂质氧化是肉类食品在储藏期间变坏的主要因素,在肉类食品中加上抗氧化剂向来是作为防止氧化的一种有效的方法.一个解决办法是在食品动物的日粮中补充生育酚(维生素E,一种天然的抗氧化剂).研究证明在食品动物饲料里添加生育酚可以防止肉类氧化的作用.     

食疗乳制品

从前,人们对食品一般只考虑营养价值和食用口味两项标准。随着饮食科学的发展,人们已逐渐认识到饮食与健康的关系,即饮食对身体的生理调节具有一定的作用。这第三种意义上的食品,便是现在所提倡的食疗食品(Dietetic Food)。它被称为“21世纪食品”,其中食疗乳制品的研究开发尤其活跃。目前,国外有关这类乳制品的开发报导很多,归纳起来,主要有以下几种: 1.钙源钙是人体主要且必须的矿物质,近来钙的日摄量日益受到人们的重视。乳及乳制品是钙的良好来源。在西方国家,最初就是以乳制品的消费来判断钙摄量的。在国外,有些人既不愿吃钙片,也不想     

防龋食物

一、牛奶和乳制品:这些食品含有大量的钙,钙能抑制细菌产酸,并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。另外,牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。 二、鱼肉、米、扁豆、碗豆和蚕豆:这些食品含磷量高,磷酸盐可形成缓冲系统,防止口腔过度酸化。     

饲料添加剂碘酸钙的研制

用碘为原料，在盐酸介质中经氯酸钾氧化后，用氢氧化钙中和制得饲料级碘酸钙。本法具有工艺简单、操作方便、产品收率高、纯度高、生产成本低等特点。     

维生素E对改善猪肉品质的研究进展

近年来,随着人类对动物食品的保健意识的增强,提倡少食用饱和脂肪酸的膳食建议已促使对含有更高水平的不饱和脂肪酸食品需求增长。但是这类肉品脂肪易氧化,易变味,从而对肉品加工者、销售者和肉品科学家提出了新的挑战。现已普遍认为除了微生物的腐败作用外,脂质的氧化是导致肌肉性食品变质、变味的主要原因。脂质氧化会破坏细胞膜的结构和功能,增加水分损失;同时可减少猪肉中不饱和脂肪酸、脂溶性维生素及色素的含量,并产生有毒的氧化产物,如过氧化氢和醛类。而肉品中由于含有较高的不饱和脂肪酸,极易发生自由基引发的自动催化的脂肪氧化,从而加速肉品失色,增加滴水损失,形成异味物质,并在贮存和加工过程中形成过热味道。这些不仅影响肉品的感官性状,降低市场竞争力,而且还会影响食用者的身体健康。     

火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钙含量的不确定度评定

[目的]依据GB 5009.92—2016《食品安全国家标准食品中钙的测定》标准中第一法,用火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钙含量,评定其不确定度。[方法]建立数学模型,分析该测定过程的不确定度来源,并量化评定,计算合成相对标准不确定度和扩展不确定度。[结果]取置信概率P为95%时,钙含量的扩展不确定度为3.22 mg/100 g,即该乳中钙含量测定结果为X=(123.80±3.22)mg/100g。[结论]不确定度的主要来源是标准工作曲线溶液的配制和标准工作曲线的拟合、测定重复性两个方面,评定不确定度的结果可以为火焰原子吸收光谱法测定牛乳中钙含量的准确性提供参考。     

怎样保持加工应激下的维生素生物活性？

(上接第2期) 应激因素 若干因素会对维生素在预混物中、制成颗粒和存放过程中的稳定性产生影响,其中包括温度、湿度、控制时间、还原和氧化反应(氧化还原作用)以及光照.在进行饲料加工时所采用的各种不同方法之间,热、压力、湿度、摩擦和氧化还原作用等所产生的影响其程度差异很大.维生素的氧化可由脂肪自动氧化的传播所引起,还有由微量元素引起的Fenton型诱发氧化,由水解作用引发的氧化和由微生物引发的氧化.所以,计算出加工中每个阶段如预混、挤压以及玩赏动物食品的存放阶段的维生素稳定性是极为重要的,因为当采用不同的加工方法时,维生素所受到的损失是不同的.     

用固态发酵法生产新型酶制剂——植酸酶

用固态发酵法生产新型酶制剂——植酸酶植酸酶是饲料和食品用的一种重要的新型酶制剂，我国尚无工业生产，先后列入国家“八五”、“九五”重大科技攻关项目。饲料和食物中植酸钙镁被植酸酶分解为肌醇和磷酸，有助于人和动物对磷吸收，可使其利用率提高６０％以上。植酸酶...     

饲料中钙含量测定方法的研究进展

常量矿物质钙是动物体内必需常量元素,它主要参与体内凝血过程、控制新陈代谢和细胞分裂等,动物钙摄入不足会导致软骨症、骨质疏松和瘫痪等,而摄入过量则会引起厌食。目前,饲料中钙测定方法众多,包括高锰酸钾氧化还原滴定法、乙二胺四乙酸二钠络合滴定法和原子吸收火焰分光光度法等,每种方法各有其适用范围及其优劣。对饲料中钙含量的测定方法进行了综述。     

晨明饲用钙粉通过新产品鉴定

<正> 黑龙江省粮食局于1990年1月10日主持了晨明饲用钙粉新产品鉴定会。在此之前,黑龙江省饲用钙源主要由外省贝壳粉补充,运输困难,价高且质量不能保证。晨明饲用钙用粉含钙在35％～38％之间,且有毒物质含量不超过国家标准,是一种优良矿物质添加剂。会后,进行了钙粉和佛石粉订货会。     

饲粮中添加镧对猪生长的影响及安全性

6 0头“杜长大”生长猪分为 2组 (每组 3个重复 ) ,分别饲喂添加 0、10 0 mg/ kg镧 (lanthanum,L a)的相同饲粮 ,进行了为期 30 d的饲养试验 ,以研究稀土元素镧对猪生长性能的影响。采取血样分析了生长激素分泌模式 ,并通过对内脏器官中镧残留量的检测 ,对其饲用安全性进行了初步探讨。结果显示 ,添加镧使生长猪日增重、饲料转化效率分别提高了 13.0 6 %(P<0 .0 5 )和 6 .5 3%(P<0 .0 5 ) ;血清生长激素峰强度、基线水平、总体水平分别提高了 10 3.35 %(P<0 .0 5 )、89.88%(P<0 .0 5 )和 90 .91%(P<0 .0 5 ) ;各器官脏器中镧含量未发现有明显变化。     

硝酸镧对急性肝损伤小鼠的保护作用研究

为探究硝酸镧对乙醇致急性肝损伤小鼠的保护作用,本试验将84只雄性ICR小鼠按体重随机分为空白组、模型组以及硝酸镧A、B、C、D、E剂量组(0.02、0.1、0.2、1.0、2.0 mg/kg),每组12只。除空白组外,其余6组灌胃给药30 d后一次性经口灌胃50%的乙醇,建立急性肝损伤小鼠模型,测定小鼠体重、食物利用率、肝脏系数,并检测血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的活力,血清和肝组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力、谷胱甘肽(GSH)及丙二醛(MDA)的含量。研究结果表明:硝酸镧能显著降低小鼠血清ALT和AST的活力(P 0.05),其中硝酸镧C、E组血清ALT分别降低23.58、21.07 U/L,C、D、E组血清AST分别降低52.56、43.83、28.54 U/L。硝酸镧能显著提高小鼠血清和肝脏中抗氧化酶T-SOD的活力和抗氧化物质GSH的含量(P 0.05),硝酸镧B、C、D、E组血清中T-SOD活力分别增加27.53、38.74、48.01、53.96 U/mL,C、D、E组肝脏T-SOD活力分别增加15.87、18.6、17.78 U/mg prot,硝酸镧D、E组血清GSH分别增加5.94、7.86μmol/L,E组肝脏GSH增加0.83μmol/g prot。硝酸镧能显著降低脂质氧化产物MDA的含量(P 0.05),硝酸镧D、E组血清MDA分别降低4.13、4.41 nmol/mL,E组肝脏MDA降低0.64 nmol/mg prot。硝酸镧具有一定的抗氧化作用,能够改善乙醇所致小鼠的急性肝损伤,最佳保护作用剂量为1.0 mg/kg和2.0 mg/kg。