精英荟萃，谋肉类工业未来——2010年中国国际肉类工业峰会报道

本刊讯：2010年6月28日,中国肉类协会和世界肉类组织共同组织了“2010中国国际肉类工业峰会”,邀请了国内外相关管理人员、专家与学者,就肉类产业政策现状与未来发展、全球肉类国际贸易现状及发展趋势、全球肉类消费变化、全球肉类加工技术发展等进行了主题演讲。第十届全国人大常委会副委员长、中国肉类工业协会名誉会长何鲁丽到会并作重要讲话。     

加入WTO后我国肉类产业发展对策初探

近二十年来，我国肉类工业有了长足发展，2000年全球肉类总产量为23320万吨，而我们国家占其中27％，达到6281万吨，其中猪肉产量占世界第一位。我国肉类工业的发展不仅对提高我国城乡居民生活质量作出了巨大贡献，而且在我们国内已培育出巨大的肉类加工、生产、贸易的体系，有力地促进我国经济的发展，在看到成绩的同时，我们也注意到：随着人民生活水平的提高，人民群众时肉类消费的追求，已由单纯的由数量型转变为追求安全、无污染、无药残的“绿色肉”的更高层次上，同时随着我国全面加入WTO后，国际市场日益严峻的贸易技术壁垒也迫切需要我们时我国肉类食品生产的反思，本期特别关注着重从不同角度时我国肉类食品的发展方向的探讨，欢迎广大读者涌跃的就此话题展开讨论。     

肉类生产与消费水平的互动

从2007年下半年和2008年上半年的经济运行情况看,我国生猪生产和整个畜牧业,被提升到国家经济大问题的新高度.2007年,肉类不再单单是食物问题,已经成为左右国家经济、影响CPI的重要因素.这里我们只对肉类工业与消费水平的互动作用进行分析.消费水平的提高对肉类工业发展具有推动作用,同时,肉类工业的发展对于肉类消费水平的提高,也有强大的带动作用.     

面向二十一世纪中国肉类工业的发展对策

本文重点论述了中国肉类工业的发展过程及面向二十一世纪的发展对策，以期为发展中国家结合本国实际，发展本国肉类工业，并与国际肉类经济和国际市场接轨提供参考。     

精英荟萃,共谋肉类工业未来——2010年中国国际肉类工业峰会报道

<正>本刊讯:2010年6月28日,中国肉类协会和世界肉类组织共同组织了"2010中国国际肉类工业峰会",邀请了国内外相关管理人员、专家与学者,就肉类产业政策现状与未来发展、全球肉类国际贸易现状及发展趋势、全球肉类消费变化、全球肉类加工技术发展等进行了主题演讲。第十届全国人大常委会副委员长、中国肉类工业协会名誉会长何鲁丽到会并作重要讲话。     

肉类加工机械设备的发展与未来

肉类加工机械是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪80年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术．开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品：肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。至今整整20年过去了，我国肉类机械设备的发展状况究竟如何，未来又会怎么样呢？本刊刊登韩青荣对肉类机械设备的分析，供广大肉类加工企业借鉴。     

政策偏向 生猪市场现曙光

《肉类工业"十二五"发展规划》发布将提高肉类质量安全水平工业和信息化部2012年2月24日发布《肉类工业"十二五"发展规划》,规划提出到2015年,我国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000等食品质量安全管理体系,全面推进企业诚信管理体系建设;肉类冷链流通率提高到30%以上     

强化食品安全立足规模和品牌打造经济一体化时代的中国肉类工业旗舰

2005年7月21～23日,由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会、爱尔兰食品局、德国肉类协会、新西兰肉类协会及各省市肉类协会共同协办的“2005中国国际肉类工业展览会”在北京展览馆召开。会议期间,世界肉类组织官员、国家相关部委领导、国内外的专家、学者、企业家围绕食品安全、国际合作、市场走势、产业现状、技术更新等方面进行了充分的交流。主办方中国肉类协会公布了中国肉类行业新50强企业。本次大会一个显著的特征是国际性强。在中国肉类工业逐步走向规范的今天,主办方中国肉类协会带给我们一个强烈的印象就是,它正试图从全球经济一体化的高度来引领中国肉类工业的更新发展,而积极融入世界经济大潮寻求发展的一个突破口就是中国要打造出一批自己的肉类工业旗舰。     

国内外肉类加工技术的现状和发展趋势（上）

肉类工业在食品工业乃至整个国民经济中占有重要地位.我国肉类工业通过技术进步正经历一场深刻的变革,对世界肉类产业发展产生着越来越重要的影响.笔者在此对国内外的肉类生产、加工、消费以及肉类产品质量安全控制技术的现状及发展趋势做简要概述.     

面向新世纪的肉类加工业

论述了我国肉类工业的发展现状和趋势，以及面对激烈的市场竞争，如何发展我国的肉类加工业。     

我国首家肉类设备研究所成立

肉类工业工程设备研究所在江苏常熟成立,这标志着我国肉类工业没有工程设备研究专门机构的历史结束。 我国肉产量居世界前列,猪、羊、马的存栏数皆为全球第一,牛和禽的存栏也居全球的第4位     

中草药饲料添加剂在动物生产中的应用研究

自2001年以来，我国畜禽主要品种出栏量持续增长，人均肉类、禽蛋占有量逐年上升，与2000年相比，人均肉类总占有量增加10．9kg（中国肉类协会，2006）。我国饲料工业虽起步较晚，但发展迅速，截止到2005年，我国年产万吨以上的大型饲料加工企业已发展到2400多家，商品饲料产量突破1亿吨大关，达1．03亿吨，占世界总量的15％以上，已成为名副其实的世界饲料生产大国。     

“塞飞亚”肉类工业大会将办

7月20-23日，“塞飞亚——2005中国国际肉类工业大会”暨“2005中国国际肉类工业展览会”将在北京举办。     

中国肉类工业发展研究

导言:我国是全球肉类产销总量最多的国家,畜禽肉类生产量约占世界生产总量的27%,其中猪肉占47%,羊肉、禽肉和牛肉分别占26%、17%和9%;禽蛋产量约占全球产量的45%。我国肉类人均占有量突破50kg,禽蛋人均占有量约18kg,均居发展中国家前列。中国肉类行业有两个突出特点:一是肉类产     

通风是不够的 要知道空气流

没有完善通风系统的猪舍内空气的优化主要依赖于自然通风。 由于全球对肉类需求的增长,肉类工业产量增加仍然是发展的大趋势,可以观察到越来越多的严格控制生产过程的质量以及减少对进口肉类的依赖方面的政策出台。也有很多地方对肉食品安全和价格进行调控,     

全球趋势:牛肉风光不再!

正根据市场咨询公司Euromonitor International(EL)的数据,全球肉类消费量与2014年相比有所上升。随着全球人口数量在持续扩张,肉类消费量上升也在意料之中。大量分析师预测随着全球人口发展速度,肉类消费将持续增长。而牛肉消费在后工业、发达国家的大多数区域已经     

构筑全球肉类行业合作交流的桥梁——来自2009第七届中国国际肉类工业展览会的信息

中国国际肉类工业展览会描述中国国际肉类工业展览会（CIMIE）是世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的肉类行业最重要的国际性展览会,也是世界肉类组织在全球唯一主办的展览会。中国肉类生产逐年增长,产量占世界总产量的40％左右。CIMIE每年举办一届,自2003年起至2008年已经成功举办了六届,展览会的规模、参展商和专业采购商数量不断刷新记录。国际展商所占的比例由9％增长至39,2％,中国国际肉类工业展览会为中外肉类企业提供了一个交流和交易的专业平台,已经成为中国乃至亚洲地区规模最大、影响力和专业性最强、     

我国肉类机械的发展方向

肉类食品是非常重要的民生产品。20世纪80年代．中国肉类加工企业开始大规模引进国外先进的加工技术和设备．由此开始了中国肉类工业迅速发展的步伐。但是．中国肉类食品的工业化生产尚未完全形成．肉类转化率很低，仍有巨大的发展空间。     

十年飞跃 前景如虹——来自中国肉类蛋品行业大会的报告

中国肉类蛋品行业历经多年发展，如今已成为我国一个非常重要的行业，在肉类蛋品资源整合与配置、规模化生产经营、引进先进技术设备、促进国际交流等方面都发挥了不可替代的巨大作用。尽管取得了巨大成就，但中国肉类蛋品工业总体水平仍有待发展与提高。大会的召开旨在交流探讨如何进一步提升我国肉类蛋品行业的发展水平，促进行业更上一个台阶。     

饲料工业的根本出路是实现畜牧业产业化

一、饲料工业和畜牧业的现状我国是世界畜牧大国,也是饲料生产大国。畜牧业连续20年增长,成了世界上肉蛋生产第一大国。1998年肉类总产量比1980年翻了3.5倍,平均年递增8.7%;禽蛋增长了6.9倍,平均年递增12.1%。到1997年,我国人均肉类占有量46.1kg(世界平均值36.6kg),人均禽蛋占有量16.2kg(世界平均9kg)。湖南省1999年肉类总产量479万吨,总产值500多亿元,人均占有肉类74.6kg,高于全国平均水平。畜牧业的发展得益于饲料工业的持续发展。目前我国约有12000个饲料厂,1998年全国生产配合饲料5658万吨,预混料108万吨,浓缩料