河北省蛋鸡资源禀赋系数变迁及生产布局优化研究

本文着重研究了河北省各地市蛋鸡生产资源禀赋系数。结果表明,河北省蛋鸡资源禀赋优势由南向北、由西向东逐渐减弱,中南部地区的邯郸、邢台、石家庄和保定具有较强蛋鸡生产资源禀赋优势,而北部和东部地区的张家口、承德、秦皇岛和唐山资源禀赋优势较弱。建议对蛋鸡生产资源禀赋优势较强的区域在政策、科技和财力等方面给予倾斜和扶持,使之成为主导产业,对蛋鸡生产资源禀赋比较优势较弱的地区应综合考虑肉类、蛋类和奶类的资源禀赋比较优势,确定其发展重点。     

前三季度畜牧业生产形势分析

肉类、禽蛋、奶类产量均呈增长之势，发展前景依然看好。     

农业部：预计2011年全国肉蛋奶类产量将稳定增长

【本刊辑】国务院新闻办于2011年9月29日上午10时在国务院新闻办新闻发布厅举行新闻发布会,农业部副部长陈晓华介绍了当前农业和粮食生产等方面情况,并回答了记者的提问。陈晓华表示,畜牧业发展稳步向好,渔业生产基本稳定。预计2011年全国肉类、禽蛋、奶类总产量都将保持稳定增长态势。生猪生产继续向     

草原补奖政策下资源禀赋对牧民畜牧业代际意愿的影响

本文利用青海省河南蒙古族自治县274份牧民调查数据,从人力、社会、经济、金融和自然资本5个维度刻画牧民的家庭资源禀赋,通过建立多元有序Logistic模型,揭示了家庭资源禀赋对牧民畜牧业代际传递意愿的影响,并进一步分析了草原补奖政策对家庭资源禀赋影响牧民畜牧业代际传递意愿的调节作用.结果表明:样本中有51.83％的牧民...     

主要猪肉贸易国资源禀赋优势比较分析

一个国家的资源禀赋优势对本国猪肉出口起到一定的促进作用。文章从耕地资源、劳动要素、资本要素和技术要素等4方面分析了世界主要猪肉贸易国的资源禀赋比较优势。总结发现,欧洲主要猪肉贸易国在技术资源禀赋方面居于优势;美国和加拿大在饲料粮供给上占优势;巴西各方面资源均相对丰裕,适合发展养猪业。我国在饲料供给和劳动力方面有一定优势,但资本要素和技术资源不足。我国应提高生猪养殖技术水平,增强猪肉贸易国际竞争力。     

我国畜牧业成就与战略经验

改革初期（1980年）我国肉、蛋总产量1205万吨和257万吨，经过27年的发展，2006年肉类产量达到7980万吨，禽蛋2940万吨，分别翻了6．6和11．4番。肉、蛋产量都已经达到世界第一。人均食肉量从12．2kg增加到59．9kg，超过世界平均水平。相当部分居民消费达到发达国家水平。畜牧业发展大大提高了中国人的动物蛋白质摄入量，解决了困扰我国多年的难题。使我们在改革中有了营养保证。     

水禽养殖户资源禀赋条件对养殖收益影响的实证研究

以水禽产业调查的经济学数据为基础,实证分析了水禽养殖户资源禀赋条件对养殖收益的影响。研究结果表明:养殖户的风险偏好、参加经济合作社组织的特性、养殖技术的重视程度、市场融资环境能对养殖收益产生较大的影响。据此,本文提出了合理引导和遴选适宜的水禽养殖农户,适度扶植合作社的发展,积极营造良好的投资环境等对策建议。     

农村资源禀赋变化对凤冈蚕桑产业发展的影响

简述了凤冈蚕桑产业发展的历史和新形势下农村资源禀赋的变化.分析了农村资源禀赋的变化对发展蚕桑业的激励作用与冲突,并探讨了如何积极采取有效措施化解农村资源禀赋变化带来的不利.     

芜湖市优化畜牧业结构

<正>畜牧业正逐步由自给性生产向商品化生产转变;由传统畜牧业向现代畜牧业转变。畜牧业生产结构的合理化能够促进经济效益的提高,直接关系到畜牧业的发展。改革开放以来,安徽省芜湖市畜牧业经济有了长足的发展,畜牧业产值占农业总产值的比重逐步提高,畜牧业正逐步由自给性生产向商品化生产转变;由     

中国与欧盟和美国禽肉、禽蛋中兽药残留限量标准的对比研究

【目的】 为推进中国食品安全监控体系建设及完善相关的法规标准提供参考,保障食品安全的同时提升中国禽肉、禽蛋产品在国际市场的竞争力,打破国际技术性贸易壁垒,促进国际禽产品贸易繁荣发展。【方法】 首先对比分析中国新发布的食品安全国家标准GB 31650－2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》及已废除的农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中有关禽肉、禽蛋的兽药残留种类和兽药最大残留限量（MRLs）标准;然后对中国新国家标准与欧盟和美国在禽肉、禽蛋的兽药残留种类区别和MRLs标准的严宽程度等几项内容进行了对比分析。【结果】 中国新国家标准对旧标准进行了一定程度上的补充与修改,大部分有关禽肉、禽蛋的MRLs标准与欧盟和美国的标准相同甚至更加严格,这标志着中国兽药残留标准体系进入了新阶段,但部分兽药的MRLs标准仍与欧盟和美国的标准存在一定差异,其中共有包括双氯西林在内的33种兽药的MRLs标准缺失或宽于欧盟和美国。【结论】 未来中国仍需结合禽肉、禽蛋的生产情况、兽药实际使用情况及人民消费升级的需求,进一步完善禽肉、禽蛋产品中兽药残留限量的相关标准,使其向国际标准靠拢,提高中国禽肉、禽蛋产品在国际市场上的竞争力,并对进出口产品中兽药的残留情况进行严格监控,防止其影响消费者的健康安全和禽肉、禽蛋的国际贸易发展。     

鸡蛋中新霉素残留的微生物学检测方法

以表皮葡萄球菌26069型(Staphylococcus epidermidis,ATCC12228))为测试菌，用琼脂扩散法测定新霉素在鸡蛋中的残留。本方法的最低检测限为0．075μg／mL，标准曲线线性范围0．15～2．4μg／mL，相关系数为0．99997。鸡蛋中的最低检出限为0．25μg／g，可靠检出限0．5μg／g。在鸡蛋中添加新霉素0．5和1．0μg／g的回收率分别为78．6%和80．5%。本方法灵敏度和回收率高，操作简便，不需特殊设备，样品用量少，易于推广，适用于新霉素残留的定量分析。     

饲粮添加镁对羔羊产肉力、肉品质和组织生化指标的影响

采用单因子分组试验设计,按同质原则将32只无角陶赛特(♂)与寒滩母羊(♀)的杂交一代公羔(平均5.5月龄)分为4组,在0.9倍NRC营养水平下,研究添加不同水平(0%、0.075%、0.150%和0.225%)镁(氧化镁)对羔羊产肉力、肉品质和肉营养成分的影响。结果表明:各组间羔羊产肉力、肉质和肉中干物质与蛋白质含量均无显著差异(P>0.05);Ⅰ组背最长肌(LM)粗脂肪含量显著高于Ⅳ组(P<0.05)及呈现高于Ⅱ组(P=0.194)的趋势;Ⅳ组LM中肌红蛋白含量显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05);各组肉的货架期均为8d,第8天Ⅳ组LM的挥发性盐基氮有低于Ⅰ组的趋势(P=0.112)。血清与组织生化指标(蛋白质、MDA、SOD、T-AOC、LDH、LD、CK等)中,仅Ⅳ组肝脏SOD极显著地高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P<0.01)。     

鸡蛋和牛奶中噁喹酸、氟甲喹残留的检测方法研究

建立了高效液相色谱-荧光检测器法测定鸡蛋和牛奶中噁喹酸和氟甲喹残留量的方法.用1％甲酸乙腈提取样品中噁喹酸和氟甲喹残留;HPLC条件:C18色谱柱,流动相为0.02 mol/L磷酸溶液-乙腈-四氢呋喃(68∶16∶16);检测波长:激发波长325 nm,发射波长369 nm.结果显示,噁喹酸和氟甲喹在3～500 ng/mL浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系.在10 ～ 100 ng/g的浓度添加水平上,其回收率为73％ ～94％,批内、批间的相对标准偏差均小于12％.     

意大利黑麦草应用于肉兔养殖的研究

试验的目的是探讨以意大利黑麦草和野生杂草作为青饲料代替部分精饲料饲喂肉兔对其增重、屠宰性状及兔肉品质的影响。经过40 d的分组饲喂试验发现,利用野生杂草或意大利黑麦草代替10%～50%的精饲料饲喂肉兔对其增重效果无显著影响（P〉0.05）;青饲料的引入在一定程度上增加了肉兔的屠宰率,还明显降低了兔肉中的脂肪含量,改善了兔肉的品质。     

蛋白质组学技术的发展及其在肉质研究中的应用

随着现代科学技术的飞速发展,现代生物学技术已经发展到后基因组时代,生命科学研究的重点也从结构基因组研究转移到后基因组时代——功能基因组的研究。蛋白质组学研究是功能基因组一个重要的组成部分,与之相关的技术也得到了迅速的发展,并且在多个领域都得到了相应的发展。综述了蛋白质组学相关技术的发展及其在肉质中应用的概况。     

鸡蛋中兽药残留形成过程及防控措施分析

应用药物治疗产蛋期蛋鸡的感染性疾病时,常会引发鸡蛋中的兽药残留问题。这些残留的兽药会直接危害消费者的生命健康（如过敏反应等）,此外,还会诱导人体内的细菌产生耐药性,造成人类感染性疾病的治疗困难。本文结合鸡蛋的形成过程,对鸡蛋中兽药残留的特点、形成过程及防控措施进行了详细分析。     

用北京鸭主要体尺体重指标制定胸肉重、胸肉率的综合选择指数初探

试验测定了三项北京鸭7周龄体尺指标、胸肉重、胸肉率和两项体重指标，估计了其遗传力和它们之间的表型和遗传相关。结果表明，胸肉重、胸肉率、体重、龙骨长、胸宽和胸肉厚的遗传力分别为0．61、0．43、0．43、0．45、0、42和0．36。体重、龙骨长、胸宽和胸肉厚四项指标与胸肉重的遗传相关分别为0．78、0．76、0．76和0．76；龙骨长、胸宽、胸肉厚三项指标与胸肉率的遗传相关分别为0．66、0．71、0．71。用体重(P1)、龙骨长(P2)、胸宽(P3)和胸肉厚(P4)制定出的胸肉重间接选种的综合选择指数为：I1=2．96P1 P2 1．56P3 1．2P4；用龙骨长(P1)、胸宽(P2)和胸肉厚(P3)制定出的胸肉率间接选种的综合选择指数为：I2=1．79P1 5．18P2 P3。     

减少家蚕遗腹卵发生的方法探讨

以9·芙×7·湘及其原种为材料,通过幼虫期不同给桑量饲养、蛹期不同温度保护、不同交配时间及交配前后药物处理,调查家蚕的遗腹卵发生情况。结果表明:幼虫期良桑饱食,蛹期以24～25℃保护可减少遗腹卵的发生;延长交配时间和使用催产素等药物对减少遗腹卵的发生有一定作用。     

日粮铜水平对肉鸭屠体性状及组织中铜沉积量的影响

选用510只1日龄仙湖3号商品肉鸭,随机分为5组(公母各半),Ⅰ至Ⅴ组日粮中含铜水平(mg／kg)分别为7,150,200,250和300。试验结果表明,肝脏、肌肉与日粮铜水平相关系数分别为0.889,0.772,而屠宰性能与对照组差异不显著。