鸡蛋市场价格平稳

去年禽蛋市场一度价格跌落，但未引起市场紧张，价格未出现大的波动。其原因是：１．生产者自我调控。全国鸡蛋总产量的３／４为农户供给。农户既是商品生产者，也是商品消费者。在出售和自食之间有个调节弹性，蛋多自食也多，蛋少出售增加。２．地方政府干预。鸡蛋属“菜篮子工程”项目，一旦价格失调，政府会采取相应措施。３．生产周期短。即使生产量下降，年人均仍有１３千克，对市场影响不大，因而价格比较平稳。鸡蛋市场价格平稳@网信     

预计后市鸡蛋价格仍将稳中有升

去年下半年四川省鸡蛋价格逐步回升。市场零售价由去年初最低的３．８元／kg上升到４．６元／kg，进入７月份，蛋价回升速度加快，７月底蛋价涨到５．６元／kg，（最高曾达６元／kg），月涨幅达２０％，引起鸡蛋价格上涨的主要原因是：１．长期以来鸡蛋价格偏低，目前价格上涨是过低价格的回补。由于蛋价偏低，专业户饲养蛋鸡无利可图，有的甚至发生亏损，这就影响到生产者的积极性，蛋鸡饲养量减少。产蛋鸡存栏量压减后，鸡蛋供大于求的矛盾转化，过低的价格逐步回升。２．饲料价格上涨，增加鸡蛋成本，拉动鸡蛋价格。前几年玉米价格直线下…     

提高蛋品质的营养方案

对鸡蛋生产者而言,蛋的品质是一个重要指标,具有重要的经济意义。蛋品质较差会导致鸡蛋等级下降,而较高的蛋品质有助于提高蛋生产的价值。蛋品质是鸡蛋生产行业关注的重点,对从与工人的薪酬息息相关的蛋壳强度到通常被消费者误认为是品质好坏标志的蛋黄颜色都很重要。     

产蛋鸡的营养经济

饲料在鸡的产蛋生产中是主要的开支。饲料价格受原料价格和营养水平的影响,而气候、政府政策和世界经济状况均影响到原料的价格,但蛋的生产者们却几乎不能控制上述因素。由于营养水平的组成影响到饲料的部分费用,则是不同的事了。要提供标准营养水平,饲料原料的选择以及日粮的配比对生产每单位鸡蛋所需饲料的费用有极其重要的影响。研究营养的目的,就是为了获得尽可能多的、适宜个头的鸡蛋而使用较少的饲料费用。     

影响蛋壳质量的因素浅析

蛋壳质量是蛋鸡生产者和饲料生产者普遍关注的问题．据估计因蛋壳质量低劣造成的蛋损失约为6％-8％。而蛋壳着色虽然不影响蛋的营养价值，但能影响到消费者的消费心理．从而影响到鸡蛋的销售和价格，因此研究影响蛋壳质量的因素．探索提高蛋壳质量的方法，对蛋鸡业发展具有十分重要的意义。     

近年蛋鸡生产效益分析与鸡蛋价格变化规律初探

近年来，鸡蛋价格大起大落，变化不定，影响着蛋鸡生产。那么这几年蛋鸡生产效益究竟如何？鸡蛋价格变化有无规律可循？作者根据我所实验鸡场积累的生产经营资料，运用技术经济学方法———盈亏平衡点方法分析了９４年以来蛋鸡生产效益状况以及鸡蛋价格变化趋势，以便为蛋...     

鸡蛋重量控制技术

生产上每个鸡蛋重量的正常范围为35-75克。在商业上，重量是鸡蛋分级的重要指标，蛋重越大，等级越高。国内一般分类标准是：49．6克以下者为小蛋，49，6-56．6克之间者为中蛋，56．7克以上者为大蛋，国际市场以56．0克（两盎司）为鸡蛋的标准重量。近年来，随着居民消费需求呈现多元化，加上受蛋托、运输等因素影响，鸡蛋重量越来越受到生产者和消费者的重视。现将近期蛋重控制技术及应用效果的研究进展介绍如下：     

蛋价飞涨引发的理性思考

7月初开始鸡蛋价格持续上涨,被广大市民形象称谓的“火箭蛋”又出现了。由于鸡蛋价格突破5元/斤,养殖户的利润可观,山东平度养殖户的赢利水平甚至达到20元/只蛋鸡。但是,面对本轮蛋价上涨,一些养殖户的态度却不同从前,以往那种行情好就大量补栏的现象正在减少,这也许是行业更加成熟、生产者日趋理性的体现。     

澳大利亚鸡蛋价格上涨50%

由于澳大利亚干旱以及许多从业者相继离开养禽行业,导致了澳大利亚2003年鸡蛋价格上涨50%,南澳和昆士兰州鸡蛋每箱价格上涨3.0澳元,消费者心理因鸡蛋价格上涨遭受严重打击,消费鸡蛋的信心缺乏。澳大利亚蛋业协会主席杰夫·伊兰赛德说,由于澳大利亚在1980年代违反常规发展蛋业,到了2002年底,导致鸡蛋生产过剩,生产者以低于成本的价格出售鸡蛋,恶性竞争,许多人被迫退出养禽业。现在的鸡蛋生产仍然处于创记录的低水平,而且由于强制性的改变笼养蛋鸡的笼子尺寸,蛋鸡行业面临重新改造的局面,这些将会使鸡蛋的生产成本大大增加。目前澳洲大约有110…     

2004年第三季度禽蛋市场形势分析

第三季度，我国家禽生产继续呈恢复性增长。与去年同期相比，我国蛋产品出口量下降，出口额增加。鸡蛋、蛋用雏鸡和蛋鸡配合饲料价格继续上涨。国际市场上，美国和德国鸡蛋价格下降，加拿大、新加坡和日本鸡蛋价格上涨。     

防止蛋鸡生产大起大落

针对一段时间以来我国蛋鸡生产发展速度过快、市场供过于求、蛋价下跌的状况,农业部专家提醒蛋鸡生产者,要注意市场需求,防止盲目扩大蛋鸡饲养而造成不应有的损失。 据农业部畜牧司专家介绍,从去年10月开始,全国鸡蛋价格持续下降,从当时全国平均每公斤鸡蛋8.88元,下降到今年一季度末每公斤7元左右后,逐步稳定。北京、天津、南京等大中城市,春节后蛋价跌至每公斤6元以下,鸡蛋市场供过于求。目前,仅一些规     

禽蛋业如何适应市场经济的挑战

人们记忆犹新,１９９７年下半年北京、天津、上海、南京、武汉等大城市鸡蛋价格连续下跌,南通也不例外,蛋价降幅在２０％以上,最高达４０％。由于蛋价与成本倒挂,生产者损失严重,许多场挥泪斩蛋鸡。作为生产者如何适应市场,应考虑以下几方面： 一．注意市场信息,适应社会需求 近几年蛋价波动剖析：９５年蛋鸡生产出现滑坡局面,蛋供应紧张,导致蛋价上扬,造成９６年养鸡生产者增加,禽蛋业走向上升趋势,当年蛋鸡生产者差不 多获利２０—２５元／只,造成９７年禽蛋供在于求,使全国各大城市蛋价猛跌。就北京来说,年产鲜蛋达３亿…     

构建一个良好的壳

当前,很多鸡蛋生产者能够使每羽蛋鸡生产大约360枚蛋。目前,遗传育种公司正在培育出能够生产出更多蛋的母鸡。蛋鸡的生产周期将被极端地延长,这意味着产出次级蛋和破损蛋的临界期将会长很多。     

产蛋鸡的营养经济问题

饲料是鸡蛋生产的最主要花费,它受原料的价格和所提供营养特点的影响。原料价格受多种因素的影响,其中有些因素是生产者无法控制的,但同营养有关的因素则另当别论。重要养分的含量,日粮配料的挑选和日粮变换的时间表,都可显著影响单位产蛋量的饲料成本。营养方案的目的就是以最低的饲料成本获得最大的产蛋数量,并且蛋的大小适度。     

上海鸡蛋价格回升

上海鲜鸡蛋价格近日出现了引人注目的变化．在呈现一年多时间蛋价较低走势之后,价格出现明显回升．市场鲜鸡蛋收购价为每千克5．7元左右,比去年12月底回升27%。由于蛋价骤然回升,上海鲜蛋销售量有所回落。不少消费者在等待观望．上海鸡蛋价格持续一年多的低迷,使市民得到了实惠,但由于价格与价值相背离,市郊生产单位出现了经济亏损。去年上海鲜鸡蛋平均收购价格为每千克5．4元,而市郊养鸡场的生产成本却是6．2元,即每生产1千克鸡蛋要亏损0．8元．虽然近期蛋价回升,但还未达到市郊蛋鸡生产的保本价。这次蛋价回升的原因是外埠产蛋区…     

光照,性成熟和产蛋性能

以前，产蛋性能的改善总是包括了对大蛋和高产蛋量的选择。个体的性能数据表明．这二项参数仍然还有进一步改进的余地。但是如果在有种方案中过分（同时可能是不必要的）强调这些性状，从长期来说对产蛋业是没有好处的。鸡蛋生产者饲养蛋鸡是为了获利而并不是为了获得教科书上那样的性能记录。鸡蛋生产的经济状况随时间的不同而异，在不同的养鸡者Z！河也不相同。现代的产蛋杂种鸡是为世界市场而培养的，而在世界市场上，质量、效率和动物福利的问题正变得愈来愈重要。蛋价变化对鸡蛋生产可带来影响．这方面的一个例子是英国在1977年将鸡蛋…     

南北对话 共谋我国蛋鸡产业的可持续发展之道

2000年前我国蛋鸡产业趋于快速发展的阶段，鸡蛋价格也随生产供给量的快速增长，在波动中快速下降。1995年至2000年6年间，平均每年每千克禽蛋价格下调幅度高达0.5元。1999年前，尽管鸡蛋价格在波动中快速下降，但由于我国蛋鸡产业仍处于发展成长时期，相对其它农业产业而言，鸡蛋生产者仍有相对丰厚的利润，因此，鸡蛋供给一直处于高速增长的状态，直到2000年后，鸡蛋供给量和价格趋于稳定，供给量不再呈现快速增长的态势，价格也不再快速下降，而是在较低水平下存在较大的波动，这表明，我国鸡蛋生产已趋于饱和，蛋鸡产业进入了缓慢增长的“平台期”。     

市场

正鸡蛋价格行情震荡企稳进入3月以后,鸡蛋价格依旧未摆脱窄幅波动调整的态势,但不同于2月蛋价走势,3月鸡蛋价格震荡走高。市场需求缓慢恢复,生产、流通环节库存逐渐被消化,为蛋价上涨提供支撑。3月下旬受清明节备货的影响,鸡蛋需求或进一步好转,蛋价有望进一步走高,但终端对高价接受程度有限,蛋价涨幅或有限。截至3月19日,主产区鸡蛋价格调整空间在6.92～7.32元/千克,     

规模化的以色列畜牧业

凡到过以色列的人都知道它的畜牧业非常发达，且在农业中占有突出的地位，尤其是禽类和蛋类的生产发展很快。在人的食物构成中，粮食很少，而80％为肉类、奶类产品。全国生产26万t鸡肉，14万t火鸡肉，生产蛋2．5～3亿枚。人均56kg鸡肉，25kg火鸡肉，420多个鸡蛋。奶类禽类已经过剩，政府已采取了一些限制生产的措施，尤其是沙米尔担任了以色列总理职务后，对畜牧业生产实行配额制度。     

蛋市还要“熊”多久?

去年以来，我省禽蛋生产由于发展速度过快，库存偏多，需求疲软，造成市场供过于求，交易清淡，价格持续下滑。近日，价格虽有所回升，但仍处于低迷状态。据调查，目前每500克鲜鸡蛋集市平均价格为2．30元，比去年同期的3．38元下降了31．95％。禽蛋价格稳中有落，广大消费者比较满意，但对生产者而言，将会形成恶性循环，造成鸡少蛋少，导致新一轮的蛋价上涨。据测算，每500立鸡蛋的生产成本是3．08元，而目前市场价只有2．30元，低于成本价0．78元，养鸡业处于全面亏损状态。禽蛋价格为何持续下跌呢？原因有如下几种：一是我省各级政府和…