鲜食玉米的栽培与前景

1早熟鲜食玉米在人们生活和农业生产中的作用 1.1营养价值极高 近年来,鲜食玉米受到广大城乡居民的普遍青睐,种植面积愈来愈大.究其原因主要是其富含各种营养成分,且品种类型齐全,能够满足人们不同口味的需要.鲜食玉米主要包括粘玉米和甜玉米两种类型.粘玉米因品种和颜色不同可分为五彩粘玉米、黑珍珠粘玉米、脆皮粘玉米等.甜玉米又叫水果玉米,包括普通粘玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种类型.     

种植甜玉米应注意的几个关键环节

甜玉米以其营养丰富、香甜适口而倍受人们青睐。目前 ,市场上甜玉米的价格是普通玉米的 5～ 10倍 ,市场潜力大 ,经济效益高 ,可大力种植。但甜玉米与普通玉米有着本质的区别 ,在种植过程中应把握好以下几个关键环节。1　以市场需求为导向 ,因地制宜 ,选择好对路品种根据甜玉米遗传类型及胚乳特征 ,生产中通常将其分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种。1.1　普通甜玉米 :籽粒皱缩干秕 ,一般呈半透明状 ,不仅具有一定的甜味和糯性 ,食用风味好 ,而且易被人体吸收。但普通甜玉米通常采摘后 1～ 2 d部分糖就会迅速转化为淀粉 ,甜度下降 ,…     

特用玉米栽培技术

<正>1甜玉米的栽培技术甜玉米是甜质型玉米的简称,是由普通型玉米发生基因突变,经长期分离选育而成的一个玉米亚种(类型)。根据控制基因的不同,甜玉米可分3种类型:普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米。1.1选择品种超甜玉米品种宜用作水果、蔬菜玉米上市,普通甜玉米品种宜用作罐头制品。     

甜玉米的种类及用途

甜玉米(Zea mags L.sacchara ta st urt)是玉米属中的一个亚种,即甜质型玉米亚种。根据其突变基因的不同,甜玉米又可分为普通甜玉米、超甜玉米、强化甜玉米和半强化甜玉米。普通甜玉米是由隐性突变基因su_1纯合而引起胚乳缺陷,其成熟籽粒表现皱褶、透明。普通甜玉米胚乳中的含糖量为10～15％,比普通玉米高2.5倍。蛋白质含量在13％左右,赖氨酸含量和含油量都     

甜玉米乳饮料的制作工艺

甜玉米起源于美国,具有嫩、黏、香的口感和风味,是一种主要的农作物。全世界甜玉米种植面积为45万hm2,仅美国就有25万hm2。甜玉米子粒在乳熟期含糖量高达10%～20%,比普通玉米高出好多倍;甜玉米还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和油分。据分析,甜玉米的营养价值比青豌豆还高,因此,被人们称之为“水果玉米”和“蔬菜玉米”。由于甜玉米收获期短,加工技术缺乏,因此极大地限制了人们对它的消费。随着我国农业产业结构的调整,以及人们对甜玉米认识的提高,相信不久的将来,种植和加工甜玉米将会掀起一个新的高潮。这里介绍的甜玉米饮料是一种营…     

甜玉米优质高产栽培技术

甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱.近年来因种植甜玉米的经济效益较好,推广面积越来越大.甜玉米要获得优质高产,要抓好以下关键技术.     

甜玉米种苗转化中的生理特性研究

以甜玉米为试材,以普通玉米为对照,对比分析甜玉米种苗转化过程中的生理特性。结果表明,在种苗转化过程中,两类型玉米胚乳淀粉含量和盾片脂肪含量（除0~2 d外）呈下降趋势;甜玉米胚乳淀粉含量显著低于普通玉米。淀粉酶活性和蛋白酶活性均呈单峰曲线变化,脂肪水解酶活性逐渐降低;种苗转化前期,甜玉米淀粉酶、蛋白酶及脂肪水解酶活性均低于普通玉米,后期差异不大。因此,贮存物质和种苗转化前期的酶活性是限制甜玉米种苗转化的两个重要因素。     

甜玉米种植关键技术

甜玉米和普通玉米要隔离种植,以免串粉。一是距离隔离法．在种植甜玉米的田块周围350m范围内无其他玉米种植。二是时间隔离法,在播种甜玉米前后20天不播种其他玉米,错开玉米开花授粉时间,防止串粉。     

甜玉米的栽培技术

甜玉米的栽培技术除与普通玉米具有共性外,还有它的特殊性,在生产中应加以注意。 一、选地 为确保甜玉米的特性,应防止与普通玉米串粉,要有300米以上的隔离区。 二、播种、保全苗 甜玉米种子含淀粉     

甜玉米催芽直播栽培技术

甜玉米,又名菜玉米,以其未成熟的果穗胚乳甜质籽粒为食用产品。甜玉米口感鲜糯,回味香甜,是富含维生素和可溶性糖类、脂肪及蛋白质的营养保健食品,近年来,成为我国出口创汇的食用产品。 1．特征特性甜玉米为禾本科玉米属一年生草本植物,根系强大,吸水能力较强,株高1．6～2．5米,雌花序侧生于叶腋间,为肉穗花序。籽粒颜色：普通品种为白色和黄色;特种甜玉米为紫色、黑色和金黄色等多种颜色。甜玉米属喜温性作物,对温度的适应性高于普通玉米,     

甜玉米与普通玉米籽粒发育过程中碳水化合物及氨基酸消长规律的比较研究——Ⅱ.氨基酸含量的消长变化

不同类型玉米籽粒中氨基酸总量、蛋白态氨基酸、游离氨基酸及赖氨酸、色氨酸含量变化趋势相同。单粒中蛋白态氨基酸和氨基酸总量积累速率为:普通玉米>普甜玉米>超甜玉米,游离氨基酸则相反;以干物质为基础的表示结果与上述相反。赖氨酸及色氨酸含量开始时上升,这最大值后下降,前期类型间差别不大,后期逐增,两种甜玉米的含量明显高于普通玉米。     

甜玉米品种昌甜100的选育

20世纪90年代末,由于种植结构调整,北京农业已由传统型向都市型农业转变,特用农产品市场不断扩大。随着人民生活水平的不断提高,甜玉米将成为人们餐桌上的一道特色食品。昌平作为北京的后花园、旅游地,每年接待外国游客数十万;据调查,欧美及东南亚国家有食用甜糯玉米的习惯．鲜食甜玉米品种的市场将很大;为此,昌平区种子管理站在进行普通玉米育种的同时,不断加强特用玉米育种工作。     

不同类型玉米颖果主要品质性状比较

甜玉米和糯玉米以其优良品质和多种用途越来越受人们的青睐.前人对普通玉米籽粒品质成分的形成做了较深入的研究[1～3],刘开昌等人[4]研究了高油、高淀粉玉米籽粒主要品质成分积累及其生理生化特性,杨引福[5]等人探讨了玉米籽粒超微结构与品质性状的相关性,但有关甜玉米、糯玉米籽粒主要品质性状的分布、积累动态及其超微结构的研究未有详细的报道.为此,本研究选取甜玉米、糯玉米和普通玉米3种类型玉米为材料,较详细地探讨三者颖果的发育及籽粒中主要品质成分的分布、积累动态的差异,旨在为品质育种、优质高产栽培和籽粒加工利用提供科学依据.     

甜玉米无公害优质高产栽培技术

甜玉米既包括集鲜、甜、嫩、清香于一体的黑玉米,又有极早熟的普甜、超甜、加强甜黄白玉米,是集果、蔬、饲一体的经济作物。甜玉米籽粒的可溶性碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪的含量大大高于普通玉米（其中赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍）,且皮薄无渣,纤维少,清甜爽口,既可制成罐头,又可作鲜食用,市场前景广阔。由于甜玉米上市早,产量高,     

万甜1826甜玉米标准化栽培技术

甜玉米即甜质型玉米,是普通玉米的一个变种,又称为蔬菜玉米、水果玉米、罐头玉米,子粒含糖量是普通玉米的10倍左右.甜玉米新品种万甜1826是由河北省万全县华穗特用玉米种业有限责任公司选育而成,母本SW44来源于D2331,父本SW45来源于(418×SW29)×SW29.该品种产量高,适应性广,符合国家玉米品种审定标准.已通过审定.     

甜玉米高产优质栽培技术

甜玉米是一种营养丰富菜果兼用的新兴食品。它所含的可溶性碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪大大高于普通玉米，其中赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍。甜玉米具有色泽晶莹剔透、香、甜、脆、生熟两吃等特点，备受人们喜爱。 1 隔离种植 要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离种植，以免串粉。可采用空间隔离和时间隔离，但以空间隔离为好。如采用空间隔离，一般平原地区为300m以上，如有树林、山岗、房屋、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，播种期应相差30d以上。 2 选择优良品种; 超甜43号，适于笋用和鲜穗用。     

黄淮地区甜玉米优质高产栽培技术

甜玉米包括集鲜、甜、嫩、清香于一体,松软可口的黑玉米,又有极早熟普甜、超甜、加强甜黄白玉米,是集果、蔬、饲于一体的经济作物。由于其上市早,品质好、抗逆性强、用途广泛、效益高,近年来推广面积越来越大。1选择优良对路品种依据生产目的,选择对路品种类型,如以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市为主,应用超甜玉米品种。以作罐头制品为主的则应选用普通甜玉米。此外,还应注意早、中晚熟品种搭配种植,陆续上市,从而提高经济效益。2隔离种植,防止串粉甜玉米属于胚乳性状的隐性基因变异,一旦接受了普通玉米或其它玉米的花粉,当代就变成普通玉米而丧…     

超甜玉米高产栽培技术

超甜玉米果蔬兼用,具有丰富的营养成分和食用纤维,是新型天然营养食品。随着农业种植结构的调整,福建省上杭县玉米生产从零星种植到规模发展,品种也从普通玉米、糯玉米发展到以订单种植为主的超甜玉米。目前,该县年播种玉米面积260-330公顷,其中超甜玉米占50％,平均每亩产青苞800-1000千克。笔者通过几年种植超甜玉米的生产实践,初步掌握了超甜玉米高产栽培技术,现总结如下：     

黑旋风甜玉米栽培技术

1 隔离种植 甜玉米是胚乳性状的突变体，为单基因隐性遗传，一旦接受普通玉米的花粉，当代就变成普通玉米，失去甜玉米独特的甜香风味。因此，甜玉米应与普通玉米隔离500m以上种植。 2 品种选择 选择早熟品种，如早丰甜玉米，子粒黄色，早熟，具有清香嫩甜特点，出苗至采收70～75d乳熟期收获，适应性强，长势壮，抗病，产量高；黑旋风甜玉米，鲜粒紫色，干粒黑色，鲜穗熟食粘甜兼备，香软可口，杂交优势强，穗大。双穗率多达80％以上，青食采收期以出苗后75d左右，育苗、覆膜栽培效益极高。……     

甜玉米糊粉层及盾片影响种子活力的超微结构研究

对萌发3d、5d的甜玉米及普通玉米种子糊粉层及盾片细胞结构进行了扫描电镜观察。结果表明:甜玉米无论糊粉层还是盾片细胞都与普通玉米存在较大差异;同时就内容物被利用情况来看,甜玉米糊粉层内容物渗漏严重,种子自身吸收利用少,盾片细胞贮存物质消耗较慢,种子吸收利用能力较弱,最终导致甜玉米种子活力低下。