“金薄香”核桃组培中灭菌及防止褐变的研究

以"金薄香"核桃的茎段为外植体试验材料,对其外植体材料灭菌和组织培养过程中褐变的防止措施做了探讨。结果表明:于较细的外植体A用0.075%HgCl2处理4 min效果最佳;对于较粗的外植体B用0.1%HgCl2处理4 min效果最佳。采用前期暗培养、缩短转瓶时间(以10 d期)和培养基中添加活性碳2.0 g.L-1的方法能使褐变得到有效控制。     

汾阳核桃组织培养过程中常见问题的研究

针对汾阳核桃组织培养过程中容易碰到的污染和褐变问题进行了研究。结果表明,用80μg/ml青霉素和3 g多菌灵浸泡处理核桃外植体,控制污染效果显著;而用250 mg/L的PVP预处理核桃外植体和用100 mg/L的PVP作为培养基附加成分,外植体褐变都可以得到有效控制。     

核桃茎尖培养中防止褐变的方法

针对核桃茎尖初代培养易褐变的问题,以3个核桃品种为试材,研究了预处理和培养基中添加抗氧化剂和吸附剂对褐变程度的影响。结果表明:经1～2℃冷藏处理24 h,20%的Na2S2O3浸泡20～30 min,流水冲洗8～10 h并在培养基中添加2.0 g/L PVP的处理,在短期内可有效地防止3个品种的褐变。     

核桃(Juglans regia L.)的离体繁殖

本试验证明核桃的叶片、叶柄、叶脉、茎尖等外植体在适合的培养基上可诱导出愈伤组织。核桃茎尖和胚可以诱导出多芽。讨论了培养基成分和外植体来源对核桃外植体生长与分化的影响,以及防止核桃组织氧化褐变的措施。     

果品加工中组织褐变的机理及控制方法

探讨了在采用果品生化反应引起的组织褐变机理，并对排空，加热钝酶、药剂处理等综合方法控制果品组织褐变的效果进行了研究。结果表明，在采用排空、热力钝酶等措施的同时，再辅以适量的柠檬酸、钠盐等溶液处理，对控制果品组织褐变的效果良好。     

几种抗氧化剂对水稻愈伤组织抑制褐变效应的研究

采用４种抗氧化剂的不同浓度溶液，对离体稻胚作预处理，研究其抑制水稻愈伤组织褐变的效应。结果表明，每种抗氧化剂抑制愈伤组织祸变都有其最适浓度，ＰＶＰ、Ｖ_ｃ、柠檬酸和ＤＴＴ的适宜浓度分别为０．５％，０．１％，０，１％和１０ｍｇ／Ｌ或５００ｍｇ／Ｌ且各抗氧化剂抑制愈伤组织褐变的有效浓度及其有效性程度与培养期有密切的关系。作者根据研究，提出了用上述抗氧化剂防止水稻愈伤组织褐变的使用原则。     

不同品种苹果汁的褐变及其抑制方法研究

对3个不同品种苹果汁褐变能力及其不同抑制方法的研究结果表明：不同品种苹果汁的OD值和褐变能力不同，其中黄元帅和乔纳金苹果汁的OD值和褐变能力较低；不同处理对3个品种苹果汁褐变的抑制效果各异，制汁时对黄元帅、乔纳金和新红星苹果分别用添加0．32g/L和0．48g/L的Vc以及90℃ 2min热烫处理能较好地抑制苹果汁的褐变。     

抗坏血酸预处理阻止香蕉吸芽外植体褐变的研究初报

研究了抗坏血酸预处理对防止香蕉吸芽外植体褐变的可能性及其作用方式。结果表明：用抗坏血酸处理吸芽，能减轻外植体褐变，提高芽丛诱导率。验证了抗坏血酸对香蕉吸芽褐变抑制作用是通过对钭多元酚氧化酶作用下形成的醌类物质，重新还在为酚，因此是消耗性的。讨论了香蕉快繁中有关阻止褐变经验的生理基础。     

不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响

【目的】核桃鲜果在贮藏期间易出现青皮褐变腐烂,果仁哈败、发霉、失水等问题,鲜食期很短,生产中常采用干制保藏。研究气体成分对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响,为延长核桃鲜果供应期提供理论依据和技术方法。【方法】以主栽品种‘香铃’为试验材料,采用气流法测定脱青皮核桃鲜果和带青皮核桃鲜果呼吸强度,研究核桃鲜果呼吸类型。分别采用塑料袋抽真空贮藏、塑料袋限气贮藏、试验箱气调贮藏和自然裸放等4种贮藏方法,于温度（1±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下贮藏。贮期测定各贮藏核桃鲜果果仁水分含量、还原糖含量、油脂含量、蛋白质含量、脂氧合酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、脂质氧化终产物丙二醛含量和果仁油脂酸价、碘值、过氧化值等指标的变化,计算贮藏不同时期各处理核桃鲜果青皮褐变指数,贮藏120 d时对核桃鲜果的色、香、味、形等感官性状进行综合评定,以探讨气体成分对带青皮核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响。【结果】带青皮核桃鲜果为呼吸跃变型果实,脱青皮核桃鲜果为呼吸非跃变型果实。各处理贮期核桃鲜果果仁水分含量、油脂含量、油脂碘值总体呈降低趋势,超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、还原糖含量、蛋白质含量保持良好,果仁油脂酸价、过氧化值、脂氧合酶活性、丙二醛含量呈上升趋势。自然裸放（对照）核桃青皮的保鲜效果最差,贮藏至40 d时青皮褐变指数已达0.27;塑料袋抽真空贮藏核桃青皮的保鲜效果最好,贮至120 d时青皮褐变指数仅为0.18。各项指标测定结果表明,塑料袋抽真空贮藏能有效防止青皮褐变,保持果仁较高含水量,减缓果仁油脂酸价、碘值以及过氧化值的变化速率,使超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）保持较高活性,同时抑制丙二醛的产生。贮后感官鉴评,塑料袋抽真空贮藏的核桃鲜果各项指标均得分最高,品质优良。【结论】核桃鲜果贮藏环境中的O₂浓度越低,保鲜效果越好。核桃鲜果带果柄剪下,在温度4.0℃下预冷3 d,用低密度聚乙烯（LDPE）塑料袋抽真空包装,在温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下可贮藏120 d,贮后青皮褐变程度低,果实色、香、味、形俱佳。     

香蕉酱抗褐变的工艺研究

采用热处理及化学处理进行防止香蕉酱褐变的研究。结果表明,热处理和化学处理的方法均可有效遏制香蕉酱的褐变,而同时采用两种方法的二级防褐变处理效果最佳,即先在沸水中热烫蕉条7～8min,打浆时添加10%的蛋清、0.3%的维生素C和0.6%的柠檬酸,可有效抑制香蕉酱的褐变。     

库拉索芦荟组培中的褐变现象及防止

[目的]研究库拉索芦荟组培中的褐变现象,寻求防止褐变的有效措施。[方法]以库拉索芦荟茎尖、中部茎段和根茎为外植体,以MS为基本培养基,分别附加NAA0.1 mg/L和不同浓度的6-BA(1.0、1.5、2.0、3.0、4.0 mg/L),研究不同外植体类型、激素浓度以及培养温度、活性炭等因素对芦荟组培褐变的影响。[结果]用库拉索芦荟茎尖做外植体,MS+6-BA2.0 mg/L+NAA0.1 mg/L做培养基,芦荟组培褐化程度较轻;培养基中加入活性炭500.0 mg/L,环境温度控制在25℃有利于减轻褐变。[结论]茎尖是最佳的外植体,适宜的6-BA浓度(2.0 mg/L)可抑制褐变,添加活性炭和适宜的培养温度均能防止褐变死亡的发生。     

香玲核桃组培的褐化观察

通过组织培养香玲核桃,对不同时间中核桃苗的褐化现象进行观察,并提出了影响其褐化现象的一些因素。结果表明,初代培养采用改良DKW为基础培养基,添加1 g/L活性炭,核桃外植体用0.1%升汞消毒2 min后,褐化率最低。     

3种抗氧化剂对茶条槭(Acer ginnala Maxim.)组织培养污染及褐化的影响

研究了3种抗氧化剂(抗坏血酸、亚硫酸钠、柠檬酸)对茶条槭外植体组织培养中抑制污染及褐化的影响。结果表明:在一定浓度下抗坏血酸、亚硫酸钠、柠檬酸三者配合能明显抑制菌类污染及褐变的产生,在含有抗坏血酸0.125 g/L,亚硫酸钠0.125 g/L,柠檬酸2.5 g/L及BA 2 mg/L的培养基上增殖系数达3.76,与对照相比差异达极显著水准,但高浓度抗氧化剂对茶条槭产生伤害。     

大叶栎组织培养中外植体褐变的初步研究

[目的]分析大叶栎多酚类物质含量对初代培养外植体褐变的影响情况。[方法]将大叶栎外植体接种在添加不同浓度的活性炭和抗坏血酸的MS培养基上,观察其褐变致死情况。同时对大叶栎不同年龄、不同部位试样的多酚类物质含量进行测定,分析其对初代培养外植体褐变的影响,初步研究降低大叶栎初代培养外植体褐变的措施。[结果]大叶栎不同器官、不同部位的试样多酚类物质含量不同,多酚类物质含量与大叶栎初代培养外植体褐变呈极显著的正相关（r=0.899）,在培养基中添加1.0~3.0 g/L活性炭和0.1~0.3 mg/L抗坏血酸有利于降低大叶栎初代培养外植体的褐变,活性炭的效果略优于抗坏血酸。[结论]大叶栎初代培养外植体的褐变与多酚类物质含量密切相关。     

鸢尾组织培养中防褐化技术研究

[目的]研究鸢尾组织培养中的防褐化技术。[方法]以德国鸢尾黄娃娃、血石和不朽白3个品种为培养材料,以Ms＋15g/L蔗糖＋8∥L琼脂粉为基本培养基,研究影响鸢尾组织培养的褐化因素与防褐化技术。[结果]鸢尾的新生芽和花瓣较适宜作组织培养的外植体,与其他部位相比褐变率较低;外植体组织块适中（3mm×3mm×3mm）可降低褐变率;在培养基中加入0．1％vc或0．3％活性炭对防止组织褐化效果明显;外源激素2mg/L6-BA易引发褐变,2mg／L Kt和2mg／LNAA对组织褐变影响不大;使用乙醇消毒剂时,对外植体浸泡时间以5～10s为佳,褐变率最低;全光照条件培养容易诱发褐变,采用仿人工气候条件培养较其他条件培养可有效抑制褐变的发生。[结论]该研究为鸢尾工厂化育苗研究提供参考。     

番红花球茎组培中的消毒和褐化抑制方法

[目的]优化番红花球茎消毒和褐化抑制的方法。[方法]以番红花球茎的染菌率、褐化率和愈伤组织诱导率为指标,分析了外植体大小、氯化汞浓度和消毒时间对番红花球茎染菌和诱导的影响,同时比较了抗坏血酸和活性炭对番红花球茎褐化的抑制效果。[结果]当外植体大小5 mm~3,氯化汞溶液浓度0.2%、消毒时间10 min时,染菌率和诱导率较为适宜;向培养基中加入0.5 g/L活性炭可以降低球茎的褐化。[结论]该研究建立了番红花球茎消毒和褐化抑制方法,为野外番红花球茎的初代组培提供了理论依据。     

木本观赏植物组织培养研究进展

对木本观赏植物组织培养的研究现状进行了概述,总结了外植体类型、基本培养基种类、不同植物生长调节物质、环境条件等因素对木本观赏植物组织培养的影响,并分析讨论了组织培养过程中常见污染、褐化和玻璃化问题及其解决方法。     

无花果组织培养中防止外植体褐化的研究

[目的]探讨防止无花果组织培养中外植体褐化的最佳方法。[方法]以无花果幼树顶芽为试材,研究了2种外植体类型、4种消毒方法、同一种消毒剂的不同消毒时间、5种激素组合和3种防褐化剂对无花果组织培养中外植体褐化的影响。[结果]与刚长出幼叶的项芽相比,未发芽的顶芽适宜作防褐化外植体;先将外植体用1000mg／L维生素C溶液浸泡30min,再用浓度0．1％升汞消毒为最佳消毒方法;在一定时间范围内。外植体用浓度10％次氯酸钠消毒时间越长防褐化效果越好;防褐化的最佳激素搭配为6-BA和NAA;3种防褐化荆中以1500mg／L维生素C的抗褐化效果最明显。[结论]选用未分化的顶芽为外植体,浓度0．1％的升汞为消毒剂,MS为基本培养基并附加6-BA1．0mg／L和NAA0．1mg／L进行组织培养。防止外植体褐化的效果最佳。     

龙眼组培的褐变抑制研究

[目的]探求有效抑制龙眼组培时外植体褐变的方法。[方法]以龙眼嫩梢茎段为材料,采用多种抗褐变方法,筛选对龙眼组织培养中的外植体褐变抑制效果最好的方法。[结果]采用6.00g/LPVP溶液进行预处理对龙眼外植体褐变的抑制效果最好。当6-BA浓度为1.92～1.93mg/L、KT浓度为0.88～1.93mg/L、NAA浓度为0.05～0.06mg/L时,外植体的褐变程度最轻。添加2.00g/L的PVP和活性炭的培养基对外植体褐变的抑制效果最好。[结论]选取培养基MS+NAA0.05～0.06mg/L+6-BA1.92～1.93mg/L+KT0.88～1.93mg/L+PVP2.00g/L,结合6.00g/LPVP溶液的预处理,对龙眼组织培养时外植体褐变的抑制效果最好。