唐代茶树的地理分布与贡茶

唐代茶树的地理分布与贡茶中科院南京地理与湖泊研究所马湘泳一、中国茶树的起源地在川东鄂西中国是茶树的起源地，但起源地的论证各异，有“云南西双版纳中心说”、“川滇黔毗邻山区说”等。作者认为是“川东鄂西是我国茶树的起源地”。据上古传说，我国茶的发现和利用，...     

我国的大茶树

引言野生大茶树是茶树资源中的“明星”。研究这些大茶树,不仅可以发掘新的优良品种或难得的育种材料,而且可以了解不同茶树类型的地理分布、生态特性和形态特征,为研究茶树变种和品种分类,以及茶树起源、演变规律等提供科学依据。我国饮用茶叶和栽培茶树已有三千多年历史,是世界茶叶祖国。目前世界所有产茶国家的栽茶和制茶技术都是由我国直接或间接传去的,连“茶”或“茶叶”的语音,也来自我国厦     

古代茶树栽培技术初探

我国是茶树的原产地,素有“茶的故乡”之称。许多古籍如《茶经》、《尔雅》、《群芳谱》、《云南大理府志》、《贵州通志》等著录中都有野生大茶树的记载。著名的瑞典植物分类学家林奈在其《植物种志》一书中,最早根据中国茶树标本定名为“Thea sinensis”,意即中国茶树。我国也是世界上饮茶、种茶和制茶最早的国家。在茶树栽培管理和制茶等方面都积累了丰富的经验,并曾对一些种茶的国家产生过很大的影响。目前世界上五十多个种茶的国家无不先后直接或间接地由我国引进过茶树和茶籽,同时也传入了中国的茶树栽培技术。     

中国普洱茶饮及茶艺

中国普洱茶饮及茶艺云南省思茅地区外贸局何仕华中国普洱茶的故乡──云南四季如春，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃，是茶树生长的理想环境，茶树原产中国，自“中国普洱茶国际学术研讨会”、“中国古茶树遗产保护研讨会”后更进一步为世界所公认。因为中国是世界最早利用...     

国外有关茶与健康的评论

茶，为地地道道的中国“国粹”。茶与咖啡、可可同为世界三大饮料。茶原产于中国无可非议，我国西南地区至今仍有发现树龄在1000年以上的六茶树，据《神农本草经》载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。由于人群流动，文化交流，我国产的茶逐渐转向国外。于是在国外发生许多有关茶的往事。     

建瓯水仙茶采制技术

建瓯水仙茶产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建瓯．经历岁月的风霜。有着更为丰富深刻的文化内涵．更为成熟的迷人韵味。其汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。十年水仙茶树我们称为“名枞水仙”。三十年以上的水仙茶树制得的茶叶称为“老枞水仙”，如果喝到百年以上的水仙茶树制得的水仙茶，那就非常珍贵，这种茶树制成的水仙茶有特别的清香。我们称为“百岁香”。     

秦巴山区茶树冻害发生原因与预防措施

<正>近年来，在秦巴山区遇到冬季低温雨雪天气和春季“倒春寒”天气时，茶树冻害都会成为“热门”话题。茶树在什么情况下才会形成冻害？应该如何提前预防？受冻期间可采取哪些措施？灾后又该如何补救？茶农和茶企对这些问题十分关注。1．茶树冻害原因秦巴山区处于我国南北气候过渡地带，是重要的绿茶产区之一。茶树在该区域种植历史悠久，对环境适应性较强，     

中国茶叶科学技术史大事纪要(续)

公元1609年前后（明）茶树育苗移栽技术茶树的移栽在宋代已有，苏东坡有移植茶树的诗云：“松间底生茶，已与松俱瘦。移植百鹤岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂茂。”说明松树间生的茶树，长得并不好，移植到土壤肥厚的百鹤岭，又得到连着阴雨十多天，不仅恢复了生长，而且长得很茂盛。但这还不是茶树育苗移栽。茶树人工育苗移栽的文献记载最早见于明代万历年间罗廪《茶解》：“茶喜丛生，先治地平整，行间疏密纵横各二尺许，每一坑下子一掬，覆以焦土，不宜太厚，次年分植，三年便可摘取。”这反映了我国在明朝后期，不少地区种茶除采…     

陈椽教授工作简略

陈椽教授工作简略陈椽教授，安徽农业大学一级教授，著名的茶学家、茶业教育家，制茶专家、世界农业科技名人，是创建“制茶学“、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶业经济学”五大学科的奠基人，亦是我国近代高等茶学教育事业的创始人，长期致力于茶学教...     

茹中珍品──茶树茹

茹中珍品茶树茹江西省广昌县林业局郑骥自古以来，在我国南方各地油菜林中，有近百年的老油茶树茎部腐朽之后，洞内在春秋两季生长出一种食用菌，学名叫做“茶树茹”，被人们称为茹中“珍品”，别名又叫茶薪茹、仙茹、神茹等，它属于桓子菌纲，伞菌目，娄绣伞科的菌种生物...     

湖南名茶说略

湖南名茶说略湖南金竹山电厂匡达人我国用茶有四千多年的历史，因茶喜欢温暖潮润的自然环境，宜于山丘种植，湖南的自然环境正适宜于茶树生长，因而有悠久的种茶、制茶、用茶的历史。还专有以茶命名的茶陵县。南北朝的（茶陵图经）记云：“茶陵者，所谓陵谷生茶焉。”早在...     

历时百多年的“世界茶的起源地”之争

历时百多年的“世界茶的起源地”之争广东农垦茶叶公司邹元辉世界各国种茶的历史，追本溯源，过去无不认为是中国。到了十九世纪二十年代，自印度发现野生茶树后，便有“印度是茶树原产地”的说法，从此以后，世界上掀起了“茶的起源”争论。这场争论自英国人勃鲁士（Ｒ·...     

出类拔萃的中国茶文化与精神文明

出类拔萃的中国茶文化与精神文明华南农业大学曾莉冰一、从茶树的物性谈起中国茶学界认为，茶的起源至少有一万多年。中国利用茶叶的历史有四千多年；茶树栽培的历史有三千多年；茶叶贸易的历史有二千多年。综观世界各国“茶”字的语源，现在世界各国称为“Ｃｈａ”或“Ｔ...     

不同风格茶艺背景的分析──色彩、书法、绘画在不同风格茶艺背景中的应用

中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志·巴志》：“园有方■，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。（１）在这悠久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外，茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际…     

彝族茶文化初探

彝族茶文化初探云南省楚雄州博物馆杨甫旺（彝族）一、彝族茶文化流源中国茶文化渊源流长。据目前已知道的情况，地球上的茶树植物，已有六、七万年以上的历史。茶被人类发现和利用，也在四、五千年左右。中国是最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。是“茶的故乡”。...     

中国普洱茶国际学术研讨会 中国古茶树遗产保护研讨会

尊敬的先生、女士! 云南省思茅地区是古今中外闻名的“普洱茶”原产地和集散地。近年又在澜沧邦崴发现一株过渡类型的大茶树,树高12米,地直径1.8米,树龄千年左右,是目前中国已知最古老的大茶树原产地。为了弘扬普洱茶乡文化,振兴边疆经济,提高普洱茶研究水平,加强古茶树遗产保护,促进中外茶文化学术交流,拟定于1993年4月云南边城思茅举办“首届中国普洱茶叶节”的同时,举行“中国普洱茶国际学术研讨会”和“中国古茶树遗产保护研讨会”,恳切希望您能参加,和世界各国学者共同努力,促进普洱茶学术研究和中国古茶树遗产保护研究的发展深化。     

广东茶文化发展的轨迹

广东茶文化发展的轨迹华南农业大学丁俊之成书于八世纪六、七十年代，距今已１２００多年．唐代陆羽所著的《茶经》，这个世界上第一部茶书一开头就写道：“茶者，南方之嘉木也……其树如瓜芦……”。近数十年来，我国发现野生茶树的报导已不下数十起，其中以西南地区分布...     

巴蜀茶史三千年

巴蜀茶史三千年四川农业大学李家光巴蜀茶叶利用的起源、发展与演变是祖国茶史的重要部分，历来学界说法有异，有说“发乎神农”，有说“起源商代”，……传统茶史考证多从古史茶假借字“荼，……”着手，很少考虑古地理、古民族、古习俗，以及民族分布与茶树自然分布等方...     

北方茶事——“南茶北引”工程与山东茶的种植和发展

在我国,茶叶生产区域大体上被分为4个茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区.由于气候等原因,过去江北茶区主要集中在长江以北秦岭淮河以南.近年来山东、甘肃、西藏等省区开发种植茶树获得成功,江北茶区区域随之扩大.山东茶区是新茶区,其茶树的种植起始于上世纪50年代的“南茶北引”工程.山东茶具有“叶片厚、内质好、香气高、耐冲泡”等特点,是深受欢迎的优质绿茶.山东茶已经成为我国茶叶市场上的一支新生军.     

姐妹茶

姐妹茶江苏人民出版社凯亚早就听说，洞庭东山麓下的茶树族中，于今添了一小群来历不凡的新秀，名叫“八女茶”。──听这名字，就觉得不乏异国风韵呢。不错，此乃日本岛国之茶树也。不过，我当初委实弄不明白：那濒于太湖的洞庭东山一带，本是碧螺春茶的世袭之地，发祥之...