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相似文献
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1.
我们以桑椹、绿茶为主要原料配以其它铺料,研制出了一种色、香、味俱佳的新型固体饮料。本文介绍了该饮料的配方及工艺过程。  相似文献   

2.
谢立勋  罗惟希 《食用菌》1996,18(6):37-38
灵芝为多孔菌类真菌,是一种珍贵的药用菌,具有滋补强壮、扶正固本之功效。现代医学的药理研究证明:灵芝具有保肝、解毒、强心、镇静、抗缺氧及抗惊厥等多方面的生物特性;灵芝对人体的防病、治病作用得到了许多中外学者的认可。 灵芝性温、味苦涩,无毒。灵芝子实体的化学成分主要有:灵芝多糖,灵芝酸,甾醇类,萜类,生物碱,香豆精甙,粗纤维及K、Mg、Zn、Ca、Fe、Ge等多种元素。由此,将灵芝加工成便于食用的灵芝酒等方便、保健食品,具有广阔的前景,有较好的经济效益和社会效益。1992年我们进行了“灵芝酒的研制”,1993年该课题被宜春地区科委列为地级重点项目。经两年多的探索,确定了灵芝酒的生产工艺流程和各种技术参数,研制出了具有一定营养价值和较高药用价值的灵芝低度酒。现将结果报告如下:  相似文献   

3.
本文探讨了灵芝保健食品的制备方法,选用优质紫芝,以10 ̄20目的粉碎度,80 ̄85℃热水浸提三次,可使其有效成分提取完全,将减压浓缩后的浓缩液分别制成灵芝冲剂和口服液,省却醇沉工艺。保证了制品中的有效成分含量并降低了生产成本,同时添加β-CD,降低了制品的苦味,提高了制品的稳定性。  相似文献   

4.
孙树英  王磊 《食用菌》1996,18(4):39-39
当今市场上酒类琳琅满目,但缺少灵芝保健酒。笔者将灵芝(Ganoderma Lucidum)的扶正固本、滋补壮阳、延年益寿的功效,广泛的生理活性、治疗和保健作用与普通饮酒有机的结合为一体,研制了综合性灵芝保健酒。现将制作工艺、有效化学成分测定、质量指标报道如下:  相似文献   

5.
灵芝发酵茶研制初报   总被引:11,自引:0,他引:11  
林新坚  郑力 《食用菌》2000,22(5):41-41
目前市场上已有多种灵芝茶产品,其中有的只有灵芝而没有茶叶,有的虽有茶叶和灵芝两种成分,但只是茶叶与灵芝简单的拼配。笔者研究的灵芝发酵茶,是继 1 995~ 1 997年与日本株式会社伊藤圆中央研究所合作研制冬虫夏草发酵茶之后,研制的新产品。本研究利用灵芝菌在茶叶基质中培养而成,使茶叶与灵芝有机的结合,成新型灵芝保健茶,为茶叶的深加工提供新的途径。1 灵芝发酵茶的工艺1 1 菌质的制备 灵芝菌在茶叶组成的固体发酵基质上生长,对基质进行分解并摄取所需营养,同时也合成新成分如灵芝多糖等,一方面基质为菌丝体生长提供营…  相似文献   

6.
以灵芝菌发酵液和纯牛奶为主要原料,采用单因素和正交试验、感官评定的方法,确定出灵芝乳保健饮料的最佳配方为灵芝菌汁10%,牛奶30%,砂糖8%,檬酸0.3%,复合稳定剂(黄原胶/CMC)为0.10/0.30%。  相似文献   

7.
本试验以灵芝发酵液和鲜牛乳为原料,试验研制出一种具有医药保健功能的灵芝酸乳,并确定了其最佳配方及生产工艺。  相似文献   

8.
灵芝菌丝体发酵酒的研制   总被引:5,自引:0,他引:5  
姜泽之 《食用菌》1994,16(4):38-38
灵芝在古书中记述,有益心气,人心生血,助心充脉,安神,益肺气,坚筋骨,利关节等功用。近代研究发现,灵芝有降血脂,降血糖,平血压调节肝功能,调节免疫,抗肿瘤等多种生理作用,因此愈益受到人们的重视。随着灵芝深加工产品不断问世,其中灵芝酒的种类很多,但都是以灵芝子实体块、粉末,或整个灵芝子实体用有效溶剂浸提,或直接用酒浸泡的方法制得,无疑会丢失灵芝的部分和某些营养成分,而影响灵芝酒的营养价值。为此,我们进行了灵芝菌丝体发酵酒的研制。它是以灵芝菌丝体通过机械研磨,使菌丝细胞破裂,内溶物全部流出,再经发酵而成。所以本品营养丰富、完全,从而提高了灵芝酒的营养价值。由于本品生产不使用溶剂,没有溶剂的残留。生产设备简单,操作容易,生产规模可大可小,投资金额可多可少,便于推广。现将研制情况报道于后: 一、材料和方法  相似文献   

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10.
灵芝香菇营养液研制报告杨性民,马子骏,陈仁梓,刘青梅,朱国光(浙江技术师专宁波315101)(浙江省宁波制药三厂)日本、香港、台湾等国家和地区掀起灵芝热、香菇热,各种片剂、粉剂、胶囊纷纷进入市场,为此我们于1990年利用生物技术提取灵芝香菇中有效成份...  相似文献   

11.
以灵芝和红枣为主要原料,在单因素试验的基础上,进行L9(33)正交实验,以期研制灵芝红枣复合饮料的最佳生产工艺及配方.结果表明:主辅料用量均对该饮料的质量有较大影响,其最佳配方为灵芝汁与枣汁体积比为1∶2,白砂糖添加量为6%,柠檬酸添加量为0.2%.  相似文献   

12.
由大连百路通生物保健品有限公司与大专院校、科研院所联合研制的“百路通”灵芝茶 ,是采用人工培育的上等灵芝 ,运用生物高新技术 ,充分提取灵芝有效成分精制而成 ,荣获“99世界养生大会指定产品”的殊荣。原载《食品文摘》 /彩虹大连研制成纯灵芝袋泡茶  相似文献   

13.
以灵芝、酸枣仁、枸杞为主要原料,经提取、浓缩、干燥、混合制粒等工艺制备得到灵芝复配速溶颗粒。以感官评分为评价指标,采用单因素和正交试验优化产品配方,最终确认产品的最佳配方:灵芝提取物添加量为5%,酸枣仁提取物与枸杞提取物添加比例为1∶2,赤藓糖醇添加量为53%。经该配方制得的灵芝复配速溶颗粒具有淡淡的香气,微甜有回甘,品质良好。产品制备工艺成熟,可操作性强,为灵芝在食品工业领域的研发,延伸灵芝产业链奠定良好基础。  相似文献   

14.
灵芝古称瑞草,在我国分布广,药用价值高,在民间影响深,是历代医药学家公认的滋补强壮、扶正培本的菌类药物,又是国内外热衷开发的美容圣品.《本草纲目》称紫灵芝具有:"甘温无毒、主治耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋骨、好颜色、疗虚劳、治痔"之效.灵芝之所以能."好颜色",因为其子实体内含有高於人参四倍量的有机锗.锗化合物可调节、增强人体免疫功能,增加头皮细胞、红细胞的血红蛋白供氧量,促使细胞再生.凡皮肤粗糙者均系皮肤细胞  相似文献   

15.
灵芝保健颗粒冲剂的研制   总被引:1,自引:0,他引:1  
张中建  阎小伟 《食用菌》2003,25(6):37-38
以灵芝为原料,开发具有免疫调节作用的保健食品。经功能评价测试表明灵芝颗粒冲剂中、高剂量组可增强小鼠细胞免疫和体液免疫功能;低剂量组具有增强小鼠单核一巨噬细胞吞噬功能的作用。  相似文献   

16.
破壁灵芝孢子粉已被大量的研究证实易于被人体吸收,在免疫调节等方面功效显著。但存在口感较差.不方便日常服用,部分人群出现便秘副作用的问题。本研究按照兼顾灵芝孢子粉推荐服用量和大众乐于接受的口味为原则,研究设计主要原料的配比,添加缓解便秘的天然食材为辅料,经口味和便秘情况的人群调查试验筛选出合理的配方.并试验改进增香、过滤和灭菌等工艺技术,减少活性成分和风味成分的加工损失,增加香味成分的释出。参照饮料的相关质量标准和灵芝孢子粉的推荐服用量,成功研制出2种1:7味且功效俱佳的灵芝孢子粉饮料  相似文献   

17.
本产品是利用灵芝菌丝在以银杏茶、绿茶及一些辅助原料的培养基中生长,设定几个不同配方的茶培养基,通过测定菌丝的生长情况以选定一个最优的茶培养基配方,既为最佳的灵芝、银杏固体发酵茶的配方.经多次试验研究,本产品达到了几种茶叶与灵芝菌丝有机结合的目的,从而制成了新型的具有较高食药用价值的灵芝、银杏固体发酵茶.  相似文献   

18.
灵芝枣是依据女性身体代谢特征,营养需求特点研制的一种美容养产品。以灵芝和马芽枣为主要原料,配以枸杞、黄芪、肉苁蓉等中药作为辅助材料,经白酒浸泡,黄酒配制,灭菌等工艺制成一种既味道甜美、醇厚,又美容养颜、滋补强身的保健食品。该产品尤其适合28风以上的女性食用。  相似文献   

19.
该研究主要是探究灵芝蜜环菌露的配方组成及加工工艺。采用液体发酵的方法获得蜜环菌发酵液,复配牛奶和以热水浸提法得到的灵芝玉米须熬煮液,经过风味调配,采用L_9(3~4)正交试验和感官评价的方法确定该饮料的最佳配方。结果得出最佳配方组成是:蜜环菌发酵液40%、灵芝玉米须熬煮液30%、奶粉2.5%、绵白糖3.0%,此时饮料的色泽与风味最好。  相似文献   

20.
浸提是速溶茶生产中决定成品得率的首要工弃,也是影响成品品质的重要环节。本试验对浸筛工序中的温度、加水量、时间和β-环状糊精加量等因素作了研究,得出了较合理的浸提工艺参数。  相似文献   

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