果蔬市场呈现三大特色

备受关注的由联合国亚太经济社会等组织在山东烟台召开的果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会，在激烈的竞争和角逐之后徐徐降下帷幕。透过尚未退尽的硝烟，可看到果蔬世界潮起潮落，新品竞秀，一轮果蔬市场的三大新特色已轮廓分明地呈现在人们面前。 ──绿色产品受青睐自然健康显潮流。这次会展主题是“推进技术共享、共创绿色辉煌”，渴望无公害、无化肥、无农药的绿色果蔬，是与会６００多位中外果蔬业企业家和学者的一致要求。在近７００个展位上，琳琅满目的绿色产品占去了大半摊位，绿色标志是最抢眼的招贴。主办者称，绿色果蔬已成…     

厦门将举办2001年中国国际果蔬产业博览会

20 0 1年中国国际果蔬产业博览会将于今年 10月 11～ 14日在福建厦门举办。据介绍 ,以“发展绿色事业 ,共创绿色世纪”为主题的本届博览会 ,将突出国际性和科技性 ,通过全面展示国内外热带、亚热带果蔬产业发展新成果 ,瞄准果蔬产业的国际先进水平 ,加强国际间和海峡两岸果蔬产业的经济技术交流与合作 ,推动中国果蔬产业科学技术进步和产业化水平的提高 ,加快实现果蔬产业现代化和国际化的进程。本届博览会还将举办 2 0 0 1年中国国际果蔬产业技术论坛。据悉 ,目前中国已是世界蔬菜和水果生产第一大国。 2 0 0 0年 ,全国蔬菜播种面积为 146 …     

第四届国际果蔬博览会

以“绿色与未来”为主题的第四届国际果蔬博览会将于2002年10月17～21日在山东烟台举办。此次果蔬盛会由中国工程院、对外贸易经济合作部、科技部、农业部、国家外国专家局、联合国亚太技术转让中心、山东省人民政府等单位联合主     

烟台“果蔬会”年年金秋开

经国务院批准，果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会办成例会，将于每年１０月在烟台市召开。这是继广交会、深交会、厦洽会之后。又一个国家级的重大国际性经贸活动。第二届果蔬会定于今年１０月１９日至２５日举行。 本届会议的主题是“绿色与未来”。会议内容包括科技研讨、产品展览和经贸洽谈三部分。烟台“果蔬会”年年金秋开     

外源保鲜剂对鲜切果蔬保鲜效果的研究进展

鲜切果蔬具有即时、方便、绿色、营养价值高的优点，被称为“新世纪的革命新生产品”。但鲜切果蔬在处理过程中，组织易受到破坏，容易造成褐变、腐烂等，直接影响了鲜切果蔬的品质和经济价值。本研究论述了鲜切果蔬行业的现状及保鲜方法，主要综述了食品保鲜领域生物保鲜剂和化学保鲜剂在果蔬保鲜上最新的研究进展，并对食品保鲜剂进行了总结和展望。     

"熊蜂"授粉技术--棚室果蔬增产的好帮手

“熊蜂”授粉是生产绿色果蔬过程中,授粉环节不可缺少的一项重要技术。早在20世纪80年代末,以色列、荷兰、美国、德国等发达国家,就相继较为广泛地应用了此项技术。其中一些较发达的国家还为此立法,不是通过蜂授粉的果蔬是不允许在市场上销售的。     

果蔬颜色与营养价值

正研究人员一般将水果和蔬菜按颜色大致分四类:绿色、橙色/黄色、红色/紫色、白色。果蔬的颜色通常由其所含色素决定。一般来说,胡萝卜素和维生素越多,果蔬营养价值越高。常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、甘蓝、西兰花、菜薹、茼蒿、黄瓜、猕猴桃等。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有β胡萝卜素和多种微量元素。科学家研究发现,常吃     

江西南丰超大果业有限公司

公司简介 江西南丰超大果业有限公司成立于2003年7月28日，注册资本1000万元人民币，法人代表为郭浩先生．是农业产业化国家重点龙头企业超大现代农业集团旗下全资子公司。公司以“走绿色道路，创生态文明”为经营理念，全面致力于绿色食品南丰蜜桔的生产，拥有南丰蜜桔生产基地近万亩，严格按照与国际有机食品接轨的《超大绿色有机果蔬》企业标准，全面推广应用绿色有机栽培模式．实现从“土地”到”餐桌”全程无污染控制，并实行产后加工、冷藏、保鲜等产业化经营配套一条龙。     

第二届中国国际果蔬展即将在深圳开幕

继2004年国际水果展览会在深圳成功举办后,即将于2005年11月10～12日在深圳高交会举办的“SFT’2005第二届中国(深圳)国际果蔬展览会暨果蔬培植、保鲜、物流及深加工技术展览会”已正式进入会前准备阶段。此次展会在去年的基础上进行了大胆的创新和突破,预计展览会规模将由去年的6000m2扩展至10000m2,它将是一个更专业、更务实、更具品位的盛典,并经国家商务部批准,由中国果品流通协会、中国蔬菜流通协会、深圳市光华文化展览有限公司共同主办,秉承首届展会“绿色·科技·发展”的主题,以加强国际果蔬产品流通为目的,旨在促进农业的产业化…     

中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果蔬加工技术研究中心向您隆重推荐——“华德牌”果蔬风味啤酒系列基料

中华全国供销合作总社济南果品研究院是我国唯一专业从事果蔬采后加工技术研究的部属科研机构。该院拥有雄厚的科研实力与先进的仪器设备。先后承担了国家“六五”至“九五”科技攻关项目、“2116工程”关键技术项目、国家计委“果蔬采后技术”高新技术产业发展项目和省、部级科研项目123项。其中获国家科技奖励两顶,获省部级科技进步奖28项。中德两国共同投资8000万元在该院建成了具有国际先进水平的“中国果蔬贮藏加工技术研究中心”(CTEF)。主要设施包括现代化果蔬加工中试车间、中试气调库、果蔬质检系统。中华全国供销合作总社济南果…     

日益受到青睐的“保鲜专家”——果蔬涂膜保鲜剂

<正>随着科技的进步和果蔬产业的不断发展,如今,果蔬市场呈现出了丰富多彩,琳琅满目的可喜局面,果蔬品种的高档化、多样化、新鲜化已成为发展趋势。然而,又随着人们绿色消费观念的日趋成熟,一个新课题——果蔬的贮藏和保鲜,已摆在我     

北京市十家大型超市建国际果蔬专区

<正>近日,华联、美特好、永辉、京客隆、北京机场伊示雅等十家大型超市代表与新发地国际绿色物流区签订入场采购协议。今后市民可以通过超市设立的国际果蔬专区,直接购买到来自新发地国际绿色物流区的果蔬农产品。同时,市民还可通过专     

天津水果蔬菜听音乐快乐生长

2009年，天津市农机局推广站推广一项利用声频种植果蔬的助长技术，使水果蔬菜听着“音乐”快乐生长。这种技术既可以增强植物的抗病性，提高其营养价值，又能起到杀虫作用，使果蔬在种植过程中少打农药，从而达到无公害绿色标准。据市农机技术推广二室负责人介绍，根据植物的声学特性，使用植物声频助长技术可增强植物生长过程中的光合作用，增大植物的呼吸强度，加快果蔬生长速度，提高营养物质制造量，提高产量，促进蛋白质、糖等有机物质的合成。     

我国果蔬后续产业与绿色科技

1　我国果蔬后续产业现况在中国首次举办的以果蔬加工为主题的国际性专业会议“果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会”上 ,4 0 0多个国内展位 ,优质水果和蔬菜琳琅满目 ,但遗憾的是大多为初级产品 ,深加工的产品却不多。而国外的近 2 0 0个展位展出的却有七成以上是果蔬深加工产品。荷兰雷诺斯公司仅土豆加工一项 ,就有“嫩煮冷冻土豆”“真空包装巴氏灭菌土豆”、“炸土豆片”、“土豆泥制土豆条”、“土豆碎薄片、小颗粒、土豆粉及豆粉”等一系列产品。巨大的反差 ,使中国的业内人士深感中国果蔬业呼唤深加工的迫切。据联合国粮食组织对 5…     

首个“南菜北运”冷链果蔬专列开通

正12月12日,全国首个"南菜北运"全程冷链果蔬绿色专列———广西百色至北京果蔬绿色专列正式开通运营,首趟满载着百色老区蔬菜水果的专列向首都飞驰。预计三四天后,这些农产品就会摆在北京各大超市的货架上。百色至北京果蔬绿色专列采用的是机械保温车,全车35节车厢中,28节用于装载货物,其余7节车厢用于监控载货车厢内的温度,检测货物保鲜情况,实现全程运输恒温化。专列直达北京市     

各种颜色果蔬对人体的健康益处

<正>绿色果蔬护眼:代表果蔬:猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素,这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力,防止视力下降,有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯,能预防癌症。红色果蔬养肺:代表果蔬:西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。     

乙醇对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展

鲜切果蔬由于受到人为鲜切加工造成的机械损伤,诱导果蔬组织发生加速代谢、酶促褐变以及品质劣变等变化。乙醇作为一种安全绿色保鲜剂(GRAS),可调控采后果蔬生理生化反应与代谢过程,在采后果蔬保鲜中广泛应用,如延缓果蔬成熟、降低果蔬褐变程度等。研究表明,乙醇处理能够调控鲜切果蔬组织中的苯丙烷代谢、抗坏血酸代谢以及谷胱甘肽代谢等生理过程,进而诱导酚类物质、抗坏血酸和谷胱甘肽等具有抗氧化活性的代谢产物的生产,从而提高鲜切果蔬的抗氧化活性,保持良好的生理品质,有效延长鲜切果蔬的贮藏期。综述了乙醇处理对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展,为鲜切果蔬的加工与保鲜研究提供理论参考。     

我国生鲜果蔬电子商务模式发展研究北大核心

随着互联网技术的普及,我国生鲜果蔬迎来了电子商务运营的新模式。生鲜果蔬具有鲜活易腐、个体差异和地域差异的特性,要求其电子商务运营时,产品要保质保量、物流配送要方便及时、集货运输要快捷。随着生鲜果蔬电子商务17年来的不断发展,形成了目前直营直销模式、产地-平台模式、消费者-平台模式、线上线下模式等多种运营模式,并创新出了“无人售货机”模式、“到柜”模式等新型运营模式。但生鲜果蔬电子商务仍存在产品质量和标准难把握、物流冷链发展不足、电子商务基层建设薄弱、专业人才匮乏等潜在问题。下一步可通过提高生鲜果蔬产品质量和标准化程度、推动冷链物流发展、强化基础设施建设、建设专业人才队伍等措施优化生鲜果蔬电子商务的发展。     

《中国果菜》2001年总目录

特稿 “瓜果之乡”充满无穷魅力──访新疆维吾 尔自治区主席阿不来提．阿不都热西提．．（１） 实施“特色农业”发展战略加大产业结构 调整力度 为黑土地插上绿色的羽翼一一全国人大代 表、黑龙江省省长宋法棠谈现代农业．（２） 农业部制定近期果蔬发展规划 入世对烟台果菜的出口机遇挑战与对策 未来食物发展应实施绿色战略 海南争创绿色优势──杜青林书记谈海南生 态省和生态产业………………．．（３） 以推动果业健康发展为己任──访中国果品 流通协会会长刘洪禄政府三步棋 活了农家田──乐亭县发展果 菜业的调查青海省注重特色农…     

鸡西虎林镇园庆综合农业园区简介

<正>虎林镇园庆综合农业园区位于鸡西市虎林市北外环南侧,占地26.67hm~2,建设大棚133栋,是鸡西市2014年规划建设的集农业种植、畜牧和水产养殖相结合的绿色食品基地,也是虎林镇集果蔬"采摘、种植、销售"三大基地之一。该园区采取农村耕地集体建设、合作社生产经营的方式,实现了绿色果蔬种植"三减、两增、一提升"示范,建立了农产品质量安全追溯平台。园区主要定位在绿色有机果蔬生产,围绕绿色食品"规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化