乌龙茶抗脂质过氧化作用动物试验

世界许多学者认为能降低体内自由基水平和,或抑制体内脂质过氧化作用的食品和药物都有利于抗衰老。奥田拓男~([1])(1983)证明日本茶单宁等在试管内能显著抑制动物肝亚细胞组份的脂质过氧化作用。MkhitaryanVG 等~([2])(1983)证明大量维生素 P,如芦丁、橙皮甙能显著减少大白鼠脑和肝中脂质过氧化物含量。乌龙茶在室温下于密闭容器中存放1年后仍含有相当量的维生素 P 活性物     

茶叶抗脂质过氧化作用的研究

用H2O2－Fe2＋体系诱导兔肝匀浆产生脂质过氧化，用TBA法测定脂质过氧化终产物丙二醛的含量：用电子自旋共振仪（ESR）直接证实了茶精能清除脂质过氧自由基，并初步分析了茶抗脂质过氧化作用的可能机理。     

论福建茉莉花茶产业的复兴与提升

福建是我国茉莉花茶的故乡和主产区,以福州茉莉花茶为代表的福建茉莉花茶产业在历史上曾经有过产业辉煌,但在20世纪90年代初期以后,广西横县逐渐取代福建成为全国茉莉花、茉莉花茶生产的最大基地.曾经经历了历史辉煌的福建茉莉花茶产业为何走向低落?本文通过对影响福建茉莉花茶产业发展的外部环境以及产业本身所具有的比较优势和竞争劣势等外生因素和内生因素进行综合分析,从而提出符合福建茉莉花茶产业复兴与提升战略.     

大豆皂甙抗血浆脂质过氧化和红细胞保护作用的研究

用分光光度法测定大豆皂甙的总抗氧化能力(T-AOC)和抗活性氧能力(ROSSC),用八木变法测定血浆过氧化脂质(LOOn)含量,用硫代巴比妥酸(TBA)法测定血浆丙二醛(MDA)含量,用分光光度法测定红细胞溶血程度,以期研究大豆皂甙的体外抗脂质过氧化和红细胞保护作用.结果表明:大豆皂甙具有较强的体外总抗氧化能力和抗活性氧能力,可抑制血浆和红细胞膜脂质过氧化作用,减少红细胞溶血程度.说明大豆皂甙具有体外抗血浆脂质过氧化和红细胞保护作用.     

大豆异黄酮甙元抗脂质过氧化作用的研究

从大豆提取大豆异黄酮糖甙,再将其部分水解成其甙元,研究其体外抗氧化能力.用T-AOC方法测定化学模拟体系中的总抗氧化能力,用八木变法测定过氧化脂质(LOOH)含量,用硫代巴比妥酸(TBA)法测定丙二醛(MDA)含量,用分光光度法测定红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度.结果表明:大豆异黄酮甙元的体外总抗氧化能力较强,可抑制血浆及肝组织脂质过氧化,减少红细胞溶血和减轻肝线粒体膨胀程度.说明大豆异黄酮甙元具有抗脂质过氧化作用.     

花生种子的人工老化与膜脂过氧化的研究

花生种子经人工老化(35℃,90％RH)处理,发芽率,活力指数和子叶中SOD活性下降,胚轴中SOD活性先增加然后下降,雨二醛和脂质氢过氧化物的含量增加。可以认为花生种子人工老化的原因可能是膜脂过氧化作用加强,从而使膜质丧失,膜的结构和功能受到破坏,种子生活力丧失。     

人参果粗多糖的初步药理研究

人参果粗多糖按100、200、400mg/kg给小鼠每天灌胃1次,连续7天,能明显提高小鼠耐缺氧和抗疲劳能力,可使正常小鼠胸腺及脾脏重量增加,并明显增强网状内皮系统吞噬功能,亦能降低CCl_4中毒小鼠肝组织丙二醛含量.提示人参果粗多糖能提高机体对环境的适应能力和防御能力,具有抗脂质过氧化作用.     

谈谈通花的作用及其掌握

通花也叫翻囤,是茉莉花茶窨制技术中的主要关键、茉莉花茶成品香气的鲜与浓,一般说来在正常情况下都取决于通花技术的掌握适当与否。通花的目的主要是散发热量,防止茶汤变黄及因温度过高引起鲜花和茶坯劣变。其作用主要有四个方面。     

关于振兴福州茉莉花茶产业的探讨

茉莉原产于印度,福州是国内首先引种地之一,深受群众喜爱,被选为市花。福州茉莉花茶制作始于南宋,至明代时加工有了较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶,并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。福州茉莉花茶在历史上曾占据全国茉莉花茶产量的60％,但近十几年来,福州茉莉花茶产业却日益低迷萎缩,重振茉莉花茶这一极具福州传统地域特色的产业已迫在眉睫、刻不容缓。     

低温胁迫对小麦叶片细胞膜脂质过氧化产物及相关酶活性的影响

为了给小麦抗寒性鉴定提供依据，采用室内模拟低温处理小麦133个系的DH群体幼苗，研究了低温胁迫对小麦幼苗叶片脂质过氧化作用的产物及其相关酶活性的影响。结果表明，低温处理后脂质过氧比作用产物丙二醛（MDA）的含量增加；超氧物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）的活性在低温胁迫条件下不同株系间存在差异，但并不随MDA的增加而稳定提高，两种酶之间的活性变化无明显的同步性。因此，SOD活性和MDA含量可以作为鉴定小麦抗寒性的生理生化指标。     

茉莉花茶窨制机理及工艺技术的研究进展

从茉莉花茶窨制机理和工艺技术两方面出发,综述了近年来茉莉花茶研究及生产上的进展,认为茉莉花茶加工过程中繁琐的工艺仍然是制约茉莉花茶发展的主要原因,提出以科技创新为手段,开发茉莉花茶新产品.     

镍对大豆离体叶片衰老的影响

为探明镍对大豆离体叶片衰老的作用效果,研究了0.5、1.0、1.5、3.0μmol/L的Ni2 处理大豆离体叶片,结果表明,大豆离体叶片在衰老过程中,蛋白质、叶绿素、抗坏血酸(AsA)和还原型谷光苷肽(GSH)含量显著降低;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(AsA-POD)活性明显下降;脂质过氧化作用加剧,丙二醛(MDA)含量和阴离子超氧自由基(O2-·)产生速率明显升高.Ni2 处理能显著延缓蛋白质和叶绿素的降解,提高了上述保护酶活性和抗氧化剂AsA、GSH含量;使MDA含量和O2-·产生速率下降,从而减轻细胞膜脂过氧化作用.因此,镍能延缓大豆离体叶片的衰老进程.     

谈谈抓好茉莉花茶窨制的几点体会

茉莉花茶是我国生产较稳定 ,发展潜力较大的一类大宗茶叶产品 ,年产量曾高达 10多万 t。但茉莉花茶产品质量良莠不齐 ,问题较多 ,如香气偏低、净度较差 ,质量不稳定。笔者经过多年“猴王”的茉莉花茶窨制加工的具体实践和广泛深入的调查研究 ,认为为了全面提高茉莉花茶的品质水平 ,应多方面多环节抓好茉莉花茶窨制过程 ,下面谈谈抓好茉莉花茶窨制的几点体会。1　首先要抓好选点工作目前茉莉花茶窨制大都属于委托代加工形式 ,茉莉花茶窨制厂数量多 ,而生产设备、厂房面积等方面条件好坏不一 ,大多数加工厂规模小 ,设备简单落后 ,配套设施不齐…     

探讨茉莉花茶香气的影响因素

社会经济的高速发展,使得人们的生活水平得到了提升,越来越多人开始注重精神享受,而“茶”则能够同时满足人们对高质量生活及精神的享受需求。茉莉花茶是影响力较大的“茶”品种,以“清香怡人”的茉莉花香闻名,茉莉花香是茉莉花茶的主要特点。茶感官在审评茉莉花茶时最看重的是茶的香气,香气在审评中的权重占比高达35%,由此可见“香气”对茉莉花茶的重要性。茶坯、茉莉花品质、加工工序等都在不同程度上影响了茉莉花茶的香气及品质,所以作为茉莉花茶加工师傅或者生产技术人员等,不仅要重视茉莉花茶茶坯及鲜花品质的选择,还要不断优化茉莉花茶加工工序,并控制好加工过程中的温度及水分等,以保证茉莉花茶的香气及品质达到最优。对此,本文根据相关文献,对茉莉花茶香气的影响因素进行了深入探讨。     

茉莉花茶产业概况与创新发展

茉莉花茶是中国具有悠久产销历史的再加工茶类.文章剖析了中国茉莉花茶产销概况,指出了茉莉花茶产业发展的瓶颈,提出了茉莉花茶加工技术创新与产品创新路径,展望了茉莉花茶产业发展前景,阐述了茉莉花茶的健康属性与消费空间.笔者认为,依托创新驱动,茉莉花茶产业将具有较大的发展潜力和市场消费空间.     

硝酸钙对小麦幼苗生长过程中盐害的缓解作用

本文以小麦为材料,研究盐分胁迫对小麦幼苗生长的影响以及硝酸钙对小麦幼苗生长过程中在的缓解作用。结果表明,硝酸钙能够相对提高盐分胁迫条件下小麦幼苗叶片的相对含水量,降低叶片质膜透性和盐害对细胞膜的伤害,提高幼苗体内超氧化物歧化酶,过氧化物酶活性等细胞保护酶的活性,抑制过氧化作用产物丙二醛的积累,还同时发现外源硝酸钙还能提高幼苗体内游离脯氨酸和ＡＴＰ的含量,从而提高了小麦幼苗抗盐性及其对盐分胁迫的适应     

福州茉莉花茶产业振兴的对策

<正>茉莉原产于印度,福州是国内首先引种地之一,深受群众喜爱,被选为市花。福州茉莉花茶制作始于南宋,至明代时加工有较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶,并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。福州茉莉花茶在历史上曾占据全国茉莉     

茉莉花茶的产品创新及分类探析

茉莉花茶是我国的一个传统特种茶,已有上千年的历史,一直以来茉莉花茶产品少有创新,市场销量每况愈下,特别在近几年市场占有率急剧下降,茉莉花茶的产品创新迫在眉睫.以科技创新为手段,寻求新的市场"亮点",实现茉莉花茶加工技术的换代升级,重新激活其市场竞争力,提高茉莉花茶生产的经济效益具有十分重要的现实意义.     

横县茉莉产业发展的基本情况

一、横县推进茉莉花茶产业化发展情况茉莉花茶是横县的传统优势产业,横县政府历来高度重视茉莉花茶产业的发展,尤其是近几年来,横县为了做优做强茉莉花茶产业,在中国茶叶流通协会的有力指导和支持下,紧紧围绕国际化、标准化、健康化、产业化的发展思路和目标,制定强力措施,狠抓产业化建设工作,横县茉莉花茶产业步入了一个新的发展阶段。     

茉莉花茶白兰打底技术的研究

五十年代起,茉莉花茶窨制工艺中用白兰鲜花打底技术逐步在全国推广应用,产品已为国内广大消费者所欢迎。白兰打底即窨制茉莉花茶时用少量的白兰鲜花付窨,其目的是为了提高茉莉花茶的品质。现对茉莉花茶白兰打底技术作一评述。