科技引领下的德国柏林国际水果蔬菜展

<正>2017年2月8~10日德国柏林国际水果蔬菜展(图1)在德国柏林展览中心举办,该展会是全球范围内果蔬市场贸易洽谈的最重要的渠道与方式之一。德国柏林国际果蔬展的展品范围涵盖了果蔬行业中从生产到服务的整个产业链中的各个环节,提供给全球的果蔬企业一个理想、公平展示自己的机会。业内的决策者、参展商、采购     

中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上)

随着国家对农业产业结构的调整，中国的果蔬种植业发展很快，果蔬产量迅速增长。目前中国水果和蔬菜的总产量均为世界第一位，１９９９年水果产量达到６２３０万t，蔬菜总产量为４．１亿t，为中国农业经济的发展作出了重要贡献。但是随着果蔬产量的大幅提高，果蔬卖难的问题开始出现；同时果蔬深加工水平不高，水果加工率低于１０％，蔬菜加工率不到１％，导致现阶段新鲜果蔬损耗率很高，水果达到３０％，蔬菜达到４０％～５０％，而发达国家则不到７％。果蔬加工品是国际市场重要的贸易产品，也是中国农产品中主要的出口产品，特别是加入W…     

发展果蔬业 保鲜很关键

我国是农业大国，也是果蔬生产大国，每年的蔬菜产量3亿吨，水果产量超过6000万吨。但据笔者了解，由于我国保鲜产业落后，每年约有8000万吨的果蔬腐烂，损失总价值近800亿元。也就是说，农民辛辛苦苦生产出来的水果蔬菜，在流通过程中，有相当一部分(约25％左右)变成了垃圾。     

哥伦比亚在亚洲果蔬展展示热带水果

<正>在一年一度的香港亚洲果蔬展上,哥伦比亚第一次展示热带水果。Asoppitaya,CI Tropickit EU,Caribbean Exotics和Sipeja SAS都是哥伦比亚出口公司,这些公司通过国际化促进行业扩张。该果蔬展持续到9月5日。哥伦比亚公司的展品包括黄火龙果、番木瓜、塔西堤来檬和醋粟等。     

抓住机遇迎接挑战大力发展具有竞争优势的中国果蔬产业

一、中国果蔬产业的发展状况 水果、蔬菜、花卉均属园艺作物,是种植业中最具活力的经济作物.20世纪80年代以来,我国比较早地对水果、蔬菜进行了以市场化为取向的流通体制改革,放开了市场、价格和经营渠道,赋予了生产者更大的经营自主权,从而极大地解放了生产力,有力地推动了果蔬产业的发展,水果、蔬菜在种植业中异军突起,已由农村副业发展成为农村经济的重要支柱产业.目前,蔬菜、水果的总产值约为3 500亿元,其中蔬菜2 500亿元,水果1 000亿元,分别是我国种植业中的第二和第三大产品.果蔬产业的发展主要有以下几个特点:     

果蔬榨汁机使用、维修"三注意"

我国是果蔬生产大国,近年来,随着农业产业结构的不断调整,果蔬不仅已成为我国农业中新兴的支柱产业,果(蔬)汁的精深加工业也发展迅猛.果蔬榨汁机是水果和蔬菜加工中的关键设备.为了有效提高果蔬的榨汁率及品质,在果蔬榨汁机的使用和维修中,切切不可忽视"三大注意".     

果蔬榨汁机使用、维修“三注意”

我国是果蔬生产大国.近几年来,随着农业产业结构的不断调整,果蔬不仅已成为我国农业中新兴的支柱产业,果(蔬)汁的精深加工业也发展迅猛.果蔬榨汁是水果和蔬菜加工中的关键设备.为了有效提高果蔬的榨汁率及品质,在果蔬榨汁机的使用和维修中,切切不可忽视"三大注意".     

2014年上半年我国果蔬茶加工行业监测分析报告

<正>2014年上半年,我国果蔬茶加工行业总体保持平稳发展态势,加工企业数量保持稳定,产值平稳上升。下一步要继续加强科技攻关,推进技术和装备升级,调整产品多元化结构,加大对果蔬茶副产物综合利用的研究开发力度,促进果蔬茶加工行业健康发展。一、行业发展特点(一)全行业保持稳定发展1~6月,全国涉及蔬菜、水果与坚果、蜜饯、水果罐头、果酒、果菜汁及饮料、精制茶与茶饮料产品生产的规模以上加工企业共计6618家,累计实现主营业务收入5174亿元,实现利润总额360亿元,     

果蔬蛋白丝的制作工艺

<正> 果蔬蛋白丝是一种形似面条状的新型豆制品。它以大豆为主要原料,辅以蔬菜、水果、精工制作而成。果蔬蛋白丝既有豆腐类产品丰富的蛋白质,又有天然蔬菜、水果中丰富的维生素和艳丽的色彩,口感滑爽,质地细腻,无传统豆制品的豆腥味及其他异味,无明显果蔬残渣,可用     

果蔬粉加工前景好

果蔬粉的生产在我国刚起步,是果品蔬菜加工很好的途径. 新鲜水果和蔬菜加工成果蔬粉,具有明显优点:一是水分含量低,可延长贮藏期.降低贮藏、运输、包装等费用.     

欧盟修订果蔬行业营销标准

2013年2月,欧盟就果蔬行业营销标准执行法规的修订案发布通报(G/TBT/N/EU/92),对543/2011(EC)法规进行勘误和修订,特别修改了关于水果蔬菜销售、源产地和分类的规定,并在附件中列出了苹果分类的非详尽清单,增加了第三国颁发证明的覆盖范围、产品追溯和对于选定农产品的某些特定规则。     

黑河市对俄出口果菜现状及发展建议

黑河市与俄罗斯阿穆尔州首府布拉戈维申斯克市隔黑龙江相望,具有对俄出口水果蔬菜的有利条件。2014~2016年黑河市对俄出口水果蔬菜现状,目前黑河市水果、蔬菜出口存在的主要问题是规模小、成本高、俄罗斯市场开拓不到位。应通过提高认识、建设基地、加强内地果蔬引进、积极开拓俄罗斯市场等工作,加快对俄出口水果蔬菜产业的发展。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果、蔬菜保鲜贮藏是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径.然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法,成本高,投资大,不易普及推广.     

蔬菜与水果农药残留检测中的质量控制措施

蔬菜与水果都是人们日常食物,其质量直接影响人们的健康。近几年,食品安全问题引起国家及社会的高度重视,食品安全检测的地位更加突出。检测蔬菜与水果农药残留是确保蔬菜水果质量的重要途径,检测质量控制包含样品分析质量控制等多个方向。本文分析了果蔬农残检测的意义,并着重探讨了果蔬农残检测质量控制对策。     

部分水果、蔬菜的贮藏温度

果蔬贮藏效果好坏,与贮藏环境条件有着极密切的关系。每一种果蔬只有在适宜的冷藏条件下,才能获得良好的贮藏效果。表1和表2推荐的部分水果和蔬菜贮藏的温度、湿度条件与贮藏期,以供参考。部分水果、蔬菜的贮藏温度     

发达国家果蔬等保鲜新方法

<正> 1 美国 1.1 保持水果蔬菜新鲜的新方法。美国一家公司研究出1种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰单酸甘油酯制成了1种特殊的覆盖膜,将这种透明、可食、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,可以防止脱水、水果变黑以及微生物的侵入。 1.2 空运果蔬保鲜法。为了能使水果和蔬菜在空运中保持新鲜,美国一家公司发明了1种在包装箱里减少氧、增加氮含量的果蔬保鲜的新方法。该     

要区别对待不同的果蔬皮

一、不宜丢的果蔬皮 许多果蔬的皮比其肉质部分所含的营养成分和膳食纤维多,如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜,苹果、梨等水果.在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中,含有大量多酚,多酚是一种强的抗氧化剂,具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用.     

炸花生米时花生米与油同时下锅好

一、不宜丢的果蔬皮 许多果蔬的皮比其肉质部分所含的营养成分和膳食纤维多,如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜,苹果、梨等水果.在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中,含有大量多酚,多酚是一种强的抗氧化剂,具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用.     

反季节水果蔬菜之反思

本文从人们食用的水果和蔬菜作为研究对象,解释了什么是反季节水果和蔬菜,通过相关数据和案例分析了反季节水果和蔬菜的弊端、挑选、清洗和食用。从而引导人们养成绿色健康的饮食习惯,尽量食用当季时令新鲜果蔬,了解农作物的生产环境和生产状况,为使我们保持健康的体魄提出了一些有用和实用的意见和建议。     

果蔬渣在动物生产中的应用效果研究

我国每年有大量的水果、蔬菜加工残渣,开发利用果蔬渣饲料对我国畜牧业发展具有重大意义,文章针对几种果蔬渣在动物生产中的应用进行了论述。