中国甘薯加工产业发展现状与趋势分析

甘薯的产后加工直接关系到其生产效益与综合利用价值的实现。中国甘薯加工产业正处于转型升级加快发展阶段。全面分析了中国甘薯加工的市场需求、甘薯加工企业、甘薯产区与加工产业区域分布、产业结构等,阐述了甘薯淀粉加工产业、甘薯休闲食品加工产业和甘薯乙醇加工产业的发展现状,并对其未来发展趋势予以了展望。     

北京大兴甘薯产业现状及发展对策

本文对北京市大兴区甘薯生产状况,种植效益和加工企业等生产现状进行了全面分析;指出当前大兴区甘薯产业发展的特点,分析了甘薯产业链较短、病虫害较多、销售网络不健全等限制甘薯产业发展因素;提出了要大力发展甘薯加工企业,发挥企业的带动作用,启动脱毒甘薯育苗生产,加强技术服务,拓宽销售渠道等促进甘薯产业化发展的对策。     

我国甘薯加工产业发展概况与趋势分析

甘薯的产后加工直接关系到甘薯的生产效益与综合利用价值的实现。我国甘薯加工产业正处于转型升级加快发展的阶段。本文全面分析了我国甘薯产后加工的市场需求、甘薯加工企业、甘薯产区与加工产业区域分布、产业结构与发展趋势等,对甘薯淀粉加工、甘薯休闲食品加工和甘薯乙醇加工的发展现状和趋势作了较为详细的分析,对科学引导今后甘薯加工产业发展提供决策参考。     

甘薯全粉加工新技术研究与应用

<正>研究背景甘薯、马铃薯的生产、贮藏和加工在西南地区和南方具有典型的代表性,与农民、农业和农村经济的发展密不可分。四川省农业科学院农产品加工研究所在薯类(甘薯、马铃薯)淀粉、方便食品等产品加工技术与设备领域经过长期研究与产业化推广,形成了"甘薯全粉加工新技术研究与应用"项目的配套新工艺、加工设备和应用产品。该技术填补了国内空白,经四川省科技成果鉴定达到"国际先进、国内领先"水平,获得了2013年度四川省科技进步三等奖。     

关于临沂市甘薯产业发展的调查与思考

甘薯属临沂市传统栽培作物,主要分布在丘陵、低山平坝地区,相对集中的生产区域为其产业化经营提供了条件。目前甘薯产业存在品种单一、产量差异大、加工粗放等问题。重点介绍了临沂市甘薯生产现状,分析了临沂市甘薯产业存在的问题以及甘薯产业的优势,并针对性的提出了相应的对策。对重新认识甘薯生产,充分发挥资源优势,加快甘薯产业进程,优化种植业结构,实现农业增效、农民增收具有十分重要的意义。     

试论娄底甘薯生产产业化

建立适应甘薯产业化发展要求的多元品种体系,改变甘薯传统的生产方式,按最终加工产品建立不同类型的甘薯专业生产带,整合甘薯加工企业,开拓甘薯深加工和建立有机甘薯生产基地,是娄底市甘薯走向国内外市场、实现甘薯生产产业化的重要途径。     

加快推进四川甘薯加工业发展的建议

甘薯是四川第四大粮食作物,在四川农业经济中占有举足轻重的地位。本文从甘薯在农业生产布局中的地位、营养保健作用、精深加工成果以及农民增收方面,阐述了四川甘薯产业发展现状,从改善种植结构、减少产后损耗、研发特色营养主食加工技术以及加强国际交流合作等方面提出了加快推进四川甘薯加工业发展的建议。     

中国甘薯淀粉产业发展现状与前景展望

对中国当前甘薯淀粉加工产业现状和问题进行了分析,提出了发展对策和前景展望。目前中国甘薯淀粉加工方式仍然以家庭作坊式、中小型企业机械加工为主,大型企业自动化加工已开始起步。山东、河南等省是目前中国甘薯淀粉生产比较集中的地区。影响甘薯淀粉产业发展的主要制约因素是技术工艺落后、能耗高、环境污染大、副产物综合利用率低等。今后甘薯淀粉产业发展应着力推进规模化、集约化,从根本上改变小而散的加工方式,同时加强高淀粉甘薯品种选育及专用型甘薯淀粉加工机械研制与工艺创新,进一步提高甘薯淀粉加工产出率和经济效益。     

广西甘薯生产现状及发展对策

回顾了广西甘薯生产的发展历程,指出当前广西甘薯生产存在着新品种、特用型品种少,良种覆盖率低,栽培技术落后,病虫害严重,缺乏甘薯深加工龙头企业等问题。提出加大甘薯品种选育和引进力度;加强甘薯高产优质栽培技术培训,提高种植管理技术水平;采用脱毒种薯减少病虫害;发展甘薯加工业,大力扶持加工龙头企业,带动广西甘薯产业发展等对策。     

甘薯产品加工技术

在我国,甘薯种植除东北、新疆、甘肃、青海较少外,其余各地大量种植,总产量占世界的80%以上。近年年产达1000亿公斤。目前,我国甘薯生产发展缓慢,主要原因是加工未跟上和鲜甘薯贮藏霉烂损失高达10%~20%,从而严重挫伤了农民的种植积极性。因此,甘薯系列产品的开发很有必要,也非常迫切。现介绍几种甘薯制品的加工工艺。     

关于商洛市甘薯生产发展的几点思考

甘薯属商洛市传统栽培作物,以夏薯栽培为主,主要分布在浅山丘陵、低山平坝地区、川道。目前甘薯产业存在品种单一、种性退化、产量差异大、加工粗放等问题。重点介绍了商洛市甘薯生产现状,分析了商洛市甘薯生产存在的问题,并针对性的提出了相应的对策。对提升秦岭农业生态示示范市建设的水平,实现农民增收,具有十分重要的意义。     

江西省甘薯产业发展的现状及对策

为江西甘薯产业的可持续发展提供参考,针对江西甘薯产业发展现状,从优质专用型品种缺乏,种苗繁育体系不健全,加工产业链条短及产品附加值低等方面分析其发展中存在的问题;从加大科技投入、提升产业科技发展水平,加强农民专业化组织和行业协会的建设、优化产业结构,培植壮大甘薯龙头企业、实现产业一体化等方面提出发展江西甘薯产业的对策。     

甘薯——胡萝卜复合脯加工工艺

采用新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法。现将甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺介绍如下。     

甘薯的收获与贮藏

甘薯营养丰富全面、低脂肪、低热量的突出营养保健和药用防病作用以及加工产品用途广泛和较强的竞争优势，使其成为产业结构调整和农民致富的重要经济作物。在甘薯的生产和加工中，常因收获和贮藏等存在问题导致大量腐烂，造成重大经济损失，收获和贮藏技术显得尤为重要。     

福建省甘薯生产存在问题与发展对策

福建省甘薯产需矛盾突出,优质品种少,耕作管理粗放,新技术推广配套少,加工滞后等方面影响甘薯生产的发展.为提高种植甘薯的经济效益,必须进行规模生产,采取科研与生产相结合,改善甘薯生产的产前、产中、产后利用的各个薄弱环节.     

甘薯种冬贮技术

近几年随着市场经济的发展及加工技术的改进,甘薯的商品价值和经济效益越来越高.在作物结构调整时人们首先想到甘薯,并成为农民发家致富的重要经济作物.甘薯种薯的越冬贮藏经常出问题,弄不好全军覆没.我们根据多年的生产经验,将主要技术方法做一介绍,供参考.     

甘薯--胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是人们喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的’农民增收的好方法。现将甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺介绍如下：     

清流从两方面提高甘薯产量

清流县2009年甘薯种植面积2000多hm2,甘薯的种植和加工已成为清流县农民增收的一大产业。为了促进甘薯产业化的发展,县农业局高度重视甘薯品种的引进与增产措施的推广。一方面积极组织实施2009年福建省加工型和高淀粉型的16个甘薯新品种的展示,并开展甘薯后续加工试验,筛选出高产、优质、加工率高的品种在全县推广。     

甘薯渣资源化利用方式

甘薯是湖南省主要粮食作物之一,年产量仅次于水稻、玉米.甘薯营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等,具有抗氧化、抗衰老、降血糖、预防动脉硬化、宽肠通便、增强免疫力等多种功效.近年来,甘薯因其独特的营养和功能特性广受关注,甘薯加工比例逐年上升,加工企业也不断增多. 但甘薯加工过程会产生甘薯渣和蒸煮废糖液等大量副产物.很多甘薯渣被生产企业简单处理后,以垃圾形式废弃,如不及时处理,极易腐烂变质,造成资源浪费和环境污染.据统计,生产1万吨甘(红)薯干,约消耗4万吨甘薯原料,去皮损失率达25％,同时产生约1万吨的甘薯皮渣及7万吨地瓜藤和小次甘薯.如此大规模的甘薯加工副产物,亟需进行科学合理的资源化利用.笔者以湖南省甘薯加工企业甘薯渣资源化利用为主题,为甘薯加工健康发展提供几点建议.     

发展专用甘薯的战略措施

通过分析现阶段湖南甘薯生产和加工存在的主要问题以及在湖南发展专用甘薯的巨大经济潜力，提出湖南发展专用甘薯应采取建立薯类科研和开发基地，区别甘薯用途、多种甘薯并举开发，重点扶持龙头甘薯企业，创立国际品牌等措施。