培养条件对毛木耳菌丝生长的影响

毛木耳是近年来发展较快的一个木耳品种,为了探讨不同环境条件对毛木耳菌丝生长的影响,我们进行了不同培养基及不同光照对菌丝生长影响的研究。     

猴头泰山-3菌株的培养特性

研究了不同培养温度、pH、碳源、氮源、碳氮源组合对猴头泰山-3菌丝生长的影响。结果表明,猴头泰山-3菌丝生长的适宜温度为25~30℃,适宜pH为6~7,适宜碳源为蔗糖、葡萄糖,适宜氮源为牛肉膏、酵母膏,适宜碳氮源组合为蔗糖3%,葡萄糖1%,牛肉膏0.2%,酵母膏0.3%。     

硼浓度对毛木耳菌丝生长的影响试验

试验通过不同浓度的Na2B4O7在改变PDA培养基及棉子壳一木屑培养基的试验,测定了其对毛木耳菌丝生长的影响。结果表明:在200mg／kg浓度下促进作用最为显著,而其浓度超过400 mg／kg时对菌丝有强烈的抑制作用。     

生长调节物质对毛木耳菌丝生长的影响

试验了几种生长调节物质对毛木耳菌丝生长的影响。结果表明,维生素B1、肌醇、维生素C、赤霉素、三十烷醇均对毛木耳菌丝生长有一定的促进作用,其中维生素B-对毛木耳菌丝生长的促进作用最为明显,维生索B1最适的添加质量浓度为20mg/L。     

不同营养因子和培养条件对草菇菌株V115菌丝生长的影响

对草菇菌株V115在不同营养因子(碳氮源)、不同培养条件(培养温度及酸碱度)下进行了菌丝培养试验.结果表明:菌丝生长的最佳碳源是蔗糖和麦芽糖;最佳氮源是蛋白胨;菌丝生长的适宜温度范围为32～38℃;菌丝生长适宜的pH为6～7.     

山西省姑射山野生毛木耳菌株菌丝生长条件优化

为研究野生毛木耳菌丝生长特性,以菌丝平均生长速度、菌丝长势为指标,筛选出母种培养基最佳碳源、氮源、pH及菌丝最适宜生长温度。结果表明：最适野生毛木耳菌丝生长的碳源是葡萄糖,氮源是蛋白胨或酵母粉,培养基适宜pH为5～7,当培养温度为25～30℃时,菌落完整,菌丝洁白,生长速度快且长势最强。     

黑木耳菌丝培养特性研究

通过研究不同营养和环境条件对黑木耳菌丝生长速度、生长势、菌落形态培养特性的影响,明确了黑木耳菌丝生长的适宜碳源为玉米粉、葡萄糖,适宜氮源为酵母膏、牛肉膏;适宜碳氮配比为玉米粉1%,葡萄糖2%,酵母膏0.1%,牛肉膏0.4%;适宜配方为玉米粉1%,葡萄糖2%,酵母膏0.1%,牛肉膏0.4%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%,琼脂2%;适宜培养温度为30～35℃,致死温度为55℃、10 min,适宜pH为6～7。     

寡聚酸碘对毛木耳竞争性杂菌菌丝生长的影响

以毛木耳为试材,采用平板打孔法抑菌试验和菌丝生长抑制试验,以克霉灵为阳性对照,清水为阴性对照,研究了寡聚酸碘对青霉和黄曲霉的防治效果。结果表明:不同浓度的寡聚酸碘对青霉和黄曲霉孢子萌发有不同程度的抑制作用,寡聚酸碘10~40倍液对青霉的抑菌圈直径在8.40~13.14mm、对黄曲霉的抑菌圈直径在8.50~17.30mm,且浓度梯度间均有显著性差异;菌丝生长抑制试验表明,寡聚酸碘10~40倍液对青霉、黄曲霉菌丝的生长均有抑制作用,而且随着稀释倍数的增加,抑制效果降低。40倍液对青霉的抑制率达到了51.48%,略低于阳性对照克霉灵(52.96%);对黄曲霉的抑制率达到了40.57%,略低于阳性对照克霉灵(42.32%),但是从安全、经济角度综合考虑,寡聚酸碘的推荐使用浓度是40倍。     

硫磺菌菌丝生长特性初探

在不同温度、碳源、氮源、碳氮比和pH值等条件下观测硫磺菌(Laetiporus sulphureus)的菌丝长势、菌落状况、色素产生和菌丝生长速度,结果表明,硫磺菌菌丝最适生长温度为30℃,最适碳源为果糖,最适氮源为蛋白胨,最适碳氮比为30:1,最适pH值为5.3.     

木屑培养料的含水量与毛木耳‘漳耳43-28’菌丝生长的关系

以漳州生产毛木耳使用的木屑培养料为对象,研究培养料不同含水量对‘漳耳43-28’菌丝生长的影响。试验采用单因素随机区组设计,设含水量为40%、45%、50%、55%、60%、65%、70%、75%、80%9个处理,并以生产上使用的常规含水量63%为对照。结果表明:‘漳耳43-28’在培养料含水量为40%～50%时,表现菌丝生长速度慢,长势一般,但菌丝致密,边缘整齐;在含水量70%～80%下表现菌丝生长速度慢,菌丝稀疏,偏黄;含水量60%表现好,吃料快,菌丝浓密洁白,长势强,边缘整齐、均匀,菌丝生长速度快,为0.431 cm/d。据此认为在生产中,毛木耳‘漳耳43-28’木屑培养料含水量控制在60%较适宜。     

毛木耳优良菌株的筛选

通过10个毛木耳菌株的出菇实验，进行产量、生长特性的比较．得出035菌株最适宜成都地区栽培的结论。     

野生肺形侧耳菌丝生物学特性及栽培初探

对采集自岫岩的野生肺形侧耳进行了菌种分离纯化,并通过比较碳源、氮源、温度及pH等营养因子和环境因子对菌丝生长的影响,对该菌株的菌丝生物学特性进行了初步研究,试验结果表明,该菌株的菌丝生长适宜温度为20~30℃,最适温度25℃;培养基适宜pH为5~11,最适pH为6;菌丝生长的最适碳源是玉米粉,最适氮源是酵母膏。出菇试验,生长出的子实体与采集的野生标本菇型一致,常见的食用菌栽培料可实现栽培。     

牛樟芝菌丝体培养条件筛选

以牛樟芝为试验材料,采用单因素和正交试验的设计方案,研究不同碳源(乳糖、蔗糖、葡萄糖、可溶性淀粉、甘露醇)和氮源(黄豆粉、酵母粉、牛肉膏、蛋白胨、麦芽浸膏)对菌丝体生长的影响。通过观测其菌落大小、菌落长势、菌丝生长速度及生长指数,筛选出最适宜牛樟芝菌丝体生长的培养条件。结果显示,在单因素试验中葡萄糖是牛樟芝菌种的最适碳源,酵母粉是最适氮源,该条件下其菌丝密度高,颜色呈橘红色,生长速度快。以菌丝生长速度和生长指数作为评价指标的正交试验中,当培养基配方为马铃薯(煮汁) 200 g·L^-1、葡萄糖20 g·L^-1、酵母粉15 g·L^-1、KH₂PO₄ 1 g·L^-1、MgSO₄ 0.5 g·L^-1、维生素B₁ 0.1 g·L^-1时,牛樟芝菌丝生长速度达2.47 mm·d^-1,生长指数为12.35,明显优于其他试验组。     

液体菌种栽培毛木耳研究

采用摇瓶培养方法对毛木耳液体菌种的碳源和氮源进行筛选。结果表明,玉米淀粉和蛋白胨分别为较优的碳源和氮源;通过测定液体培养时菌丝生物量、菌丝球数量的变化以及回管萌发试验确定最适发酵时间为5 d;采用以上条件制备的液体菌种栽培毛木耳,菌丝满袋时间较固体菌种减少6 d,生物学效率与固体接种相近。     

荆条基质下毛木耳培养条件优化

以毛木耳为试材,以荆条为基质,通过测定毛木耳在荆条屑培养基上的长速长势、胞外酶活性和生物学效率等指标,分析荆条作为毛木耳新型栽培原料的可行性。结果表明:荆条屑中纤维素含量为27.12%,半纤维素含量为10.06%,木质素含量为25.64%,粗蛋白质含量为3.35%,在栽培毛木耳方面具有可行性和开发潜力。以毛木耳3号为出发菌株,适宜栽培配方为荆条屑70%、棉籽皮10%、麸皮18%、生石灰1%、石膏1%。以毛木耳适宜料水比1∶1.4及采取适宜出耳模式与划口方式进行管理,其生物学效率可达103.75%。     

毛木耳菌丝体营养优势菌株的筛选研究

研究目的在于从保藏的9种毛木耳品种中筛选出高蛋白、高多糖含量的优势菌株,为毛木耳功能研发发掘出优势材料。通过菌丝发酵的方法获得9种毛木耳的菌丝体,经过组织处理,利用二奎林甲酸（BCA）检测法和苯酚一硫酸法进行蛋白质和多糖的筛选工作。研究结果表明,9个品种中蛋白质含量较高的品种为毛木耳福建农,其蛋白质含量占菌丝体鲜重的8．99％;水溶性多糖含量较高的为毛木耳紫木耳品种,分别占菌丝体干重的2．625％。通过研究发现9个品种中蛋白质含量和多糖含量存在较大差异,可根据对功能成分开发需要,选择优势菌株并对其进行高产发酵方面研究。     

不同营养条件对海鲜菇菌丝生长量的影响

以菌落直径为指标,采用平板培养法培养海鲜菇,研究了5种碳源和5种氮源对海鲜菇菌丝生长的影响。结果表明:不同碳氮源对菌丝的生长速度和生长势有显著影响,表明该菌株同化不同碳氮源的能力有较大差异;海鲜菇菌丝生长的最适碳源是麦芽糖,果糖和蔗糖次之,葡萄糖和乳糖最差;最适氮源是酵母粉,牛肉膏和蛋白胨次之,(NH4)2SO4和NH4NO3最差。     

白灵菇菌丝生长的最适pH值和温度的测定

本文研究了pH值和温度两种因素对白灵菇菌丝生长的影响，试图求出最适宜白灵菇菌线生长的pH值和温度。研究中pH值为5，5.5,6,6.5,7,7.5，温度为22℃，23.5℃,25℃,26.5℃，28℃。试验结果以菌丝的日增长长度为统计指标进行两因素方差分析，再通过对菌丝增长长度的平均值进行多重比较，最后得出25℃是白灵菇菌丝生长的最佳温度，pH值5－7.5均适宜白灵菇菌丝的生长。     

毛木耳优良杂交菌株的选育

毛木耳(Auricularia cornea)由于生产面积的不断扩大而已经成为我国第六大食用菌,生产上需要培育更多颜色不同、商品性状好、产量高的优良品种。以颜色较浅的毛木耳栽培菌株ZP (浅褐色、大片,扁圆形)与野生菌株YS (白褐色、小片,近圆形)为亲本,单单杂交制备了100个杂交菌株。选择ZP的1个单核菌株与YS的3个单核菌株分别杂交以及ZP的3个单核菌株与YS的1个单核菌株分别杂交,得到5个杂交菌株(ZY1、ZY2、ZY3、ZY4、ZY5),随后进行拮抗试验与商品性状(颜色、耳片形状、大小)的遗传分析,并在海南进行生产试验(对照品种CK为当地栽培品种)。结果表明,5个杂交菌株之间及其与两亲本之间均产生拮抗现象;与较浅色亲本能够杂交出较深色的F1菌株,而且一个亲本的单核菌株与另一亲本的不同单核菌株进行杂交,杂交菌株商品性状不同,5个F1菌株均比亲本颜色深(ZY1、ZY3、ZY4为深褐色,ZY2、ZY5为褐色),耳片更宽,呈扁宽圆形,厚度超过双亲;5个杂交菌株适宜在海南省栽培,产量均超过对照品种,并且其中4个杂交菌株的泡发度也同时高于对照品种,可以作为新品种进一步开发利用。