银耳考述

银耳是我国传统的珍贵滋补食品,产量占世界首位.自古以来,“通江银耳”以耳大坚韬质优而驰名中外.由于银耳具有细腻嫩滑,醇厚甘冽特色,被誉为“菌中之冠”.滋补珍品历代医学家通过对银耳的医疗实践,积累了宝贵经验.银耳,又名白木耳,可“润肺滋阴”(《本草从新》),“治口干肺瘘,痰郁咳逆”(《本草问答》),“治肺热肺燥,干咳痰嗽,衄血、咯血,痰中带血”(《增订伪药辨条》).《饮片新参》记载:银耳有“清补肺阴,滋液,治劳咳”的功用.     

银耳冰淇淋制作工艺

银耳是我国一种珍贵的食用菌和药用菌。据分析 ,银耳为高蛋白、低脂肪、多营养食品 ,含１７种氨基酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素 ;医学则认为它有 :“滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿”之功效。鉴于银耳丰富的营养价值和特殊的保健作用 ,制作的银耳冰淇淋颇受欢迎 ,且丰富冰淇淋市场。１工艺方法１.１冰淇淋配方原料水银耳（干）鲜奶蔗糖鸡蛋明胶用量（ｋｇ）８０４４５０１５０７５６１.２工艺流程银耳挑选→浸泡→清洗→预煮糊化→配料→杀菌→均质→冷却老化→凝冻→成型→硬化→脱模…     

木屑栽培银耳技术

这里介绍“银耳之乡”的银耳室内栽培技术: 一、耳树选采适宜栽培银耳的树种很多。除了含有芳香油、精油、树脂酸杀菌物质的,如松、杉、樟、柏等针叶树外,一般阔叶树种,均可用来栽培银耳。但以材质疏松,边材发达,冬天能落实的树种最为理想,如千年桐、山乌桕、盐肤木、相思树、赤叶杨等为最好;北方的柞、桦、杨、椴等亦可;其次桃、李、柿、苹果等果树枝丫及适合上述树     

植树护树联撷趣

在我国浩瀚的联海中，有不少与植树护林有关的佳联妙对，现采撷一些，以飨读者。当代一位名为季兆秋的作者，撰有一“种花植树”妙联，联云：“院庭种花红花种庭院，峰岭植树绿树植岭峰。”此联内容又是种花，又是植树。在撰写手法上巧用了“回文法”，更添联语之意境。有...     

爷爷与树

“他们来了”,姑姑气喘吁吁跑进屋对爷爷说:爷爷一惊,干瘦的身躯抖了一下。村里进驻的工作组,开始大割“资本主义尾巴”,从“多占房基地开刀,房前只许留十五米宽的院儿,多出部分一律归公。同时,规定对多出部分种植的东西一律毁掉。姑姑     

枝桠 碎屑室内栽培银耳速生高产技术

银耳,又称白木耳、雪耳。是一种珍贵的食用菌和滋补晶,历史上曾列为“宫庭贡品”,素有“菌中之冠”的美称。它具有滋阳养胃、润肺生津、益智和血、补脑强精、壮肾嫩肤等功能。长期以来银耳栽培靠段木,产量低,周期长达一年,每100公斤木材只能收干耳0.7公斤。近年来古田县采用了木屑或棉籽壳为原料的室内袋料栽培方法,使周期缩短,产量提高20倍以上,成为先进的栽培新技术。     

水杉北移试栽生长情况调查初报

水杉(Metaseguoia glypeostzoboides Hu et cheng)是我国的特产、珍贵树种,一向被称为“活化石”.为高大落叶乔木,高可达35米,树干通直,树冠尖塔形,树形优美。耐轻碱,耐水湿,少病虫害、适应性强、生长迅速,能无性繁殖。木材轻软,易加工.不仅是优良的速生用材树种,也是名贵的四旁、院庭绿化树种.我们于一九五八年开始水杉引种栽培试验,现将其生长情况归纳如下:     

美味银耳食品加工三法

一、银耳干的加工 1.及时采收新鲜银耳 当银耳的耳片完全展干, 中间没有包心时即可采摘。 2.晒干制干银耳要求采收前一天停止喷水。采 时左手拿银耳,右手拿小刀轻轻割下,朵大的应将一 大朵割成几朵,然后摊开晒1-2天,保证银耳洁白。 晒的时间以短为好,过长会导致银耳质地发黄,降低 商品价值。     

木屑袋栽银耳

银耳(Tremella fucilormis Berk)又名白木耳,是一种天然名贵的山珍,高级滋补品,畅销国内外。它主产于我国四川、云南、贵州、福建、河南等省的深山密林树木上。早在1911年四川省通江、巴州等县山区人民,把它引为人工栽培。近年来福建省古田县农民,推广了三明真菌试验站的银耳瓶栽法后,又进一步采取木屑合成培养基,以塑料袋栽培的方法,全县已有八分之一的农户搞栽培银耳的副业生产。年产干品量达60万斤,成为“播金种银”的致富门路。木屑合成培养基袋栽银耳具有耗材少、周期短、产量高、成本低、操作简便等优     

投资少见效快的食用菌生产

投资少见效快的食用菌生产食用菌是指可供食用的大型真菌，目前我国约有３００多种，其中人工栽培的有１０多种，如香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳、猴头等。这些被人们誉为“山珍”的食用菌不仅是味道鲜美、营养丰富的蔬菜，而且有着很高的药用价值。发展食用菌生产，投...     

花美茶香翠漳平

<正>花美茶香的漳平市,因地处“漳水之上、千山之中、此地独平”而得名;因辖区内一个重要的古人类遗址奇和洞,这处距今17000年到7000年间史前考古遗址,被列入第七批全国重点文物保护单位,而成就一个古往震撼,今来璀璨,堪称为“研究人类发展史,见证人居美环境”和“茶韵花庭,醉美漳平”的文明生态之地,被誉为九龙江畔的一颗璀璨明珠。     

银耳高产新技术

银耳又称白木耳、雪耳,是名贵的山珍。我国银耳生产有150多年的历史,长期以来采用段木栽培法,生产周期长达二年之久,消耗木材甚多,不能满足国內外市场的需要。八十年代初期,古田县农民采用室内袋装法生产,一年四季均可栽培,生产周期仅35天左右,比段木栽培法增产15～20倍。一户人家只要利用13平方米的房子,在35天内就可培育出干银耳70～80公斤,因而被称为是“播金种银”的致富门路。一、原料与加工。主要原料是木屑,可选择     

陈正 绿色先行助力产城新发展

陈正的口音有川东人的特点，于是记者就在与他对话时念了一段关于原达县地区特产的顺口溜来印证他是不是达州方向人：“渠县黄花大竹麻，通江银耳万源茶。”果然，陈正快人快语，兴奋地说：“大竹嘛，我就是大竹人。”就这样，记者与陈正轻松愉悦地坐在演播室的木椅上，再摆上两杯香茶，“众一”的二三事，大概全在这杯茶中了。     

健康菜粥

１、萝卜粥白萝卜适量，同米煮粥食之，不愿吃萝卜的孩子，可用煮萝卜的汁与米共煮粥，加适量红糖调服。具有开胸、顺气、健胃之功效。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。２、银耳粥银耳味甘、淡，性平，入肺胃二经，能滋阴润肺，养胃生津，治肺热干咳，疾中带血。将银耳１０克、洗净泡４小时，用粳米l００克、大枣５枚。先下锅，水沸后加银耳及适量冰糖同煮成粥，早晚食用。此粥为肺结核，咳血患者服最宜。３、莱菔子粥（萝卜籽）将莱被子炒熟后研末，每次取１０———１５克同粳米l００克，加水适量煮粥。早晚餐间温热服食。…     

银耳保健饮料工艺的研制

以银耳和蜂蜜为原料,研制出银耳保健饮料。产品具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了银耳保健饮料的最佳配方和工艺参数。     

通江银耳产业化寻合资

通江银耳驰名中外,１９９５年４月,国家命名通江县为"中国银耳之乡"。１９９７年通江县生产的通江银耳已达１５万公斤,其它食用菌类如果木耳、香菇、平菇、草菇、灵芝、姬松茸、茯苓、蘑菇、猴头菇、金针菇等的年产量也达到５５０万公斤。通江拥有丰富的食用菌生产原料和省内规模最大的食用菌种厂,具备一定的银耳和食用菌系列产品精加工能力,在国内外市场有较高的知名度。合作项目及生产规模：（一）银耳、食用菌生产基地建设;（二）银耳、食用菌精加工体系建设;（三）市场建设。预计投资金额：１６１８６万元人民币预计经济效益：年…     

人在千里之外 心无后顾之忧——记林业监测规划队伍的好后勤

内蒙古自治区第二林业监测规划院（以下简称为二院）成立六十年来，几代二院人立足于服务林业和生态建设．历尽千辛万苦，为国家和自治区的林业建设做出了很大贡献。多年来，二院着力加强“硬件”建设．不断增强综合实力，为各项事业发展提供了强有力的保证；     

冬季到南方来看绿

“不知庭霞今朝落，疑是林花昨夜开。”“一条藤径绿，万点雪峰暗。”“窗含西岭干秋雪，门泊东吴万里船。”“天寒色青苍，北风叫枯桑。”     

林下银耳高效栽培技术

随着群众对食品需求水平的提高,银耳做为一种健康保健食品深受人民喜爱,银耳栽培技术简单,便于推广,市场行情好。而林下养殖银耳,是一种互惠互利林下养菌新模式。大力发展林下银耳养植,促进林下经济的多元化发展。     

银耳病虫害防治

1．菌蚊 危害银耳的主要是小菌蚊，小菌蚊集结穴口，咬食银耳芽孢和幼耳，使芽孢变黑，幼耳霉烂；并在穴口产卵，变成白色蛹虫，蛹虫钻进穴口咬食菌丝，造成不出耳。菌蚊多为环境垃圾。因菌渣胡乱堆放引起。它繁殖快，危害严重。