国外红茶英语汉译中的问题与对策

在国外红茶的英语汉译过程中,由于两个国家的文化底蕴和语言表达习惯等等各方面都不相同,在翻译时常常会出现英文的中式表达,更甚会闹出一些令人啼笑皆非的笑话。本文拟从国外红茶英语汉译中的主要问题开始分析,通过介绍英语汉译的主要方法,并将其运用在国外红茶的英语汉译中,以期获得地道的中文表达,方便让更多人了解到国外红茶,进而结合红茶这一物质元素,促进不同语言体系国家之间的文化交流。     

国外红茶英语汉译中问题和对策

茶文化是各国文化交流的桥梁,随着经济全球化,各国文化交流也日渐频繁,茶文化的国际地位也在不断提高,在这样的背景下,与茶相关的英文翻译也逐渐成为了社会热点。由于中国与西方国家之间存在明显的文化差异,因此国外在进行茶文化相关词汇翻译中会存在一些问题,其中红茶是最为典型的词汇代表,它的直接翻译为rad tea,但是在国外英语体系中,红茶最为常见对应词汇是Black tea,这实际上与国外人们的语言习惯,以及词汇最初的由来有关,本文就以国外红茶汉译为例,对其翻译对策进行具体分析。     

英语文学作品中的红茶文化研究

在西方文学作品中我们经常能看见红茶这一意象,学界也对红茶与西方社会的关系做了一定的分析,在此我们以英语文学为切入点,从西方红茶文化的形成、其特点与其对社会的功能、作用这几方面对西方红茶文化做一个简要的分析。     

汉中红茶生产现状及发展对策

本文介绍了汉中红茶生产现状,分析了红茶生产的现实意义和存在的问题,并针对性的提出了发展对策,旨在为今后汉中红茶健康有序发展提供参考。     

英德红茶品牌发展对策研究

文章总结英德红茶品牌发展的基本情况和存在问题,并从品牌优势、区域公用品牌管理、"母子"品牌关系、产品整体质量、经营主体培育、产业链条建设、品牌声誉维护、品牌宣传保障等方面提出了对策,可为茶叶品牌发展提供参考。     

工夫红茶在实践生产中的探究

工夫红茶制作工艺流程为：鲜叶采摘-鲜叶分类-萎凋-揉捻-发酵-干燥。在加工过程中,由于加工环境气候变化及不同加工设备工作原理的不同,都会影响产品品质。在实践加工制作中,通过熟悉及了解适宜加工制作的各项环境指标、加工设备工作原理及各工艺环节的技术要求,调整及改善各项环境指标,符合制作的要求,熟悉和了解加工设备工作原理,合理调整加工流程中各工艺环节的加工程度及深度,掌握各工艺环节鲜叶物理变化及化学变化的原理,根据各项环境指标及加工设备工作原理,合理调控,以达到每个工艺环节的加工程度及深度适度的目的,提升产品品质,增加效益。     

福安市“坦洋工夫”红茶发展问题及对策

主要研究了福安市的"坦洋工夫"红茶生产发展现状及所面临的困难问题,并指出推进茶产业结构的调整、加强区域公用品牌推广、加大专业人才队伍建设、推进福安红茶高质量生产加工,挖掘发扬传统茶文化,打造三茶融合发展以实现区域公用品牌利益最大化。     

桐庐红茶产业现状与发展对策

阐述了桐庐红茶的人文历史,分析了桐庐红茶产业发展现状,查摆存在的主要问题及发展优势,提出了抓品牌培育,引导正确定位,推进有序发展;抓基础发展,建设生态茶园,确保原料优质;抓机械强农,实行"机器换人",促节本增效;抓主体培育,加大红茶宣传,拓宽销售渠道;抓三产融合,发展新型业态,延长茶产业链等5方面的措施,有助于红茶产业...     

中国红茶外销发展策略探析

本文简要分析了近年来中国红茶生产及外销现状,并结合当前中国红茶外销面临的主要问题,提出了进一步扩大我国红茶外销的策各,旨在推动中国红茶贸易健康、快速地发展。     

对常宁市塔山红茶发展状况的调查和思考

介绍了塔山红茶基本情况,从市场与品质角度分析了塔山红茶生产存在的主要问题,并提出了相应的建议和措施.     

智能化技术在红茶加工中的应用研究进展

随着茶叶产业结构变化,红茶的需求量逐年增大。规模化、品牌化的生产方式迫切需要加工工艺的自动化、标准化、智能化。文章针对红茶加工的原料判定、萎凋、揉捻、发酵、干燥等主要工序,解析其过程中特征品质的变化指标,综述了视觉技术、图像处理技术、智能算法等在各工序中的应用研究进展。同时,对未来茶叶加工的智能化研究方向进行展望,为智能化红茶生产线建设提供基础。     

红茶和黄酮类的保健功效

综述了红茶特别是黄酮类对人体健康的作用。对2004～2009年发表的红茶和人体健康的相关研究进行了系统分析。红茶能预防心脏疾病,其作用机理可能与黄酮类的生物活性有关。体外研究(In vitro)表明茶叶具有抗癌作用,但这还需要长期的人体试验来证实。新的研究发现,茶叶可能对认知能力和     

红茶的香气成分及其在加工中的变化

茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标。文章综述了红茶的香气成分以及红茶在萎凋、揉捻、发酵、干燥各个工序中香气的动态变化。     

紫笋红茶加工工艺和产品品质

紫笋红茶是绿茶生产强省——浙江省长兴县近年采用夏秋季-芽-叶制作而成的红茶产品。本文介绍了紫笋红茶（包括条茶工夫红茶和饼茶）加工工艺,并对其产品品质进行了鉴定。感官审评结果表明,长兴夏季工夫红茶外形和秋季工夫红茶香气超过对照福建一级工夫红茶5分,汤色超过对照2—4分,滋味和叶底得分均接近对照;红饼茶外形美观,香、味品质良好,其中秋季红饼茶还带有花香。理化检测结果表明,紫笋红茶茶黄素、茶红素和茶褐素含量均与对照无显著差异,虽然氧基酸含量偏低,但咖啡碱较对照要低。紫笋红茶品质已经达到优质红茶标准,具有较大的生产潜力和较好的市场前景。     

工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

研究了工夫红茶加工过程中对茶叶微生物和铅、铜含量的影响，结果表明工夫红茶初制加工是微生物污染的重要途径之一．尤其是发酵工序有利于微生物的生长；初制过程加工场所的卫生状况与机具均可造成茶叶铅、铜的污染。     

金观音红茶品质特征与加工工艺对策

本文系统阐述金观音红茶的品质特征,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的金观音红茶加工工艺对策.     

尤溪红茶的产业现状与存在问题及发展建议

本文分析了尤溪县发展红茶的自然、生态、资源等产业现状及存在问题,提出尤溪红茶在政策、资金、技术、质量、销售和品牌等六个重点方面的发展建议.     

发酵温度和时间对潮州红茶品质的影响

本文在潮州红茶发酵工艺参数研究中,分别设置3个温度参数和3个时间参数,正交设计。感官审评和主要生化成分分析发现,不同发酵温度和时间对红茶的品质影响不同,并得出发酵温度和时间的最佳参数,即发酵温度30℃,时间6h。     

不同发酵温度和时间对芽形红茶品质影响的试验

文章通过对红茶发酵温度和发酵程度的对比试验,结果显示,红茶样品加工的适宜加工条件为:发酵温度25℃、发酵时间120min到150min之间.在该条件下加工的红茶样品,品质好.     

发酵和渥堆联用技术对红茶品质的影响研究

为了开发出高茶黄素含量,同时滋味又相对醇和的高品质红茶,实验采用发酵和渥堆联用新技术来进行加工,发现在红茶制作过程中通过适度短时(2.5 h)发酵后,再在初干后通过汽蒸渥堆处理(20 h),红茶产品中茶黄素含量比传统提高25%以上,滋味也得到明显的醇化。