玫瑰茄花青素提取条件优化研究

运用四因素二次回归正交旋转组合设计试验方案,研究了温度、时间、液料比、乙醇浓度对玫瑰茄千花萼花青素提取率的影响,确定了花青素的较优提取范围。通过贡献率法计算表明,在试验范围内各因子对花青素提取率作用的大小依次为提取温度〉液料比〉提取时间〉乙醇浓度。频率分析得到花青素提取率高于0．05％的优化条件：温度为70．27～74．06℃,时间为1．57～1．76h,液料比为24．12～26．18,乙醇浓度为39．84％～44．94％。     

玫瑰茄多酚提取条件的优化研究

运用二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时问、液料比、乙醇浓度时玫瑰茄干花萼多酚提取率的影响,确定了多酚较优提取范围.结果表明.通过贡献率法计算出在试验范围内各因子对多酚提取率作用的大小依次为乙醇浓度＞提取时间＞提取温度＞液料比.用频率分析法得到多酚提取率高于1.01%的优化条件是:温度71.82～75.56℃,时间1.508～1.704 5 h,液料比26.095～27.645倍,乙醇浓度44.24%～51.12%,提取率是1.22%.     

响应面法优化玫瑰茄中花青素的超声波提取工艺

[目的]为分离纯化玫瑰茄花青素提供参考。[方法]以冰醋酸为溶剂,采用超声波法提取玫瑰茄中的花青素,以提取率为评价指标,在单因素试验的基础上采用响应面法对提取工艺进行优化。[结果]玫瑰茄提取液在522nm左右出现特征吸收峰,说明该提取液具有花青素的特征,属于花青素类物质。各因素对玫瑰茄花青素提取率的影响依次为：液料比〉冰醋酸浓度〉超声功率〉超声时间。最佳提取工艺为：冰醋酸浓度9％,液料比22,超声时间28．5min,超声功率490W。[结论]该研究确定了超声波提取玫瑰茄中花青素的最佳工艺条件。     

玫瑰茄凝固型酸奶的加工工艺及品质研究

酸奶是由乳酸菌或其他益生菌通过发酵牛奶得到的一种饮品,其具有多种生理功能和保健效用。玫瑰茄中含有的木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效,还可降低胆固醇和甘油三脂。本研究采用玫瑰茄作为添加物,研究了其加工工艺,同时针对酸奶配方的中加糖量,稳定剂添加量等进行了相关研究,结果如下:通过玫瑰茄浆加工工艺及单因素实验的确定,得出最佳条件为:接种量为6%,玫瑰茄浆汁用量30%,白砂糖用量6%,发酵时间3.5h。     

大马士革玫瑰精油提取工艺研究

采用水蒸气蒸馏法对大马士革玫瑰精油提取工艺进行研究,考察投料量、提取时间、料液比、回流时间对精油提取率的影响。结果表明,投料量为200 kg、提取时间为4 h、料液比为1∶4、回流时间为2 h时,大马士革玫瑰精油提取效果最好,可达3.19?。     

玫瑰茄黄酮超声波辅助提取及其抗氧化活性

采用超声波辅助乙醇浸提法提取玫瑰茄花萼中的黄酮。先通过单因素试验,考察乙醇体积分数、超声时间、超声温度和料液比对玫瑰茄花萼中黄酮得率的影响;再通过正交试验,确定提取玫瑰茄花萼中黄酮的最佳工艺。结果表明:乙醇体积分数为80%,超声时间为45 min,超声温度为70℃,料液比为1∶20(g∶m L),在此条件下,玫瑰茄花萼中黄酮得率为3.78%。通过测定清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)的能力考察玫瑰茄花萼中黄酮的抗氧化性,表明玫瑰茄花萼中黄酮具有抗氧化性,且优于维生素C。     

玫瑰茄转录组测序及花青素合成相关基因表达分析

以玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa Linnaeus)花瓣和花萼为研究对象,采用Illumina Hiseq~(TM) 2500高通量测序技术,对花瓣和花萼进行转录组测序及花青素合成相关基因差异表达分析。结果表明,花瓣和花萼共获得13.94 Gb有效数据(clean data),Q30碱基百分比均达到93.0%以上;共获得1 399个差异表达基因(DEGs),包括65个上调基因,1 334个下调基因,且功能注释的基因有1 176个;筛选出了与花青素合成相关结构基因CHI、FLS、ANR、CHI在花萼中表达显著,FLS、ANR在花瓣中表达显著。本研究丰富了花青素相关研究,可为阐明玫瑰茄花青素合成机制提供理论依据。     

干花制做方法的探讨

 实验以研究干花的制作原理和技术为主题,通过自然干燥、加温干燥、重压干燥、埋藏干燥、埋藏──加温干燥和甘油干燥六种方法进行处理与对照,以成品的感观和保存期为依据,寻找出各种植物材料干燥时所采用的最佳方法。     

鼠曲草花中黄酮的提取及抗氧化活性研究

鼠曲草是一年生草本植物,在我国均有分布,民间清明前后采食。本文检测了鼠曲草茎叶及花中总黄酮含量,对比了提取方法。总黄酮用醋酸铅沉淀、柱层析纯化。结果表明,鼠曲草茎叶及花中的黄酮含量分别为7.37、38.14 mg/g;最佳提取条件为乙醇浓度40%、料液比1∶40,温度70℃,时间2 h;黄酮(A)的含量最多,还原能力和清除DPPH自由基能力高于芦丁,有明显的抗猪油氧化能力,但抗氧化持续性不及BHT。黄酮(B)的抗氧化活性与芦丁相当。     

均匀设计优化黄秋葵花中多酚提取工艺及抗氧化活性探讨（英文）

[目的]采用均匀试验设计优化黄秋葵花中多酚类物质的超声辅助浸提工艺并对其抗氧化活性进行分析,旨在提高黄秋葵花中多酚的提取效率及其开发利用价值。[方法]以新鲜黄秋葵花为试验材料,采用均匀试验设计优化样品中多酚类物质的超声辅助浸提工艺,同时考察了多酚类物质对还原力和超氧阴离子自由基(O-2·)的清除能力。[结果]超声波辅助提取黄秋葵花中多酚的最优工艺为:料液比1∶35、乙醇浓度55%、超声时间22 min,在此工艺条件下多酚的提取率为4.28%。所得的黄秋葵花多酚具有较强的抗氧化性,0.2 mg/m L样液的总还原力达到0.672,超氧阴离子自由基清除率为13.13%。[结论]采用超声辅助提取黄秋葵花多酚的提取工艺稳定可行,可以为黄秋葵花的进一步开发利用奠定基础。     

溶剂类型对芍药花多酚类物质的提取及其抗氧化能力的影响

利用不同溶剂提取芍药花中多酚类化合物并测定总酚的含量及其抗氧化能力。结果表明,提取溶剂的差异对芍药花提取物总酚和抗氧化活性影响显著。总酚提取效率最好的是50%乙醇,铁离子还原能力和总抗氧化能力最强的是50%乙醇的提取液,DPPH·自由基清除能力最好的是甲醇-丙酮-水提取液。结果显示芍药花可作为一种经济的抗氧化剂来源。     

红枣色素提取工艺及理化性质研究

研究了从红枣中提取色素的工艺条件和色素的理化性质.结果表明,将红枣在85℃左右烘干,粉碎为2 mm×2 mm的颗粒,按料液比(m/V)1:20,温度80℃,pH5,用60乙醇浸提2 h,可得黄色素;将红枣在120℃左右烘干,粉碎为2 mm×2 mm的颗粒,按料液比(m/V)1:20,温度70℃,pH5,用30乙醇浸提1 h,可得红色素.2种色素对酸、碱、光、热、氧化还原剂,食品添加剂和金属离子性质稳定.     

外场强化提取银杏总黄酮及抗氧化性能研究

[目的]寻求银杏叶总黄酮外场辅助提取法的最佳提取工艺。[方法]用正交试验设计优选出银杏叶总黄酮的外场(微波场、超声波场)辅助提取工艺,并采用DPPH检测法对最佳工艺条件下的微波、超声波提取物的抗氧化性进行了比较研究。[结果]微波辅助提取银杏总黄酮的最佳工艺条件为:提取时间15min,乙醇浓度80%,提取温度70℃,料液比1∶25;超声波辅助提取银杏总黄酮的最佳工艺条件为:提取温度50℃,乙醇浓度80%,料液比1∶20,提取时间40min。在最佳工艺条件下微波法和超声波法提取得率分别为4.09%和3.68%,微波法所用时间仅为超声波法的1/3。[结论]微波法是提取银杏叶总黄酮的较好方法,超声波法提取物的抗氧化能力强于微波提取物。     

贯叶连翘金丝桃素的提取及干花茶的研制

以朵大饱满的贯叶连翘花朵为原材料,利用甲醇、吡啶和甲醇(1∶1)、吡啶分别在20,40 min条件下提取金丝桃素,筛选提取金丝桃素的最佳方法。在贯叶连翘花瓣中加入不同比例的绿茶,通过感官评价茶汤色泽、汤色、香气和鲜味,确定一种最好的花茶制作方式。结果表明:甲醇、吡啶和二者混合液均可提取出金丝桃素,其中吡啶提取40 min的金丝桃素含量最大;当贯叶连翘花瓣与绿茶的比例为4∶3时窨制的混合花茶感官评价最好,茶的风味和颜色最佳。     

槐花中清除自由基活性物质的提取工艺研究

[目的]研究槐花中清除自由基活性物质的提取工艺。[方法]通过正交试验确定了槐花清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子的活性物质的最佳提取工艺。[结果]结果表明,槐花中清除DPPH自由基的活性物质的最佳提取工艺为：以50％乙醇为提取溶剂,预处理时间12h,提取时间1h;清除羟自由基的活性物质的最佳提取工艺为：以30％乙醇为提取溶剂,预处理时间12h,提取时间2h;清除超养阴离子的活性物质的最佳提取工艺为：以50％乙醇为提取溶剂,预处理时间0h,提取时间1h。提取液浓度是影响槐花中清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子的活性物质的最主要因素。[结论]为槐花提取物应用于抗衰老食品提供理论依据。     

槐花多糖提取工艺的研究

采用单因素实验和正交试验设计探讨槐花多糖提取工艺条件对提取率的影响,研究了料液比、提取温度、提取时间等因素对槐花多糖提取率的影响.提取槐花多糖的最佳工艺条件为料液比1:25、提取温度80℃、提取时间6h.该工艺条件下槐花多糖的提取率为3.10%.     

米邦塔仙人掌多糖提取工艺的研究

对热水提取米邦塔仙人掌(Opuntia milpa alta Haw)粗多糖的提取工艺进行研究。以新鲜米邦塔仙人掌为原料,采用单因素试验考察料液比、提取温度、提取时间和提取次数对米邦塔仙人掌粗多糖得率的影响,并通过响应面法优化工艺参数。结果表明,影响粗多糖得率的因素主次顺序为提取温度料液比提取时间。确定最佳提取工艺参数为提取温度83℃,料液比1∶28(g∶m L),提取时间为3 h,在此条件下,仙人掌粗多糖的得率为2.05%。