药食兼用话紫苏

紫苏原产我国．是传统的药食兼用植物．民间自古有食用苏籽的习惯。紫苏的叶、梗、果均可入药．主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽,解食蟹中毒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症。     

出口青叶紫苏优质高效栽培技术

紫苏是唇形花科一年生草本植物，原产于中国、缅甸，主要分布在东南亚各国，是日本、韩国及台湾地区深受欢迎的保健蔬菜。烟台青叶紫苏农园有限公司从日本引进了优质青叶紫苏品种，一年四季产紫苏正品叶2～2．5亿枚．冷藏加工后出口日本，并将紫苏叶深加工，开发出紫苏茶、紫苏叶加佐料腌制品、干紫苏叶调味剂等产品，建成了国内最大的青叶紫苏生产、加工出口基地。     

苏子的特征特性、利用价值及丰产栽培技术

苏子为唇形科紫苏属一年生草本植物,在我国有近2 000年的栽培历史,常见类型有紫苏、白苏等.苏子营养丰富,富含特有的活性物质,全身是宝,是一种兼具药用(叶、梗、籽均可入药)、油用(籽可榨油)、工业原料(提炼香料、甜味剂)、食用(嫩叶茎可食)、观赏(叶秀花艳)等价值的多用途作物,具有很高的利用价值,加工的系列产品(食用油...     

北方旱地油用紫苏生产栽培技术

紫苏在我国种植历史悠久,种植范围广泛,北方以苏子榨油食用为主,营养价值高。旱地栽培主要有直播、育苗移栽、幼树果园套种3种方式。其中适合大田栽培的直播方式简单易行,育苗移栽可缩短生育期,幼树果园套种可增加收益。分别介绍了每种方式的栽培技术要点以及中后期的中耕定苗、追肥、防治病虫害等田间管理措施,为实现紫苏种植增产增收提供参考。     

华北地区叶用紫苏拱棚栽培技术及产业发展概述

紫苏在我国栽培区域广泛，种植历史悠久，已成为主要出口创汇蔬菜。华北地区由于气候条件限制，主要栽培叶用紫苏。基于此，文章介绍了紫苏的生物学特性、育苗技术、控制水肥以及温度和湿度、病虫害防治等管理措施，分析了华北地区紫苏产业发展现状，提出了发展对策，以供参考。     

紫苏甲羟戊酸-5-磷酸激酶基因PfPMK的克隆与表达分析

为了研究甲羟戊酸-5-磷酸激酶(PMK)在紫苏萜类物质生物合成代谢通路中的重要作用，对紫苏转录组数据进行分析，挖掘出紫苏PMK基因参考序列，采用基因克隆技术从紫苏中克隆了PMK基因，利用生物信息学和实时荧光定量PCR(qRT-PCR)的方法对紫苏PMK基因进行了分析。结果表明，紫苏PMK基因开放阅读框(ORF)全长为1 524 bp,编码507个氨基酸。生物信息学分析显示，PfPMK的分子质量为54.73 ku,等电点为5.20,为亲水蛋白；紫苏PfPMK氨基酸与SmPMK、SsPMK、SbPMK和PvPMK同源性较高，说明紫苏PfPMK蛋白在进化过程中保守性较强。亲缘关系分析显示，PfPMK与丹参和一串红的PMK亲缘关系很近，在线软件WoLF-PSORT预测PfPMK蛋白可能定位于质膜或内质网膜上。qRT-PCR结果表明，PfPMK基因在紫苏根、茎、叶中均有表达，在根中的表达量高于在叶和茎中的表达量；紫苏不同生长发育时期的qRT-PCR分析显示，PfPMK基因在9月中下旬表达量较高。首次从紫苏中克隆出PfPMK基因，生物信息学分析该基因属于甲羟戊酸-5-磷酸激酶基因，参与了紫苏萜类物...     

七十六团招商引资企业昭苏祺芳香料厂开工生产

2013年，七十六团种植的670公顷香紫苏已开始收获，为确保生产有序开展，该厂早计划、早安排，提前开工生产。该团祺芳香料有限责任公司生产加工出的香紫苏精膏、香紫苏精油将作为初级产品销往河南、山西等地进行深加_T．是有些日用品重要的化工原料．目前市场前景看好。     

城口苏麻糖的制作工艺

苏麻糖是集美食与保健品于一体的黏合糖块,为老、弱、体衰者首选的美味小吃。通过城口苏麻糖的原料生产、成品加工、贮藏与食用方法,详细介绍苏麻糖的制作工艺。即由紫苏属植物的紫苏或白苏新鲜籽粒,用清水漂浮洗净,采用小火慢烘失水炒熟,再投入加热浓缩后的麦芽糖汁中,迅速充分搅拌,趁热起锅压实,使苏麻籽粒间被糖汁填充饱和而隔断空气延长保质期,待余热未尽时切块、定型、包装以便食用。     

紫苏籽油微胶囊的制备及理化指标

为了保护紫苏籽油中多不饱和脂肪酸的生物活性，扩大紫苏籽油的应用范围，以阿拉伯胶和β-环糊精(β-CD)为壁材，通过喷雾干燥法制备微胶囊，研究该微胶囊的理化指标。结果表明，紫苏籽油微胶囊含水量2.17%，堆积密度0.43 g/cm³，休止角36.27°，溶解度74.65%，具有较好的溶解性能；粒径大小合适，平均直径17.52μm，不会产生吞咽感，包埋率86.52%。微胶囊紫苏籽油中不饱和脂肪酸相对含量70.85%，与未微胶囊化紫苏籽油无显著差异(P>0.05)，说明喷雾干燥法未破坏紫苏籽油的营养成分。微胶囊在92.85℃产生玻璃态转变，说明日常的温度处理不会破坏微胶囊的表面结构。随着热处理时间的增加，微胶囊过氧化物值(POV)和巴比妥酸值(TBA)上升速度显著低于紫苏籽油(P<0.05)，说明微胶囊贮藏稳定性更好。由此可知，该紫苏籽油微胶囊可以添加到热饮品中，尤其是婴幼儿配方乳粉，具有非常广阔的应用前景。     

天然食用色素业迎来发展机遇

随着世界各国有关法律法规的制订，大部分有毒化学合成色素已被淘汰。那些不仅具有染色功能，而且还有营养和保健功效，并能赋予食品许多新功能的天然色素将迎来广阔的市场前景，相关企业将迎来难得的发展机遇。 我国疆域辽阔，有着天然色素生产所需的丰富植物资源，目前已经开发出 80余种不同原料来源的食用天然色素。据不完全统计，目前我国食用色素的年产量约为 2.1万 t，主要品种有焦糖、辣椒油树脂及辣椒红、栀子蓝、高粱红、可可壳棕、甜菜红、虫胶红、叶绿素铜钠、姜黄色素、紫草红、红花黄、紫苏色素、萝卜红及紫甘蓝色素等。 随着…     

紫苏的研究概况

我国有丰富的紫苏资源。传统中药中记载,紫苏是药食兼用高营养作物。综述紫苏的有效成分、功效与发展利用的现状。     

盐渍紫苏加工工艺

紫苏又名白苏，为唇形科紫苏属的一年生草本植物。过去，紫苏一直作为中药材少量种植，根、茎、叶、花皆可入药，并具有特殊芳香气味，可以做汤、清炒，也可做成开胃小菜及调味品。将其加工制成盐渍产品出口，在国际市场上倍受欢迎，是近年来国际市场走俏的一种高档蔬菜。１．工艺流程原料采收→挑选→清洗→沥水→踩压→浸泡→装袋→压榨→揉搓→倒池→封口→腌制→包装。２．操作要点（１）采收紫苏的采收应在晴天的早上进行，因早上气温较低，湿度较大，叶片不易萎蔫。紫苏叶成熟要适度，叶片横径最大处要求达５cm以上，颜色呈深绿色或紫…     

不同品种紫苏形态、生理指标初步研究

通过对选育品种紫苏、左家优良品种紫苏和白苏的农艺性状及生理指标进行比较研究,结果表明:选育品种紫苏的农艺性状、生理指标都比左家品种紫苏和白苏有显著的差异.选育品种紫苏的株高、分枝数、花序数都高于左家紫苏和白苏;选育品种紫苏的叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白质、粗脂肪含量也都高于左家紫苏和白苏,但游离脯氨酸含量低于左家紫苏和白苏.3个品种中选育品种紫苏为较晚成熟品种,左家紫苏为中熟品种,白苏为早熟品种.     

云南紫苏资源的酯酶同工酶分析

采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析了9份云南紫苏地方品种的酯酶同工酶,结果表明：这9份紫苏品种存在着6种酶谱类型,并且聚合成5支,支持将云南省紫苏属植物分成回回苏、紫苏、耳齿紫苏、野生紫苏和白苏5个变种的观点。     

尿素对阔世玛胁迫下紫苏的影响

为探讨尿素对阔世玛胁迫下紫苏幼苗的缓解效应,阐明适宜紫苏生长的最佳除草施肥条件。以六叶期紫苏幼苗为材料,研究了5个尿素浓度(0,1,2,4和8g/L)和5个阔世玛浓度(0,0.125,0.25,0.5和1.OmL/L)对紫苏光合特性指标、子粒产量和紫苏田杂草防效的影响。结果表明,阔世玛显著降低了紫苏叶片的叶绿素含量指数、净光合速率和气孔导度,胞间C02浓度升高,说明阔世玛显著抑制紫苏的光合性能,且表现出一定的剂量一效应关系;而1~4g/L的尿素处理则效果相反。1~4g/L的尿素和不同浓度的阔世玛先后处理,比单用阔世玛处理效果好,先施4g/L的尿素,后施0.5mL/L阔世玛,能显著缓解阔世玛对紫苏的胁迫,提高其光合性能和产量。该施药模式具有平衡除草施肥技术和安全高产的特点,有较高的推广价值。     

5个紫苏变种的老化种子的活力研究

以在4℃冰箱中低温贮藏了5年的5个紫苏变种的14份种子为材料,探讨了遗传和环境因子对紫苏种子活力的影响,并筛选了评判紫苏种子劣变程度的指标.结果表明:1)紫苏种子活力主要由遗传因素决定,白苏变种和耳齿紫苏变种的耐贮性较好,野生紫苏变种和紫苏变种的次之,回回苏变种的耐贮性较差;2)紫苏种子最适宜的保存条件为低温、干燥、密闭环境;3)千粒重、电导率、丙二醛含量、CAT活性可作为衡量紫苏种子劣变程度的指标.本研究可为紫苏的种质资源保存和遗传育种工作提供科学依据.     

不同温度和浸种时长对紫苏种子萌发的影响

为了解紫苏生长生理机制,采用不同温度和浸种时长处理紫苏种子,以探究贵州紫苏种子发芽特性。结果表明:紫苏种子萌发的最适温度为20℃、25℃和30℃,发芽率均高达90%以上;25℃萌发条件下,低温处理紫苏种子24h、48h和72h的发芽率分别为90%、93%、90%;紫苏种子最适浸种时长为48h,发芽率最高为97%。     

南鄂佳蔬--通城紫苏

437100紫苏,为唇形科植物(Perillafrutescensvar.crisp),原产我国,因其叶呈紫红色而得名,一年生草本,有芳香,以其鲜嫩叶片采食,又名桂荏、山苏,即《尔雅释草》“苏”。紫苏一般以其良好的药用价值而出名,作为蔬菜栽培并不多见,但在鄂南一带却是有着悠久的栽培历史,尤其是通城县几乎是家家户户菜园里都能见到它的身影。随着人们保健意识的加强,紫苏作为一种半野生的无公害蔬菜越来越受到人们的青睐,其商品化生产的程度也越来越高。紫苏在通城经过当地农民多年种植驯化和自然选择,已形成了具有相对稳定的植物学性状。通城紫苏高30～100cm,茎…     

贵州紫苏产量构成因素分析

为了解决紫苏资源鉴选中产量构成因素的问题,对贵州地区收集的50份紫苏种质资源材料进行2年2点种植,并对农艺学性状及产量构成因素进行相关及回归分析。结果表明：供试材料农艺学性状指标均有较大的变异,变异系数最大是单株总穗数,其次是单株产量。产量构成因素分析表明,株高、单株总穗数及千粒重是影响紫苏产量的重要因素。以株高、单株总穗数及千粒重与单株产量建立回归方程,发现3个因素对单株产量的贡献度分别为0.037、0.069、5.598 g。结果表明,紫苏高产育种研究应主要考虑株高、单株总穗数、千粒重指标。该研究结果将为贵州紫苏种质资源的鉴选评价,以及紫苏材料创新及品种选育研究奠定基础。     

油用紫苏品种在陕西紫苏产区的性状比较

为了在陕西省紫苏产区有效地开展紫苏选育工作,对10 个紫苏品种的农艺性状、品质性状和产量性状进行了比较,探讨不同来源品种在陕西紫苏产区的性状差异。结果表明,绛县紫苏、吉苏1 号和吉苏2 号为早熟品种,株高、分枝位、茎节数、总穗数、生育期等性状低于晚熟品种,早熟品种的产量和千粒重也低于晚熟品种。研究结果对陕西紫苏种质资源收集、评鉴及品种选育、种质创新具有指导意义,为紫苏选育研究提供支持。