芹菜耐热品种的选择

芹菜属于半耐寒蔬菜,不耐炎热,夏季栽培十分困难。本试验从１９８８年开始从国内外引进４１份材料,通过品比田和栽培,定向筛选出４个具有明显耐热优势的品种。并通过实验室耐热生理研究,结果与高温下田间实验一致,为在炎夏栽培芹菜中筛选耐热品种提供了理论依据。     

卷首语

围绕服务农业科技和农业生产的办刊方针，通过作者、编者、读者三方的共同努力，2013年《Agriculturol Science＆TeChnology》圆满收官。本期共收录42篇论文，反映分子生物学、组织培养，农艺、园艺以及贮藏、加工等8个方面的突破，在此摘编4篇，以飨读者。     

芹菜的耐热生理研究

采用组织培养对不同芹菜品种进行了耐热生理研究，确定了选育芹菜耐热品种的主要生理生化指标，确立了相应的试验方法。通过对试验结果详细深入的分析讨论，得出如下主要结论：不同芹菜品种经热激处理后的耐热性表现差异显著，即使在30℃、35℃条件下耐热品种仍能正常生长10d，而没有显热伤害。与不耐热品种比较，其耐热生理主要表现为：平均蒸腾速率上升快、CAT活性升高快，SOD活性下降慢，ABA含量的变化不明显。     

芹菜叶片中超氧化物歧化酶谱带和活性的测定

超氧化物歧化酶(简称SOD)由J. Mc Cord等(1969)首先发现,它是需氧生物体内普遍存在的一种含金属酶,是生物体内自由基的清除剂,对细胞内活性氧的伤害有防御作用。这在动物和微生物方面研究较多,在植物上近几年才有这方面报道。本文以芹菜叶片为试材,参照有关文献,测定了芹菜叶片中SOD同工酶谱带及活性,以便为开展此项研究工作提供参考。     

芦蒿和芹菜综合利用研究

[目的]寻求开发芦蒿和芹菜的新途径，为提高芦蒿和芹菜的利用价值提供参考依据。[方法]以芹菜和芦蒿为试材，提取后加入适量的硬脂酸和无机碱制成蔬菜皂，设计以物料配比、反应温度、反应时间为因素的正交实验，以pH值和洗涤效果为指标作正交分析，选择最佳配比及最佳工艺流程。[结果]蔬菜皂的最佳实验方案是：蔬菜提取液用量0.6g，硬脂酸用量1.0g，无机碱用量1.0g，反应温度90℃，反应时间120min，按照此方案生产的蔬菜皂的洗涤效果为最佳，其黏度、pH值均符合要求。[结论]根据正交实验，得到了洗涤效果最佳的蔬菜皂；研究提出了开发芦蒿和芹菜功能性产品的新思路。     

日本国十字花科蔬菜的育种目标及方法

<正> 1990年10月下旬,山东省农业科学院蔬菜研究所与日本国米可多育种场(株式会社),在济南联合召开了“十字花科蔬菜育种技术研讨会”。这次会议主要交流和研讨了大白菜、萝卜、甘蓝、花椰菜等十字花科蔬菜的育种目标、育种方法和育种手段等共同感兴趣的问题。我们认为,日本国的蔬菜育种界同     

不同微生物菌剂对连作地芹菜生长、产量及经济效益影响的综合评价

综合评价不同微生物菌剂对芹菜农艺性状、产量、土传病害防控及经济效益等方面的影响,为实际生产中微生物菌剂的推广与利用奠定理论基础,也为后续微生物菌剂复配提供参考。设置5种不同微生物菌剂处理,探究其对芹菜株高、叶柄长、叶柄粗、叶片数、单株总重、单株净重、净菜率、单产、产值、纯收入、产出率、盈利率、病情指数、防治效果等指标的影响。结果表明,5种菌剂对芹菜重要农艺性状均具有一定的促进作用;采用主成分分析法对14项指标进行降维,通过模糊隶属函数及标准差系数赋予权重法对5种微生物菌剂的作用效果进行综合打分评价,结果显示排名前3的菌剂为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和哈茨木霉。结合生产实际可选择枯草芽孢杆菌进行推广与利用,选择枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和哈茨木霉进行菌剂复配研究。     

自制早餐小菜二款

一、用芹菜腌制的小菜。最好选用新鲜芹菜较嫩的茎．洗净．切成1厘米大小的丁．装入碗中，放入葱花、酱油、香油腌制一夜，酱油要没过芹菜丁，早餐时，用小漏勺捞出装盘即可食用：可根据个人口味，放入辣椒、盐、花椒油也很好吃．特点是酱香味很浓。     

高原蔬菜新品种推荐

法国菜花新品种——赛亚谈品种是法国进口花椰菜杂交新品种,植株生长势旺,直立性好,叶片覆盖花球,花球洁白紧实,球形美观,商品性好,春播定植后70-75天收获,适应性广,抗病性强,产量高。2005年在甘肃省榆中县、兰州市红古区、定西市试种,比同类品种抗病性强,产量高。     

棚室芹菜叶斑病的防治

叶斑病主要危害芹菜的叶片，叶柄、茎，但以叶片为主。叶片感病初期为黄绿色水浸状圆斑，后吃不开褐色或暗褐色，严重时变干呈灰白色，并散生很多小黑点。叶柄和茎上发病，病斑为条形或圆形，     

卷首语

新中国成立60年,特别是改革开放以来,我国果蔬加工业得到快速发展,取得巨大成就.目前,我国果品产量超过亿吨、蔬菜产量近6亿吨,为果蔬加工业的发展提供了丰富的原料.     

蔬菜抗病虫基因工程的研究进展

综述了基因工程在蔬菜抗病虫育种上的原理，应用及研究进展，同时探讨了基因工程在蔬菜抗病虫育种中的利用前景、存在问题及解决途径。     

亚洲蔬菜研究与发展中心的辣椒育种

亚洲蔬菜研究与发展中心的辣椒育种湖南省农业科学院罗闰良一、辣椒属遗传资源研究资源现状亚洲蔬菜研究与发展中心（ＡＶＲＤＣ，以下简称亚蔬中心）的遗传资源与种子机构致力于辣椒属等有关作物种质资源的增加、特征描述、记录、保存和分发系统化。目前，保存有从全球收...