西班牙肉兔生产与育种最新发展

西班牙养兔业现状在西班牙各种肉类消费中，兔肉尽管占的份额小，但非常重要。由于进出口之间基本平衡，因此，所有的肉均可视为被国内市场消费了。兔肉约占肉类总产量的3％，但其价格较高。例如，2千克活兔，单价约1．6欧元／千克折1．4美元，而100千克活猪，其单价约1欧元折0．85美元，这样每千克活重兔肉的价格比生猪高出约60％。在过去的几年里，兔肉产量不断增加，自1991年至今，西班牙兔肉产量几乎翻番。在过去的10年里，西班牙的肉类产量虽在不断增加，而兔肉的年消费比例仍很接近，但已从80年代末的2．6％增加至现在的3％。…     

西班牙肉兔生产与育种最新进展

1西班牙养兔业现状 西班牙是世界上相当重要的肉类生产国，拥有 4 000万的人口，肉产量占世界市场的 1．8％。表 1给出了几个主要国家的肉类总产量。中国是世界肉类的主产国，主要为猪肉（ 1995年产量约为 3 768．6万吨），其次为美国、欧盟，这三者肉类产量超过世界总产量的 60％。 在西班牙各种肉类消费中，兔肉尽管占的份额小，但非常重要。表 2所示为不同种类肉用畜胴体的年产量。由于进出口之间基本平衡，因此，所有的肉均可视为被国内市场消费了。兔肉约占肉类总产量的 3％，但其价格较高。例如， 2千克活兔，单价约 1．6欧元 /千克…     

南京市消费者生鲜猪肉安全认知度与消费信心调查与分析

随着经济的迅速发展,城市消费者的肉类消费量不断增加,其中生鲜猪肉约占肉类消费总量的60%以上,其消费安全问题近年来已引起人们的普遍关注。本研究对南京市居民消费生鲜猪肉安全认知度与消费信心进行抽样问卷调查,结果表明:大多数消费者对无公害猪肉的缺乏认知,对消费的猪肉安全性心存疑虑。为促进现代化农业的发展,需要政府管理部门、猪肉生产者与销售者三方齐抓共管,营造一个安全、健康、科学的猪肉消费环境。     

南非的养猪业

<正>在中国所有肉制品消费中,猪肉消费量所占比重最大。不过,在南非,却有所不同,跟鸡肉和牛肉市场相比,猪肉消费仅占很小的一部分。1消费趋势过去10年中,南非消费者的人均收入已有显著增加。这也使得南非人的生活水平和消费能力都有进一步提高。作为人口流动的结果,消费模式也发生了改变,肉类消费稳定增长。人均收入的增长加上人口数量增加和城市化也使得人均的猪肉消费量大大增长。人口流动在未来10年将继续存在,这将使猪肉的人均消费进一步增加。     

陕西生猪“三贵”原因分析及策略探索

正生猪产业是关乎我国政治稳定、经济发展和民生福利的重要基础性产业,其稳定程度关联着生猪产业链条中相关者的利益,并对现代畜牧业和国民经济产生影响,因此有"猪粮安天下"之说。2019年,猪肉作为我国居民肉类产品消费的主力军,约占我国居民肉类产品消费总量54.84%;其次为牛肉,约占8.60%;羊肉约占消费总量的6.28%;禽肉约占30.28%。     

话形势 谋发展——当前行业形势分析会在北京召开

国务院发展研究中心研究员 潘耀国 金融危机自由落体式的直线下滑已经过去,但其所造成的影响以及对实体经济的冲击还在持续。它对畜牧业的冲击,直接与间接的影响都是存在的,但最终还是消费左右市场,市场决定生产。中国肉类生产呈现鲜明的区域性特征;肉类消费和生产在相当程度上保持着一致性;肉类主产区一般都是主要消费地区：高收入地带也是肉类消费的主体带;农村肉类消费与城镇的差距正在缩小;中国肉类消费的增长潜力在广大农村地区：农村居民的肉类消费还有成倍增长的空间。     

话形势 谋发展——当前行业形势分析会在北京召开

国务院发展研究中心研究员 潘耀国 金融危机自由落体式的直线下滑已经过去，但其所造成的影响以及对实体经济的冲击还在持续。它对畜牧业的冲击，直接与间接的影响都是存在的，但最终还是消费左右市场，市场决定生产。中国肉类生产呈现鲜明的区域性特征；肉类消费和生产在相当程度上保持着一致性；肉类主产区一般都是主要消费地区：高收入地带也是肉类消费的主体带；农村肉类消费与城镇的差距正在缩小；中国肉类消费的增长潜力在广大农村地区：农村居民的肉类消费还有成倍增长的空间。     

我国优质肉鸡和“817”肉杂鸡生产现状与趋势

到2007年年末,全球肉类消费结构发生了重大变化。鸡肉由1992年的24％提高到31％,超过牛肉上升为第一位;牛肉由原来的31％下降为24％,猪肉仍保持在20％左右。美国的人均禽肉消费量已达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国牛肉、羊肉消费比重低,猪肉比重高,禽肉仍有增长空间。     

2006年畜产品市场分析

<正> 1 2006年城乡市场仍然是肉类主要消费市场据工商部门统计数据,2004年中国肉类产品市场城乡交易总量为3852万吨,占肉类总产量的53%,预计2005年保持增长3%;虽然大城市超市和肉类专卖店增长迅速,但 ZHVC 认为,由于受到大众消费肉类习惯,2006年城乡农贸市场仍然是肉类消费主体。1.1 2004年肉禽蛋类产品市场交易总额586亿美元,2005年预计增长3%。猪肉销售2080万吨,占总产量45%左右;猪肉     

违禁药物屡禁不止的原因分析

当前食品安全已成为社会关注的一个热点,而肉食品安全又是消费者最为关注的话题之一,究其原因是不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。有关资料表明,2005年我国肉类总产量7524万t,其中猪肉占64％,禽肉占20％,牛羊肉分别占10％、6％。可见猪肉是所有肉类消费中比例最大的品种,而肉类安全事故也大多发生于猪肉,因此当前确保猪肉的安全卫生是保障肉类安全的重要任务,猪肉的安全与否事关养殖业健康稳定发展和消费者健康的大局。虽然肉食品安全问题已经引起各地的高度重视,也采取了一系列行政、技术乃至法律措施进行治理,但其进展不甚平衡,有的地方效果不佳,花了大量的精力,仍未达到预期的效果。因此有必要对这项工作进行讨论分析,找到违禁药物屡禁不止的原因,以便于确定工作重点,进一步提高治理工作的针对性,以取得更好的工作成效。笔者以为在以下几方面还存在一些问题,有必要采取相应的对策措施进行改进提高。     

我国白羽肉鸡产业发展现状及问题分析

目前世界肉类生产消费结构正从牛羊肉向禽肉转移。具体表现是牛羊肉的占比显著下降,这也是受资源和环境的限制,已从49%的水平下降到接近26%,禽肉在国际市场已经是第一大肉类,但在我国还不是。禽肉产量占比已由1961年的13%增加到2017年的37%。猪肉占比比较稳定,一直在35%~40%,2017年是35%。禽肉和猪肉份额差不多,约在1/3以上,这两个畜种一直主导我国肉类消费。在未来40年里,禽肉包括禽蛋作为优质、廉价的蛋白质来源,也将成为解决全球人口食物来源的关键。     

高成本时代家禽业的发展方向

据报道称．目前世界各地．特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时．对鸡肉的兴趣正在超过牛肉．在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家．2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4kg;在美国．鸡肉的年人均消费量高达53．3kg．占肉类消费的40％．超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47％;     

加拿大奶牛群的遗传改进

乳产品是加拿大人营养需要的一个重要部分,每人每年大约消耗全奶300升。其中1/3是以液奶和奶油的形式消费的。年产量约75亿升。加拿大奶牛群由3.7万个私人家庭农场的140万头成母牛和68万头育成牛组成。60％的牛群参加了产奶登记计划。每头牛的奶产量水平已显著地超过了过     

我国生猪生产现状及发展思路

<正>1我国生猪产业发展现状生猪产业是我国畜牧业的支柱产业,猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源,2014年产量占肉类总产量比重达65%。1.1全国肉类结构变化趋势1985~2000年,猪肉大幅下降,降低20个百分点;禽肉明显增加,提高11个百分点;牛羊肉小幅增长,增加7个百分点。2000年以来,猪肉缓慢下降;禽肉稳步增长,已达到20%以上;牛羊肉基本稳定在13%左右。1.2生产总体保持持续稳定增长     

美国拟降检验标准

美联邦食品检验部门警告称,特朗普政府对肉类加工厂的检验程序作出修改,大幅减少加工厂的联邦安检员,并在部分猪肉加工厂进行先期试验,以便未来在猪肉消费占全美逾90%的肉类加工厂实施新规。传统的肉类加工厂通常要配备7名联邦安检员,但根据美农业部新规定,安检员将减少到2~3人,而且猪肉的检验和分类工作将由未经培训的加工厂员工承担,联邦安检员负责遥控指挥,而且还要取消对猪肉检验速度的限制。     

禽肉所占比重将继续增加

<正>未来,中国动物蛋白需求增速将放缓,在不考虑突发情况下,鸡肉产量将趋于稳定或有小幅增加。长期来看我国肉类消费结构的改变主要体现为禽肉人均占有量的增加,但受传统饮食习惯所限,猪肉仍然是国人肉类消费的主要产品,加之家禽行业易受突发事件影响,禽肉占肉类消费比重增加的速度并不是很快。2010年,禽肉产量占肉类总产量的比重为20.90%,2011~2012年,该比重     

福建省品牌猪肉建设与发展

正猪肉是我国居民肉类消费的主要种类,随着经济社会的发展和居民生活水平的提高,老百姓对食品质量、安全的要求和认知及对猪肉的口味、安全性的要求也不断提高;随着大家对肉类消费需求和消费观念的转型升级,群众在消费猪肉的时候已开始注重品质和品牌,消费者的品牌意识将成为猪肉消费的必然趋势。不少养殖     

美国饲料工业与饲养业发展现状

1987年,美国“白肉”消费量增加,人均鸡肉消费量达到63磅。红内特别是牛肉消费量减少,但肉类消费总量仍缓慢增加,达246磅。这说明在过去两年中消费者更加注重膳食结构,肉类作为捉供蛋白质、必需脂肪酸、维生素、微量元素及其他营养物质的一种高营养食物,已被广泛接受。饲料的社会消费是指饲养动物所消耗的配合饲料最大量,它必然要比美国农业部估计的配合饲料实际产量多出3000万吨。1987年美国饲养业共消耗饲料13780万吨,比1986年增加了520万吨,增长了3.9％。在饲料消     

河北省张家口市羊肉消费特点分析

以问卷调查方式统计河北省张家口市羊肉消费情况,了解羊养殖主要区域羊肉消费情况。结果显示：张家口市居民羊肉消费量占总肉类消费量的23.93%;考虑羊肉质量安全和种类者占52%,是消费者购买决策的重要因素,价格占23%,收入、年龄和季节共占25%;消费者更喜爱放牧方式饲养的羊肉,到羊肉专卖店购买鲜羊肉者居多,羊肉消费类型以羊肉卷、羊肉串为主。该研究将羊养殖与消费联结,通过分析河北省农牧交错带羊肉消费特点,以引导当地肉羊业养殖方向。     

国家猪肉价格调控政策作用和效果分析

根据我国居民食品消费的习惯,猪肉在我国畜牧业和居民消费中具有举足轻重的地位.首先,我国足猪肉生产大国,2009年肉类生产达到7650万吨.约占世界肉类总产量的1/3,其中猪肉总产量为4891万吨.占全国肉类产量的63.9%,约占世界猪肉总产量的46%,居世界之首.