定植密度和施肥种类对蕨菜生长及产量的影响

蕨菜[Ｐｔｅｒｄｉｕｍａｑｕｉｌｉｎｕｍ(Ｌ.)Ｋｕｈｎ]是野生于天然林区的一种蕨科蕨属多年生宿根性草本植物,因其幼嫩茎叶富含多种对人体有益的维生素、胡萝卜素和铁锌等微量元素,自古以来被人们视为山珍采摘食用。近年来,随着人民生活的改善和对外贸易的扩大,蕨菜又成为内销外贸的抢手货,并且需求量不断增加。由此导致了对野生蕨菜连年过量采摘,加之人畜践踏破坏,资源锐减,产量下降,再完全依赖自然生产已越来越不能满足需求。为此,国内外近年开展了有关蕨菜原生地人工驯化栽培工作(齐乐贤,1991;吴会胄等,1994),但蕨菜人工异地栽培的报…     

不同处理对蕨菜采摘后老化的影响

蕨 [Pteridiumaquilinum(L)kwhn],蕨科 ,别名为如意菜、拳头菜 ,其嫩叶柄可食 ,称之为蕨菜。蕨菜分布于我国广大林区 ,是常见的山野菜 ,由于其生于野外 ,无污染 ,且营养丰富、淡香味美 ,所以是很好的绿色食品 ,深受国内消费者的青睐 ,也是出口创汇的大宗山野菜之一。蕨菜是多年生草本植物 ,根状茎长而横走地中 ,伸出地面的是蕨菜的叶 ,蕨菜从第一匹叶出土到展开需 1 0～ 1 2d ,展叶后 ,叶柄由基部向上快速纤维化 ,失去食用价值。所以 ,一般在叶出土 7～1 0d左右采摘蕨菜。采摘后 ,叶柄基部纤维化的过程并未终止 ,据报道 ,采后 1h ,平均纤维…     

大别山的野蕨菜

蕨菜Pterdium aquilinun(L.)Kuhn Var.latiusculum (Desl.)Underw.俗名拳菜、娃娃拳等。风尾蕨科多年生草本植物。 蕨莱在春分至夏至之间陆续冒芽,呈拳头状,披白色或紫色绒毛,1周左右为采摘最佳时期,之后。拳头逐渐绽开。纤维老化。 2 采收 野生蕨菜的采收分采芽和采根两种方法。 采芽是在叶片未展开之前,长度在15～20厘米时进行。采摘时应避免强光过长照射,采摘后及时加工处理,以防拳头绽开老化,营养成分降低。 采根在10月至次年2月进行。蕨根为地下茎,黑褐色,常分布于地下5～10厘米深处。     

蕨菜育苗、丰产、采集技术规程

1 范围 本标准规定了蕨菜种植的生态环境、种苗培育、栽培措施、采摘方法、标准等技术要求。本标准适用于我省林区蕨的栽培质量管理。     

又吃蕨菜(散文)

清明时节,携妻回农村老家。妻子见路边的山坡上齐刷刷地长着许多毛茸茸的蕨菜,便忘了赶路的疲惫,在齐膝的蕨丛间埋头采摘起来。看着那如同婴儿没有握紧的嫩嘟嘟拳头似的蕨菜,在城里长大的妻子新奇的心情自是不言而喻,只是在我的再三催促下,才极不情愿地离去,还不断叹息:“多好的厥菜啊!”我记起童年时也来过这片山坡上采摘蕨菜。那时家里穷,野菜掺玉米面搅成面糊来吃是常有的事。除了蕨菜外,还有野芹菜、树头菜、新米菜、棠梨花、马缨花和各类野生食用菌等都经常采食。而这些野菜常常都是放牛的时候顺便捎个篮子上山采拾回来的,其中数蕨菜最…     

兴隆山盐渍蕨菜工艺流程

蕨菜,别名拳头菜、蕨儿菜、龙头菜、蕨苔、鹿蕨菜、佛手等,为蕨科蕨属多年生草本植物,适生于山野草地里,喜湿而不耐旱,根     

野生蔬菜——蕨菜

野生蔬菜——蕨菜蕨菜又叫鸡爪菜、蕨菜头，如意菜、长寿菜等。是蕨类植物蕨属中蕨的幼叶。蕨在我国分布甚广，从南到北几乎都可见到，太湖沿岸的丘陵山区随处可见，特别在土壤较厚的阴湿地方生长旺盛。据初步调查仅苏州光福地区可采集的鲜蕨菜资源每年即达２０吨左右。蕨...     

森林蔬菜──蕨菜

森林蔬菜──蕨菜　　　　　　　　　朱文康蕨菜，又叫鸡爪菜、蕨菜头、如意菜、长寿菜等，是高等植物蕨类植物蕨属蕨的幼叶。蕨在我国分布很广，从南到北的丘陵山区随处可见，特别在土层较厚的阴湿土壤上生长茂盛。如江苏吴县光福山区就有鲜蕨菜资源２０吨左右，其中芒其...     

大别山又一宝——野生蕨

气候湿润的大别山区蕴藏着丰富的野生蕨资源。蕨,俗名拳头菜、娃娃拳,凤尾蕨科、蕨属,是多年生草本植物。据测,青色和棕色的鲜蕨具有丰富的营养,每百克含胡萝卜素约11毫克、维生素B_2约0.13毫克、维生素C约3毫克。优良干蕨根含淀粉约25-45％。同时,蕨菜还含有人体所需的多种矿物质和微量元素。蕨菜有多种吃法,常吃有利尿、解热降压之效,对慢性关节炎、头晕、高血压等症也有一定疗效。野生蕨的采收分采芽和采根两种形式。采芽     

蕨菜孢子苗的繁育

蕨(蕨菜)[Pteriaium aquiliunum(L.)kuhn var.latiusculum(Desv.)Umderw.]为蕨科、蕨属多年生大型蕨类植物,生于山地阴坡或林缘阳光充足处。是我省林区最常见的蕨类植物之一。蕨菜根状茎含有淀粉,可做凉粉、酿酒等,嫩叶可食,称之为“蕨莱”是国内外消费者喜食的山野菜之一。     

山珍之王蕨菜

蕨菜 ,是一种既古老又姿容秀丽的一种植物 ,过去有人认为蕨菜是一种连烧火都不中的废物。其实并非如此 ,蕨菜是我国古老的药蔬之一。春秋时期 ,《诗经》载有“陡坡南山 ,言采其蕨”的诗句。明代李时珍《本草纲目》亦载 :“蕨处处山中有之。三月生芽 ,拳曲状如小儿拳 ,长则展开如凤尾 ,高三、四尺 ,其茎嫩时采取 ,以灰汤煮去涎滑 ,晒干作蔬。味甘滑 ,亦可醋食”。蕨菜属凤尾蕨种 ,是多年生草本植物。又名长寿菜、如意菜、拳头菜、龙头菜、乌糯、吉祥菜等。我国的蕨菜品种繁多 ,资源丰富。大宗的有山蕨菜 ,遍布全国各地山区。春季采集拳卷嫩叶…     

蕨菜的栽培

蕨菜又称龙爪菜、拳头菜、龙头菜、如意菜等,凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未展开的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有"山菜之王"的美称。近年来,蕨菜已成为我国对日本等国出口的畅销果蔬食品之一     

野生蕨菜的人工驯化栽培技术

蕨菜,又名龙菜、蕨薹,属于凤尾蕨科的多年生草本植物,在管涔林区的山林草地间分布极为广泛。蕨菜因为新鲜可口,风味独特,营养丰富而为人们所喜食。近年来,食用绿色食品极为风行,而蕨菜因其生长在无污染的环境中,是极其优良的绿色食品品种,因而深受国际市场的欢迎。尽管蕨类资源在管涔林区较为丰富,但近年来由于对野生蕨菜的过度采集和人为活动对其生存环境的破坏,其产量逐年下降。因此,为了保护蕨菜资源,发展人工栽培技术显得十分必要。近两年来,我们对蕨菜的人工栽培技术进行了初步的研究试验,并掌握了一定的技术,现介绍如下。1蕨菜的生物…     

蕨菜的人工培育

蕨菜植物种类繁多，全世界约有10000多种，我国也有2000多种。蕨类植物用途广泛，特别是食用、药用、观赏及绿化方面利用历史悠久。据我国史书记载，可追溯到公元前。可食用的蕨类植物叫做蕨菜，各国人民均有采集其幼叶鲜食、盐渍或制干菜的习惯。我国居民采食的蕨类植物也有10多种，如菜蕨、水蕨、星毛蕨、凤尾蕨、假蹄盖蕨等。除部分自用外，大部分出品日本及东欧各国，每年为国家换回不少外汇。所以迄今蕨类植物仍具有重大开发价值。     

蕨菜的采收与加工

蕨菜,又名商芝,属凤尾蕨科蕨属的多年生草本植物.它适应能力强,喜生于浅山荒坡地,多分布在稀疏针阔叶混交林中.山坡上长的蕨菜每100g含蛋白质1.6 g、脂肪1.4 g、碳水化合物10 g、纤维素1.3g、钙质24 mg铁、6.7 mg、胡萝卜素1.65 mg、抗坏血酸35 mg,因营养丰富、味道鲜美,被誉为山菜之王,深受人们的喜爱.但蕨菜的采收时间、方法及加工技术性很强,掌握不好,就会使蕨菜老化,不可食用.为此,笔者近年来对蕨菜采收和加工进行了实验研究,并积累了一些经验,现总结如下.     

蕨的致癌性及其利用方法

蕨[Pteridum aquilinum(L)Kuhnvar.latiusculum(Desv)Underw]是人们较为熟悉的蕨类植物之一,广布世界温带和热带地区,我国各地均产。蕨的地上部分,只有叶柄和叶片,嫩时卷曲呈拳状,俗称蕨菜;地下根状茎水平生长,富含淀粉,俗称蕨根。我国古代对蕨的应用,积累了丰富的经验。     

山菜之王──蕨菜

山菜之王──蕨菜白玉花，崔晓云蕨菜，属凤尾蕨科多年生不开花的草本植物，学名叫如意菜、长寿菜、龙爪菜。蕨菜喜光耐阴，常生长在郁闭度０．４～０．５的林分及土壤湿润肥沃的阳坡林缘、林中空地、采伐迹地及火烧迹地。蕨菜分布极广，我国南北各地荒山均有生长，我国东...     

洮河林区的山珍“四宝”

洮河林区位于青藏高原和黄土高原的过渡地带 ,地处甘南藏族自治州的卓尼、临潭、夏河、合作三县一市境内。由于区内地形复杂多样 ,气候迥异不同 ,因而出产许多享誉天下的山珍佳肴。现介绍最主要的几种 ,以飨读者。山菜之王———蕨菜蕨菜 ,又名凤爪菜、如意菜、长寿菜 ,是高等植物———蕨类植物蕨属蕨新生的幼苗嫩株。每年５月～６月份 ,洮河林区２２００米—２７００米的沟谷山坡大量萌生 ,尤其茅草灌丛庇荫和地表肥沃潮湿处的蕨菜 ,最为欣长肥嫩。据化验测定 ,每百克鲜蕨菜含水分９１ ３克 ,粗蛋白２ ２克 ,粗脂肪０ ２克 ,糖３ ４克 ,粗…     

“山菜之王”数蕨菜

“山菜之王”数蕨菜李盛仙“墙阴春荠老，笋蕨正登盘”。每当春光无限万物复苏的季节，正是登盘蕨菜供尝鲜的好时机。蕨菜，属凤尾科多年生不开花的草木植物。学名亦叫蕨菜，也有的地方叫如意菜。长寿菜。龙爪英等。蕨菜广布全球，我国南北各地荒山均有生长，云南全省均有...     

蕨粉——值得开发的疗效食品

蕨类,是一种古生代孑遗等植物,全国大多数地区都有分布,它有时构成单纯植被,可以复盖和侵占整座山;有时与其它什灌或草类混生,构成林下植被层。有些蕨,其嫩芽可以制成美味的蕨菜,出口日本和香港。蕨粉,是从蕨根中提取的淀粉,群众素有吃蕨粉的习惯,把它当作一种补品来使用,可以