水牛营养研究新进展

水牛在中国南方农业产业结构中占有非常重要的地位,大部分水牛都属于沼泽型水牛,长期以来作为役用家畜在广大农村分散饲养。随着中国农业机械化程度的提高,水牛在农村扮演劳役的角色逐渐发生了改变,水牛将由单一的役用向乳用和乳肉兼用方向发展。文章从水牛营养需要、饲料资源开发与利用、水牛瘤胃微生物与瘤胃发酵、水牛营养与繁殖,以及水牛乳、肉品质的营养调控等方面对近20年来水牛营养方面的研究进展进行了综述。     

中国水牛及其杂交改良效果

中国水牛数量居全球第二位,均属沼泽型,大致可分为大、中、小三种类型,其共同特点是:利用粗饲料能力强,性温驯,使用年限长,体格粗壮,胸深广和乳脂率高。但乳、肉生产性能较低,后躯发育较差,这些缺点急待改进,1957年和1974年分别从印度和巴基斯坦引进么拉55头和尼里/拉菲50头。这两个河流型乳用水牛品种都能适应中国环境。目前在中国约有么拉2300头和尼里/拉菲210头。引种目的主要是通过杂交以改良本地水牛。1965年开始用人工授精方法共繁殖么拉杂种牛约120000头,这些杂种水牛的生产性能都优于本地水牛。1977年进一步用尼里/拉菲公牛和么拉杂一代母牛杂交,已繁殖其后代含尼里/拉菲、么拉和本地水牛种质分别为50％、25％、和25％的三品种杂交水牛1492头,这种杂交水牛的生长速度和乳、肉生产性能等表现都颇为理想。因此,三品种杂交水牛可作为我国选育乳肉兼用型水牛的基础。     

福建省乳水牛生产的现状、问题与对策

1乳水牛生产的现状1．1基本情况 福建省在改革开放前，水牛以役用为主，改革开放后，随着农业生产责任制的落实。农业生产呈现多元化发展趋势，水牛负耕面积不断下降，水牛养殖也逐渐由原来的役用为主演变为役肉、役乳兼用方向发展。由于福建省的漳州等地群众有在水母牛分娩后的初乳和泌乳高峰期挤一部份奶作为消费的习惯，使该市水牛向役肉兼用、役乳兼用，甚至向乳用方向发展。     

中国水牛乳业的可持续发展

中国有水牛2276.0万头,乳、肉、皮等主要产品产量分别为265.0万吨、39.6万吨和11.9万吨,水牛头数及其主要产品产量居世界前三位,水牛乳主要乳制品在世界上也占有一席之地。广西本地水牛属沼泽型役用水牛,试验证明:采用河流型乳用水牛进行杂交改良,杂交二代水牛一个泌乳期泌乳量     

我省水牛开发利用的效益浅析

水牛具有适应性强、利用年限长达10～12年、对稻草纤维素的消化率高达79％、乳的营养价值比黑白花奶牛高2.8倍,而饲养成本比黑白花奶牛低25.3％等优异特性,深受农民青睬,1988年我省年终水牛存栏266.65万头,占牛总存栏的60.5％,占役力的71％;随着耕地的递减,人口和可繁殖母水牛的递增,水牛从单一役用向奶肉兼用过渡已势所必趋。目前,我省水牛开发利用巳初具规模,1988年有12个县利用2385头水牛产奶,年产奶约215万公斤,占上市牛奶量的0.47％,占全国奶用水牛数的70％;上市牛肉已从原来以黄牛为主转为水牛产肉,     

越南水牛生产的特点

越南有230万头水牛分布在沼泽地区,主要用于使役,没有专门的品种。水牛将逐步用来生产肉和乳。为此,最近从印度和中国引进2,000头青年摩拉水牛,正在对纯种和杂种摩拉水牛的生产性能和适应性进行研究。部分试验结果如下:     

顺德县“金榜牛乳”情况调查

我省现有水牛二百四十四万头、数量上仅次于四川名列全国第二,水牛体大力强、比黄牛更能适应高温多雨的沼泽地带、是我国南方水稻地区的主要役畜和肥料来源。从长远看,随着农业机械化的发展、水牛主要用途势必从役用为主逐步转用于乳、肉生产。国外养牛历史也是如此,如罗马尼亚、南斯拉夫早已开始培育乳、肉用水牛品种。所以我们也要及时作好水牛的转化工作。我省1957年曾引入印度么拉水牛和当地水牛杂交、杂交水牛体型大、泌乳能力增加,当时的出发点是提高役用能力,但杂交牛不如本地水牛温顺、同样的饲养水平,肌肉不如本地水牛丰满、但是用来挤奶、很受羣众欢迎。为了了解水牛挤奶情况,现将对“金榜牛乳”的调查材料发表如下、供参考。     

贯彻改革开放方针 提高肉奶的商品率

1986年全国黄牛水牛改良工作会议指出,我国已进入黄牛、水牛由役用向乳肉用或乳肉役方向转化,从自给性半自给性生产向商品生产转化的转折期,提高肉和奶的产量已提到重要地位。现就如何提高牛肉和牛奶的商品率问题谈点肤浅的看法。 1 提高牛肉的商品率畜牧业先进的国家,肉牛出栏率多数在30％以上,表明提高牛的出栏率,是增加肉产量和商品率的重要环节。在黄牛约占48％、水牛52％比例下,1981～1988年广西牛的年平均增长率为5.86±1.68％,期内适龄母牛占总牛数的比例,     

乳肉兼用水牛不同生长阶段绝食代谢的研究

用传统开路式牛用呼吸面具对12,18和24月龄乳肉兼用水牛绝食产热(FHP)进行研究。结果表明:12,18和24月龄乳肉兼用水牛FHP分别为334.03,328.55和306.01KJ/(kgW0.75·d);每天每头排出内源尿氮(EUN)分别为31.06,35.62和39.66g;单位代谢体重每天排出EUN分别为0.53,0.50和0.48g;蛋白分解产热占总产热量分别为17.99%,17.35%和17.98%;EUN与FHP比值分别为1.60,1.54和1.60mg/KJ。乳肉兼用生长水牛维持净能需要量:NEm=402.152KJ/(kgW0.75·d)。绝食代谢与体重指数关系为:FHP[KJ/(kgW0.75·d)]=877.864W0.57,(n=15,r=0.7075)。乳肉兼用生长水牛代谢体重为W0.57kg。     

云南水牛资源及利用

云南水牛资源丰富,发展潜力大,本文简要论述了云南水牛的生态分布,体形外貌,遗传多样性及其生产性能,并指出云南水牛由役用型向役,肉,乳兼用型的利用方向发展。     

福安水牛研究利用的现状与展望

 福安水牛是我国优良的水牛品种之一,是福建省唯一的水牛地方良种。论文分析了福安水牛在品种资源调查、役用性能、肉用性能、乳用性能、血液生理生化、血液蛋白多态性、线粒体DNA D loop区遗传多样性分析、DGAT基因多态性分析、分子遗传多样性研究等领域的研究现状,提出要开展品种资源保护和开发利用,认为福安水牛应该由以前“役用为主,乳肉为辅”向“乳用为主,肉役为辅”方向转变。     

贵州水牛资源及其开发利用的建议

前言三中全会以来,随着农业经济结构的调整,我省畜牧业得到了较大的发展。随着耕牛折价保本到户、市场开放,省内外调济频繁,牛价上涨,水牛业在国民经济建设中, 越来越体现其重要地位。水牛生产已开始从传统的役用,向乳、肉及兼用方向的商品性生产转化。一、水牛发展现状据1984年底统计全省水牛存栏153.94万     

水牛杂交改良初步成果

<正> 我国水牛饲养量居世界第二位,仅次于印度。为提高养牛的经济效益,促使水牛由单一的役用转为向乳、肉、役综合利用方向发展,自1982年开始进行水牛杂改工作,至1987年止,全县利用么拉和尼里牛冻精共冷配本地母水牛351头,受胎185头,情期受胎率     

水牛育种工程的持续发展

中国水牛业资源丰富,水牛2 281.3万头,居世界水牛头数第三位.中国水牛原属于沼泽型役用水牛,在20世纪50年代,开始采用河流型水牛进行杂交改良,试验证明,杂交二代水牛的泌乳性能己达到河流型乳用水牛2 000 kg以上的泌乳水牛,实现了"耕水牛变成奶水牛"的目的.随着中国加入WTO和市场经济发展的需要,中国水牛育种工程已提到政府的议事日程,在生产实际中也必需将役用水牛培育成乳用或乳肉兼用型水牛.在中国水牛杂交育种的基础上,应该进一步加大力度繁殖牛群,扩大群体规模;加强水牛培育和繁育体系建设,保持水牛遗传性能,期望在较短时间内培育成中国水牛新品种(或新类群),这将对科技进步及人类健康作出贡献.     

水牛奶业可持续发展建议

中国水牛奶业发展的潜在资源一、国际上确认水牛奶业的发展目标 国际水牛联合会（IBF）在第6届世界水牛大会（2001）一致通过新世纪水牛以“乳用为主，肉役为辅”的发展趋势，明确水牛奶业将成为一项新兴产业。这个决议与中国学者的观点是一致的，更能发挥水牛自身的优势和潜力。     

福建省水牛业可持续发展的思路与建议

亚洲许多国家正努力将水牛从役用转为乳用或肉用,大力发展乳水牛业。该文从福建省及漳州市水牛业生产现状,叙述了水牛业可持续发展的措施和产业化之路的思路与建议。     

中国水牛乳业开发模式的运行发展

一、前言中国水牛属沼泽型水牛，是一种具有优良特性的役用水牛，历史悠久。它在南方水稻产区主要从事劳役耕作，仅在少数地方作为乳用或肉用。随着中国加入WTO和市场经济的发展，人们生活水平和农村机械化程度的提高，水牛生产由单一役用向乳、肉、役多用发展。农村由自给或半自给的传统生产方式转为开放性的商品生产方式，人们深刻地认识到“科学技术是第一生产力”，也意识到饲养水牛必需综合开发利用，才能获得更好的经济效益。近２０年来，中国水牛科学研究工作有了很大的进展，并获得多项科技进步成果，这些科技成果，大大地推动了…     

摩拉水牛改良云南本地水牛的效果研究

为了提高云南本地水牛的产奶和产肉性能,云南省1974年、1997年和2002年先后从广西水牛研究所引进摩拉水牛对云南本地水牛进行杂交改良.以杂交一代、杂交二代及摩拉水牛、本地水牛为研究对象,从杂交后代体形外貌、生长发育情况、产奶情况几方面对杂交改良效果进行了总结,结果发现引进的种公牛对云南高原的气候条件适应性良好,精液品质优良.杂交一代水牛初生重、1月龄、3月龄、12月龄体尺、体重均显著高于本地水牛(P＜0.05),杂交一代水牛和本地水牛12月龄体尺、体重均极显著低于同龄摩拉水牛(P＜0.01),杂交一代母水牛产奶量极显著高于本地母水牛(P＜0.01),但显著低于杂交二代母水牛产奶量(P＜0.05).表明本地水牛可望利用摩拉水牛进行改良培育成乳用型水牛.     

水牛乳业科技研究与开发

中国水牛 2 ,2 66 5万头 ,居世界前三位 ,属于沼泽型水牛。为了使水牛由役用转向乳、肉、役多用途发展 ,采用河流型的尼里 -拉菲、摩拉水牛与沼泽型水牛进行二个品种级进杂交方法或三个品种育成杂交方法。试验证明 :经杂交二代的尼杂二代和三品杂水牛的乳用性能已达到河流型的尼里 -拉菲 (P >0 0 5 )或超过摩拉水牛(P <0 0 5 ) ,而高于沼泽型水牛一倍多 (P <0 0 1)的泌乳水平。杂交水牛将是中国水牛乳业发展中乳畜的主要来源     

东盟国家水牛营养研究概况

水牛在东盟国家农业产业结构中占有重要的地位,通过对水牛进行科学的饲料管理来改善水牛的生产性能也显得格外重要。研究主要从东盟国家水牛营养需要量、粗饲料的利用、瘤胃消化代谢和营养对乳肉品质调控等方面的研究概况进行了综述,以便为东盟国家制定水牛饲养标准和提高水牛生产性能等提供参考依据。