共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
HACCP体系在食品企业中的应用及发展前景 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了HACCP的体系及产生,阐述了我国食品安全现状和在食品企业尽快建立HCCP体系的必要性及该在我国的发展前景。 相似文献
2.
关于利用HACCP原理监管食品生产企业的探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
以糕点生产企业为例,阐述了监管机构利用HACCP体系的原理,对食品生产企业各工序进行危害分析,以确定重点监管工序,结合GMP和SSOP,制订相应监管措施和整改要求,并建立完整的企业监管档案。 相似文献
3.
绿色食品作为一种高质量的健康安全食品,由于其无污染、安全、优质和营养的特点,成为人们安全消费的首选.1990年,农业部率先提出绿色食品的概念,经过十多年的发展,绿色食品已成为我国安全食品中具有影响力的品牌.对任何一种经过认证的产品,保证产品与认证标准相符合是根本,因此在绿色食品生产中引入HACCP管理体系,势在必行. 相似文献
4.
HACCP标准对食品监管理念的启示 总被引:1,自引:1,他引:1
介绍了HACCP体系的含义和内容,指出HACCP标准对我国食品监管理念的启示为应区分食品安全与食品质量的概念,科学对待指标与标准的关系;应区分农产品与加工食品,正确处理分段管理与分类管理的关系;应由事后处置转向事前防范,由结果检测转向过程控制。 相似文献
5.
为了保障大豆油脂生产全程的质量安全,采用HACCP的原理(危害分析与关键控制点)对大豆油从原料采购验收、加工到包装储运等环节进行潜在的生物的、物理的、化学的危害分析、确定关键控制点,制定预防措施并对大豆油脂加工过程的关键环节实施有效监控,制定纠正措施,做好记录。从而将危害消除或降低至可以接受的水平,是一种确保食品安全的质量控制体系。 相似文献
6.
7.
为了保证挂面的质量,使其符合SB/T10068挂面、SB/T10069花色挂面的要求,将HACCP原理应用于挂面的生产,对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响产品质量的关键控制点,并针对每一个CCP点制定出相应的预防调控措施。建立安全监控制度,将生产过程可能存在的潜在危害因素降低到最低程度,以保证产品质量。 相似文献
8.
9.
本文阐述了HACCP主要内容以及畜禽养殖环节建立HACCP体系的思路.结合我国畜牧业的形势就畜禽养殖中建立HACCP体系的必要性进行了探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行了分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施. 相似文献
10.
HACCP 体系在食品行业中的应用研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)是一种食品安全管理
体系,可有效预防物理性、化学性、生物性危害,降低风险。在总结 HACCP 体系的特点、发展历史、应用流
程等基础上,归纳出各食品安全管理体系的特点与联系,分析了其在国内外食品生产流通不同阶段的研究及应
用进展,并对企业如何选择食品安全管理体系提出建议,同时还特别关注了 HACCP 体系在中小食品企业中的
应用。基于前人研究可以得出,应用 HACCP 原理来指导生产而非应用完整的 HACCP 体系,可以提高中小食
品企业的生产管理水平、有效降低危害风险。 相似文献
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
<正>农业现代化是一个系统工程,除了广义的农业技术手段的现代化,更要求农业管理理念的现代化。在小麦的绿色优质高效栽培技术中,借鉴食品安全质量控制体系中的HACCP (危害分析和关键控制点)原理,对现代化的农业生产技术进行科学合理的组织管理,以达到小麦生产环节的优质、高产、高效的目标,满足对农业生产环境的可持续性要求。针对 相似文献
18.
HACCP的原理及在食品生产中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了危害分析与关键控制点系统的主要原理 ,讨论了食品加工中物理、化学和生物危害物的分析方法 ,描述了控制危害发生的工艺过程关键控制点的确定 ,旨在确保食品安全 ,提高产品质量 相似文献
19.
杨晓萍 《农业图书情报学刊》2007,19(8):152-154
结合当前图书馆编目工作的现状,根据自己的工作实践与体会,通过分析影响编目工作效率的因素,提出采取量化管理、弹性工作制、流水作业与单兵作业相结合等措施,是在现代化进程中提高编目工作效率的新途径。 相似文献