法国波尔多的葡萄酿酒业

由国家留学基金委资助,笔者于2001年10月至2002年10月,赴法国农业科学院葡萄生态生理研究所(波尔多)学习,对波尔多地区酿酒葡萄的生产与酿酒工艺有了较为详细的了解,现概述如下。1葡萄酿酒业概况法国葡萄酒的产量稳定在56亿L左右,仅次于意大利,居世界第二位,但人均消费量在世界上占第一位。波尔多是法国葡萄酒的主要产地(占全国总产量的10.7%),也是世界著名的葡萄酒产地。波尔多位于法国西南部,大西洋东岸。土地面积100万hm2,其中30万hm2发展农业,11.47万hm2用于酿酒葡萄的栽培。以产地命名的葡萄园57个,面积为110万hm2,酿造普级餐酒(vinde…     

酿酒葡萄施用叶面肥效果初报

新天国际葡萄酒业有限公司是以葡萄种植和葡萄酒酿造为主的国家重点龙头企业,现已在新疆天山北麓发展酿酒葡萄种植16万hm2.栽培绿色无公害酿酒葡萄是当今葡萄生产的趋势,技术要求不施化肥,以有机肥和叶面肥为主.     

平原县果业发展迟缓的原因及对策

山东省平原县是传统的经济林生产大县,上世纪90年代曾被国家林业部授予"全国经济林生产先进县"。树种主要以苹果、桃、葡萄、梨、杏、枣等为主,全县果园面积达0.2万hm2,其规模化生产基地面积487hm2,未结果面积     

怀来葡萄园突发性蠹虫类害虫防控措施

正河北怀来县地处北纬40°,有数百年葡萄种植历史,是全国知名的葡萄种植大县,2000年、2001年先后被国家林业局、农业农村部中国农业特色产业之乡推荐委员会命名为"中国葡萄之乡"和"中国葡萄酒之乡"。这里有以中粮长城葡萄酒有限公司为龙头的35家酿酒企业及酒庄酒堡,中国的第一瓶干白葡萄酒就诞生在中粮长城。截至2019年,全县葡萄种植面积11万亩。2020年春,该产区葡萄园突发蠹虫类害虫危害,给全县葡萄产业发展带来极大挑战与风险,必须引起生产者高度重视。     

萧县大力发展葡萄酒加工业

安徽省萧县素以“葡萄之乡”著称。创办于20世纪50年代的萧县红双喜酒厂公司是全国四大葡萄酒企业之一，其产品“红双喜”干红、干白曾多次荣获国际金奖，享誉全国。20世纪末期，受经济转型等多种因素的影响，萧县果农及葡萄生产企业相继陷入了困境。近年来，为了重振萧县葡萄产业雄风，该县依靠科技、大力改造传统葡萄种植，引导农民发展优质高产葡萄。萧县葡萄种植面积迅速发展到826hm2，年产优质葡萄12万t多。该县在白土、官桥、永蝈、圣泉、杨楼、刘套等乡（镇）建立了优质葡萄园区，依托这些葡萄生产基地，该县着力打造强势葡萄酒加工产业，通过合资引进古井公司的资金，管理技术等，建立了安徽古井双喜葡萄酒有限责任公司，使“古井干红”及“古井干白”再度跻身全国名牌葡萄酒产品行列，产品畅销全国，并出口到东南亚、美国、欧洲等地。该县还通过工艺改造、机制创新等措施，使萧县园艺总场酿酒公司等一批当地葡萄酒加工企业重新焕发了活力。     

山西怡园葡萄酒庄发展经验

山西省怡园葡萄酒庄 ,从 1 998年开始育苗建厂 ,在短短的 3年内 ,1 3 0 hm2 高标准、高质量的葡萄酒原料基地建成 ,同时生产能力 1 5 0 0 t(吨 )葡萄酒厂也座落在葡萄基地中心 ,并于 2 0 0 1年正式生产优质葡萄酒 70 0 t,在较短的时间内获得如此重大成功 ,其主要经验有以下几点     

大力发展特色品牌农业 创农民增收新优势

<正>近年来,沂源县立足高效特色农业产业优势,深入实施"品牌惠农"战略,加快转变农业发展方式、推进现代农业发展,全县构建起2万hm2苹果、0.67万hm2桃、0.33万hm2大樱桃、0.33万hm2葡萄、1.33万hm2干果、0.33万hm2蔬菜、0.2万hm2中药材的区域化、规模化生产格局。农民收入的70%来自林果业,是全国果品生产百强县、全国无公害果品生产示范基地县、     

发展中的中国葡萄与葡萄酒庄园

11.5万hm2(公顷)的葡萄园,1.25万家葡萄酒庄,400余家葡萄酒经销商,每年出产约7.2亿瓶的葡萄酒,年产值200亿法郎.这些惊人的数据来自法国最大的葡萄与葡萄酒产区波尔多.毫无疑问波尔多是全世界最著名的葡萄与葡萄酒产区,虽然有越来越多的新兴产区诞生,但法国波尔多的葡萄与葡萄酒依然是全世界最经典的范本.因为她不但孕育了法国的葡萄酒文化,而且改变了众多国家的饮酒习惯.如今,她又以其独特的魅力,引领着中国葡萄与葡萄酒业的发展.     

戈壁砾石区酿酒葡萄抗寒优质栽培技术

<正>新疆焉耆盆地具有光热资源丰富、降水量少、昼夜温差大等自然优势,地处种植酿酒葡萄的"黄金纬度",也是未来我国最优葡萄酒原料生产基地之一。截至2016年,焉耆盆地酿酒葡萄面积已达1.39万hm2。但该地区属于戈壁砾石区,存在冬季低温冻害和土壤有机质缺乏、保水保肥能力差等问题,造成葡萄苗木成活率和保存率低、园相不整齐、长势弱、产量低、经济效益不高。笔者通过3年的研究与试验,总结出戈     

临猗县果业生产现状与发展思路

临猗县位于山西省南部黄河金三角地带,年均气温12.9℃,年日照时数2 353 h,平均降雨量500 mm,无霜期217 d,为全国优质苹果生产大县. 　　1 果业生产现状 　　临猗县现有55万人,耕地面积10万hm2,经过20世纪80年代中后期到90年代中期的农业产业结构调整,由一个传统的粮棉大县转化为果业大县.全县果林面积发展到6.7万hm2,在2007年中国苹果年会上被中国果品流通协会授予"中国苹果20强县(市)"之首,为全国优质水果生产基地县.2007年全县水果面积发展到5.7万hm2,其中苹果面积4.9 hm2,占水果总面积的86%,其余为杂果面积(梨0.4.万hm2、石榴0.2万hm2、桃0.07万hm2,李0.03万hm2、杏0.07万hm2、葡萄0.03万hm2).果品总产量160万t,全县农民人均果业纯收入占总收入的70%,以苹果为主的果业已成为临猗强县富民的主导产业.……     

蓬莱——最具竞争力的葡萄酒产业之都

<正>蓬莱市地处山东半岛北海岸,属于中国优质酿酒葡萄产地—渤海湾产地的南部产区,是"世界七大葡萄海岸之一","中国葡萄酒名城"。蓬莱气候适宜,目前已种植酿酒葡萄9533公顷,葡萄酒生产企业达60家,销售企业77家,葡萄酒年销量14万吨,是国内外著名葡萄酒企业最集中的原料基地和生产所在地;是我国最为开放的葡萄酒名城。     

礼泉果品生产存在的问题及其对策

礼泉县是陕西省最大的苹果基地县,经过20多年的发展,面积、果业生产结构等已经有了很大的改观,但果业产业化的道路还处于低层次阶段,果品生产结构的调整依然是当前果业发展的一条主线。1生产情况礼泉县从1996年开始果业生产结构调整,正在从过去以苹果占绝对量的果品结构调整到以苹果为主,梨、葡萄、桃等果品共同发展的果品生产结构。目前,全县已建成果品基地4·67万hm2,其中苹果3·33万hm2、梨0·67万hm2、特色杂果0·67万hm2。苹果品种主要以富士优系、秦冠、嘎拉优系、粉红女士等为主;早、中、晚熟比例为8∶17∶75;杂果中,桃占0·17万hm2…     

宁夏贺兰山东麓葡萄采后管理技术

正宁夏贺兰山东麓葡萄产区地处西北干旱半干旱气候区,贺兰山屏障于西,黄河流经其东,具有适宜的积温、大温差、强光照、少降雨、可控水、少污染的区域优势,是世界少有的酿酒葡萄最佳生态区之一。宁夏葡萄种植始于20世纪80年代,至今已有30多年的历史。截至2012年底,种植面积达3.4万hm2,其中酿酒葡萄2.93万hm2,已建成葡萄酒加工企业52家,生产能力18万t。在贺兰山东麓产区,葡萄采后距正常落叶期还有半个月左右,此期间树体管理得好坏直接关系到来     

山葡萄‘双红’丰产栽培技术

<正>山葡萄是东北长白山的特色资源,现栽培面积达1.11万hm2,是寒带地区农民发家致富的优选项目,也是东北葡萄酒工业的基础。四平地区发展山葡萄较晚,四平市塔山红葡萄酒庄2007年引入‘双红’山葡萄1 000株进行栽培试验,试栽成功后,2010年开始大面积栽培,现已发展4.99hm2、2万株。山门镇年平均气温在5℃左右,≥10℃积温2 900~3 000℃,无霜期140~     

中国葡萄栽培面积已达55．2万公顷

本刊讯（特约通讯员孙兆军）据中国农学会葡萄分会消息，目前我国葡萄栽培面积达5512万hm2，总产量达843万t，葡萄面积年均增加2万hm2。以现有的发展势头，再过7—10年，中国葡萄面积将达到66．67万hm2，产量将突破1000万t，有望成为全球最大的葡萄生产国。     

辽宁省铁岭市果树存在的问题及建议

铁岭地处辽宁省北部,面积1.3万km2。冬季寒冷漫长,夏季炎热多雨,年平均气温约7.6℃,最低气温-34℃,最高气温37.6℃,大于10℃活动积温3256℃,年无霜期150天左右,平均年降水量为700mm,降雨多集中在7—9月,棕壤、草甸土和风沙土是主要土类。1果树生产存在的主要问题2006年,铁岭市果树总面积5.33万hm2,其中梨1.2万hm2、山楂0.47万hm2、葡萄0.47万hm2、苹果0.67万hm2、李0.13万hm2、草莓0.17万hm2、榛子和板栗2万hm2、其它0.2万hm2。果树总产量25万t,其中葡萄9万t、梨6万t、苹果5万t、山楂0.5万t、李1万t、草莓1.5万t、榛子和板栗0.5万t、其它1.5…     

河西走廊发展葡萄和酿酒业浅见

1 我国葡萄栽培和酿酒业的现状 近10年来,我国葡萄生产有了很大发展,全国葡萄生产已形成了新疆、渤海湾、西北黄土高原、黄河故道4个较大规模的栽培区,1997年全国葡萄栽培面积达到15.77万公顷,总产198.5万吨。葡萄酒的产量,解放初期仅为2000吨,1997年已达45万吨。 目前我国葡萄和葡萄酒生产与世界水平还有相当大差距。1995年我国葡萄产量仅占世界总产量的2％,葡萄酒产量占世界的0.5％。当年世界人均消费葡萄酒为7升,西欧各国人均70升,法国、意大利人均100升以上,而我国人     

意大利葡萄生产情况简介

意大利酿酒葡萄年产1000万吨,主要集中在地中海沿岸。生食葡萄1939年为13万吨,现在为130万吨。过去分布全国,现在集中在南方和西西里岛。酿造葡萄,世界生产量在增加,预计到1990年,世界葡萄酒产量可达380万升,但消费量在下降.随着时间的推移,葡萄酒生产量和消费量的差距越来越大。意大利每年葡萄酒约有23％出口,占世界葡萄酒出口量的36％。意大利成功地栽培葡萄取决于三个因素。     

一个靠葡萄致富的小山村

阜新蒙古族自治县卧凤沟乡翻身村,只有330户1 150人,北、东、西三面环山,只有南面可通往外地,耕地面积只有253.3 hm2.上世纪90年代初,部分村民在周边国华乡和北镇市的影响下,零星栽植葡萄,以后面积逐步扩大;到2014年,该村葡萄面积发展到166.7 hm2,其中占用耕地66.7 hm2,河滩地和荒地100 hm2.品种以‘巨峰’为主.结果面积133.3 hm2,年产鲜果200万kg,产值2000万元.仅此一项人均收入1.7万元多.该村葡萄单位面积产量由过去的平均不足500 kg/666.7 m2提高到2014年的1000 kg/666.7 m2以上;质量大幅度提高,过去的大小粒现象不见了,果穗整齐,着色好,果品价格由过去每公斤不足4.00元提高到7.00～8.00元,并且产品供不应求.由于该村尝到发展葡萄的甜头,带动了邻近村葡萄的发展.2015年卧凤沟乡政府规划,全乡新发展葡萄200 hm2,目前葡萄长势很好.翻身村的主要经验如下.     

酿酒葡萄优质生产关键技术

<正>中国是世界上葡萄酒生产发展十分迅速的国家之一,随着葡萄酒产业的发展,我国酿酒葡萄栽培面积呈现快速增长,目前总面积达到90余万亩,占全国葡萄总面积的13%左右。尽管近二十年来我国葡萄和葡萄酒事业已取得辉煌成就,但是与世界先进国家相比,仍存在相当差距,尤其是生产栽培水平和产品质量方面。俗话说"葡萄酒的质量,七分在葡萄原料,三