试论兽药残留的危害及对策

兽药是畜禽养殖过程中预防疾病,控制疾病,治疗疾病的必要措施。据资料介绍,美国大约有10%食品动物在其一生中不等数量地服用过药物。兽药作为药物添加剂用于饲料中,对促进动物生长,提高饲料转化     

兽药残留危害及监控对策

论述了动物源食品中兽药残留及其他有害物质污染的来源、危害和残留监控的现状，提出了建立符合我国国情的可溯源的兽药残留监控体系的对策。     

动物性食品中兽药残留问题及对策

1前言。随着人们膳食结构的不断改善，肉、蛋、乳、水产品等动物性食品所占的比例在不断增加。为了满足人类对动物性产品不断增长的需要，就需要大幅度、快速地提高动物性食品的产量。这一过程中，由于集约化的养殖与管理之间的不协调，造成了大量疫病的流行、暴发以及其他不利于动物健康的因素出现。为了解决这些矛盾，达到既能促进生长又能防病治病的目的，大量的、种类繁多的兽药被应用于畜禽生产的许多环节。因而在动物性食品中造成了不同程度的兽药残留，伴随而来的是对公众健康和环境的潜在危害。     

动物性食品中兽药残留的危害及控制

动物在养殖过程中由于不可避免的会食用一些药物,因此药物残留已经成为当前食品健康研究的重点内容。本文将就此进行分析。     

兽药残留的危害和原因及应采取的措施

随着兽药及药物添加剂的广泛使用，我国动物源食品中兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。它不仅对人民的身体健康造成严重的危害，还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。现就兽药残留的引发原因、危害及对此应采取的措施作一阐述。     

兽药残留对动物性食品的危害及原因分析

动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,本文对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。     

动物性食品中兽药残留的危害及对策

兽药残留是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,它严重影响人体健康。造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,     

动物性食品中兽药残留的主要来源及危害介绍

随着养殖业的不断发展,兽药在动物疾病防治中的应用日益广泛,还对动物产品的品质有明显的作用,在动物养殖过程中已经不可或缺.但是随着兽药的使用而来的负面影响就是动物体内的药物滞留或蓄积,还会以残留的方式影响人以及生态系统的发展.所以,本文主要阐述了动物性食品中兽药残留的主要来源以及兽药残留在许多方面的危害,供参考.     

兽药残留的危害与兽药残留监控对策

近年来，国际上发生的疯牛病、二恶英、禽流感等事件，使社会普遍关注动物性食品安全问题。动物性食品安全，是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。纵观这几年我国畜牧业的发     

浅谈兽药残留的危害

动物使用兽药主要是两个方面:一是作为生长促进剂长期添加于饲料中,不但可以预防疾病,而且起到促生长作用;二是用于动物疾病的诊断、治疗或预防.然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏或一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在,造成动物源性食品中有害物质残留,这不仅对人体健康造成直接损害,而且对生态环境和畜牧业的发展造成极大的危害.     

控制兽药残留 保障食品安全

概述兽药残留产生主要种类和原因,描述其对人类及其环境的危害,分析了预防措施,并对我国残留监控工作进行展望。     

动物性食品中磺胺类药物残留检测方法研究进展

磺胺类药物是一类人工合成广谱抗菌药物,因为其疗效好且价格相对低廉,在动物养殖和疾病防治中应用较为广泛。但这类药物在使用后易以原型排出,且大剂量、长时间使用时会造成其在动物产品中的残留,对人的健康和环境造成危害。对动物性食品中磺胺类药物残留的检测是保证产品食用安全和减少环境污染的重要措施。磺胺类药物由于种类多、使用广泛、在不同动物性产品中的残留情况也不相同,在对其残留进行检测时,应选择合适方法对样品进行处理和检测。本文介绍了样品前处理的常用方法,如液液萃取等传统方法和固相萃取法、固相微萃取法以及基质固相分散法等的原理、优缺点等。对动物性食品中磺胺类药物的检测,应用较多的是高效液相色谱法、毛细管电泳法放射免疫法、免疫传感器发和酶联免疫法等,可使实现对产品中药物残留的定性和定量检测,但是也存在需要专门仪器、检测时间相对较长的问题;快速检测方法最常用的就是胶体金免疫层析方法,可以实现对中多种磺胺类药物的快速和定性的检测,是食品种抗菌药物检测技术研究的一个发展方向。通过对动物性食品中抗微生物残留进行初步筛查,确定为阳性的样品在进行实验室的定量检测,是保证产品安全、可操作的基本程序。研究高通量、敏感、快速、操作简便的动物性食品中磺胺类药物残留检测技术,也是一个重要方面。     

简述兽药对动物性食品安全的影响及对策建议

论述了兽药对动物性食品安全的影响及建立兽药安全评价实验室的紧迫性.     

高效液相色谱法测定动物源食品中阿维菌素类药物残留量

对高效液相色谱(HPLC)法测定动物源食品中阿维菌素类药物残留量的方法进行了改进,采用多组分衍生剂衍生,色谱分析用乙腈和水作为流动相,用反相C18短柱洗脱,荧光检测器检测,试验结论表明,此方法线形关系好,阿维菌素类的加标回收率为83.3%～94.1%,相对偏差为2.44%～4.19%。     

利用表面等离子谐振免疫生物传感器检测动物组织中的兽药残留

表面等离子谐振免疫生物传感器已成为分析生物分子特异性相互作用的有效工具.20世纪90年代已来,有几家实验室进行了应用该技术筛选检测动物组织及体液中兽药残留的研究,结果表明该方法具有快速、准确、灵敏度高和实时检测的特点,有可能作为筛选方法用于大批量样品的兽药残留检测.本文简要介绍了这种生物传感器检测动物组织及体液中兽药残留的原理及检测某些兽药残留的性能.     

农业部下达2003年度动物性产品中兽药残留监控计划

为加强动物性产品中兽药残留监控工作 ,保证动物性产品卫生安全 ,维护人民身体健康 ,根据“无公害食品行动计划”实施和农产品质量安全监管工作总体部署 ,农业部于 2 0 0 3年 4月 2 2日下发了《关于下达2 0 0 3年度动物性产品中兽药残留监控计划的通知》(农牧发 [2 0 0 3 ]6号 ),对 2 0 0 3年度的动物性产品中兽药残留监控工作进行了部署 ,确定的 2 0 0 3年度监控的动物组织及其中残留兽药种类分别是 :1鸡 /肝、肉 :土霉素 /金霉素、二甲硝咪唑 /甲硝咪唑、呋喃唑酮、磺胺类、氯霉素 ;2牛 /奶 :磺胺类、链霉素、青霉素类 ;3羊 /肉 :磺胺类、氯霉素 ;4猪 /肝、尿 :二甲硝咪唑 /甲硝咪唑、磺胺类、卡巴多、β-兴奋剂类 ,包括 :克仑特罗、沙丁胺醇、来克多巴胺 ;5蜂 /蜂蜜 :链霉素、氯霉素、四环素 ;6对虾、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、河蟹、大黄鱼、黄鳝 /肌肉 :氯霉素、乙烯雌酚、呋喃唑酮 ;鲆鱼 /肌肉 :乙烯雌酚、呋喃唑酮 ;鳗鲡 /肌肉 :乙烯雌酚、呋喃唑酮、口恶喹酸、磺胺类、汞制剂。通知内容如下 :     

动物性食品中卡巴氧标示残留物检测方法--高效液相色谱法

农业部于2003年1月22日发布第236号公告,发布12种动物性食品中兽药残留检测方法。方法之1　范围本标准规定了动物性食品中卡巴氧的标示残留物喹啉口恶2羧酸(ＱＣＡ)残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法。本标准适用于猪的肌肉、肝脏和肾脏组织中卡巴氧标示残留物残留量检测。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其…     

浅谈生理药动学模型及其在兽药残留研究中的应用

<正>药动学是应用动力学原理研究药物在体内的吸收、分布、生物转化(代谢)和排泄过程的速度规律的一门科学。在药动学研究中,经常采用数学模型来模拟药物在体内的速率过程,其中应用最多的是房室模型。房室模型就是按照机体对药物的不同处置速度,把机体分为抽象的"一室"、"二室"或"多室"。每个隔室内药物的浓度时间关系,可用