菜用仙人掌

菜用仙人掌夏小娣安志信（天津市农业科学院蔬菜研究所３００３８１）仙人掌科有３个亚科,１２２属,１６００个物种,作为观赏植物并不陌生;但作为蔬菜、水果或饲料在国内尚不普遍。欧美科学家认为它具有适应当前大气二氧化碳浓度增加乃至全球变暖和局部干旱的特性。联...     

蔬菜新品种---米邦塔菜用仙人掌

米邦塔菜用仙人掌原产墨西哥,近年来在我国引种成功。仙人掌以硕大肥厚、无刺或少刺的嫩茎片为产品,营养丰富,吃法多样,滑爽清香,鲜嫩可口,凉拌、油炸、作馅都别具风味。 特征特性 ①喜温暖光照适宜温度为15～35℃。冬季管理的重点是增温御寒防冻,使它能安全越冬。仙人掌喜光照,应增加光照时间和强度,促进茎片制造更多的有机物质。 ②抗干旱怕积水菜用仙人掌的抗逆性极强,具有特别的抗旱能力,生命力旺盛。它的根系呼吸力强,土壤不能渍水窝水,要求松软透气,排水良好,团粒结构不能过紧,以砂质壤土为好。     

日光温室菜用仙人掌栽培

哈尔滨市呼兰双井科技示范园区是一所具有国家级投资项目的科研单位,在黑龙江省农科院园艺分院的大力支持下,1999年园区已初具规模,其中仙人掌种植与开发利用这一项目已引起省内外人士的极大关注,并受到广大农业科技人员和农民朋友的一致好评.该种仙人掌具有巨大的市场开发利用价值,同时其经济效益也十分显著,为在北方高寒地区推动仙人掌产业的发展,开辟新的经济增长点展示了美好的前景.     

菜用芦荟及其保护地栽培

芦荟(Aloe)为百合科芦荟属多年生肉质草本植物.原产非洲及地中海地区.近代科学研究表明,芦荟叶片中含有丰富的蒽醌类化合物、多糖、有机酸、蛋白质、多肽、游离氨基酸、维生素、叶绿素、多种活性酶及甾类化合物等,在所有野生果蔬中,芦荟所含营养价值和有效成分位居第一,且营养配比符合联合国粮农组织(AFO)推荐的需求.     

以色列无刺菜用仙人掌

在中原地区和北方利用保护设施栽培菜用仙人掌，目前尚属新生事物。菜用仙人掌具有耐瘠薄、耐干旱的特点，对栽培技术的要求要比种植果菜类低，而且货架寿命长达2周。现在其烹饪技术的研究开发已趋于成熟，凉拌、热炒、炖煮、煎烤均可，不仅营养丰富还有一定的食疗效果，开发前景可观。1997年我所从以色列引进以色列无刺菜用仙人掌（Pachycereus pringlei）。经过几年的试种和扩繁，目前栽培在温室的成株，株高将近2 m、茎基直径达10 cm，并已进入开花、结实阶段。说明它在滨海盐碱土的条件下（pH>8.0）能够适应保护地栽培。在华北及其他北…     

菜用仙人掌的高产栽培及管理

米邦塔仙人掌是我国农业部优质农业开发中心从墨西哥引进的菜用仙人掌品种,在墨西哥已有 5000年的食用历史,其嫩茎营养丰富,具有独特风味,品质优良,生、熟食均可,还能加工制成仙人掌     

菜用仙人掌的组织培养

菜用仙人掌（Ｏｐｕｎｔｉａｒｏｂｕｓｔａｗｅｎｄｌ）不仅味美可口 ,而且具有较高的医疗保健作用 ,它在我国作为蔬菜栽培还处于起步阶段〔１ ,２〕,由于种苗昂贵 ,发展速度受到一定的影响。一般每片仙人掌只有１～３个芽点 ,繁殖系数低 ,特别是到低温（１５℃以下）季节菜用仙人掌进入休眠期后 ,更难于繁殖。为了解决菜用仙人掌自然繁殖速度慢 ,种源缺少等问题 ,笔者对菜用仙人掌进行了组织培养技术的研究。１材料和方法品种选用墨西哥菜用仙人掌 ,取其茎在自来水下洗净 ,用０．１ %的升汞溶液消毒８～１０ｍｉｎ（分） ,以脐眼为中心切…     

墨西哥菜用仙人掌组培快繁技术

为了加快菜用仙人掌新品种的推广 ,加速繁殖 ,笔者采用组培快繁技术加快种苗的开发力度。1　培养过程1 .1　芽诱导及增殖培养基　 A:MS+ZT 2 mg/L+IAA0 .2 mg/L;B:MS+BA1 mg/L+IAA 0 .1 mg/L;C:MS+BA1 mg/L+IAA0 .3 mg/L;D:MS+BA2 mg/L+IAA0 .3 mg/L;E:MS+BA3 mg/L+IAA0 .2 mg/L;F:MS+BA5 mg/L+IAA0 .5 mg/L。1 .2　生根培养基　 R1 :MS+NAA0 .1 mg/L;R2 :MS+NAA0 .2 mg/L。以上培养基的卡拉胶为 4g/L,蔗糖 3 % ,p H6.0。1 .3　培养过程　取仙人掌幼嫩掌片用自来水表面清洗后 ,用 0 .1 %升汞消毒 5～ 1 0分…     

菜用甘薯良种泉薯830

甘薯茎叶尤其是嫩梢和叶片（含叶柄）富含维生素A、维生素B２、维生素C以及矿物质等，因其品质鲜嫩、营养丰富、香滑爽口，深受人们的喜爱。泉薯８３０系福建省泉州市农业科学研究所１９９７年秋季用龙薯３４为母本、泉薯９５为父本杂交而成。泉薯８３０分枝性较强，茎叶翠绿且生长旺盛，１９９９年开始加强其蔬菜利用的综合性状鉴定，至２００１年经连续三年比较试验，泉薯８３０的茎叶产量和食用品质等性状均优于食２０、福薯７－６和富国菜等品种，适宜作为蔬菜采食。１特征特性泉薯８３０短蔓较直立，叶片尖心形带齿，顶叶、嫩叶、叶…     

菜用南瓜夷香、都香

夷香、都香是产自日本的两个菜用小南瓜品种。２０００年从浙江省农科院引进试种，表现优质高产，抗逆性强，商品性好等优点，现介绍如下。１特性特征 该两个品种的瓜形极为相似，呈扁圆球形，肉色为深黄色，瓜皮深绿底浅绿斑，仔细观察都香颜色略深。口味好，嫩瓜食时糯性足，粉质极佳，并带有香味。老熟时瓜重１．５ ｋｇ左右。 植株生长稳定。侧蔓较少，叶片比本地南瓜小。在低温条件下能正常着花，坐瓜，无畸形瓜，坐瓜在１０节以上。从定植到初花为２４天，到采摘０．７５ ｋｇ以上嫩瓜为６０天左右，都香比夷香早２～３天。 抗病性强…     

菜用大豆新品种

菜用大豆人们称之为毛豆 (日本称枝豆 ) ,其口感好 ,营养价值高 ,是公认的无公害或少污染的安全保健食品 ,深受亚洲国家尤其是日本及我国沿海城乡居民的欢迎。同时 ,国际市场对菜用大豆的需求量日益增加。我们要把握好这个有利时机 ,抢占国际市场 ,必须注重菜用大豆品质 ,加紧培育、引进大荚大粒 ,食味好 ,适宜贮藏保鲜的品种 ,以提高我国菜用大豆档次。1　高糖黑色菜用大豆———浓姬浓姬菜用大豆既是食品 ,又是药用材料 ,具有健脾补肾 ,清热解毒 ,利尿消肿 ,祛风活血 ,黑发明目之功效。特征特性　生育期 85～ 90天。株高 5 0cm ,有效分枝 …     

拳菜及其栽培技术

拳菜，又叫蕨菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等，属凤尾蕨科多年生植物，多野生于阴湿浅山荒坡、半山坡及林下草地。拳菜新发枝芽，羽状小叶苞尚未展开时呈半握拳头状，富含多种营养成份，常被人们采收以供食用。 一、植物学特征 拳菜成株高０．５～１ｍ，２～３回羽状复叶，以春夏两季生长最为茂盛。地下根状茎细长，于地下２０～３０ｃｍ 处匍匐延伸。茎节处长出叶芽，继后发出枝梗。叶背常有毛，叶柄长而粗。叶脉羽状分枝，叶面凹下，叶背凸起。成熟植株叶片小脉顶端的联接脉上呈线形分布有繁殖器官──孢子囊，内含大量孢…     

优良菜用大豆品种及栽培方法

菜用大豆(俗称毛豆)实质是未成熟大豆的豆荚。不但营养丰富,味道鲜美,而且烹调简单,食用方便,可炒食、煮食。多年来一直是长江流域人民喜爱的蔬菜。由于我国南北方饮食习惯不同,北方地区很少栽培菜用大豆,偶有销售只是当地的青荚油料黄豆,其青荚窄小,蛋白质含量低,肉质硬,品质差。随着生活水平的日益提高,人们对“菜篮子”的要求越来越高,因此引进优质、高产、大粒的菜用大豆新品种已势在必行。自1990年起我所陆续引进国内外主栽的优质、大荚菜用大豆品种20余份,经过多年的筛选、品比试验,现选出8份优质菜用大豆品种介绍大家。1品种名称具体…     

菜用短梗五加的人工栽培技术及食用方法

短梗五加为五加科落叶灌木，与刺五加是同科同属植物。其嫩茎俗称“刺拐棒”，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地，生于针阔混交林内、林缘、灌木丛间及溪流附近。由于短梗五加嫩茎具有无污染、口味独特，并具保健功能的特点，已成为辽东人民传统食用的精品山野菜。近年来，世界各国对于山野菜的资源开发十分重视，如美国、法国、日本、韩国     

菜用仙人掌 主要病害及其防治

我国各地栽培的仙人掌(Opuntia ficus-indica)，尤其是保护地仙人掌，主要病害有细菌斑点病、软腐病、密环菌茎腐病、基腐病、交链孢金黄色斑点病和茎片肿大病。目前，杀菌剂的使用仍然是防治仙人掌病害的主要措施。一些菜农盲目用药的现象比较严重，导致农药的严重浪费和病菌产生抗药性，增加了防治难度，同时对环境造成污染。     

菜用型甘薯温室栽培技术

20 0 0～ 2 0 0 2年笔者在河南省濮阳市农业高新技术开发区日光温室试种菜用型甘薯 ,每 6 6 7m2 采收嫩梢 15 0 0kg ,产值 4 5 0 0～ 6 0 0 0元。1　品种选择一般选择适口性好 ,粗纤维含量低 ,蔓短分枝多 ,嫩梢柔嫩 ,无茸毛 ,腋芽再生能力强的品种。如福薯 7 6、鲁薯 7号、菜薯 1号等。　栽培技术要点10月中下旬 ,霜降前麦茬甘薯未刨时 ,取薯块中上部薯秧剪断备用 ,或在 8月初用薯块育苗。育苗时薯块按照上齐下不齐的原则排列。薯秧长约2 0cm时 ,剪秧段进行大田扦插 ,待秧苗长至 35cm时再剪秧段扦插 ,如此反复。菜用型甘薯对茬口、土壤要求…     

特早熟迷你型菜用甘薯浙薯78

浙薯78为浙江省农科院新育成的特早熟迷你型菜用甘薯新品种,该品种红皮红肉,圆形或短纺锤形,表皮光滑,无纵沟和裂纹,单薯重50～250g,500g以上的大薯很少。鲜薯干率26%～28%,还原糖含量4%～5%,鲜薯甜度不受气温影响,夏季高温时期收获蒸煮食用,口味甜、粉,秋季收获口味甜、软。1特征特性植株生长势中等,短蔓,一般蔓长1.5m以内,宜密植,不耐肥,不耐旱。适宜生育期75～120天,最佳生育期90～100天。刚成型的小薯较圆,因此在夏秋季60天也可收获,但产量偏低,一般100天生育期每667m2鲜薯产量1500～2000kg,高产田块可达2500kg以上,50～250g迷你型商品…