乳清粉在断奶仔猪上的应用研究

乳清粉是生产奶酪及酪蛋白时所得的副产品,主要成分是乳糖、乳蛋白和矿物质.近年来,由于乳制品工业的发展以及我国养猪和奶牛生产水平的提高,乳清粉已成为幼畜生产必不可少的原料.本试验旨在评估乳清粉在保育期仔猪生产上的应用效果.将60头断奶仔猪日粮分为3个阶段,各处理组日粮分别为:1)对照组(不含乳糖)；2)低含量乳清粉；3)高含量乳清粉.在试验中,仔猪3个阶段日粮的乳清粉高低含量分别是阶段1 (25%和12.5%)、阶段2(20%和10%)、阶段3(12%和6%).结果显示,在阶段1的试验中,饲喂乳清粉组较对照组可明显增加仔猪的ADG和ADFI;在阶段2和阶段3中,各处理组仔猪的ADG、ADFI和G:F均没有显著差异(P＞0.10).综上所述,当给仔猪饲喂乳清粉日粮可较对照组明显改善断奶仔猪的生产性能.     

不同添加比例的乳清粉、复合酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响

本试验的主要目的是根据不同添加比例的复合酸化剂和乳清粉对23日龄断奶仔猪生产性能的影响,从而确定复合酸化剂代替乳清粉的可行性及其合理的代替量.试验结果表明：随着复合酸化剂在饲料中添加比例的增加,断奶仔猪的采食量和生产性能不断上升,每吨饲料添加0.45%的复合酸化剂可以代替6%的乳清粉.     

我国乳清粉市场现状及未来发展趋势

国内奶酪生产量低,乳清粉作为奶酪的副产品,长期以来依赖进口。在分析国内外乳清粉生产与贸易情况的基础上,进一步阐述中美贸易摩擦将会削弱美国乳清粉出口我国市场的价格优势,导致美国乳清粉出口量下降,以及欧盟、南美乳清粉替代美国乳清粉的出口潜力。同时提出我国本土乳清粉生产发展潜力巨大的观点。     

双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对乳仔猪生产性能的影响

本研究选用胎次、母猪泌乳力相近、同时分娩的体重接近、健康的杜×长×大7日龄乳仔猪54头,按照随机完全区组设计,评定双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响.结果表明,双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉显著提高了乳仔猪的日增重和料肉比,改善了断奶应激,有利于维持乳仔猪的健康和保持其良好生长性能.     

乳清粉含量对刚断奶仔猪生产性能的影响

研究不同水平的乳清粉 (5 %、10 %、20 % )对刚断奶仔猪生产性能的影响 ,结果表明 :随乳清粉水平的增加 ,仔猪生产性能随着增加 ,尤其是刚断奶后2周 ,各组间日增重差异显著 (P<0.05) ,日采食量20 %乳清粉组较5 %和10 %乳清粉组分别提高15.96 %和19.71 %,饲料增重比随乳清粉水平的增加呈现降低趋势。在整个试验期 ,各组间日增重达显著水平 (P=0.02) ,日采食量接近显著水平 (P=0.08) ,饲料增重比10 %和20 %乳清粉组较5 %乳清粉组分别降低15.71 %和22.82 %。从经济效益上分析 ,以20 %乳清粉组最佳。     

乳清粉含量对断奶仔猪生产性能和消化吸收能力的影响

研究不同水平的乳清粉 (5 %、10 %、2 0 % )对断奶仔猪消化吸收能力的影响 ,结果表明 :随乳清粉水平的增加 ,仔猪生产性能随着增加 ,其中各组间ADG达显著水平 (P =0 .0 2 ) ;营养物质消化率也随着乳清粉水平的提高而提高 ,特别是DM和EE的消化率各组间均达显著水平 ;乳清粉从 5 %升至 2 0 %血浆葡萄糖也随着升高 ,差异显著 (P =0 .0 2 ) ,血浆总蛋白各组间差异接近显著水平 (P =0 .0 6 ) ,以 2 0 %乳清分组最高     

不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉产品在保育仔猪第2阶段开食日粮中的饲喂价值评估

通过两个试验评估日粮中各种不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉对断奶仔猪生长性能的影响.试验1:选用228头初始体重7.756 kg的仔猪为试验猪,进行为期14 d的试验.试验共设6个日粮处理组:对照组(玉米-豆粕型日粮)、乳糖组(7.2%乳糖 对照组日粮)、无水葡萄糖组(7.2%无水葡萄糖 对照组日粮)、一水葡萄糖组(7.2%一水葡萄糖 对照组日粮)、饲料级乳清粉组(10%饲料级乳清粉 对照组日粮)和食品级乳清粉组(10%食品级乳清粉 对照组日粮).试验仔猪于断奶后饲喂7 d的早期隔离断奶(SEW)日粮和过渡日粮,然后按体重分组,并随机分配入一个日粮处理组.总的说来,乳糖组和食品级乳清粉组仔猪的平均日增重(ADG)和第14天的体重均高于饲料级乳清粉日粮组的仔猪(P＜0.05),其他各日粮处理组仔猪在ADG和第14天体重上无显著差异.乳糖组、一水葡萄糖组和食品级乳清粉组仔猪每天的平均采食量均高于饲料级乳清粉搞组的仔猪(P＜0.05).食品级乳清粉组仔猪的饲料转化率优于一水葡萄糖组的仔猪(P＜0.05).经济效益分析表明,对照组仔猪每千克增重的成本最低(P＜0.01),随后依次是一水葡萄糖组、无水葡萄糖组、饲料级乳清粉组、乳糖组和食品级乳清粉组的仔猪.在扣除饲料成本后的经济收益(Margin-over-feed cost,MOF)上,对照组仔猪高于乳糖组、无水葡萄糖组或乳清粉组的仔猪(P＜0.05).试验2:选用352头初始体重7.756 kg的仔猪为试验猪,进行14 d的饲喂试验,以对7种不同来源的商品乳清粉进行评估.试验共分8个日粮处理组:对照组(玉米-豆粕型日粮)和7个乳清粉组,其中每个乳清粉组的日粮由对照组日粮 10%的不同来源的乳清粉(分别为A、B、C、D、E、F和G乳清粉)组成.试验仔猪在断奶后的最初5 d内喂给SEW日粮和过渡日粮,然后按体重分组,并随机分配到各个日粮处理组中.总的来看,A乳清粉组和E乳清粉组仔猪的平均日增重和第14天的体重均高于对照组、B乳清粉组和D乳清粉组的仔猪(P＜0.05),而G乳清粉组仔猪平均日增重居上述两种水平之间.E乳清粉组仔猪每天的平均采食量均高于对照组或B乳清粉组、C乳清粉组、D乳清粉组和G乳清粉组的仔猪(P＜0.05).A乳清粉组仔猪的饲料转化率优于对照组的仔猪(P＜0.05),其余各乳清粉组仔猪的耗料增重比居上述两种水平之间.经济效益分析表明,对照组仔猪每千克增重的成本最低(P＜0.01);在MOF方面,对照组仔猪高于B乳清粉组、D乳清粉组和G乳清粉组仔猪,A乳清粉组仔猪的MOF居上述两种水平之间,但高于B乳清粉组和D乳清粉组的仔猪(P＜0.05).总之,饲喂不同来源的乳清粉(或乳糖)和葡萄糖的仔猪在生长性能上存在着差异.当为保育仔猪配制饲料时,需要考虑乳糖源的品质、成本和相对饲喂价值.在某些情况下,尤其是当前乳清粉价格板高的情况下,给仔猪饲喂不添加乳糖的第二阶段开食日粮会造成其生长性能轻微下降,但可能会更经济.     

不同品种乳清粉的饲料加工特性差异分析

为了探究不同品种乳清粉的饲料加工特性,文章在全国各地17家饲料生产企业采集了21个乳清粉样品,样品分别来自美国、丹麦、荷兰、加拿大等不同国家的食品乳品生产企业。其中低蛋白乳清粉样品13个,中蛋白乳清粉样品3个,高蛋白乳清粉样品5个。文中分别测定了乳清粉样品的营养成分、物理特性及其热特性,并分析了不同品种样品各指标的变异系数及差异显著性。结果表明,不同国家不同企业生产的乳清粉样品营养成分、物理特性及热特性均存在着不同程度的差异。其中,各营养成分变异程度较高,而物理特性变异程度较小。乳清粉样品的比热值随着温度的上升而增加,在各个温度点基本处于中等变异程度。乳清粉样品的比热值与蛋白含量和水分含量的相关性都偏低(P0.05)。文中数据及结论可指导乳清粉作为饲料原料在饲料配方中发挥相应作用,为饲料加工过程如调质、制粒、冷却的加工工艺参数的优化提供参考依据。     

不同能量原料对断奶仔猪生产性能的试验

试验旨在研究不同能量原料(乳清粉、五星宝及乳畜宝)对断奶仔猪生产性能的影响.选择断奶体质量约7 kg的108头仔猪,随机分成3个试验组,试验日粮分别添加5%乳清粉、5%五星宝和5%乳畜宝.试验动物的开始日龄为24日龄(21日龄断奶+3 d断奶过渡),试验期21 d.结果表明,5%乳畜宝组的生产性能与5%五星宝组相当,优于5%乳清粉组.5%乳畜宝组的腹泻率和增质量成本最低.     

2013年上半年乳清粉市场回顾及后市展望

虽然人类食用奶酷有几千年的历史,但由于历史上中国人大部分没有食用奶酪的习惯,只有部分少数民族食用,所以奶酷制品在中国需求量很小,作为生产奶酪的副产品乳清也就很少受到人们关注.从世界范围内来看,由于单纯从牛奶中提取乳清的成本很高,乳清作为副产品原来都是直接废弃掉,直到20世纪随着现代乳品工业的发展,乳清产量越来越大,人们期望能够从原来废弃的乳清里发现它的经济价值,如何利用乳清粉成为人们研究的一个重要课题.根据加工方法和程度不同,乳清产品可归纳为:甜性乳清粉产品:分低、中、高蛋白质乳清粉;改性乳清粉产品:包括低乳糖乳清粉,脱盐乳清粉;乳清浓缩蛋白(WPC)和乳清分离蛋白(WPI).     

乳清粉、鱼粉及膨化大豆在仔猪早期断奶中的应用

1乳清粉1．1对早期断奶仔猪的营养意义 乳清粉的主要成分是乳糖，对早期断奶仔猪有重要的营养意义。有人指出，谷物日粮中添加乳清粉可提高猪小肠和结肠内容物中乳糖酶的水平。也有报道，乳清粉（20％－25％）提高早期断奶仔猪小肠内容物中胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶等消化酶的活性。有研究表明，乳清粉中的乳糖可提高日粮蛋白质的消化率。据报道，乳清粉日粮的干物质和能量消化率提高、氮存留增加、仔猪血浆尿素氮下降。有研究表明，简单的玉米－豆饼日粮中添加乳清粉和高铜（250毫克／千克），可对仔猪生产性能的提高表现出累加效应。     

哺乳仔猪饲料中无乳清粉配方研究

1991年6～9月,用杜洛克×大约克的F_1177头仔猪,在同一营养水平的基础上,分别用4％葡萄糖、0％乳清粉(T1组);0％葡萄糖、4％乳清粉(T2组);2％葡萄糖、2％乳清粉(T3组),进行葡萄糖替代乳清粉试验。 结果:(1)各组5日龄全部采食。35日龄断奶。消化正常。(2)60日龄试验结束:a.个体重T1组18.85±0.31kg;T2组20.47±0.39kg;T3组18.61±0.24kg,各组差异不显著(P>0.05)。b.育成率:T1组100％;T2组95.65％;T3组93.75％。(3)试验证实:葡萄糖完全可以替代乳清粉。 葡萄糖国产资源广阔丰富,从而避免仔猪颗粒饲料生产局限依赖进口乳清粉,经济效益显著。     

饲料乳清粉的使用

<正> 用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中(6千克体重),用20%乳清粉时仔猪日增重最理想(Dritz 等1993),超早期和早期断奶日粮中(2.2～5千克体重)通常应该用到20%～30%,而断奶过渡日粮(5～7千克体重)一般用到15%～20%乳清粉(shurson.1995)。乳清粉能提供大量的乳糖,在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸,降低 PH 值,帮助乳的消化,抑制致病细菌的     

蔗糖替代乳清粉在仔猪饲料中的应用

正为在保证仔猪健康、维持较高生产性能条件下尽量降低饲料成本,进行蔗糖替代乳清粉日粮试验。采用3 5日龄断奶体重相近、健康的三元杂交仔猪75头随机分成5组,每组3个重复,每个重复5头猪。共5种日粮处理分别为:乳清粉10%;乳清粉8%+蔗糖2%;乳清粉6%+蔗糖4%;乳清粉4%+蔗糖6%;蔗糖10%。一、材料与方法1.实验时间安排。试验在辽宁省锦州市畜牧兽医研究所预混饲料厂试验猪场进行。试验自2008年9月1日开始,至2008年11月12日结束。试验期6周,未设预饲期。断奶前采用试验中10%乳清粉日粮补饲。     

发酵豆粕部分替代鱼粉乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响

本试验选择28日龄断奶仔猪200头．随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复10头猪。研究发酵豆粕替代鱼粉、乳清粉．及发酵豆粕与鱼粉、乳清粉的不同配比对断奶仔猪生产性能的影响。结果发现：发酵豆粕部分替代鱼粉可以提高仔猪日采食量和平均日增重,降低仔猪腹泻率．差异不显著（P〉0．05）;发酵豆粕部分替代乳清粉也可以提高仔猪日采食量和平均日增重,降低仔猪腹泻率,差异不显著（P〉0．05）。发酵豆粕在断奶仔猪饲料中部分替代鱼粉和乳清粉时,对仔猪生产性能有更好地改善效果。     

降低乳清粉在乳仔猪饲料中用量的可行性研究

乳清粉是乳清经过脱水干燥后的产物,富含乳糖和矿物质,被广泛应用到乳仔猪饲料中。由于受货源和价格等因素的限制,乳清粉的使用在一定程度上影响了饲料企业的原料采购和利润。文章主要从乳清粉的使用目的、作用机理、作用条件、影响乳清粉使用效果因素等方面进行分析,并从中找到降低乳清粉在乳仔猪饲料中用量的途径,以供饲料企业和养殖企业在制定饲料配方时参考。     

世界主要乳制品的生产格局演变趋势

基于1961~2016年全球及主要国家乳制品生产数据,文章分析了乳酪、黄油、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉等5种乳制品的生产布局变化,并对美国、新西兰、澳大利亚、德国、法国等5个主产国主要乳制品的生产布局演变趋势进行了归纳。研究结果表明:分品种看,近55年乳酪一直是世界第一大乳制品,印度已经成为黄油第一生产国,乳清粉是产量增长最快的乳制品,全脂奶粉产量增速次之,脱脂奶粉生产集中度呈现分散趋势;分国别看,美国、德国、法国乳酪和乳清粉产量比重明显上升,新西兰全脂奶粉产量大增,澳大利亚脱脂奶粉产量扩张。     

日粮乳清粉含量对乳猪生产性能的影响

1代替仔猪内源性糖、促进消化防止下痢;2给乳猪添加乳清粉能够提高日增重;3给乳猪添加乳清粉能够降低料肉比;4给乳猪添加乳清粉能够降低饲料成本;5通过试验进一步分析在乳猪日粮中添加5%乳清粉效果最佳.     

后期乳清粉价格仍然看涨

2007年乳清粉市场仍然保持上涨势头。外盘价格持续上涨,国内市场价格虽然追涨,但两者仍处倒挂。东北地区饲料生产仍未全面启动,乳清粉过高的价格与东北地区养殖的方式,使更多的饲料企     

高低蛋白乳清粉对保育仔猪生产性能的对比试验

试验选用35日龄约9 kg保育仔猪为试验动物,随机分为2个处理组,分别含4%高、低蛋白乳清粉;每个处理设3个重复,每组10头仔猪。经过21 d饲养试验,研究高、低蛋白乳清粉对35日龄至56日龄保育仔猪生产性能的饲养效果。结果表明:使用高蛋白乳清粉提高了平均日增重,降低了料肉比和单位增重成本,且改善了毛皮外观。