大豆饼粕质量鉴定技术

大豆饼粕是一种重要的植物蛋白源,其质量的好坏直接影响饲料加工业和养殖业的发展。所以,如何鉴别大豆饼粕的生熟以及是否掺假对于饲料加工业和养殖业尤为重要。对生产实践中常用的几种鉴别大豆饼粕质量的方法进行了介绍,以供同行参考。     

大豆饼粕质量鉴定技术

大豆饼粕是一种重要的植物蛋白源,其质量的好坏直接影响饲料加工业和养殖业的发展。所以,如何鉴别大豆饼粕的生熟以及是否掺假对于饲料加工业和养殖业尤为重要。对生产实践中常用的几种鉴别大豆饼粕质量的方法进行了介绍,以供同行参考。     

东北大豆饼粕制取工艺及饼粕质量调研报告

通过对东北40家大豆制油厂家的大豆饼粕制取工艺的调研,并对采集的36个大豆饼粕样本进行化验分析,结果发现:大豆饼粕制取工艺稳定性很差,而且普遍存在湿度偏低的现象(平均约为12%);大豆饼脲酶活性的合格率仅为37.5%,极显著差于大豆粕脲酶活性合格率(70%)(P<0.01)。进一步分析表明,当前我国东北生产的大豆粕质量优子大豆饼质量。     

大豆饼粕生熟度鉴别法

大豆饼粕约占饼粕类的７０％，粗蛋白质含量一般为４０％－４５％，赖氨酸较丰富、达２．５％。氨基酸组成和比例与畜禽体蛋白质相似，是优质的植物蛋白源。大豆中含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角、甲状腺肿诱发因素、抗凝固因素等，其中抗胰蛋白酶对营养价值的影响最为严重。大豆湿热处理是否“适度”是大豆饼粕饲养价值高低的关键。加热不足不良因子得不到有效破坏，如加热过度，不良因子虽然被消除，但使氨基酸尤其是赖氨酸与单糖结合成不能利用的化合物。这就要求饲料厂家在采购大豆饼粕时除检测粗蛋白、水分、粗脂肪、粗纤维、…     

正确评价大豆饼粕的品质

大豆饼粕富含蛋白质、必需氨基酸、能量、脂肪和矿物质等多种营养物质，合理使用是禽畜的良好饲料原料。生豆饼粉中由于含有影响动物消化吸收的抗胰蛋白酶、抗维生素因子、尿酶、植酸等有害的物质而对禽畜的生长有影响，特别是幼年动物。目前公认的较好的大豆抗营养因子的钝化方法是干式挤压法（膨化法）和近几年起用的微波烘烤法。在这些抗营养因子的钝化过程中，适度的处理可提高大豆饼粕的营养值。据夏中生摘译，加热８５℃、３０ｍｉｎ，大豆饼的能量代谢率由未处理的５７％升高到５９％，真氨基酸生物学效价平均由８９．４％提高到９２…     

花生品种、制油工艺及其对花生饼粕品质的影响

花生饼粕是重要的植物性蛋白质原料,其质量的好坏取决于生产原料和生产工艺。文章就生产花生饼粕的原料、制油工艺及其对花生饼粕品质的影响作一简述。     

大豆饼粕品质测定中粒度选择

大豆饼粕品质测定中粒度选择青岛正大有限公司臧明磊毕毅奋大豆饼粕作为饲料中主要蛋白质来源，已被广泛应用于饲料生产中。但因其加工过程中工艺条件控制的不同，大豆饼粕品质也就有很大的差异。评价大豆饼粕品质的主要方面有三个：蛋白质含量、尿素酶活性和蛋白质溶解度...     

大豆饼粕饲料的营养价值及利用要点

<正> 大豆饼粕是一种良好的植物性蛋白质饲料,在畜禽饲养中占蛋白质需要量的90％左右。特别是在目前鱼粉缺乏的情况下,科学利用这类植物性蛋白质饲料有着现实意义。一、大豆饼粕的营养价值大豆饼粕干物质中粗蛋白质一般约占40％～50％,高于大豆的蛋白质含量。虽然它们的干物质中无氮浸出物少于谷实类,但由于蛋白质和无氮浸出物的能值差不多,所以,其能量价值和谷实类的差别不大。饼粕类的总能含量4～4.5兆卡/公斤,     

加强对大豆饼粕中尿素酶活性的检测

<正> 许多饲料厂家调入大豆饼粕时,仅对粗蛋白质、粗脂肪、水分、钙、磷等常规指标进行检测,对其中所含有害物质——尿素酶活性不加考虑,而尿素酶活性却是一个很值得重视的问题。     

脲酶活性对大豆饼粕氨基酸消化率的影响

用四头安装有 T 型瘘管的长白×北京黑阉公猪于体重85—110千克阶段测定了不同脲酶活性对大豆饼粕整个消化道及回肠末端表观和真实氨基酸消化率的影响。试验采用4(猪)×4(饲粮)拉丁方设计。四种饲粮均含粗蛋白14％、玉米73.7％,并添加相应数量的长春豆粕(脲酶活性0.58)、南苑豆粕(1.33)、密云豆饼(1.66)和昌平生豆粉(2.44)。为消除内源及玉米的氮和氨基酸影响,以73.7％玉米及玉米淀粉配合成玉米饲粮,以计算待测饲料的真实消化率。     

大豆饼粕品质非常规控制指标的研究

研究表明，粗蛋白含量只能作为大豆饼粕的一项重要营养指标，要确切、客观地反映大豆饼粕品质，尚需根据氨溶解指数（ＮＳＩ）和蛋白质溶解度（ＰＳ）的测值或均值予以确定。以ＮＳＩ和ＰＳ测值作为大豆饼粕品质控制指标时，优质饼粕的ＮＳＩ均值百分数可暂定为１２．７±２．７８；ＰＳ均值百分数可暂定为６５．６３±５；２６；ＮＳＩ＋ＰＳ均值可暂定为３５．０％～４７．０％之间。低于或高于上述测值范围者，均属品质不良饼粕。若以ＮＳＩ（ｘ）和ＰＳ（ｙ）两控制指标间的相关性建立直线回归方程，则可用于上述测值范围内任一指标值的互算。其回归公式为：ｙ＝４８．９７１５＋１．１２１８＿ｘ研究还表明，用脉酶活性（定性）法确定饼粕的生熟度，基本与以ＮＳＩ或ＰＳ值确定的饼粕品质一致。说明脉酶活性（定性）法确定不失为一种快速、简便、适于现场运用的好方法。特别在选购大豆饼粕时，可先用其初步确定其品质，必要时再用ＮＳＩ或ＰＳ测值对饼粕品质作出确切的评估。     

利用UA和PS评定不同方法生产的大豆饼粕品质

大豆饼粕品质随加工方法不同而变化，现惧国内主要几种大豆加工方法生产的饼粕，分别以尿素酶活性（ＵＡ）法和蛋白南在０．２％ＫＯＨ溶液中溶解率（ＰＳ）法评定其品质。结果表明：以ＵＡ为标准，大豆粕合格率为１００％、大豆饼合格率为４０％；以ＰＳ为标准，大豆粕合格率为５０％、大豆饼合格率为０。同时可见，浸出法生产的饼煌要比压法生产的品质高。因此，针对现有饼粕的蛋白质可利用率过低的问题有必要增加ＰＳ指标测定。以     

尿素酶活性对大豆饼粕正确加工的影响及其现场测定

大豆饼粕的正确加工方法非常重要。大豆粕如加工过度，则导致选择性氨基酸如赖氨酸、精氨酸与碳水化合物成分之间的反应，是一种不可逆的反应，家畜消化系统内没有能打开这种结合的消化酶；如加工过生，则由于蛋白质变性的不足，抗胰蛋白酶因子和抗原化合物的存在引起氨基酸消化率降低。全脂生大豆及浸提过大豆（白片）含有几种天然存在的酶，其中之一便是尿素酶，发现此酶可作为热处理的指标。尿素酶与抗胰酶因为以近乎相同的速度失活，同时尿素酶本身不是一种抗因子，其测定结果可用于评估抗因子是否被灭活，因此尿素酶活性是一种快速而又…     

大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用

对于家畜,尤其是幼畜、快速生长的家畜和成年高产家畜(如高产奶牛),可利用蛋白质是饲粮中的关键营养物质。各种油料籽实饼粕类饲料是饲喂广泛的饲料原料,如大豆饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕、棉籽饼粕等,一般大豆饼粕在畜禽饲养中的应用最为广泛,且饲喂效果能够满足预期。现对大豆饼粕的制取方法、营养和饲喂应用等方面进行分析。     

豆饼（粕）类饲料的质量分级、营养价值及利用

豆粕（饼）指大豆经榨油处理后的副产物，通常把浸提法或预压浸提法取油后的副产物称为豆粕，而将螺旋压榨法或穷榨法取油后的副产物称为豆饼。大豆饼粕是我国数量最多的一种主要蛋白质饲料，其产量约占我国年产饼粕总量的45%左右。