武昌鱼与草鱼远缘、杂交技术要点

武昌鱼又名团头鲂，它和草鱼都是我国鲤科的淡水养殖鱼类。又分鳊鲌亚科鲂鱼属和雅罗鱼亚科草鱼属。两种鱼类的共性都是生活于水体的中下层。它们的生活习性是；武昌鱼食杂食，生长慢，个体小，养到六年最大长到三公斤左右，单养产量低，但抗病能办强，是湖泊、河流、塘堰、水库混养业里占重要位置的经济鱼类；草鱼食水草、浮萍等。     

武昌鱼

“才饮长沙水,又食武昌鱼”。这是毛主席《水调歌头·游泳》中的名句。武昌鱼又名团头鲂,原产于湖北省鄂城县樊口镇一带。古时的鄂城称武昌。樊口镇位于梁子湖通江口处的长江边。在这里捕到的这种形状侧扁的鱼,肉质肥嫩鲜美,别具风味。在古代,有“樊口鳊鱼甲天下”的说法。当地群众为了把这种鱼区别于其它鳊鱼,特冠之以地名,“武昌鱼”的名称即由此而来。人们往往把体形菱状侧扁的淡水鱼,统称为鳊鱼。实际上它有多个品种:属鲤科鳊亚科鳊属和鲂属,主要有长春鳊、东方真鳊、团头     

武昌鱼诗话

武昌鱼,又称团头鲂,由于它原产于湖北省鄂城(现鄂州市),古时候鄂城称武昌,因而得名。在我国悠久灿烂的鱼文化史上,武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海,饮誉中外,闪烁出斑斓多彩的历史人文景观。最早使武昌鱼名留史册的是1700多年前三国时期的吴王孙权。公元221年,孙权为了加强长江中下游地区的政治统治,自长江下游的建业(现南京江宁)迁都至长江中游的鄂县,以“以武而昌”之意改鄂县为武昌。东吴迁都武昌时,便移建业居民定居武昌,由于百姓远离故土,思家心切,但迫于王命,于是唱出了“宁饮建业水,不食武昌鱼;…     

伟人难忘武昌鱼

1956年6月1日,烈日当空,万里无云,上午9点,伟人毛泽东在汉口登上"永康号"轮,船到金口,下水畅游了长江之后,在船上品尝了厨师杨纯清烹饪的"清蒸武昌鱼"。当晚回到武汉东湖宾馆。他对杨厨师说:"你做的鳊鱼蛮不错哩。古代文人把鳊鱼叫武昌鱼;岑参有‘秋来信忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道’。"说罢将一首"才饮长江水,又食武昌鱼……"《水调歌头·游泳》词的手书送给杨纯清。随后回书房,又兴致挥毫这首脍炙人口的词,送给叶子龙。     

武昌鱼和纪念鱼

才饮长沙水又食武昌鱼万里长江横渡极目楚天舒……。随着领袖毛泽东的诗词在民间传颂,武昌鱼的盛名已传遍全中国,再加其肉味鲜美而更享有盛誉。不少外宾来中国观光,也都     

武昌鱼败血症及其防治

武昌鱼又名团头鲂,是近几年来从南方引进到东北地区的名贵养殖鱼类,它具有饲料系数低,生长快,耐低温等特点,在东北地区能较安全越冬。另外武昌鱼味道鲜美,营养丰富,市场价格逐渐升高,且供不应求,深受广大渔民的欢迎,目前仅沈阳地区养殖武昌鱼的面积就有上万亩,并收到较好的经济效益。但是,随着武昌鱼养殖的迅速发展,病害问题越来越突出。几年来,我们对沈阳地区养殖武昌鱼的患病情况进行了调查和研究,确定武昌鱼的主要病害是败血病,并进行了不同药物的对比治疗试验,取得了较好的效果,使该病的发生和蔓延得到了很好的控制。     

何须不食武昌鱼

正一、美丽武昌鱼武昌鱼(Blunt-snout bream),拉丁文名:Megalobrama amblycephala,学名团头鲂,属鲤科,鲂属,是我国主要的淡水鱼养殖品种之一。武昌鱼源自于湖北武昌,不过这里的武昌却并非指现在武汉三镇中的武昌,而是古武昌(如今的鄂州)。武昌鱼主要分布在长江中下游的中型湖泊,多栖息于中下层水域。     

武昌鱼——团头鲂驯化成功

著名的武昌鱼已经驯化成功,从今年起,将在全国各地普遍推广试养。武昌鱼又叫团头鲂、鳊鱼,是产于长江中游一些较大湖泊中的一种优良的淡水鱼种。《湖北通志》中就载有“鳊鱼……产樊口者佳天下的”话句。樊口是湖北鄂城县梁子湖通往长江的水口。樊口出产的鳊鱼包括长春鳊、三角鲂和团头鲂三种,其中长春鳊、三角鲂,是国内广泛分布的种类,只有团头鲂是当地的特产。湖北水生生物研究所的科学工作者在总结渔民经验的基础上,近十年来对团头鲂的繁殖和饲养规律进行了一系列的观察和试验,并将     

武昌鱼史话（二）

武昌鱼史话（二）朱振东二、“建业水”与“武昌鱼”吴既定都于武昌，徙建业居民千家居之，由于他（她）们远离故土，面临习俗与从业多方面的不顺，思家心切，急盼返回建业，但迫于王命难违，于是唱出了“宁饮建业水，不食武昌鱼。宁还建业死，不止武昌居”的民谣，以表达...     

武昌鱼秋季人工繁殖试验成功

武昌鱼学名叫团头鲂。具有易捕捞、成活率高、食性广、生长快、病害少、肉细味美等优点,深受群众欢迎。近年来,随着养鱼事业的发展,对武昌鱼鱼种的需要量越来越大。为了扩大苗种来源,1988年,湖南省宁远县水产工作站在县鱼苗鱼种场进行了武昌鱼通过第一次人工催产繁殖后,在秋季进行了第二次催产试验。     

武昌鱼史话（三）

武昌鱼史话（三）朱振东三、古鱼恋春谱新篇真正使武昌鱼获得新生与弘扬的，是在新中国诞生后。首先是考证武昌鱼工作的划时代突破。原来历史上所俗称的“武昌鱼”，实际上包含三“姐妹”，即三角鲂、长春编和团头鲂但是长期以来鱼类学界认为我国只有“平胸鳊”与长春鳊，...     

无公害武昌鱼池塘高产养殖技术

武昌鱼又名团头鲂，是一种以植物性饵料为主的杂食性优质养殖鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受广大消费者青睐。随着生活水平的提高，人们对水产品需求越来越大，水产品质量安全意识也越来越高。无公害水产品养殖，对产地环境、饲料使用和养殖技术的要求较为严格。郑州黄河鲤鱼良种场，是河南省首家通过认定的无公害水产品生产基地和第一个获得“无公害农产品标志”使用权的渔业生产单位。我们近两年对池塘精养武昌鱼进行了多次试验，无论在产量、质量、效益方面均取得了很好的效果，总结出了一套可操作性强，适合大面积推广的无公害武昌鱼池塘高产养殖技术。     

风干武昌鱼软罐头的加工技术

本文介绍了经腌制、风干等传统加工工艺和真空包装，高温杀菌等现代加工手段相结合，半武昌鱼加工成软罐头制品的生产技术要点。     

武昌鱼在阿克苏“落户”繁衍

武昌鱼又名鳊鱼、团头鲂,是优良的淡水品种。《湖北通志》记载:“产樊口者佳天下。”这种鱼主要产于长江中游的一些湖泊。60年代,新疆阿克苏塔里木垦区上游水库从武汉     

团头鲂(武昌鱼)健康养殖技术

团头鲂又称武昌鱼,属鲤科,鳊鲌亚科,鲂属,是淡水主要养殖品种之一。团头鲂因肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,每百克可食部分含蛋白质20.8g,脂肪15.8g,碳水化合物0.9g,热量229千卡,钙155mg,磷195mg,铁2.2mg,而享有盛誉,堪称上等鱼类。且该鱼草食性,疾病少,价值较高,深受广大消费者的欢迎。由于历史原因,我市的团头鲂养殖起步较晚,单产水平和总产量不高,市场供应量较低。为了满足市场需求,在天津市科委的大力支持下,天祥水产责任有限公司承担了"团头鲂健     

武昌鱼池塘高产高效健康养殖技术

武昌鱼俗称团头鲂、鳊鱼,其肉质嫩滑、味道鲜美,是甘肃省大宗淡水鱼主要养殖品种之一.近两年甘肃省渔业技术推广总站白川水产综合养殖试验场开展了池塘精养武昌鱼试验,在产量、品质、效益方面均取得了很好的效果,总结出了一套操作性强、适合在西北地区推广的武昌鱼池塘高产高效健康养殖模式.     

武昌鱼在贵州高原山区“安家落户”

武昌鱼(又名团头鲂)已在贵州高原山区惠水县赤土良种场“安家落户”，并成功地繁殖了第二代。     

池塘主养甲鱼套养武昌鱼种养殖技术

近十年来,甲鱼市场经历了由暴利到微利的巨大变化,各养殖场不得不在加强管理,降低养殖成本上狠下功夫,我场在常规养殖的基础上,又采取了室外自然养殖的阶段套养鱼种的新举措,取得明显经济效益。1 池塘条件 池塘长方形,面积1.5亩,水泥板护坡,筑有防逃墙。水源为地下水,水质清新,无污染。2 苗种来源 幼甲鱼苗种是本场自繁自育的纯正中华鳖,个体平均在0.5斤/只,体质健壮,无伤残;武昌鱼夏花鱼种从本单位苗种繁殖场购进,共1.2万尾,规格整齐。