黄金养殖项目——淡水龙虾

龙虾具有极高的营养价值和药用价值,是当今世界淡水产品最红火的消费品种。国内外市场备受青睐,产品供不应求。小龙虾养殖与加工逐步成为我国许多地区出口创汇的重要产业,已成为特种养殖业中农民增收见效最快的亮点产业。我国是小龙虾的主要产区,也是最主要的加工出口国。     

小龙虾养殖发展前景

淡水小龙是，又称克氏、螯虾、龙虾、小龙虾、大红虾、该虾属温热带淡水虾类，适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，脂脂含量较低，深受消费者喜爱，产品供不应求。小龙虾养殖与加工逐步成为我国长江中下游地区农业产业结构的重要产业，也是农民增收创效的亮点产业。全刊特组织相关稿件，给欲致力于发展小龙虾养殖生产项目的读者和农民朋友以借鉴和参考。     

小龙虾资源综合利用研究进展

近年来,随着小龙虾产业的不断壮大和其加工技术的不断发展,小龙虾加工产业链不断延伸,越来越多新产品不断开发。同时,鲜食小龙虾的庞大市场需求,也带来副产物资源的高效利用问题。本文介绍了当前小龙虾新产品开发及副产物资源的增值加工利用现状,并对小龙虾加工产业发展进行思考并提出建议。     

这只龙虾来自潜江——湖北省潜江市龙虾品牌发展纪实

“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾美食之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”……一定是特别的缘分,才让一座城、一只虾一路走来成为了一家人。“潜江龙虾产业起步于2001年。18年来,我们以一只虾、一袋米为抓手,坚持不懈,久久为功。目前,已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态种养、生产加工、精深加工、冷链物流、交易仓储、餐饮服务、节庆文化和旅游休闲于一体的完整产业链条。2018年8月8日,国家知识产权局商标局认定‘潜江龙虾’商标为驰名商标,至此,潜江龙虾正式走上了从‘卖产品’到‘卖品牌’的品牌发展之路。”湖北省潜江市委书记吴祖云介绍说。     

新型冠状病毒肺炎疫情下小龙虾产业发展对策——以湖北省荆州市为例

新型冠状病毒肺炎疫情对荆州市小龙虾养殖-物流-加工-餐饮全产业链造成了严重冲击，短期内恢复难度大，企业、新型经营主体信心不足。经历了连续多年的快速发展后，在疫情影响下，小龙虾产业呈现出新的变化：一是养殖面积趋于稳定，稻田养殖将回归理性，由“大养虾”向“养大虾”转变；二是小龙虾储藏和精深加工产业发展；三是线上消费模式将越来越被接受。基于调查研究，提出了小龙虾产业恢复生产与持续健康发展的相关建议：养殖端要从产量增长向质量提升转变，加工、服务端要开发新产品、发展新消费模式，行业管理部门要加大引导、监管力度，政府要从政策、金融、宣传等方面加强扶持，共同引导产业升级，打造区域品牌。     

小龙虾 大产业

<正>华容县立足自身优势,在园区规划、基地建设、产品加工、市场营销、品牌打造、金融扶持等重要环节持续发力,把小龙虾产业打造成了富民兴业的一大支柱。根据农业部公布的《2017中国小龙虾产业发展报告》:2016年,华容县小龙虾产量达到31023吨,排名全国第五,     

小龙虾北方稻田养殖技术

随着我国经济快速发展,小龙虾养殖产业已形成体系。为满足市场需求,在北方开发稻虾综合种养,已成为我国生态循环农业发展的主要模式之一。本文主要探讨北方稻田养殖小龙虾的技术方法及越冬方案,为小龙虾在我国北方稻田养殖提供参考。     

中国小龙虾之乡——湖北潜江

潜江是著名的"中国小龙虾之乡"、"中国小龙虾加工出口第一市",境内湖泊众多,水网密布,得天独厚的自然环境为小龙虾繁育、生长提供了极为优越的条件. 十多年前,小龙虾曾被人们当做"庄稼之害",通过潜江人民的辛勤努力,如今,潜江小龙虾产业已从最初的"捕捞+餐饮",发展成为人工育苗、野生寄养、精深加工、循环发展、市场营销及品牌创建等深度发展的一个完整产业链.     

潜江小龙虾农业科技园晋升“国家级”

<正>以潜江省级小龙虾农业科技产业园为主体申报的湖北潜江国家农业科技园区,被科技部批准为国家级农业科技园区。这是湖北省目前唯一的国家级单品种科技园区。目前,园区以小龙虾为主的淡水产业已形成集良种繁育、健康养殖、精深加工、餐饮服务、冷链物流等为一体的产业化格局,拥有规模以上农产品加工企业51家,2012年产值达到105亿元,其中小龙虾产业产值达到30亿元以上、其他淡水产品加工产值达到40亿元。     

小龙虾适合什么地方养殖

小龙虾原产于北美洲，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，二战期间，小龙虾从日本传入我国，小龙虾在我国主要分布在江苏、湖北、江西、安徽和浙江等长江中下游地区，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为小龙虾的安身之所。     

广西反季节小龙虾标准化长途引种技术要点

近年来，利用自身冬季气候温暖、日照充足、小龙虾越冬期短的优势，广西大力发展反季节小龙虾养殖产业。广西反季节小龙虾养殖产业的快速发展，使得本地小龙虾种苗稀缺，大部分种苗需从湖北、湖南、江西等主产区引进，运输时间一般超过10 h，而长途运输导致种虾死亡率高，是影响广西反季节小龙虾产业健康发展的重要因素。从前期准备工作、中期运输投放、后期管理统计等三个环节总结广西反季节小龙虾长途引种的经验技术，以供参考。     

发挥优势壮产业跃上新高快发展——关于湖北省小龙虾产业的发展与思考

小龙虾即克氏原螯虾，是一种高蛋白、低脂肪的优质健康食品，肉质鲜美、营养丰富，其副产品也有较大的开发价值。小龙虾全身是宝，除食用价值外，还可广泛应用于医药、保缝、饲料、环保、工业、科研等诸多领域，具有广阔的产业化发展前景。随着人们对小龙虾认知度的提高，小龙虾已成为当今世界淡水产品中最红火的消费品种，备受消费者青睐。小龙虾不仅在国内市场展现无穷魅力，而且在大洋彼岸大出风头、大放异彩。     

金乡县大蒜加工产业存在问题及发展建议

山东省金乡县是我国大蒜生产加工和出口的重要基地,目前已成为世界大蒜种植收购、生产加工、贸易流通和价格形成中心。但是金乡县大蒜加工产业存在企业规模偏小、生产集中度不够、深加工产品少、产品附加值低等问题。文章系统分析金乡县大蒜加工产业存在的问题,并提出大蒜深加工产业发展建议,为金乡县大蒜加工产业健康有序发展提供思路。     

新型冠状病毒肺炎疫情下小龙虾产业发展对策——以湖北省荆州市为例

新型冠状病毒肺炎疫情对荆州市小龙虾养殖-物流-加工-餐饮全产业链造成了严重冲击,短期内恢复难度大,企业、新型经营主体信心不足。经历了连续多年的快速发展后,在疫情影响下,小龙虾产业呈现出新的变化：一是养殖面积趋于稳定,稻田养殖将回归理性,由“大养虾”向“养大虾”转变;二是小龙虾储藏和精深加工产业发展;三是线上消费模式将越来越被接受。基于调查研究,提出了小龙虾产业恢复生产与持续健康发展的相关建议：养殖端要从产量增长向质量提升转变,加工、服务端要开发新产品、发展新消费模式,行业管理部门要加大引导、监管力度,政府要从政策、金融、宣传等方面加强扶持,共同引导产业升级,打造区域品牌。     

新疆红枣产业现状及前景展望

我国红枣的种植面积和年产量在全世界位居第一，新疆是我国最大的红枣生产区。红枣产业作为新疆区域经济发展的重要支柱产业，具有较好的产业基础和发展前景。但新疆红枣加工产品仍以初加工产品为主，精深加工比例较低，制约了新疆红枣加工产业的高质量发展。本文回顾了近年来全国特别是新疆的红枣种植生产、市场流通情况，总结了红枣加工制品、加工技术方面的进展；分析了现阶段新疆红枣产业存在的问题，包括机械化程度低、产业链短、产品同质化严重等，并从种植模式、产品开发、品牌建设等方面提出了对策和建议，旨在为推动新疆红枣加工产业的高质量可持续发展提供有益参考。     

小龙虾资源保护的必要性及措施

小龙虾苗种繁育已成为小龙虾产业发展的"瓶颈",小龙虾养殖用苗主要来自于自然捕捞。介绍了保护小龙虾自然资源的必要性,并提出相应的有效保护措施,包括保护生态环境、设立禁捕规格和禁捕期、科学选药、规范用药、加强宣传、增加投入等,以期为小龙虾资源保护提供参考。     

2007年养殖小龙虾火爆河蟹有风险

据有关资料介绍，美国克氏螯虾也就是小龙虾，不仅是主要的食用虾类，而且也是垂钓的主要饵料，年消费量在6万吨～8万吨，国内自给能力不足三分之一，其余靠进口。而在欧洲，克氏螯虾的消费达到狂热的程度，尤以北欧的瑞典最为典型。近几年尽管遭遇绿色壁垒的制约，2003年我国淡水小龙虾的出口量依然达到2．24万吨。欧美市场淡水小龙虾的年需求量约在12万吨～16万吨，自给能力不足30％。因而当前大力发展淡水小龙虾的养殖加工，国际市场前景会十分广阔。     

新型水稻-小龙虾轮作模式关键技术及养殖成本、效益分析

近年来，我国小龙虾产业发展迅猛，养殖面积和产量不断创新高。小龙虾的养殖主要以稻田养殖为主，典型模式就是稻虾共作。但传统的稻虾共作模式普遍需要开挖一定面积的环沟，减少了部分水稻种植面积。针对这一问题，我们改进了一种无需开沟的新型稻虾轮作模式，上半年利用冬闲稻田养殖一季小龙虾，小龙虾养殖结束后下半年正常种植一季晚稻。本文主要结合这几年的生产经验，对该模式的一些关键技术进行系统介绍，并分析了该模式的成本投入、养殖效益情况以及发展前景，以期为浙江省稻虾综合种养产业的可持续发展提供参考。     

培育优势产业 擦亮特色品牌

<正>江西省国营恒湖综合垦殖场（以下简称“恒湖”）位于江西省南昌市鄱阳湖畔，距南昌市中心50公里，占地60平方公里，耕地面积6万余亩，以水稻、小龙虾为主要产业，拥有江西省集中连片规模最大的小龙虾生产基地。近年来，恒湖认真贯彻党中央、国务院关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接精神，按照“乡村振兴产业先行”思路，大力发展稻虾综合种养特色产业。2022年恒湖稻虾综合种养面积4万亩，年产稻谷8000万斤，小龙虾年产量超1000万斤，稻虾产业附属产品（黄鳝、泥鳅、甲鱼、杂鱼等）年产量140余万斤，产值达1.68亿元，     

小龙虾产业发展四大猜想

<正>2018年,从投资方、养殖端、加工端到消费端,小龙虾整个产业链可以说都很狂热。被世界杯疯狂"带货"后,小龙虾产业将走向何方?这个号称千亿级的市场是继续扩容还是趋向理性?对此,业内人士进行了大猜想。猜想一:小龙虾市场还要火上三五年尽管当前不少企业都有压货,但在