王朝白兰地获金奖

第六届烟台国际葡萄酒大赛颁奖典礼在烟台市隆重举行,王朝VSOP白兰地在国内外近百家企业140个参赛酒样中脱颖而出,荣获本次大赛金奖。     

张弼士新农本的理论和实践刍议

张弼士是中国近代新农本思想的杰出代表之一,其新农本思想的主要内容包括:主张农工商业皆本;强调农业是人民生活水平的基本保障;认为农业是中国与西洋商战的基础;实现农业的现代化等.张弼士新农本思想是从实践中体会出来的,他在国内外建立种植园,培育、种植经济作物,取得很大的成功.张弼士新农本实践使其成为近代华侨东南亚创业之路的重要代表之一,对中国农业现代化作出了重要的贡献.     

苹果白兰地酿造工艺研究

为有效提高苹果精深加工技术水平,以富士苹果为原料,通过控制苹果白兰地发酵时间、发酵温度、酵母菌接种量、蒸馏温度、酒度等相关技术指标,对苹果白兰地的酿造工艺进行初步研究。结果表明:在苹果酒发酵的整个过程中,前3d酒度、糖度和可溶性固形物含量变化比较明显,3d后发酵速度变缓,进入稳定发酵阶段。待果酒中的糖分基本消耗完全时,发酵停止。而在整个发酵过程中,苹果酒的酸度变化不大。经发酵、蒸馏、陈酿等工艺,酿造出的成品苹果白兰地酒精度(20℃)为52%～53%Vol;总酸(以苹果酸计)为0.4～0.5g·100mL-1;总糖(以葡萄糖计)在0.2～0.4g·100mL-1;可溶性固形物≥5.9%。酒体色泽金黄,有光泽,澄清透明,滋味甘美、绵软、醇厚,香气纯正、优雅、自然。     

苹果白兰地酿造工艺研究

[目的]对苹果白兰地的酿造工艺进行初步研究。[方法]将经分选、清洗的苹果破碎、榨汁,添加活化好的果酒酵母进行发酵,主发酵过程每隔一天检测发酵液的温度、pH、酸度、糖度及气泡释放数。待糖度接近5～6°Bx进行倒酒,后发酵20～30 d,然后对酒液进行蒸馏;得原白兰地后,先进行加热保温人工快速陈酿,然后加入橡木片陈酿20 d。在陈酿前后,测定苹果白兰地的理化指标。[结果]22.5 kg苹果得果汁约16.56 L,出汁率73.6%(10 ml/kg);苹果酒蒸馏后的出酒率为20.0%;陈酿后的苹果白兰地较陈酿前色泽加深,呈棕黄色;酒精度下降,总酸度、固定酸、酯类和糠醛含量升高。[结论]所得苹果白兰地风味独特、质量上乘;该研究为促进我国苹果加工业的发展和白兰地酿造关键技术的研发提供了依据。     

菠萝皮渣酿制白兰地的初步研究

1引言菠萝（Ananascomosus）又名凤梨，是热带亚热带名果之一，与香蕉、椰子、芒果并列为4大热带水果，据统计，1988年世界菠萝产量达1066．1万t[2]。菠萝也是我国南方栽培面积最广，产量较多的大宗水果之一，1979年年产将近100万t[1]，台湾、海南、广东、广西是我国菠萝生产主要产区。菠萝的色、香、味及营养价值俱佳，深受群众喜爱，目前菠萝的加工产品主要是糖水菠萝罐头，但在菠萝原料加工成罐头的过程中几乎有50％～60％的下脚料──菠萝皮渣未被利用，如何把这些宝贵的资源充分利用起来，国外有过许多研究，早年不少学者曾做过大量工…     

白兰地的生产工艺：壶式蒸馏设备

作为白兰地两大代表派别，可涅克更为世人所欣赏，它的蒸馏设备也是被公认为最先进的。     

与拿金奖比 农民的认可最珍贵

<正>这个奖是对过去工作的肯定,也是对未来规划的赞许,社会需要这样的创新创业,我们一定会努力走下去。近日,刚刚在第五届山东省互联网+大学生创新创业大赛获得金奖的林下赤茸团队负责人、山东三生万物生物科技有限公司总经理聂阳告诉记者。聂阳是山东农业大学(以下简称山东农大)植保学院2016届研究生。仅在这届大赛上,山东农大创新创业团队就斩获8项金奖、11项银奖和10项铜奖。这些奖项的背后,是他们用科技知识带领农民创业致富的一个个感人故事。     

用初心打造金奖辣木

正红河谷辣木产业公司的万年堂辣木籽获金奖——2017年9月,在第十五届北京国际农交会上,经多轮评审,红河谷辣木公司选送的万年堂辣木籽在众多参评产品中脱颖而出,被评定为金奖产品。同年12月,在昆明国际农博会上,红河谷辣木公司选送的深加工产品辣木果胚油获银奖。短短数年,红河谷在辣木产业迅速崛起,一系列的奖项背后,是企业创始人黄友玉带领团队逐梦辣木的初心。老司令员的辣木梦说到红河谷辣木,就得说说公司的发起人之一     

金奖名茶——信阳毛尖

金奖名茶——信阳毛尖黄道培,黄予涛信阳毛尖茶,因其芽叶细嫩有锋苗,外形细、圆、紧、直、多白毫,又因产地在信阳,故称信阳毛尖。信阳毛尖茶主产于信阳县和信阳县相邻的罗山县（部分乡镇）,种茶历史悠久,据史料考证,始于东周时期,距今己有二千多年。唐代,全国茶...     

青海软儿梨白兰地果酒的工艺研究

[目的]研制青海软儿梨白兰地果酒。[方法]以青海软儿梨为原料,经过清洗、榨汁、调糖、调酸、发酵、蒸馏、陈酿、过滤等工艺优化软儿梨白兰地果酒工艺,并研究发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量对白兰地品质的影响。[结果]通过正交试验确定了最适澄清条件：发酵温度20℃,发酵时间10 d,酵母菌接种量0.3%,产品具有白兰地的外观特征和软梨儿的特色香味。[结论]可以生产出酒香纯正、果香宜人的软儿梨白兰地。     

浙工大毒死蜱技术获中国专利金奖

日本理化学研究所公布,他们和农业食品产业技术研究机构以及东京大学组成的联合研究小组于世界上首次发现了阻碍植物“生长素”生物合成的抑制剂的存在。     

金奖奇果——余甘果

一、新兴水果余甘果又名余甘子、牛甘子、油甘子等,是近年新开发的一种食药兼用的鲜食型、保健型、高营养型、深加工型新兴水果。余甘果是大戟科、叶下珠属的落叶灌木或小乔木,原产于亚洲热带和亚热带地区,是一种知名度非常高的野生果树,在我国广泛分布于南方的福建、浙江、广东、     

国家金奖──三峡茗芽

国家金奖──三峡茗芽邬运辉三峡茗芽，属条形烘青特种绿茶。产于五峰县渔洋关镇青岗岭茶厂，该茶因其研制为举世瞩目的三峡工程正式动工之际的１９９４年秋季而得名；同时厂部所在地为汉阳河、小河、渔洋河交汇之地王家坪，地形呈三峡之态，茶名与地形亦相映衬。青岗岭茶...     

浙江省金奖甜糯玉米秋试小结

金奖甜糯玉米经过秋季品比试验,产量、品质、抗病性等性状在自然灾害面前得到了检验,为春季大面积推广提供了依据,经市场试销,甜糯玉米深受消费者青睐。     

金乡大蒜再获金奖

<正>日前,从第二十届中国绿色食品博览会暨第十三届中国国际有机食品博览会上获悉,金乡大蒜以其独特的品质,在众多有机产品中脱颖而出,荣获第十三届中国国际有机食品博览会金奖,这也是金乡大蒜连续八年摘得有机行业的桂冠。据悉,山东省济宁市金乡县常年种植大蒜70万亩,带动周边种植区域超过200万亩,大蒜冷藏能力230万吨,拥有700多家大蒜储存加工企业,大蒜产品出口170多个国家和地区,出口量占全国出口量的70%以上。     

‘白兰地’海棠不同花期与不同花器官的香气成分分析

【目的】探索‘白兰地’海棠（M.’Brandywine’）花香成分释放规律,为海棠芳香花育种和花香调控奠定基础。【方法】以香气浓郁的‘白兰地’海棠花朵鲜样为试材,采用固相微萃取与气质联用技术（SPME-GC-MS）分析不同花期和不同花器官的香气成分差异。【结果】（1）从大蕾期到盛花期分别检测出23、30、30、32种挥发性成分,其中叶醇、芳樟醇、己酸甲酯、乙酸叶醇酯、甲基庚烯酮和α-法呢烯为‘白兰地’海棠主要挥发性成分。花香总释放量呈现先上升后下降的趋势,在盛花期达到最高。香气成分种类构成主要以萜烯类（14.47%～37.30%）和醛酮类（21.64%～38.78%）为主,相对含量分别在盛花期和大蕾期达到最高,萜烯类相对含量在花朵开放过程中先上升后下降,而烷烃类和酯类呈现先下降后上升的趋势。对不同时期与挥发性成分之间进行了主成分分析,累计方差贡献率达87.64%,芳樟醇和壬醛分别在PC1正、负方向上贡献最大,分别与大蕾期和初花期呈高度正相关。（2）盛花期花朵花瓣、雌蕊（含花萼）和雄蕊中分别检测出28、32、25种挥发性成分。雌蕊总释放量最高,花瓣最低,对不同花器官与挥发性成分之间进行了...     

联合国金奖水稻——国际IR超级稻

该稻系国际水稻所近年培育的超高产大穗型超级稻品种,曾荣获联合国粮农组授予的国际农业博览会金奖.