渔风渔韵话新年

食鱼文化在我国可谓是历史悠久,源远流长.在我国许多地方,每逢新春佳节,千家万户的餐桌上少不了一道鱼菜,其寓意在于"年年有余(鱼)","喜庆有余(鱼)",过年嘛,图个吉祥,图个喜庆!在我国五十六个民族大家庭中,春节食鱼的风俗可谓是"百花齐放"、"多姿多彩".     

渔风渔韵话新年

食鱼文化在我国可谓是历史悠久,源远流长。我国许多地方,每逢新春佳节,餐桌上少不了一道鱼菜,其寓意在于"年年有余(鱼)","喜庆有余(鱼)","娱(鱼)乐无穷",过年嘛,图个吉祥,图个喜庆!在我国五十六个民族大家庭中,过年食鱼的风俗可谓是"百花齐放"、"多姿多彩"。中国人爱吃鱼,自古便有"无鱼不成席"之说,我国八大菜系,哪一席都不少了鱼菜,就连老祖宗造字时也将"鲜"字归于"鱼"部,一年最隆重的节日——春节更离不开鱼了。     

新春话“鱼“

食鱼文化在我国可谓是历史悠久,源远流长.在我国许多地方,每逢新春佳节,千家万户的餐桌上少不了一道鱼菜,其寓意在于“年年有余(鱼)“,“喜庆有余(鱼)“,过年嘛,图个吉祥,图个喜庆!在我国五十六个民族大家庭中,春节食鱼的风俗可谓是“百花齐放“、“多姿多彩“.……     

台湾省力劝人民多吃鱼

台湾省农业规划和发展委员会号召人民多吃鱼。根据委员会报道的统计数字来看，如以日本每人每年食鱼65公斤，南朝鲜每人每年食鱼50公斤作参照，我国台湾每人年食鱼量只是35公斤。     

日本的柔鱼渔业

几百年来，干柔鱼一直是日本的畅销品，也是喜庆礼仪上不可缺少的东西。在这个岛国里，柔鱼深为大众所喜爱。     

葛洲坝下中华鲟产卵场食卵鱼资源量的调查和分析

为了解葛洲坝下游中华鲟(Acipenser sinensis)产卵场食卵鱼的资源量,于2011年8—12月在葛洲坝下游江段,利用三层流刺网张网采集渔获物样品并进行鉴定分类。结果显示:采集渔获物共有24亚种,分属于3目5科,其中鲤形目鲤科鱼类最多,共有14种,未发现外来物种。食卵鱼铜鱼(Coreius heterodon)和瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)在所捕获渔获物中所占比例较大,其中瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)的捕捞量占总捕捞量的79.31%;在11月份的捕获物中,食卵鱼的捕捞数量足过10月和12月的2~8倍;在中华鲟产卵期间,食卵鱼的日捕获量达到最高峰。     

舌尖上的水产 鱼羊鲜

<正>"鱼羊得鲜",在中国汉字结构中,"鱼"字加"羊"字就组成一个"鲜"字。那么,你知道鱼和羊是怎样走到一起的吗?鱼羊鲜的由来典故一:清代徽州府有个农民带着四只羊乘船过练江,船小,一羊不慎落水,引来鱼群,群鱼抢食羊肉,吃得脑满肠肥晕头转向,一位渔民荡舟经过,撤了一网,收获众多。回家后,渔夫宰鱼,惊奇发现鱼肚装满碎羊肉,便将鱼宰净,碎羊肉重新填入鱼肚中,一道烧煮。结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香,风味极其     

鳜鱼夏花当年养成商品鱼试验

在网箱中将鳜鱼夏花用活饵料鱼培育至平均33.6 g/尾规格,形成主动上浮抢食后,按大小进行分箱,停食3 d,采用投喂濒死饵料鱼、死饵料鱼、饵料鱼块的驯食程序,使鳜鱼抢食死饵料鱼和鱼块。通过108d的喂养,有64%鳜鱼达到400 g以上的商品鱼规格,生产成本仅21.7元/kg,比用活饵料鱼节约68%。     

我国池沼公鱼（Hypomesus olidus）和西太公鱼（H.nipponensis）的来源和比较

公鱼属(Hypomesus)是胡瓜鱼科(Osmeridae)的小型经济鱼类。分布于北太平洋沿岸中、高纬度地带。已知我国天然分布的有黑龙江的池沼公鱼(H．olidus)。根据国外资料，流入日本海的图门江绥芬河应有日本公鱼(H．japonicus)(吉在均，1966；宫地，1978)。至于长春净月水库、     

黄颡鱼的生物学特性及养殖技术

黄颡鱼Ｐｅｌｔｅｏｂａｇｒｕｓｆｕｌｖｉｄｒａｃｏ (Ｒｉｃｈａｒｄ ｓｏｎ) ,俗称嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄鼓鱼等 ,隶属鲶形目 (Ｓｉｌｕｒｆｏｒｗｅｓ)、鱼尝科 (Ｂａｇｒｉｄａｅ)、黄颡鱼属 (ＰｅｌｔｅｏｂａｇｒｕｓＢｌｅｅｋｅｒ)。是我国重要的小型底层经济鱼类。在我国各大水系均有分布 ,特别是在长江中下游的湖泊更为集中。黄颡鱼的种类有瓦氏黄颡鱼 (广东 )、岔尾黄颡鱼 (上海 )、盎塘黄颡鱼 (浙江新昌 )、中间黄颡鱼、细黄颡鱼 (海南 )、江黄颡鱼、克泽黄颡鱼等。黄颡鱼肉质鲜嫩 ,味道鲜美 ,营养丰富 ,每 1 0 0ｇ可食…     

鳜鱼苗当年养成商品鱼试验

鳜鱼苗当年养成商品鱼试验梁桂英（中山大学生物系，广州５１０２７５）鳜鱼又名桂花鱼，因其肉质细嫩、肉味鲜香，颇受人们喜爱，是我国的名贵鱼类之一。鳜鱼是典型的肉食性鱼类，终生以活鱼虾为饲料，饲养管理技术要求较高，必需准备充足、同步生长的适口的饲料鱼供食，...     

限食以及再充分投喂对鲻鱼血液生化指标的影响

2001年12月—2002年3月,水温为19~24℃,对鲻鱼[初始体重:(204.42±23.13)g]进行了不同时间的限食处理后再充分投喂的恢复生长试验。试验设定2种投喂方式,对照组(饱食组)在试验期间正常投喂;限食组(半饱组)在限食期投喂量为饱食组的1/2,重喂期则恢复投喂。试验期为8周。分别在限食期的第0、1、2、4周和重喂期第1、2、4周取样,每次6条鱼。试验结果表明:限食状态下,鲻鱼半饱组血糖、血脂和血浆蛋白含量均显著降低;再充分投喂后,各血液生化指标均恢复到对照组水平。鲻鱼限食4周后,在4个星期的恢复生长过程中产生了显著的补偿效应。     

雅鱼的长途运输要点

雅鱼属鲤科裂腹鱼亚科，是齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼在雅安的总称。雅鱼属冷水性鱼类，其主要以附着在河底石头上的固有藻类为食。雅鱼肉味鲜美，细嫩，是雅安市的名优产品。近年来由于过量的捕捞和不合理的渔具渔法，其资源量已近枯竭。为了扩大资源量，进行雅鱼的引种驯化和人工繁殖。将产于四川阿坝的裂腹鱼 (20元 /kg)运到雅安及成都出售 (120元 /kg)，必须进行雅鱼的长途运输。但因雅鱼和常规鱼类相比，对氧和水质的要求更高，其抗病力弱，易受伤。因此在长途运输中一些环节处理不好，常会造成雅鱼大量死亡。现根据我们多次运输的经验，…     

鲢、鳙及其回交鱼的副性征比较

图1～4,鲢的胸鳍(雄鱼体长40.0厘米,雌鱼体长38.5厘米):图1.雌雄鱼胸鳍外形(×0.6);图2.雄鱼胸鳍前面鳍条上凸起的局部放大(侧面观;×16);图3.雄鱼胸鳍前面几根鳍条上凸起的局部放大(斜顶面观,×16);图4.雌鱼胸鳍前面几根鳍条的局部放大     

池沼公鱼烤制技术

池沼公鱼烤制技术池沼公鱼，地方名春生子。它属于鲑形目胡瓜鱼科的一种小型淡水经济鱼类。营养丰富、味道鲜美。整体可食，加工方便，是国内外市场颇受欢迎的食用鱼类。近年来开拓出口业务后，身价倍增，经济效益显著。现将烤制伽工技术简述如下：互．加工工艺原料鱼─→...     

国外高坝过鱼设施概况及启示

随着我国水利工程的建设,高坝电站的数量日益增加,但没有修建高坝过鱼设施的经验。国外过鱼设施历史悠久,鱼闸和升鱼机等高坝过鱼设施在许多国家得到了应用,并取得了良好的效果。综述了国外高坝过鱼设施的发展状况,总结不同类型高坝过鱼设施的优缺点,并分析了影响过鱼效果的几个主要因素,即诱鱼水流、运行周期和机械故障。借鉴国外过鱼设施经验,有助于解决我国高坝过鱼问题。引进技术的同时,还需做好鱼类生态学和水力学等基础研究,开展过鱼设施设计的关键技术研究,选择有代表性地区开展试点工作。     

黄颡鱼人工繁殖及苗种培育技术

黄颡鱼 (Ｐｅｌｔｅｏｂａｇｒｕｓｆｕｌｖｄｒａｃｏ) ,属鲶形目 ,鱼尝科 ,俗称黄姑、黄腊丁 ,为广布性鱼类 ,在我国江河、湖泊、沟渠、塘堰中都能生存。黄颡鱼喜栖息于静水缓流 ,营底栖生活。该鱼具有肉质细嫩、肉味鲜美、少肌间刺而颇受消费者欢迎。常年市场价格每 5 0 0克在 10～ 15元左右。据分析 ,黄颡鱼每 10 0克可食部分中含蛋白质 16 1ｇ、脂肪 2 1ｇ、碳水化合物 2 3ｇ、钙 15 4ｍｇ、磷 5 0 4ｍｇ ,含有人体必需的多种氨基酸 ,尤以谷氨酸、赖氨酸含量较高 ,医学上称黄颡鱼有消炎、镇痛等疗效。黄颡鱼生长速度较快 ,一冬龄即可…     

饥饿以及再充分投喂对鲻鱼血液生化指标的影响

在19～24℃条件下对鲻鱼(初始体重:204.42g±23.13g)进行了不同时间的饥饿处理后再充分投喂的恢复生长实验。实验设定2种投喂方式,对照组(饱食组)在实验期间一直投喂,饥饿组在限食期则不投喂食物,重喂期则恢复投喂。实验期为8个星期。取样分别在限食期的第0、1、2、4周和重喂期的1、2、4周,每次6条鱼。结果表明:饥饿状态下,鲻鱼血糖,血脂和血浆蛋白含量都显著降低;再充分投喂后,各血液生化指标均恢复到对照组水平,实验结果表明鲻鱼饥饿4个星期后,在4个星期的恢复生长过程中产生了显著的补偿效应。     

黄颡鱼耗氧率与窒息点的初探

黄颡鱼〖 Pelteobagrus fulvidsco(Richardson)]又名黄姑子、黄腊丁、黄鼓鱼等，隶属鲶形目科黄颡鱼属，为广布性鱼类，在我国各在水系均有分布，特别是长江中下游的湖泊更为集中。黄颡鱼喜栖息于静水缓流，营底栖生活，白天栖息于水底层，夜间则游到上层觅食。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 (蛋白质高达 59.00％～ 80.79％ )、少肌间刺、可食部分大、不易死亡、可鲜活上市、对环境适应性强，是目前国内一个新的名优养殖品种。进入 20世纪 90年代以来，市场上黄颡鱼日益走俏，价格居高不下 (30元 /千克 )，且时有脱销。在池塘中套养…     

我国东海粗鳍鱼科一新纪录--石川粗鳍鱼

石川粗鳍鱼Tradhypterus ishikawae Jordan et Sny-der(图1),隶属粗鳍鱼科Trachipteridae,粗鳍鱼属Trachypterus.标本1尾,全长2 550 mm,体长2 270mm,体重17.75 kg,于1987年4月11日采自洞头岛披山东偏南海域.石川粗鳍鱼为我国东海鱼类新纪录.