采后热处理诱导香蕉果实抗病性

华南农业大学园艺学院的科技人员以香蕉果实为试验材料，比较了热处理、冷处理、水杨酸和UV-C辐照处理诱导香蕉果实采后抗病性的效果。结果表明，香蕉果实采后接种炭疽病孢子10天后，热处理（53℃热水浸泡lO分钟）可限制炭疽病的发生，延缓果实的后熟软化和退绿转黄，并保持果实正常的硬度和色泽。     

浦北成为广西香蕉第二县

浦北县地处广西壮族自治区南部，是广西香蕉生产大县。该县生产的香蕉梳形整齐美观，蕉果肥大，蕉指长，蕉皮青绿光滑；催熟后，果实色泽鲜黄、皮薄，果肉嫩滑，味道清香，风味独特，深受消费者青睐。     

高氧不利于香蕉果实贮运和保鲜

据<中国农业科学>2008年第1期报道 华南师范大学生命科学学院/广东省植物发育生物工程重点实验室和中国科学院华南植物园的研究人员,研究高氧处理对香蕉果实采后腺苷酸库、能荷的影响及探讨高氧对其成熟、衰老的作用机制.     

气调保鲜袋在香蕉常温保鲜的应用研究通过省级鉴定

笔者从福建农林大学园艺学院获悉，该院陈清西教授主持的气调保鲜袋在香蕉常温保鲜的应用研究课题日前通过省级鉴定．与会专家一致认为，该项成果达国内同类研究领先水平。     

低浓度二氧化氯处理对香蕉采生生理及贮藏品质的影响

据《保鲜与加工》2008年第2期报道河北农业大学食品科技学院、国家农产品保鲜工程技术研究中心和北京金不落空气净化技术有限公司的研究人员,以香蕉为试材,研究了二氧化氯处理对香蕉果实贮藏品质及贮藏生理的影响。     

香蕉采后商品化处理及加工技术培训会在南宁举行

本刊讯(特约通讯员钱开胜)2011年12月13日,由农业部农产品加工局主办,农业部规划设计研究院和广西自治区农业厅水果总站承办的"香蕉采后商品化处理及加工技术培训班"在南宁市举行。来自农业部、中国农业大学、台湾香蕉研究所和广西农业厅有关专家领导出席培训会,广西香蕉主产区的水果部门主要领导和技术骨干、香蕉生产大户等150多人参加了培训会。     

不同催熟浓度及贮藏温度对‘南天黄’香蕉果实后熟品质的影响

为明确‘南天黄’香蕉果实的催熟浓度、温度等条件,以期为生产上催熟提供技术参考。本研究以‘南天黄’香蕉果实为材料,研究1 g·L-1 、0.8 g·L-1 、0.5 g·L-1催熟浓度及14°C、18°C、22°C贮藏温度对果实后熟进程、果皮色度、果肉硬度和可溶性固形物含量等变化的影响。研究结果表明,随着催熟浓度及贮藏温度提高,香蕉果实色差H值及硬度下降速度和可溶性糖含量增加速度加快,后熟进程加快。并且贮藏温度对果实后熟品质的影响明显,在 14°C、18°C和22°C催熟的香蕉,转黄成熟级别分别在10、5和3 d达到可供上市的成熟度。另外,1 g·L-1乙烯利催熟的香蕉在18°C贮藏后再转入14°C贮藏能较好的保持果实品质13 d。综上所述,建议根据‘南天黄’果实上市计划长短的实际情况设置不同的催熟条件。     

外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响

为了延缓香蕉腐败变质,本研究以香蕉为试材,用50 mg/L浓度的赤霉素（GA3）溶液对其进行浸泡处理,探究了GA3对香蕉果实采后的硬度、色差、褐变面积、可溶性固形物（TSS）、抗坏血酸（ASA）、丙二醛（MDA）、相对电导率、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）以及抗坏血酸过氧化物酶（APX）的影响。研究结果表明,GA3有效地延缓了香蕉果实褐变,保持果实的硬度和色泽,抑制了可溶性固形物和抗坏血酸含量的减少,PPO和POD的酶活较对照组分别降低了49.98%和35.70%,CAT和APX的酶活较对照组分别提高了43.37%和38.41%,同时还可以明显地抑制电导率的上升和MDA的积累,维持果皮细胞的膜结构和功能。由此表明,GA3可有效地延缓香蕉的衰老进程,保持果实的品质,延长香蕉果实的贮藏期     

1-甲基环丙烯对高温下“南天黄”香蕉品质的影响

本文以秋季采收的“南天黄”香蕉为试材,研究了1-MCP香蕉专用保鲜包对高温(30℃)下分别放置10 ,15,20 d及乙烯催熟后香蕉果实品质变化的影响。结果表明,1-MCP处理10,15,20 d后果实硬度,可溶性淀粉及原果胶含量显著高于对照果,可溶性固形物、可溶性糖、可溶性果胶含量显著低于对照果。在20℃低温催熟及贮藏期间,1-MCP处理10 d果实表现为在贮藏期间果实硬度、可溶性淀粉、原果胶含量急速降低,可溶性固形物、可溶性糖含量急速上升,同期的对照果则表现为硬度、可溶性淀粉、原果胶含量缓慢降低,可溶性固形物、可溶性糖含量缓慢上升。至第7 d时,1-MCP处理与对照果上述指标相比基本没有显著差异。1-MCP处理10 d果实的色泽表现为L值和b值与同期对照果没有差异,但a值显著高于对照果。20℃低温催熟后贮藏期间,1-MCP处理15 d果实与10 d果实表现出相同的趋势。1-MCP处理20 d 果实在催熟贮藏过程中,硬度、可溶性淀粉、原果胶、可溶性固形物的变化趋势与1-MCP处理10和15 d果实相似,但处理20 d果实的可溶性糖含量一直保持较低水平。综合分析认为,60 ng/kg 1-MCP香蕉专用保鲜包处理“南天黄”香蕉高温放置15 d以内,20℃催熟及贮藏,既可增强果实的耐贮运特性,又能使催熟后果实正常软化、转色、保持较好的食用品质。     

冷却肉的市场前景及保鲜包装技术概述

冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉,是近几年出现在我国北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆等各大中城市的一种新型肉类品种.     

采后处理对香蕉果实ACC合成酶基因表达的影响

香蕉属于呼吸跃变型果实,ACC合成酶(ACS)是乙烯合成路径中的关键限速酶,为了明确调控香蕉果实成熟关键ACS基因,对采后香蕉果实用乙烯利、自然成熟和1-MCP等处理,并利用实时荧光定量PCR分析ACS基因家族成员在果实成熟过程中的表达情况。结果表明,不同家族成员在3种处理中的表达趋势及表达丰度不一致,MaACS4在乙烯利、自然成熟和1-MCP处理后的表达趋势一致,均为前期变化不大,成熟时快速增加,但最终上调倍数小于10。MaACS6表达量在乙烯利和1-MCP处理中先下降后增加,在自然成熟中先增加后下降。MaACS10在三种处理中,表达量在前期比较低且变化不大,但在成熟时急剧增加并达到峰值,最终上调倍数达到约1700倍。MaACS13表达量在乙烯利和1-MCP处理中先下降后增加再下降,在自然成熟中前期变化不大,但成熟时显著下降,基于此结果,推测MaACS10是调控香蕉成熟的关键基因。     

壳聚糖对香蕉产量、品质及贮藏性的影响

壳聚糖能促进植株生长、改善品质及抗性。为了探讨壳聚糖对抗枯5号香蕉品种产量、品质及贮藏性能的影响,在香蕉生长过程中施用不同量的壳聚糖灌根 喷叶面。结果表明：与常规处理相比,施用壳聚糖能提高香蕉果指长度及果指重量,从而提高香蕉产量,壳聚糖10ml/株处理与常规处理差异显著,增产率为25.38%,利润率为47.66%;能显著增加果实可溶性固形物含量;能有效降低香蕉果皮花青素、类黄酮、总酚物质及丙二醛含量,降低果皮多酚氧化酶活性及果肉淀粉酶活性,增强香蕉果皮过氧化物酶活性和超氧化物酶活性,延缓香蕉果实衰老进程,提高果实的耐贮性。     

热水处理对番石榴贮藏品质和生理的影响

该文研究了热水处理对番石榴常温条件下贮藏品质与生理变化的影响。番石榴果实经过45℃ 5min、45℃ 10 min、50℃ 5 min和50℃ 10 min等4种不同条件的热水处理后,结果显示出50℃ 5min热水处理对番石榴的保鲜效果最好。50℃ 5min热水处理可以抑制番石榴的呼吸强度、质膜相对透性、丙二醛（MDA）含量、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性,提高保护酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性,延缓番石榴采后衰老速度,有利于延长番石榴的贮藏时间和保持番石榴果实原有的风味品质。     

BC蜡液涂膜和聚乙烯薄膜单果包装对冰糖橙贮藏期果实品质的影响

探讨不同采后处理方式对普通冰糖橙贮藏期间果实品质的影响,为普通冰糖橙果实采后的科学处理和贮藏保鲜提供理论依据。以成熟普通冰糖橙果实为试验材料,分别采用BC蜡液（BC）和聚乙烯薄膜单果包装（TD）处理,常温贮藏。对处理后的果实在不同时间节点检测果实腐烂率、失重率、可溶性固形物和可滴定酸含量等指标;同时对皱缩度、风味和总体满意度等指标进行感官评价。结果表明,贮藏60 d后,BC和TD处理均能显著降低果实腐烂率和失重率,并且可以延缓果实硬度的下降;常温贮藏中后期,BC处理可以明显提高果实亮度;整个贮藏过程中,处理和对照之间的固酸比差异不显著;贮藏60 d后,BC和TD处理的果实总体满意度显著高于对照。综合结果可知,BC蜡液和聚乙烯薄膜单果包装对减少普通冰糖橙果实腐烂率和保持果实新鲜度效果均较好。     

采前和采后不同浓度水杨酸处理对采后金柑果实生理的影响

为研究水杨酸在金柑贮藏保鲜过程中的作用,本文以阳朔金柑为研究对象,采前和采后两个时期采用不同浓度水杨酸处理,以清水处理为对照,对室温贮藏过程中金柑果实的腐烂率以及各抗氧化物酶活性进行测定。结果表明,0.5mmol/L和2.5mmol/L水杨酸处理可有效的提高贮藏过程中金柑果实的CAT、SOD、POD酶活性,且采前2.5mmol/L水杨酸处理效果最为明显。说明水杨酸处理可有效的延缓果实的衰老,有利于延长金柑果实的保鲜期,且采前处理效果优于采后处理。     

加套纸袋对香蕉品质影响的研究

香蕉套袋护果技术已经非常普及,生产中多用定型袋外套蓝色塑料袋的方法护果。截至目前,广西香蕉种植户普遍采用蓝色塑料袋中加套纸袋的护果方法,但未见加套纸袋对香蕉品质影响的研究报道。本研究探讨了加套纸袋对香蕉表观性状及内在生理生化指标的影响,为综合评价加套纸袋对香蕉品质影响提供理论依据。研究表明,加套纸袋可以显著提高果皮亮度,但降低果皮黄色饱和度;一定程度提高蕉果果肉钾含量,却显著降低了果皮中钙含量;加套纸袋能够显著提高瓤皮比,但果皮质地细嫩,易刮伤;加套纸袋可以显著提高蕉果果肉维生素C含量,降低了蕉果果肉中淀粉累积量;此外,加套纸袋后,蕉果的转色时间和货架期短于常规。综上,提出调整套纸袋时间、套袋方法等改进措施。     

海南香蕉根围土解磷菌的筛选鉴定及对香蕉幼苗生长的影响

为了将土壤固定的无效态磷释放出来,采用磷酸盐生长培养基(NBRIP)从长势良好的海南香蕉根围土中分离到23株解磷细菌,经过反复筛选纯化获得一株解磷能力优异的菌株1-7。通过液体摇瓶复筛实验,培养7d后发现：1-7菌株培养液中可溶性磷为638.26 mg?l-1,约有12.8%的磷酸三钙被溶解出来,是对照（CK）的13.9倍;经16S rDNA序列和生理生化分析,鉴定此菌株为鲍氏不动杆菌（Acinetobacter baumannii）。盆栽结果表明,两季试验中接种1-7解磷菌处理的香蕉株高、茎粗、鲜重、生物量分别比CK增加了17.4%、10.4%、27.3%、21.1%和13.0%、8.2%、25.2%、13.2%,但与施化学磷肥处理的差异不显著。     

基于生物量的香蕉叶片主要几何属性研究

[目的]构建基于生物量的香蕉叶片主要几何属性模型,为香蕉株型设计与调控提供理论依据.[方法]以巴西蕉为材料,设置不同N肥田间试验,并借鉴已有的巴西蕉叶面积建成模型,通过测量香蕉主茎不同叶位叶片长度和宽度及其对应的叶片干重, 分析了巴西蕉比叶重与叶位、主茎不同叶位最大叶片长与生物量、最大叶长与最大叶宽的关系,构建基于生物量的香蕉叶片主要几何属性模型.[结果] 比叶重与叶位的关系可用线性关系,叶长与叶重、叶宽与叶长的关系可用二次曲线方程表达.采用独立的试验资料检验模型, 比叶重与叶位的模拟值与实测值的根均方差(RMSE)分别为18.97和12.32g?m-2;叶长与叶重、叶宽与叶长的模拟值与实测值的根均方差(RMSE)分别为11.162和5.365cm;各模型的dap<15%,模型精度较高。 [结论]基于生物量的巴西蕉叶片主要几何属性模型可较好地模拟不同氮肥条件下香蕉主茎不同叶位叶片的主要几何属性,为生长模型与形态结构模型的结合奠定了基础.     

猕猴桃果实腐烂病最佳防治药剂的室内筛选

为筛选猕猴桃果实腐烂病的有效防治药剂,本研究运用28种真菌杀菌剂对4种猕猴桃果实腐烂病主要致病菌(Botryosphaeria dothidea,Diaporthe actinidiae,Pestalotiopsis microspora,Alternaria alternata)进行了室内药剂防治测定。研究结果表明45%代森铵150倍液及30%琥胶肥酸铜300倍液对4种病原菌菌丝生长的抑制效果最好,抑制率高达88.19%,其次是47%春雷王铜500倍液及86.2%铜大师1000倍液,抑制率在84.73%以上。由此说明以上4种药剂是防治软腐病菌的最佳药剂。